Palačinky se zelím - krok za krokem recepty na přípravu těsta a plnění fotografií

Moderní milenky pečou z jakéhokoli důvodu - jen proto, aby potěšily rodinu nebo příchod hostů. Existuje mnoho druhů tohoto pečení - pečené, pečené, čerstvé zelí nebo kyselý. Můžete jí přidat vejce, houby a sýr - tato vina jen vyhraje.

Jak se vařit koláč se zelím

První úkol paní, která se rozhodla vařit pečivo se zelím, bude příprava všech potřebných produktů ze seznamu. Zkouška vyžaduje mouku, vejce, kefír nebo mléko, cukr, sůl a některé oleje. Můžete si naplnit čerstvou nebo nakládanou zelí, smíchat s houbami, rajčatovou pastou, mrkví nebo obilovinami. Uložitčas je možné nekombinovat těsto, ale koupit již hotovou.

Příprava koláčů začíná přípravou testu - kachle je možné z listového čerstvého těsta na kvasnici nebo bez nich. Každý typ má vlastní výrobní funkce, ale společné tajemství sdílí šéfkuchař:

• Chcete-li získat konzistenci bez vláken, přidejte do těsta štipku kyseliny citrónové a sódy na pečení;
• mouka nutně trvá nejvyšší nebo první třídou, bílá, nemění se při kontaktu s vodou;
• kvasnice by měly být čerstvé, cukr by se k nim měl přidávat přísně na recept, jinak přebytek sladkostí povede ke spálení a snižování lesku kvůli zpomalení fermentačního procesu.

Plnění z kapusty na koláče

Oděv z lahodných produktů je náplň pro zelí. Je vařeno jinak: bílé nebo pekařské zelí, je vařeno nebo smaženo ve smažce až do měkkosti. Je-li to žádoucí, může být smícháno se švestkami, houbami nebo vařenými vejci. Pokud chcete bezpečnější variantu, použijte jako přísady maso, klobásu nebo klobásu.

Jak smažit zelí na koláče je užitečné znát všechny hosty. K tomu je třeba talíř s tenkými proužky vytékat, vařit a vařit 10 minut. Na konci času se smažte nakrájenou cibulí, mícháme s vejci nebo koprem. Je-li to žádoucí, můžete pečené plněné pečení mírnější - přidejte rajčatovou šťávu, bobkový list, mrkev a cibuli. Používáte-li kyselé zelí, je smíchánoplátky hub, mrkve a cibule, smažte pět minut, přidejte mleté ​​maso.

Těsto na zelí

Poté, co jste připravili náplň, je třeba vybrat těsto pro zelí. Můžete si vyrobit sami nebo koupit hotové výrobky: načechraný, droždí, tvarohový koláč nebo medúzy. Zde jsou některé způsoby vaření:

1. Deska na pražení je vyrobena z drceného vejce s moukou, připomínající konzistenci sýrové hmoty.
2. Krémová na kefír - pro to je nutné zahřát mléko, suché droždí zředěné solí, cukrem, olejem a malým množstvím mouky. Pak přidejte sklenici vroucí vody a míste těsto s příjemnou konzistencí. Po hodině inspirace můžete oloupat koláče.
3. Kvasinky bez infuze jsou vyrobeny z mléka nebo teplé vody, smíchané s kvasnicemi, sůlmi, cukrem, máslem a moukou.

Jak vařit zelí na koláče

Chutná náplň je dušené zelí pro koláče, které je žádoucí, aby se čerstvé a jemně kotlet. K ochutnání je přidána mrkev, cibule, koření, bobkový list. Chcete-li živější barvu, vezměte si rajčatovou pastu, čerstvé nebo konzervované rajčata. Jak vařit zelí na koláče: nakrájejte cibuli, mrkev, krevety, omáčku po dobu tří minut, přidáme zelí na slámu a páru, abyste snížili objem. Po 20-25 minutách je hotová výplň.

Recept na koláče se zelím

Nalezení vhodného receptu na zelné koláče není tak snadné, protože je obrovské množství. Kamna mohou být bramborové koláčes nakládaným zelím, masem a zelím, písněmi s přídavkem rýže nebo houb. Pro pečení chutných pečených výrobků je vhodná dušená výplň z listů zelí s mletým masem, uzeným masem nebo jednoduchým vařeným masem. Rychlé naplnění je zelná sláma s vařenými vejci, koprem nebo zeleným cibulím.

