Cuketa smažená v těstíčku s mletým masem, česnekem, sýrem, majonézou, masem, rajčaty: rychlé a chutné recepty. Jak vyrobit těsto na cukety na kefíru, pivu, mléce, zakysané smetaně, minerální vodě, zakysané smetaně, vejcích: recepty

Těsto na cukety, recepty a způsoby vaření.

Smažená cuketa je jedno z nejoblíbenějších jarních jídel, které se objevuje jak na svátečním stole, tak na rautech ve všední den. No, když jim uděláte lahodné těsto, tak ta pochoutka bude prostě nepřekonatelná. O rozmanitosti těsta na cukety si povíme později.

Jak udělat těsto na cukety na kefíru: recept

Tento typ těsta je nejen velmi jednoduchý, ale také velmi všestranný. Protože se používá nejen pro vaření cukety, ale také pro maso, kuřecí maso, ryby a zeleninu. V něm pokrmy získávají nádhernou jemnou chuť.

Obrovskou výhodou tohoto těsta je fakt, že se velmi snadno nanáší. A při smažení na surovinách v těstíčku vznikne lahodná kůrka. Hotová jídla vypadají velmi chutně.

Pokud jste připravili hodně těsta, žádný problém. Budou z toho výborné lívanečky. To je takový bezodpadový produkt.

Pojďme tedy k ingrediencím:

• ) Kefírová mouka - 100 g
• Vejce - 1 ks
• Oblíbené koření
• Jedlá soda - 2 g

​​

Je velmi snadné připravit takové těsto, k tomu smíchat všechny uvedené složky a přidat je jednu po druhé. Stejně jako v seznamu produktů přidejte sodu jako poslední. Nyní můžete do kefírového těsta namáčet předem připravená kolečka cukety.

Pivní těsto na cukety

Existuje poměrně málo možností pro produktové těsto. Liší se složením a hustotou. Pivní těsto je velmi neobvyklé. Ale pokrmy v tomto těstíčku jsou velmi jemné a dobře smažené. Kuchaři používají na odpalování nejen pivo, ale i jiné alkoholické nápoje, ale nyní si povíme něco o pivní verzi.

Ale všechny hospodyňky, které připravují pokrm v pivním těstíčku, by měly vědět, že se má používat horké. Protože právě tehdy cítíte příjemné křupání. Následující den nebo dokonce po několika hodinách se tento efekt již nedostaví.

Nabízíme Vám několik variant nízkoalkoholického těsta:

Klasika:

• Na sklenici piva s moukou
• Trochu soli

Pivní těsto bez vajec:

• Láhev piva
• Sklenice mouky
• Trochu soli
• Oblíbené koření

Francouzská verze:

• Po 0,25 g piva a mouky
• Pár vajec
• 50 g rostlinného oleje
• Koření a trocha soli

Nyní přejděme k důležitým tipům pro získání dokonalého těsta:

• ) Všechny komponenty by měly být předem vychlazené (kromě oleje).
• Pivo by mělo být pouze světlé. Těsto tedy nebude hořké.
• Pokud používáte vejce, tak je nejprve rozdělte na žloutky a bílky. Bílkoviny by měly být poraženy tak, aby těsto bylo vzdušné a snadno obalilo výrobek.
• Bílkoviny by měly být přidány jako poslední.
• Suché cukety by měly být namočené (můžete je namočit ubrouskem), těsto tak bude lépe lepit.
• Cuketu opečeme na rozpáleném oleji po namočení ve zvoleném těstíčku.
• Cukety by se na pánvi neměly vzájemně dotýkat, protože olej po oddělení kousků prosákne mezerami. Takové jídlo se ukáže být příliš mastné a nasycené olejem.
• Připravený pokrm položte děrovanou lžící na ubrousek tak, aby z těsta stékal olej.

