Dort s rajčaty a sýrem: cuketa, játra, lilek - jednoduché recepty na lahodný dort
Vaření dortů s rajčaty a sýrem je velmi chutné. Pojďme je společně vařit.
Obsah
Většina lidí si dorty spojuje se sladkostmi, nicméně je mylné se domnívat, že takové výrobky mohou být pouze sladké. Dorty lze připravit i z masných výrobků, zeleniny, vedlejších produktů atd.
Dnes vám představíme 3 lahodné recepty na slané dorty, které zvládne připravit i začínající hostitelka.
Cuketový dort s rajčaty a sýrem
Zvenčí bude tento produkt opravdu připomínat dort, jen bude z cuketových placiček, namočený v zakysané smetaně a jako chutná náplň do něj poslouží sýr a čerstvá rajčata.
Na základ:
- Cuketa - 450 g
- Majonéza - 75 g
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Pohanka, pšeničná mouka - po půl sklenici
- Prášek do pečiva - 15 g
- Sůl, provensálské bylinky
- Slunečnicový olej na smažení palačinek
- Domácí zakysaná smetana - 100 ml
- Česnek - 3 stroužky
- Zelení
- Koření
Pro náplň:
- Rajčata - 3-4 ks.
- Sýr - 230 g
Na ozdobu:
- Olivy
- Zelené
- Cuketa by neměla být přezrálá, protože taková zelenina bude obsahovat velká semena a dužina nebude šťavnatá a hořká. Vezměte středně velkou zeleninu. Ujistěte se, že je omyjte, je-li to žádoucí, oloupejte je a poté je otřete na struhadle. Pro tento proces se hodí jemné i hrubé struhadlo, takže vybírejte podle svého uvážení. Pokud je cuketa hodně vodnatá, slijte část šťávy.
- Do nádoby s nastrouhanou zeleninou přidejte majonézu, sůl a koření, dobře promíchejte.
- Mouku nezapomeňte prosít a smíchat s práškem do pečiva, přidat k ostatním surovinám a zamíchat zeleninové těsto.
- Rozehřejte olej a smažte těsto ve formě tenkých palačinek. Okamžitě se rozhodněte pro velikost dortu a snažte se, aby byly všechny smažené palačinky stejně velké. Palačinky je třeba smažit na 2 stranách na středním ohni. Důležité je palačinky nepřesušit, zkazí to chuť hotového pokrmu. Smažte základ asi 3-5 minut z každé strany.
- Poté nechte palačinky všem vychladnout a v tuto chvíli připravte impregnaci a náplň do zeleninového koláče.
- Zelení omyjte, jemně nasekejte.
- Česnek oloupeme a nastrouháme.
- Smíchejte impregnační přísady uvedené v receptu.
- Rajčata omyjte a nakrájejte každou slupku. Rajčata ponořte do vroucí vody a poté zeleninu rychle zbavte slupky a nakrájejte ji na tenké plátky.
- Sýr by měl být nastrouhaný.
- Olivy rozpůlíme, omyjeme a nakrájíme zelí na ozdobu.
- Vezměte misku vhodné velikosti a položte na ni první cuketovou placku, potřete ji omáčkou.
- Navrch položte kolečka rajčat.
- Rajčata posypte trochou sýra.
- Dále stejným způsobem vyskládejte dostupné ingredience, dokud nedojdou. Poslední vrstvou by měla být palačinka potřená omáčkou.
- Odešlete sestavený dort na několik hodin na chladné místo, a pokud to čas dovolí, i přes noc.
- Poté zeleninový koláč vyjměte a ozdobte olivami a čerstvými bylinkami.
Rajčatový a sýrový játrový koláč
Další lahodný, lahodný koláč. Játrové palačinky se berou jako základ pro takové jídlo. Pochoutka se ukáže jako neuvěřitelně chutná, budou ji jíst i ti, kteří nemají rádi játra v jejich obvyklé podobě.
Pro základ:
- Játra - 550 g
- Cibule - 110 g
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 80-100 g
- Prášek do pečiva - 10 g
- Mléko - 200 ml
- Sůl, koření
- Olej na smažení
Na namáčení:
- Majonéza - 250 g
- Česnek - 3 stroužky
Na náplň:
- Rajčata – 4-5 ks.
- Sýr - 230 g
- Slepičí vejce - 2 ks.
