Mezinárodní a ruská klasifikace koňaků podle stárnutí, hvězdy: stupňovitost, značení, kategorie. Klasifikace francouzských, ruských a arménských koňaků podle stárnutí, stáří: tabulka

V článku najdete zajímavosti o koňaku a informace o zvláštnostech klasifikace nápoje.

Mezinárodní klasifikace koňaků podle stárnutí, hvězdy: stupňovitost, značení, kategorie

Při nákupu alkoholického nápoje, zejména dobrého koňaku, člověk vždy věnuje pozornost jeho hlavním kritériím:

• Jaká je jeho klasifikace
• Kde se vyrábí
• Kolik to stojí
• Jakou má barvu
• Jak to probíhalo
• Z jakých odrůd vinné révy to bylo vytvořeno

Při nákupu člověk nedokáže ocenit jeho vůni a chuť (nemluvíme o sudech, ale o lahvových kopiích). Ostatní údaje je nutné nalézt na obalu (krabice, tuba, štítek, certifikát). V závislosti na zemi výroby a zemi kupujícího má koňak několik typů klasifikací.

DŮLEŽITÉ: Mezinárodní klasifikace je označena hvězdičkami. Při nákupu koňaku byste si na ně měli dát pozor. Minimální počet hvězdiček na lahvičce jsou 3 ks.

Hodnota:

• 3 hvězdičky - zrání nápoje 3 roky
• 4 hvězdičky - zrání nápoje 4 roky
• 5 hvězdiček - zrání nápoje 5 let

ZAJÍMAVOST: Někteří výrobci označují některé ročníkové koňaky i 6 nebo 7 hvězdičkami, ale to je jen svévolné hodnocení kvality nápoje, které nemá nic společného s „mezinárodní klasifikací“ a je orientován na „západní klasifikaci“.

Má se za to, že čím více hvězd koňak má, tím je chutnější a lepší. Koneckonců, trváním v sudech a „zráním“ získává nápoj hlubší buket vůně a chuti. Stárnutí koňaku se nazývá "gradace". Podle tohoto kritéria by měl být nápoj hodnocen. Cognac "nezraje" méně než 3 roky, protože se jedná o porušení technologií výroby koňaku. Pokud v obchodě potkáte podobné nápoje (stáří méně než 3 roky, jedná se buď o padělek nebo brandy).

Ruská klasifikace koňaků podle stárnutí, hvězdy: stupňovitost, označení, kategorie

Ruská klasifikace koňaků byla vytvořena pro běžné kupující, kteří si mohou nápoj koupit v obchodě nebo u výrobce. Je zaměřena na „zahraniční“ zkrácenou klasifikaci koňaků a byla vytvořena podle stejného principu (zjednodušeně řečeno, jde jednoduše o překlad slov a písmen označení „zahraniční klasifikace koňaků“).

Jak to dešifrovat:

• KV - zkratka je dešifrována jako „zralý koňak“ (to znamená, že všechny technologie zrání nápoje byly „stařeny“ a nápoj zrál minimálně 6 let).
• KVVK – znamená zkratku „high quality aged cognac“. Tato hodnota udává, že nápoj „zrál“ minimálně 8 let.
• KS – zkratka znamená "starý koňak". Nápoj s tímto označením nesmí být mladší než 10 let.
• OS - znamená "velmi starý". Tento koňak musí zrát minimálně 20 let.

DŮLEŽITÉ: V případech, kdy je koňak "mladý" (mladší než 6 let), je na něm jednoduše napsán počet let zrání, koňak stárnul 2-3 roky se nazývá "obyčejný" (doslovně přeloženo: " obyčejný" (anglicky) - "obyčejný").

Klasifikace francouzských a arménských koňaků podle stárnutí, věk: tabulka

Zahraniční klasifikace koňaků má svůj typ označení kvality nápoje, který se označuje písmeny (zkratkou).

Hodnota:

• V . S . je zkratka slov "velmi zvláštní", tedy "starý" (tímto označením je označen koňak, který zrál alespoň 2 roky).
• V . S . - zkratka slov "velmi superior", tedy "starý" (tímto označením je označen koňak, který zrál minimálně 3 roky).
• V . S . O . P . je zkratkou slov very "special old pale", tedy "starý světlý" (toto označení označuje koňak, který zrál minimálně 4 roky).
• V . V . S . O . P . je zkratkou slov "very-very special old pale", tedy "velmi starý, světlý" (toto označení označuje koňak, který zrál minimálně 5 let).
• X . O .- zkratka slov "extra old", tedy "velmi starý" (tímto značením je označen koňak, který zrál minimálně 6 let).

DŮLEŽITÉ: Barva je důležitým kritériem při hodnocení nápoje, čím je světlejší, tím je nápoj lepší, protože v průběhu let ztrácí svůj bohatý odstín.

Stařený koňak je nápoj, který prošel úplným zráním (minimálně 2 roky). Během této doby by měly v dubových sudech proběhnout všechny nejdůležitější procesy a chemické reakce, míchání alkoholů a „odpočinek“ nápoje. Nestárlý nápoj nemá právo být nazýván „koňakem“ nebo „brandy“.

Který koňak je považován za sběratelský?

Collectable - nejlepší koňak tohoto typu nápoje. Tento titul mu byl udělen pro jeho jedinečnost a nenapodobitelnost. Každý známý výrobce má sběratelské koňaky, které se osvědčily celému světu. Sběratelský koňak má zpravidla jedinečný výrobní recept, který byl vyvíjen po generace na základě staletých lihovin.

Každá značka nutně vyrábí sběratelský koňak v drahém a krásném balení. Takové nápoje lze pít nebo uchovávat jako alkoholické investice, protože jejich cena bude jen stoupat.

Nejoblíbenější a nejznámější sběratelské lahve koňaku:

Kolik hvězd je v koňaku a jaká je maximální doba stárnutí?

Bez ohledu na zemi výrobce koňaku musí mít vždy označení odpovídající jedné z obecně uznávaných klasifikací kvality nápoje (zkratka, 3, 4 nebo 5 hvězdiček). Má se za to, že koňak nemá přísnou normu stárnutí a čím déle „zraje“, tím je ušlechtilejší a dražší (certifikováno zákonem).

Video: "Zajímavosti o koňaku"