Jak udělat těsto na cukety v mléce: recept

Nyní byste měli také vyzkoušet těsto, které používá mléko. Je to velmi jednoduché. Vezměte:

• Pár středních cuket
• 100 g mouky a mléka
• Pár vejce
• Koření a olej potřebné ke smažení

V přípravě také není nic složitého:

• Rozšleháme vejce, sůl a mléko.
• Po přidání soli a mouky promíchejte.

To je ono. Cuketu nemůžete osolit, ale do těsta přidat trochu soli. Osmaženou cuketu ihned podávejte.

Jak vyrobit kynuté cuketové těsto: recept

Cuketa je dietní výrobek. A abyste byli po použití tohoto produktu nějak sytí, měli byste použít těsto. Další možností bude těsto se zakysanou smetanou.

Suroviny pro tento pokrm jsou totožné s těmi předchozími, ale mléko by mělo být nahrazeno kyselým mlékem. Množství je 100 g.

Konzistence výsledného těsta by neměla být hustší než těsto pro lívanečky. Nyní stačí cuketu nakrájet na kolečka nebo plátky. Zeleninu namáčíme v těstíčku, opečeme z obou stran. Cukety jsou hotové, zavolejte si pro lahodnou domácí svačinku.

Jak udělat těsto na cukety na minerální vodě: recept

Těsto připravené z minerální vody je velmi jemné. A hotový výrobek je dobře smažený a má bohatou kůrku.

Na takový minerální "kožich" potřebujete:

• Vejce
• 150 g vody s plyn a mouka
• Trochu soli

Voda by měla být velmi slaná, stejně jako led. Pokud je voda slaná, není třeba přidávat sůl. Na začátek:

• Smíchejte vejce s polovinou uvedeného množství vody.
• Dobře promíchejte a přidejte mouku.
• Nakonec postupně přilévejte zbývající vodu.

Nyní je těsto připravené na namáčení cukety. A chutná večeře je pro vás zajištěna.

Jak udělat těsto na cukety na zakysané smetaně: recept

Podívejme se na další verzi velmi chutného těsta. V tomto případě musíte použít zakysanou smetanu. Na jednu cuketu potřebujete:

• 2 vejce
• 2 polévkové lžíce. l mouky
• Špetka sody a soli
• 100 g 20% ​​zakysané smetany

I v tomto případě bude marináda chutným doplňkem. Můžete si ho připravit dle libosti. Potřebujete pouze 50 g vody a oleje, špetku oblíbené zeleniny a koření a pár stroužků česneku.

• Smíchejte všechny složky. Sodu přidejte jako poslední.
• Dobře promíchejte, aby těsto bylo jako hustá zakysaná smetana.
• Osmaženou cuketu můžete namáčet v marinádě. K tomu je třeba smíchat všechny uvedené ingredience. Česnek a zeleninu předem nakrájejte.

Nejprve se ale rozhodněte, zda chcete, aby byla cuketa křupavá. Protože pokud je odpověď kladná, měla by být marináda opuštěna. Cuketa bude totiž pikantní, ale měkká.

Jak udělat těsto na cukety na vejcích: recept

Vejce se používají téměř do každého těsta. Koneckonců jsou to oni, kdo zajišťuje tolik potřebnou "přilnavost" těsta k produktu. Zde vám ale nabízíme recept, ve kterém jsou použity pouze 2 vejce (na malou cuketu) a 50 g mouky. Pokud chcete, můžete přidat sůl a pár stroužků česneku.

Pak jednoduše:

• Nechte omyté a nakrájená cuketa na 30 min.
• Smíchejte vejce a mouku.
• Cuketu namáčíme v těstíčku a opečeme z obou stran.
• Když má zelenina zlatavou kůrku, můžete ji dát na talíř a posypat bylinkami a česnekem.

Cuketa smažená v těstíčku s mletým masem: recept

Možností přípravy cukety je mnoho. Ale co použít jako další přísady, aby se jídlo ukázalo chutné a nezabralo mnoho času - ne každá žena v domácnosti ví.