Na ozdobu:
- ) Nakládané houby, zelené
- Játra lze vzít jakékoli, které je považováno za nejvhodnější kuře, protože se vyznačuje měkkostí a sladkou chutí. Vepřová játra mohou být hořká, proto se doporučuje je předem namočit do mléka a do těsta přidat trochu cukru. Takže omyjte droby, rozdrťte je v mixéru nebo na mlýnku na maso.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, přidáme k játrům.
- Zde přidejte sůl, koření, mléko, vejce, promíchejte přísady.
- Mouku prosejeme a přidáme spolu s práškem do pečiva k hlavní surovině, zaděláme těsto.
- Rozehřejeme si máslo a smažíme játrové placky do požadovaného tvaru. Zkuste smažit palačinky stejné velikosti, aby nakonec dort vypadal úhledně a krásně.
- Játrové placky z kuřecích jater se připravují rychle. Každou palačinku stačí smažit 3-5 minut. na každé straně. Poté je dejte na talíř a nechte vychladnout. V případě potřeby odstraňte z palačinek přebytečný tuk papírovými utěrkami.
- Česnek oloupeme, utřeme, spojíme s majonézou.
- Na náplň uvaříme uvedený počet vajec, oloupeme je a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Rajčata omyjte a po odstranění slupky je nakrájejte na malá kolečka.
- Sýr nastrouháme na struhadle.
- První játrovou placku položte na mísu vhodné velikosti, potřete ji česnekovou majonézou.
- Pak na to položte nakrájená vejce a další koláč.
- Nový koláč potřete majonézou a česnekem a položte na něj plátky rajčat, posypte sýrem.
- Rozložte všechny ingredience, dokud nedojdou.
- Poslední vrstvou by měla být játrová placka potřená česnekovou majonézou.
- Na tuto palačinku položte rozpůlené nebo celé marinované houby a posypte je zelí.
- Nechte dort několik hodin odstát.
Lilek dort s rajčaty a sýrem
Pikantní svačinový dort z lilku a rajčat se sýrem je perfektní na sváteční a každodenní stůl. Takový předkrm je velmi jednoduchý na přípravu a ingredience jsou k dispozici každé hospodyňce, zejména v létě.
Pro základ:
- Lilek – 2 ks.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Majonéza - 30 g
- Pšeničná mouka - 50-70 g
- Sůl, koření, trocha mleté červené papriky
- Olej na smažení
Na impregnaci:
- Česnek - 5 stroužků
- Koriandr
- Sůl, koření
Na náplň:
- Rajčata – 3-5 ks.
- Sýr - 180 g
Na ozdobu:
- Vlašské ořechy
- Zelené
- Lze použít lilky různých odrůd, je však lepší dát přednost těm, které nejsou hořké. V každém případě je třeba zeleninu omýt, oloupat a namočit do osolené vody a poté nastrouhat.
- Poté smíchejte se zeleninou všechny ostatní ingredience, které jsou uvedeny pro základ. Nezapomeňte, že mouku je lepší prosít, tak z ní odstraníte všechny hrudky.
- Uhněteme těsto.
- Rozpálíme olej a smažíme lilkové lívance libovolné velikosti. Aby bylo hotové jídlo co nejkrásnější, zkuste smažit stejné palačinky. Smažte palačinku asi 3-5 minut z každé strany. na nízké teplotě.
- Poté všechny palačinky přendejte na talíř, v případě potřeby z nich odstraňte přebytečný tuk a nechte vychladnout.
- Česnek oloupeme a nastrouháme.
- Omyjte a nasekejte koriandr.
- Smíchejte všechny ingredience a vytvořte omáčku.
- Rajčata omyjeme, oloupeme, jak je popsáno výše, a nakrájíme na malá kolečka.
- Sýr nastrouháme.
- Vlašské ořechy trochu pomelte, ale nedělejte z nich ořechové drobky.
- Zelení omyjte a nakrájejte.
- První palačinku dáme na talíř, potřeme omáčkou.
- Pošlete na něj sýr.
- Pak dáme další palačinku, stejným způsobem potřeme omáčkou, navrch dáme rajčata.
- Takto rozložte ingredience, dokud nedojdou.
- Poslední vrstvou by měla být palačinka potřená omáčkou.
- Posypte ho čerstvými bylinkami a ořechy.
- Nechte dort odstát alespoň pár hodin.
Jak vidíte, nejen sladké koláče mohou být chutné. Dorty ze zeleniny a drobů jsou neméně chutné a skvěle se hodí jako lehké, ale výživné svačiny.
