Rychlé recepty na zeleninu pro troubu: cuketa s rajčaty a nejen

Zeleninové pokrmy tvoří více než polovinu přídělu lidí v národních kuchyní mnoha národů planety. Od té doby, stejně jako v našich venkovských domech, existovala nenáročná zelenina z dýňové rodiny, domácí kuchyně se staly rozmanitějšími.

V této souvislosti domácnosti přinesly trochu potíže při hledání nových a zajímavých receptů z cukety a rajčat.

Rychlé recepty na troubu: cuketa s rajčaty - základní technologické zásady

, squash - nejen „v zámoří kaviár“, ale velmi moderní a rozšířený produkt, kromě toho, má velmi hodnotné minerální a vitamín obsahu. Je to bohatý zdroj draslíku aŽelezo, zřídka se vyskytuje v zelenině, vitamín PP - kyselina nikotinová, důležitá složka metabolismu lipidů, oxidačními redukčními reakcemi organismu. Proto musí být ve stravě nutně zahrnuto množství dýně spolu s další zeleninou.

Co vařit s cuketa? Kromě salátů jsou cukety skvělé pro smažení, sušení a pečení v troubě. Nepotřebují dlouhodobé tepelné ošetření, což usnadňuje a rychle připravuje polévku, zeleninové rao, salát, občerstvení, arašídy, zeleninové koláče a mnoho dalších pokrmů.

Nejlepší kombinace pro cuketa - cibule, zelí, brambory, rajčata, mrkev, sýr. Tento produkt je vhodný pro mleté ​​maso. Squash má neutrální chuť, takže chuť jídel z nich je zcela závislá na kulinářských preferencích šéfkuchaře.

1. Rychlé recepty na troubu: cuketa s rajčaty - zeleninová kastrolka se sýrem

Produkty:

  • holandský sýr 280 g
  • Rajčata 400 g
  • cuketa 500 g
  • Majonéza (30%) 150 g
  • Olej 50 ml
  • Rajčatové pyré 150 g
  • mrkve 350 g
  • Pepř s příchutí 12 g
  • 250 g cibule
  • Česnek (zuby) 40 g
  • Listy koriandru, petrželky
  • Karafiát-3 ks.
  • Sůl
  • Chile 10 g
  • Cukr 80 g
  • Koriandr 15 g

Pořadí přípravy:

Opláchněte a vyčistěte zeleninu. Squash, cibule a rajčata, nakrájejte talíře, mrkev na roštu, hrubé nebo nakrájíme na dlouhou a tenkou slámu.

Předehřejte pánvičku, nalijte trochu oleje a smažte mrkvu, dokud nebude měkká. Převeďte ji do miskypřidejte strouhaný sýr a česnek, mícháme s majonézou a nakrájeným zeleným koriandrem a petrželkou.

Smíchejte cuketa s rostlinným olejem, opečte v mouce, smažte na obou stranách modrou barvou.

Deco s pergamenem nebo fólií, mastnoty s olejem. Dejte mu cuketa do jedné misky, v řadách. Posypeme sýrem a mrkví, dáme plátky rajčat.

V rajčatovém pyré přidejte čerstvě vymačkané koření, cukr a sůl. Teplou omáčku v hrnci dokud nerozpustíte cukr, ochutnejte ho. Omáčka s rajčaty. Na rajčatech položte další vrstvu mrkve a sýru, ozdobte misku cibulovými prstenci. Vložte do trouby vyhřívané na 200 ° po dobu patnácti minut.

Při podávání zakryjte čerstvé bylinky, nakrájíme na porce. Předkrm může být podáván s obložením brambor nebo rýže.

2. Rychlé recepty na troubu: plněné cukety s rajčaty a rýží

Složení:

  • Cibule 150 g
  • Rajčata s hustou buničinou 3 ks.
  • Squash 4 ks.
  • Vařená rýže 300 g
  • Vejce 1 ks.
  • Bazalka zelená 70 g
  • Mrkev červená 200 g
  • Petržel 50 g
  • Černý pepř -10 g
  • Čištěný olej 100 ml
  • Česnek 25 g
  • Sýr (55%) 150 g

Technika vaření:

Zvolte mladou cuketu na délku 8-10 cm pro misku, nakrájejte stopky, rozdělte ovoce na polovinu. Vezměte maso zevnitř ovoce, nakrájejte, smažte, sůl a pepř s přídavkem rostlinného oleje.