Doporučujeme potěšit své blízké a zlepšit své kulinářské dovednosti - připravte si cuketu smaženou v těstíčku s mletým masem. Přitom jde o jednoduchý a velmi chutný pokrm, který ocení všichni, kdo ho vyzkoušeli. Budete na něj potřebovat:

• Pár kousků mladé cukety
• 300 g masa (lze nahradit rybím filé)
• 1 vejce a cibule
• pár plátků bílého chleba
• sůl, pepř, koření

Chutný pokrm:

• Cuketa může být jakékoliv odrůdy – bílá, žlutá nebo pruhovaná. Musí být dobře omyty tekoucí vodou a nakrájeny na kruhy o tloušťce 1,5-2 cm.
• Pomocí sklenice vymačkejte střed z každého kruhu.
• Poté se pustíme do přípravy mletého masa. Maso je potřeba umlít na masovém mlýnku, nakrájet také cibuli a střed cukety.
• Dužinu bílého chleba namočte do mléka a dobře vymačkejte.
• Smícháme maso, mletou cibuli a cuketu, namočený bílý chléb, přidáme sůl, pepř a koření dle chuti - vše důkladně promícháme.
• Cuketová kolečka naplníme mletým masem, srolujeme do hrudek.
• Nyní můžete začít připravovat těsto. Smíchejte 1 vejce s 1-2 polévkovými lžícemi. l. mléko a dobře prošlehejte. Podle chuti osolíme a opepříme.
• Naplněnou cuketu obalíme v mouce, namáčíme v těstíčku a dáme na rozehřátou pánev s rostlinným olejem.
​​​​
• Smažte z obou stran na středním plameni do zlatova. Aby se maso mělo čas opéct, můžete pánev přikrýt pokličkou a dusit pokrm na mírném ohni.

Cuketu restovanou v těstíčku s mletým masem můžeme podávat s jakýmkoli zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Cuketová kolečka v těstíčku ze zakysané smetany

Možná si myslíte, že jste již vyzkoušeli všechny recepty a znáte všechny možnosti těsta. Ale neexistuje žádná hranice dokonalosti. V pokladnici receptů vám nabízíme k vyzkoušení těsto ze zakysané smetany.

Výrobek samozřejmě nebude zcela dietní, protože do těsta je potřeba zakysaná smetana s obsahem tuku 20 %, ale můžete si dopřát, dokud jsou cukety tak měkké a chutné.

Kromě 100 g zakysané smetany a 1 cukety budete potřebovat také:

• 2 vejce
• Špetka sody
• 2 Čl. l vody, mouky a oleje
• Pár stroužků česneku
• Třetina svazku bylinek
• Oblíbené koření

Poté, co cuketu nakrájíte na kolečka a necháte pustit šťávu:

• Smíchejte první 2 ingredience se zakysanou smetanou a do pánve nalijte máslo.
• Kousky obalíme v mouce, zeleninu namáčíme v těstíčku.
• Chcete-li získat lahodné cukety, musíte je přikrýt pokličkou.
• Chcete-li získat chutnou marinádu, smíchejte ostatní složky (předem nakrájenou zeleninu a česnek).
• Po namočení cukety ve výsledné marinádě je naskládejte do sloupců.
• Po 30 min. Budete mít skvělou svačinu.

Cuketová kolečka s česnekem a majonézou

Zdá se, že cuketa je tak univerzální produkt, že jaro zvládne každý den Ostatně to může být zpestřeno různými náplněmi a dalšími komponenty. Tady se třeba cuketa s česnekem prostě olízne. Pravdou je, že pro mnohé je tento pokrm zakázaným ovocem, jelikož česnek zanechává specifickou vůni, které je těžké se zbavit. Ale ta chuť za to stojí. Proto můžete toto jídlo vyzkoušet o víkendu.

