Kolik můžete ukládat maso v mrazáku - tipy: jak zmrazit kuře, hovězí, vepřové maso a droby
Obsah
Podmínky skladování masa, drůbeže, drobů musí být známy všem hosteskám. Kupující často určují dobu trvanlivosti při výběru zmrazených nebo chlazených potravin v obchodě. Zjistěte, co ohrožuje spotřebu hovězího masa s vypršanou trvanlivostí. Nezapomeňte, jaká by měla být teplota v mrazáku. Vědět, kolik můžete ukládat maso v mrazáku a když ho budete muset vařit, ušetříte se před otravami a dalšími nebezpečími.
Příprava masa
Prvním krokem je řádné zpracování a příprava. Výrobky jsou rozděleny na kusy potřebné k přípravě jednoho pokrmu. Není nutné zmrazit kuře nebo kus vepřového masa. Opakované zmrazení a odmrazování porušuje strukturu vláken. Existuje ztráta vitamínů a živin. Kvalita produktu se prudce zhoršuje. Doba skladování masa v mrazící komoře, doba skladování zmrazeného masa musí být vždy brána v úvahu.
Mrazení i rozmrazování by mělo být prováděno v souladu s pravidly a pokutami:
- Prostor mrazícího prostoru je uspořádán tak, aby štěrky a pták nebylykteré čelí jiným potravinám, které pomáhají vyhnout se přenosu bakterií z jednoho balení do druhého. To je důležité v blízkosti zeleniny a ovoce, takže v budoucnu nevyžaduje tepelné ošetření.
- Před zmrazením se hovězí maso, vepřové maso nebo jiné předlisek nemyjí - přispívá k prodloužení doby skladování vedlejších produktů a polotovarů.
- Doplňuj položky, linje a mleté maso v různých obalech, kontejnerech nebo jiných formách pro skladování v mrazáku. Kapacity nebo balení zcela uzavřeného typu (kontejnery, vakové vaky) jsou vhodné.
- Pokud je povrch hovězího, vepřového masa nebo drůbeže vytvrzen nebo otevřen, dochází k "vysušení". Výsledkem je, že kus je suchý a tuhý, ztrácí chuť. Barva produktu bude tmavá, povrch je suchý a porézní.
Kolik je skladováno zmrazené maso
Trvanlivost mrazničky v každém produktu je vlastní. Záleží to nejen na typu a odrůdě, ale také na vlastnostech domácí kamery. Kolik dní můžete skladovat maso v mrazáku, závisí na generování technologie a technologie. Na rozdíl od odvětví, ve kterém mohou být masné výrobky skladovány po dlouhou dobu (více než jeden rok), kamera v chladničce, často vybaveno multi mrazu a bez regulace teploty. Chuť vařeného jídla závisí na správném skladování polotovaru.
Kuře v mrazáku
Konzervované zmrazené kuřecí maso ve zmrazených sacharidech nejvýše 9-12 měsíců. Zpracované kuřekuře nebo polévku - až 8 měsíců. Často, než si koupil ptáka v obchodě, byl již zmrzlý na dobu neurčitou, mohl by kazit, i když jsou správné termíny stanoveny na ceně. Je lepší, aby se dodržovalo pravidlo držení ptáka po dobu 2-3 měsíců, než je maximální možný čas. Při dlouhodobém ochlazení nebo zmrazení je nepříjemná chuť a vůně. Oceu, koření nebo koření tuto chuť nevylučují.
Hovězí maso
Hovězí maso se týká chudých produktů, bez tukových vrstev. Výrobek má vysoký obsah šlach a hustou svalovou tkáň. Pravidla:
- Kusy telecího nebo hovězího masa, řádně zabalené, udržujte potravinářské vlastnosti v zmrazeném stavu po dobu až 10 měsíců. Jedná se o maximální dobu ukládání.
- Je žádoucí vzít výrobek před uplynutím doby platnosti.
- Při zmrazení nedochází k vývoji nejnebezpečnějších mikroorganismů. Po rozmrazení lze hovězí a jiné produkty používat bez obav z vlastního zdraví.
- Konzervované hovězí maso v chladničce nejvýše 36 hodin.
Vepřové maso
Podmínky mraženého vepřového masa nebo mléčných prasat závisí na přítomnosti tukových tkání v mase. Čím více je to, tím kratší je doba. V případě zničení vrstvy. Pod vlivem nízkých teplot stráví vepřové maso své vlastnosti a konzistenci. Vepřové maso uložené v mrazáku na dobu delší než 7-8 měsíců. Je důležité si pamatovat, kolik času můžete ukládat prase v mrazáku a vařit produkt před koncem tohoto období. Je lepší používat balíky sklip Balení bude zapečetěno, žádné cizí pachy neovlivní chuť.
Kolik je skladováno v vedlejších produktech mrazničky
Doba je vždy zvážena od data vývoje. Zakoupené mražené produkty nemohou být rozmraženy a re-zmrazené - v opačném případě se produkt bude těžké a odporné chuti a vzhledu. Příkladné pojmy:
- Doba uchování mletého vepřového, hovězího, jehněčího nebo drůbeže - ne více než 4 měsíce. To platí pro játra, žaludky, ledviny, kuřecí srdce a podobné vedlejší produkty.
- a klobása domácí klobása se doporučuje, aby se v mrazáku až 2 měsíce.
- zakoupené párky nebo klobásy nesmí zmrznout, doporučuje se vychladnout a uchovává se v hlavní komoře chladničky.
- základu, do obalu, roll váleček, formu a poslat části koláče v mrazáku, dlažby cihly pergamenový papír nebo tkaninu.
Tipy pro skladování masa
Dodržování jednoduchých tipů vám pomůže udržet zásoby a dopřát pokrmy z masa a domov.
- Nejdříve se nedoporučuje koupit zmrazený výrobek. Je lepší koupit chlazený kus nebo kostru, rozdělit ho na kusy a zmrazit sami.
- Při delším výpadku elektrického proudu nedemontujte. Pomozte chladné temné místnosti.
- Udělejte dobrý zvyk - nalepte nálepku s datem na každém balení produktu,určen pro umístění do mrazícího prostoru.
- Polotovary z hovězího, vepřového a kuřecího masa se uchovávají v chladničce maximálně 12 hodin.