Cibuli a mrkev nakrájené jemně (mrkev může být slámová).Smažte zeleninu, promíchejte je rýží, kořenějte kořením, promíchejte a přidejte vejce. Mícháme cukr s rýží a zeleninou. Malé rajčata nakrájíme na talíře, na mleté ​​maso položíme 2-3 kusy, na každé cukety odděleně.

Přeneste cuketa do namazaného másla, vložte do trouby a zahřejte na střední teplotu. Pečeme po dobu 20 minut, pak vezměte formu, posypeme plněnými cukety s nastroušeným sýrem, nalijeme ho majonézou, pak přidáme česnek, nakrájenou petrželku a bazalku. Otočte cuketa do trouby, rozemleteme misku z vrcholu, servírujeme, doplňujeme čerstvými bazalkovými listy.

3. Rychlé recepty na troubu: cuketa s rajčaty a trsy

Složení:

  • Rajčata 300 g
  • Rostlinný olej 100 ml
  • Prášek z vepřového hovězího masa 600 g
  • Černý pepř
  • Rýže vařená-300 g
  • 250 g cibule
  • Sůl
  • Cukr
  • 70 g koriandru
  • Česnek 30 g
  • Semena koriandru
  • Chile - podle chuti
  • Squash 3-4 ks.
  • Majonéza (30%) 80 g
  • Mrkev 150 g
  • Rajčatové pyré 50 g

Technologie přípravy:

Squash cuketa s tenkými pláty podél plodu. Smažte ve pánvi a předem namažte každý plátek másla. Ohřívajte pánev energicky, abyste je zhnedli. Pomocí mřížky můžete vytvořit charakteristický vzor na jedné straně obrobku.

Nakrájejte cibuli, míchat mrkev a sezonovou zeleninu až do měkkosti. Vložte do misky vařené rýže. V pánvi na smaženíNalijte plnku, přidejte kostičky z bledých a loupaných rajčat, jemně nakrájenou kenzu, koření. Vepřete plněné zeleniny, promícháme s rýží a zeleninou. Dobře promíchejte a dobře promíchejte. Výsledná náplň, s částmi 80-100 g, zabalte desky z cukety. Položte cukrinu na misku, švu dolů.

Přidejte majonézové rajčatové pyré, čerstvě připravené koření, sůl, chilli, nasekaný česnek. Mícháme omáčku v mixéru a vylijeme je plněnou cuketou. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 25-30 minut.

Podáváme horkou misku, položíme kousek salátu, zdobíme zelené listy s čerstvými listy.

4. Rychlé recepty na troubu: cuketa s rajčaty, brambory, zelí - zeleninový dort

Složení:

  • Mladá cuketa 300-400 g
  • Vejce 3 ks.
  • 350 g rajčat
  • Česnek 30 g
  • kopr, bazalka, petržel - 50 g
  • majonéza-80 g
  • Mouka 90 g
  • Květák 250 g
  • Brambory 700 g
  • Brože 200 g
  • Olej z pece 150 ml
  • Sůl, koření
  • Slunečnice a ghee - pro tvar a pražení zeleniny
  • sýr 120 g
  • Citrón (čipy a džus) 1 ks.

Technologie přípravy:

Vařte brambory a připravte posypané brambory. Přidejte 2 vejce, sůl, 2-3 lžíce mouky, míchat těsto. Naplňte jej tvarem, který předem rozšiřuje dno fólií (nebo použijte silikon, pro dort). Tloušťka těsta ve tvaru - ne více než 1,5 cm, průměr formy - 26-28 cm. Dejte přikrývku na zeleninový dort v peci vyhřívané na 200 ° C, pečte na růžovou barvu, nezapomínat na mazání povrchu roztaveným máslem.