Palačinky se zelím v troubě

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 245 kcal.
• Účel: snídaně.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Recept na koláče z kapusty v troubě předpokládá, že budou sloužit pouze slámky ze zelí se smaženou cibulí. Pečte koláče z kvasnicového těsta na mléko nebo vodu a vezměte to lépe na čerstvé, ne suché kvasinky. Výsledné pečivo je pečené s krustou, vonnou náplní a příjemnou šťavnatou chutí. Podívejte se nejlépe na mléko.

Složení:

• mléko - 220 ml;
• mouka - 0,6 kg;
• vejce - 1 ks;
• čerstvé kvasnice - 25 g;
• rostlinný olej - 1/4 šálku;
• sůl - 10 g;
• cukr - 20 g;
• zelí zelí - polovina;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte cukerný písek, kvasnice, trochu mouky, nalijte část teplého mléka. Po 15 minutách vytékat všechnu mouku, sůl, přidejte zbytek mléka, máslo. Dejte drobivé těsto a nechte hodinu teple.
2. Vysejte sekeru, smažte, smažte smaženou cibulí, trochu jej troubte a sůl.
3. Těsto je rozděleno na bity, každá role na dort, aby se vyplnila. Převeďte do dekorace, vaříte s rozbitým vejcem a trváte půl hodiny.
4. Pečte 15 minut při 180 °.

Palačinky se zelím praženými v pánvi

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 263 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměr.

Jak udělat pečené zelné koláče, učiňte následující pokyny. Díky tomu budou chutné koláče s křupavou praženou kůrou. Recepty pečených koláčů předpokládají, že se zelí smíchá se smaženými houbami, cibulí - takže výrobky jsou vyvážené v chuti a pohodě. Můžete přidat rajčatovou pastu podle vašeho vkusu.

Složky:

• voda - 250 ml;
• mouka - 0,7 kg;
• cukr - 40 g;
• sůl - 10 g;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 80 g;
• sušené kvasnice - 6 m;
• rostlinný olej - pol poháru;
• zelí - 0,3 kg;
• cibule - 2 ks;
• houby - 400 g;
• rajčatová pasta - 15 ml

Způsob přípravy:

1. Vysejte mouku, promíchejte zředěnou vodou s kvasnicemi, roztaveným máslem. Ponořte těsto a ponechte ho teplo po dobu půl hodiny.
2. Zelí posypte vodou, vysušte ji a vložte do pánve na smaženou cibuli a houbovými talíři. Nalijte rajčatovou pastu.
3. Vytvořte zkušební kuličky, přetáhněte je do koláčů, vložte plnku, přitiskněte okraj.
4. Smažte z oboustranách

Kousky zelí z kvasnicového těsta

• Doba vaření: 2,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 247 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměr.

Kousky zelí na kvasnicovém testu jsou nejlepší volbou pro pečení, protože se vyznačují volnou strukturou s konzistencí. Jako mleté ​​maso se používá čerstvé zelí, smíchané s vařenou rýží a kuřecími vejci. Volitelně můžete tuto směs diamantovat pro petrželovou náplň a také suchý nebo čerstvý kopr.

Složení:

• mouka - 1000 m;
• mléko - 1,5 šálků;
• vejce - 2 ks;
• margarín - 100 g;
• rostlinný olej - 40 ml;
• sušené kvasnice - 10 g;
• zelné zelí - polovina;
• rýže - poloviční sklenice;
• vejce - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• zelená cibule - banda.

Způsob přípravy:

1. Mléko zahřejte, vylijte kvasnice, přidejte cukr. Po půl hodině, kdy trváte na teple, aby trhal mouku, přidejte jedno vajíčko, máslo, na hnět. Nalijte sintrovaný margarín, promíchejte až do homogenity. Odložte hodinu v teple.
2. Nakrájejte okurku, nakrájejte kotleta a smažte, vaříme rýži na vaření, nakrájíme zeleninu, vaříme jedno vejce a nakrájíme. Připojte všechny součásti.
3. Z těsta se tvoří kuličky, přeléváme na koláče, naplníme směsí rýže, zelí, vajec, zelených. Slepte švu, vložte jimazlíčky šveste dolů na olejované listy. Může být použit papír na pečení.
4. Po 15 minutách míchání mastněte povrch bičeným vejcem a pečte po dobu 25 minut při 180 °.

Palačinky se zelím na kefír

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 245 kcal.
• Jmenování: snídaně.
• Kuchyně: Ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak vařit koláč na kefír s kapustou krok za krokem, učiňte recept popsaný níže. Od něj přichází rychlé těsto. Plnęní se podává s kysaným zelím, míchaným s bramborami a kořením. Pečeme domácí koláče na horkém oleji v hluboké pánvi, aby vám poskytla skvělou kůru, která způsobuje chuť k jídlu.