Na 1 cuketu potřebujete pouze 50 g mouky, majonézu a olej na smažení. A samozřejmě pár stroužků česneku. Koření, bylinky a sůl lze přidávat libovolně a ty, které máte rádi vy a vaše rodina.

• Tloušťku cuketových plátků si také určete sami, protože někteří je mají rádi jako chipsy – k tomu je potřeba je nakrájet na tenké plátky. Jsou měkké a masité - pak tloušťka bude 3-4 cm. nabízíme vám nejlepší možnost - asi 2 cm.
• Cukety osolené a namočené v mouce můžeme smažit. Zatímco se vaří, věnujte čas přípravě česnekové omáčky. Všechno je zde jednoduché - do majonézy přidejte nasekaný česnek a zeleninu.
• Když je zelenina z obou stran dobře opečená, můžete jednu stranu namazat omáčkou a dát na talíř.

Cuketa v kolečkách se sýrem a rajčaty

Na přípravu a vaření nebudete potřebovat více než hodinu:

• Po nakrájení cukety na kolečka je položte na plech. Nezapomeňte na sůl.
• Navrch posypeme nasekaným česnekem a poklademe plátky rajčat.
• Strouhaný sýr bude poslední.
• Při 180 stupních trvá vaření svačiny 40 minut.
• Zavolejte hostům, kteří si na konci jídla jednoduše olíznou prsty.

Cuketa na kolečka s masem

Cuketa s masem je velmi syté a chutné jídlo. Na jejich přípravu potřebujete:

• Každý kousek cukety a cibule
• Na 5 kousků rajčat a stroužků česneku
• 400 g mletého masa a poloviční množství sýra
• 25 g majonézy
• Dobrá banda zeleného
• Oblíbené koření

Důležité je, aby cuketa nebyla tlustá, jinak tam bude v něm mnoho semen. Tloušťka částic je 1 cm. další:

• Vložte kousky na plech. Můžete jej předem přikrýt fólií, aby se rychleji umyla, a také zabráníte přichycení a připálení zeleniny.
• Nadrobno nakrájenou cibuli smícháme s mletým masem a kořením.
• Na cuketu položíme kousky mletého masa a mírně zploštíme.
• Majonéza, nasekaný česnek a strouhaný sýr se přidávají jeden po druhém.
• Plátky rajčat budou poslední. Vrstvy se snažte pokládat rovnoměrně, aby poslední vrstva nevycházela nahoru.
• Navrch posypte trochou sýra a zřeďte zelení.
• Při 200 stupních je doba vaření 25 minut.

Pokud máte opravdu rádi sýr, můžete ho navrch posypat, ne lehce, ale udělat pěknou klouzačku. Pak se rozpustí, lehce smaží a bude jednoduše velmi chutný.

Jak dlouho se smaží cukety v těstíčku?

Nízkokalorická jídla jsou darem z nebes pro ty, kteří drží dietu. A lidem s normální stravou dny vykládky neuškodí. Kdysi dávno se zdravé jídlo stalo módou. Koneckonců, všichni chceme vypadat dobře. A co je neméně důležité, každý chce být zdravý. Ne každý ale rád jí cuketu jen tak. Proto existuje alternativní pokrm, jednoduchý na přípravu a ne kalorický. Cuketa v těstíčku je chutná i zdravá. A příprava tohoto pokrmu vám zabere nějaký čas. Vše je jednoduché: vypracujeme těsto, cuketu nakrájíme na kolečka, namáčíme v těstíčku a dáme na pánev. Je potřeba smažit z obou stran, přibližně 5-7 minut. Hlavní věc je regulovat oheň, aby se vaše cuketa neproměnila v uhlíky. Při nízké teplotě to bude tak akorát.

Cuketa v těstíčku: obsah kalorií

Ale 100 g smažené cukety v těstíčku už má 251 kalorií. Chutné i užitečné zároveň. Dobrou chuť.

Video: Křupavá cuketa v sýrovém těstíčku