Fondant na pasku: moučkový cukr, čokoláda, cukr-protein, čokoláda-citron, barevný fondán - nejlepší recepty s podrobnými ingrediencemi a návodem krok za krokem
Paska je obrovská práce a vy chcete aby to tolik zdobilo. Vytvoříme si ozdobu pro Pasku - krásný fondán podle našich receptů.
V předvečer jasných Velikonoc se všechny hospodyňky zabývají pečením hlavního pamlsku - pasaku. Jak víte, neexistují žádné krásné a chutné pasky, dokonce i ty nejobyčejnější s rozinkami a bez dekorace budou lahodným pokrmem na slavnostním stole. Zároveň stojí za zmínku, že pasku můžete ozdobit lahodným fondánem, který si velmi snadno připravíte sami.
Fudge na velikonoční proužky z moučkového cukru
Tento recept na fudge lze nazvat jedním z nejjednodušších. K přípravě takového fondánu potřebujete pouze moučkový cukr a vodu a také trochu času.
- Moučkový cukr - 2,5 lžíce. l.
- Voda - 10 polévkových lžic. l.
- Pokud nemáte moučkový cukr, nebojte se, vezměte si obyčejný krupicový cukr a umelte ho mlýnkem na kávu nebo melte ručně.
- Prášek a mírně ohřátou vodu dejte do hrnce, vařte na mírném ohni, dokud fondán nezhoustne, ale hmotu nevařte.
- Pokud se ukáže, že je fudge příliš hustý, jednoduše ho nařeďte teplou vodou na požadovanou konzistenci, pokud naopak přidejte trochu prášku a ještě trochu povařte.
- Na přání můžete do tohoto fondánu přidat potravinářské barvivo nebo jakékoli aroma, aby byl ještě chutnější a krásnější.
- Počítejte s tím, že takovou pasku je potřeba ihned po uvaření zalít polevou, jinak ztvrdne a nedá se s ní dále pracovat.
Fudge na velikonoční proužky z čokolády
Fudge vyrobený z čokolády je jedním z nejchutnějších a nejvoňavějších. Můžete ho vyrobit z jakékoli čokolády, ale tradičně se používá mléčná nebo černá.
- Čokoláda - 120 g
- Pomerančový džus - 50 ml
- Máslo - 55 g
- Cukr - 65 g
- Citronová kůra, mátový extrakt
- Čokoládovou tyčinku nalámejte do hrnce a přidejte uvedené množství změklého másla.
- Na nejpomalejším ohni hmotu rozpusťte, ale nepřiveďte k varu.
- Poté do pánve přidejte šťávu a cukr, zamíchejte a vařte ještě několik minut. dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí.
- Pokud chcete, přidejte do fondánu trochu citronové kůry, dodá mu to zvláštní aroma a chuť. Můžete použít i mátový extrakt.
- K přípravě takové polevy je lepší použít vysoce kvalitní čokoládu, ale pokud si přejete, můžete ji nahradit cukrářskou polevou nebo vzít ingredience ve stejném poměru.
- Takovým fondánem je potřeba po mírném vychladnutí a zhoustnutí proužky pokrýt.
Cukrovo-proteinový fudge na velikonoční nudličky
Tento fudge recept lze také nazvat nejjednodušším a pravděpodobně je nejčastěji používají ženy v domácnosti. Na tuto polevu lze nalít různé posypy.
- Moučkový cukr - 25 g
- Vaječný bílek - 2 ks.
- Citronová šťáva - 7 g
- Uvedené množství bílkovin vložte do vhodné nádoby a nalijte tam citrónovou šťávu. Pomocí mixéru nebo mixéru vyšleháme hmotu do bujné pěny.
- Nyní do hmoty postupně přidávejte prášek, ale už ho nešlehejte mixérem, dělejte to ručně vidličkou nebo metličkou.
- V důsledku toho získáte hustou, bujnou bílkovinovou hmotu.
- Fondán by měl být použit ihned po jeho přípravě.
Čokoládový citrónový velikonoční proužek
Tento fondán vyčnívá ze všech ostatních, protože je neobvyklý. Poleva je velmi aromatická a chutná.
- Kakao - 65 g
- Citronová šťáva - 30 ml
- Moučkový cukr - 270 g
- Máslo - 85 g
- Vezměte předem změklé máslo a vložte jej do pánve se silným dnem, zde přidejte citronovou šťávu. Na nejpomalejším plameni rozpustíme máslo.
- Poté do vzniklé hmoty přidejte prášek a kakao, promíchejte obsah nádoby.
- Vařte na mírném ohni dalších 3–5 minut. za stálého míchání.
- Na přání lze do hmoty přidat dochucovadla, citronovou nebo pomerančovou kůru, mátový extrakt, ořechy atd.
- Výhodou této glazury je, že na dortu rychle tuhne, dobře na něm drží, nedrolí se atd.
- Takový dort je potřeba po mírném vychladnutí pokrýt fondánem.
Barevný fondán na velikonoční paschy
Pomocí takového fondánu můžete velmi krásně ozdobit sváteční paschy. Pomocí přírodních barviv můžete připravit úplně jiné barvy.
Podívejme se na postupnou přípravu růžového, vínového, malinového fondantu. Pomocí těchto pokynů, ale se změnou barvicí přísady, můžete vytvořit modrý, fialový, zelený, oranžový atd. fondán.
- Vaječný bílek - 2 ks.
- Moučkový cukr - 220 g
- Citronová šťáva - 10 g
- Šťáva z řepy
- Pomocí mixéru nebo mixéru ušlehejte bílky a citronovou šťávu do pěny.
- Dále postupně přidávejte prášek do hmoty, pokračujte v šlehání glazury, dokud nebude svěží a hustá.
- Řepu omyjeme, oloupeme, nastrouháme. Z nastrouhané červené řepy vymačkáme šťávu. Kolik šťávy do hmoty přidat je na vás, sytost barvy fudge závisí na jejím množství. Pozor však na to, že pokud přidáte příliš mnoho šťávy, poleva se stane příliš tekutou a na koláči neztuhne. Proto, pokud chcete získat sytou vínovou barvu fondánu, použijte trochu více prášku. Šťávu po částech přilévejte do hmoty, jemně promíchejte vidličkou a naneste na pastu.
- Zelený fondán lze získat přidáním špenátové šťávy, fialové – borůvkové šťávy, modré, modré – borůvkové šťávy, velmi malého množství sody, žluté, oranžové – kurkumy.
Chutný a krásný fondán na pasku je velmi jednoduchý, vyžaduje jen trochu času, touhy a surovin dostupných pro každého. Zakrytím pasky fudge připraveným podle výše uvedených receptů získáte ty nejkrásnější, originální a nejchutnější produkty.
