Játrový pečený koláč: Jak vařit krok

Domácí koláč s hovězí játra - studeného předkrmu, se kterým můžete nejen diverzifikovat denní stravu, ale také zvýšit hladinu hemoglobinu. Chutná, užitečná a snadno připravená jídlo ochutná i ty, kteří zřídkakdy jedí droby. Hlavní věc - dělat šťavnaté játrové koláče a lahodnou náplň.

recept na játrový dort z hovězí pece

K přípravě vynikající občerstvení koláč jater mleté ​​maso nebo přerušit mixér, smíchané s kořením a dalšími složkami. Z výsledného těsta pečte palačinky. Jako plnka tradičně používejte majonézu, smíchaný s nastroušeným česnekem a jemně nasekaným koprem. Zmrazené palačinky jsou překryty česnekem-majonézovým krémem, vyčištěny v lednici pro impregnaci. Klasický recept na játrový pečený dort z hovězí pečene lze změnit v závislosti na dostupných produktech, volném čase a preferencích chuti.

U mrkve

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 182 kcal /100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • Složitost: průměr.

Játrový koláč s mrkví a cibulí bude obzvláště chutný, pokud bude vařený s čerstvou, ale nezmrazenou hovězí játrou. Palačinky nepotřebují být příliš tenké, jinak se vysuší nebo čerstvé.

Složení:

  • játra - 1 kg;
  • mléko s nízkým obsahem tuku - 0,5 l;
  • mrkev - 2 ks;
  • vejce - 3 ks;
  • prosetá mouka - 350 g;
  • majonéza - 250 g;
  • žárovky - 2 ks.

Způsob přípravy:

  1. Žárovky nakrájejte co nejmenší na polkruhy, rožte surovou mrkev. Smažte na rohu.
  2. Mražená smažená zelenina smíchaná s majonézou.
  3. Přeskočte játra přes maso.
  4. Smíchejte mleté ​​maso, mléko, vejce, koření, mouku.
  5. Proveďte palačinky.
  6. Pro vytvoření koláče získáte játrové koláče plněním.

S houbami

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 134 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměr.

K přípravě tohoto koláče měkký houba vyplňování pomocí máslo, houby, houby, jiné smažené nebo nakládané houby. Předkrm se ukáže jako vysoký, hladký a krásný, stejně jako na fotografii, pokud ho sbíráte ve formě pro pečení.

Složení:

  • játra - 1 kg;
  • houby - 800 g;
  • zakysaná smetana (s výhodou mastná) - 250 g;
  • vejce - 4 ks;
  • tučné mléko - 1 cent;
  • prosetá mouka - 2,5 st.;
  • žárovky - 3 ks.

Způsob přípravy:

  1. Odstraňte žárovky na malé kostky. Smažte na rohu.
  2. Posypte houbami nebo jinými houbami nakrájenými na desky. Smažte, dokud se nadměrná kapalina neodpaří.
  3. Smíchejte přísady s kyselou smetanou.
  4. Přes hovězí játra přes maso bruska.
  5. Přidejte koření, mouku, vejce, mléko. Shuffle
  6. Proveďte palačinky.
  7. jaterní játrasmetanovou omáčkou a houbovým krémem.

Zelenina

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 109 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměr.

Palačinky na játrový a zeleninový koláč jsou pečené na suché pánvi s nelepivým povlakem, ale mohou být mazány olejem, aby se získala hnědá kůra. Pokud je to žádoucí, přidejte do náplně lilky, bulharské pepře, cibuli a jinou zeleninu.

Složení:

  • játra - 1 kg;
  • cuketa - 2 ks;
  • žárovky - 2 ks;
  • rajčata (střední nebo třešně) - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • zakysaná smetana (přednostně mastná) - 200 g;
  • vajec - 2 ks;
  • prosetá mouka - 1 cent;
  • majonéza - 200 g

Způsob přípravy:

  1. Odříznuté malé žárovky vyjměte do malých kostek.
  2. Do středního strouháku rozemleteme sýrovku a velké cukety.
  3. Připravte zeleninu na rustikální. Ochlaďte
  4. Přeskočte játra přes maso.
  5. Přidejte kyselou smetanu, vejce, koření, mouku. Shuffle
  6. Proveďte palačinky.
  7. Nakrájejte majonézu a rozdělte na každou vrstvu omáčky část zeleninového občerstvení.
  8. Položte rajčata na horní vrstvu majonézy na tenké talíře.

S vypráženým sýrem

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 184 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměr.

Obvyklý recept na koláč z jater z hovězího masa se snadno diverzifikujeozdobte hotové předkrm pro zeleninu nebo vařené žloutky, nastrouhaný na malých grity. Chcete-li doplnit, zvolte si sýr bez dalších příchutí.

Složení:

  • játra - 1 kg;
  • vejce - 4 ks;
  • roztavený sýr (krémový, bez přísad) - 250 g;
  • cibule - 4 ks;
  • prosetá mouka - 2 centy;
  • zakysaná smetana (přednostně mastná) - 250 g

Způsob přípravy:

  1. Přes hovězí játra s vyčištěnými žárovkami a pol porce fermentovaného sýra přes maso.
  2. Přidejte prosetou mouku, vejce, koření. Shuffle
  3. Proveďte palačinky.
  4. Smíchejte smetanou a zbývající část smetanového sýra.
  5. Pečené játrové koláče nakrájejte sýrem a majonézovým krémem.

Video