Složení:

• mouka - půlkruh;
• kefír - sklo;
• olivový olej - 10 ml;
• cukr - 20 g;
• sůl - 10 g;
• soda - 10 g;
• rostlinný olej - poloviční sklo;
• zelí - 0,2 kg;
• brambory - 6 hlíz;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Vysekávejte mouku, promíchejte sůl, sůl, cukr. Samostatně míchat kefír s máslem, spojte obě hmoty, abyste získali lepkavou konzistenci. Nechte půl hodiny při pokojové teplotě.
2. Brambory se vařou ve slané vodě, hnějí se na brambory. Smíchejte s smaženou cibulí, která nakonec přidala zelí a namočila pár minut.
3. Přetočte těsto, připravte dort, vložte do něj nádivku, zabalte koláče.
4. Smažte spět minut na obou stranách.

Palačinky se zelím a vajíčkem

• Doba vaření: 3,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 232 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Palačinky se zelím a vejcem v troubě jsou považovány za klasiku ruských pokrmů, ale mohou být vyrobeny nejen z čerstvé zeleniny. Plnění s kysaným zelím se změní ve voňavější a bohatší, přináší chutnou chuť. Aby bylo zajištěno, že mleté ​​maso není extrémně kyselé, je třeba hlavní produkt několikrát umýt tekoucí vodou, lisovat a přidat smaženou cibulí s nakrájenými vařenými vejci.

Složení:

• mouka - 0,4 kg;
• máslo - 100 g;
• mléko - půl šálku;
• voda - půl sklenice;
• vejce - 8 ks;
• čerstvé kvasnice - 7 g;
• zelí - 0,4 kg;
• cibule - 2 ks;
• rostlinný olej - 20 ml

Způsob přípravy:

1. V kvasnici nalijte teplou vodu, přidejte polovinu prosívané mouky, zahřejte hodinu. Zabijte tři žloutky, sůl. Přidejte teplé mléko, měkký olej, promíchejte až do požadované konzistence. Nechte 1,5 hodiny.
2. Nechte čtyři vajíčka náhle, zelí, nakrájejte žárovky a smažte do oleje po dobu 10 minut. Sůl, přidejte vejce, promíchejte s lisovaným zelím.
3. Prolistujte těsto, nakrájejte kruhy, rozdělte náplň. Okraje okraje, smažte šlehaným vejcem.
4. Rozkládejte koláče na namazanou máslovou misku,odložte 15 minut. Pečeme 20 minut při 180 stupních.

Pečené pečivo se zelím

• Doba přípravy: půl hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 238 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak pečeme listový koláč se zelím, informuje krok za krokem recept z fotografie. Zahrnuje hotové těstoviny, které šetří čas na vaření. Zůstává pouze naplnění - v tomto receptu je směs zelí, chipsů, konzervovaných ryb, vajec, cibulí a kmínu na chuť. Poté můžete smažit nebo pečeme hotové koláče.

Složení:

• bavlněné těsto - 0,8 kg;
• zelné zelí - 0,35 kg;
• konzervované ryby v ropě;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• kmín - 10 g

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte jahody, přidáme cibuli, sůl, pepř. Nalijte trochu ve vodě, stlačte, dokud měkké, sezóny s kmínem. Zmícháme směs konzerv a chladu.
2. Přetočte těsto, nakrájejte hrnky a naložte plnku. Chcete-li uchopit švu, vložte na něj olejovaný plech.
3. Koláče se pečou po dobu 15 minut při 180 stupních.

Palačinky se zelím bez kvasnic

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 221 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Palačinky se zelím v troubě bez kvasnic nejsou tak bujné, ale připravit je, nemusíte se obtěžovat s vývarem a počkat několik hodin, dokud se těsto nezvedne. Kvasinky jsou vařené na kefír, ale můžete si vzít i jiné mléčné výrobky - jogurt, kyselé mléko nebo syrovátka. Zajišťují plynulost testu a pružnost.

Složení:

• kefír - 0,25 l;
• mouka - polokruhová;
• vajec - 1 ks;
• rostlinný olej - 25 ml;
• soda - 10 g;
• cukr - 15 g;
• sůl - štipce;
• cibule - 1 ks;
• rajčata - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• zelí zelí - 300 g.