Mícháme sýr na strouhátku, přidáme nakrájený česnek, mletý pepř. Bramborový koláč nalijte připravenou směsí.

Stlačte cukety na tenké proužky. Nepoužívejte struhadlo, abyste z nich nepoškrábali šťávu. Porazte jedno vejce přidáním soli a pepře, lžíci mouky. Smažte vařenou směs nakrájených cukřenky a dejte je na kus dortu. Posypeme nakrájeným koprem, pečeme stejným způsobem jako bramborová vrstva, na modrou barvu.

Vyjměte brokolici a květák do květenství, vařte a vypusťte vodu. Místo brokolice v ledové vodě po dobu pěti minut, a nalijte bílé květenství s moukou, smažte na máslo.

Rozkrájené rajčata čisté, nakrájíme na plátky, otáčíme, sezony se směsí mletého hřebíčku, koriandru, soli a cukru.

Žádný koláč, přes cuketa, neohrožuje plátky rajčat kolem kruhu, po obvodu - květenství brokolice a květáku. Posypeme zeleninou citrónovou šťávou, posypeme citronovou kůrou. Otočte koláč v troubě na horní polici; zvýšit teplotu na 220 ° C. Po 5 minutách si připravte pokrm, ozdobte větvičkami z bazalky nebo jiných zelených, majonézy.

5. Kukuřice v rajčatové troubě - rychlé občerstvení

Složení:

  • Vařené vajíčka 4 ks.
  • majonéza 100 g
  • Sýr měkký 200 g
  • Česnek 10 g
  • Rajčata 5 ks.
  • Squash (střední velikost) 2 ks.
  • Pepř sladký (žlutý, zelený) 2 ks.
  • Petržel, kopr
  • Sůl
  • Rostlinný olej

Technologie přípravy:

Squash, rajčata a pepř, omyjte prsteny. Squashes pre-fry v pánvi na vysokou teplotu. Vařené vejce, sýr, přidejte nakrájený česnek a majonézu. Shuffle Deco s olejem, dejte na cukety. Kladen na cuketa ring pepře uvnitř - lžíci sýrové pasty, zakryjeme plátky rajčat, posypeme nasekanými bylinkami. Pečte 15 minut při teplotě 200 ° C.

, 6. Rychlé recepty na sušárně s cukety a rajčat - zelenina s dušenou rýži

Složení:

  • Sladká paprika 300 m (čistá)
  • 350 g rajčat
  • Mrkev 200 g
  • Kečup "Chile" (nebo omáčka z Krasnodaru) 250 g
  • Česnek 30-40 g
  • Petržel 50 g
  • Kopr 70 g
  • Cibule 0,5 kg
  • Olivový olej 120 g
  • Vařená rýže, kulatá 600 g

Způsob přípravy:

, promyje a oloupané zeleniny nakrájené na větší kostky, smažit na pánvi, jeden po druhém, a překládat v keramickém hrnce nebo hluboké pekáče, míchá se a období s omáčkou volby. Posypeme čerstvými bylinkami, vložte do trouby, zakryjte víkem. Pečte při mírné teplotě po dobu dvaceti minut.

Miska může být použita v chladném stavu. Po uvaření guláše expandovala do sklenice, přikryjte a dát bankám do studené pečicí trouby po dobu 2 hodin, dostanete velkou zimní sklizeň. Teplota pasterizace je 180 ° C.

Squash s rajčaty v troubě - rychlé recepty, užitečné tipy

Pro nádobí sVyberte si cuketové ovoce s podexponovanými zrny, zralostí mléka. Mají jemnější chuť. Přezrálé cukety mají hustou a hrubou kůži. V takovém případě je nutné pokládat kůži, pokud je zelenina určena k hašení. Na pečení a pečení v troubě jsou naopak ovoce s hustou kůží vhodnější než mladé a jemné cukety.

Pokud jde o rajčata, pokuste se smažit ovoce masité odrůdy, husté, s méně šťávy a zrna. Takové rajčata budou lépe zachovat tvar. Chcete-li vzhled rajčat více atraktivní, blanch ovoce, odstranit slupku, odstranit semena, ponechat jen těsné tělo.