Způsob přípravy:

1. Směs vejce a cukru se protřeje, sůl, přidá se olej, přidá se soda. Bít do hladkosti, zavést mouku. Ponechte stranou při provádění pasty.
2. Pšeničnou cibuli strčte, nakrájejte velké mrkve, smažte modravou barvu. Katchan houpejte, smažte a posaďte na pečenou. Sůl, pepř, nalijte rajčata, nalijte pár lžící vody. Steak po dobu 15 minut.
3. Přetočte těsto, nakrájejte hrnky, naložte mletí, lopatku. Namočte povrch koláčů olejem a vložte na misku. Pečte půl hodiny při 180 stupních.

Rychlá kelímka se zelím

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 246 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: jednoduchá.

Výkon koláčů zZelí rychle a snadno pod výkonem každého sporáku, protože existuje recept, který zahrnuje míchání těsta s náplní přímo v pánvi a tvorbu produktů s lžící. Takové líné dorty jako paní v nepřítomnosti času na pečení, protože mohou být jednoduše smaženy v oleji a podávány. Nezapomeňte je vysušit papírem, abyste odstranili přebytečný tuk.

Složení:

• mouka - 0,4 kg;
• droždí - polupachki;
• voda - 1000 ml;
• cukr - 10 g;
• sůl - špetka;
• zelná zelná - polokoule;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• zelená - svazek.

Způsob přípravy:

1. V teplé vodě položte kvasnice, sůl, oslaďte a přidejte prosetou mouku. Ponořte se do hladkosti, odložte 40 minut tepla.
2. Mělké mrkev, nakrájené na kostky, zelí, sauté, sůl. Smažte všechny a přidáme nakrájené zeleniny.
3. Smíchejte těsto s náplní, připravte koláče lžící, smažte.

Palačinky s čerstvým zelím

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 236 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak si vařit pečivo z čerstvého zelí, bude známo z následujícího receptu. To se prakticky neliší od předchozího, protože to znamená kvasící testovací sáček a mleté ​​maso ze zelné slámy, cibule a vejce v náplni, pokud je to žádoucí. Výsledné produkty se smažou nebo pečoumůžete si vybrat jakoukoli metodu vaření, kterou upřednostňují rodinní příslušníci.

Složení:

• voda - půllitr;
• cukr - 20 g;
• sůl - 10 g;
• margarin - 40 g;
• vysokorychlostní kvasnice - sáček;
• mouka - 1,1 kg;
• vejce - 4 ks;
• čerstvé zelí - 900 g;
• cibule - 1 ks;
• tuk - 30 g

Způsob přípravy:

1. Posypeme teplou vodou droždí, oslaďte, přidáme trochu mouky. Odložte půl hodiny, vylijte mouku, sůl, přidejte roztavený margarín, dvě vejce. Nechte hodinu.
2. Kuře nakrájíme na tenkou slámu, smažíme s tukem, přidáme nakrájenou cibuli, nakonec pošleme dvě surové vejce, aby se zabránilo.
3. Prolistujte těsto, připravte pečivo, smažte.

Palačinky se zelím a mletým masem

• Doba přípravy: 3,5 hodiny.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 261 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměr.

Palačinky se zelím a mletým masem v troubě jsou vařeny déle, ale mohou je hýčkat rodinou o víkendech nebo svátcích, které jim dávají sklenici mléka nebo horkého čaje. Výdatná snídaně dává dětem a dospělým celý den, bude ráno veselý. Pro šťavnaté plnky přidejte smažené kapustové slámy, stříkané cibule a plátek másla.

Složení:

• voda - 400 ml;
• sušené kvasnice - 15 g;
• cukr - půl šálku;
• vajec - 1 ks;
• margarín - 50 g;
• mouka - 1,4 kg;
• sůl - 20 g;
• Hovězí maso - půl kilo;
• cibule - 1 ks;
• zelné zelí - 1,2 kg;
• máslo - 50 g.

Způsob přípravy:

1. V kvasnici nalijte teplou vodu, oslaďte, přidejte smažený margarín, vejce, polovinu mouky, sůl. Po smíchání odešlete zbývající mouku, kryt s fólií, vyjměte dvě hodiny v ledničce.
2. Rozdrřete máslo, smažte, přidejte nakrájené zelí, nakrájenou cibuli a půl hodiny vařte.
3. Ze zkušební hmotnosti udělejte koláče, plněné koláčem, a nechte se rozložit po dobu jedné hodiny.
4. Pečte po dobu 25 minut při 180 stupních.

Videa: Palačinky se zelím a masem v troubě