Vepřové recepty v rajčatové omáčce: Tajemství vaření a výběr ingrediencí

Vepřové maso s rajčaty - je to jasné, lahodné, chutné! Maso v omáčce může být vařeno různými způsoby, je uhaseno na sporáku nebo v multivaru, pečené v troubě, v kombinaci s různou zeleninou a obilovinami.

Najdete zde stovky receptů, z nichž jsou nejzajímavější.

Vepřové maso v rajčatové omáčce - obecné zásady přípravy

Maso se nakrájí na malé kousky, někdy marinované předem. Dále jsou umístěny do pekáče nebo posílány do pánve na smažení, spojené s ostatními složkami, které jsou připraveny na pohotovost. Pro rajčatovou omáčku můžete použít pastu. Čerstvé nebo konzervované rajčata, džus.

Co další vepřové maso je připravováno v rajčat:

  • cibule, mrkev, brambory a jiná zelenina;
  • fazole, tortilly nebo jednoduše hrach, jiné fazole;
  • houby, chřest.

Žádnéžádné omezení na koření. Vepřové maso je dokonale kombinováno s česnekem, různými druhy ostré papriky a sladké papriky, je ideální pro zrak, kurkuma, zázvor. Vítá přidání různých druhů zelených. Do misky sójové omáčky bude přidána speciální příchuť. Může být použit k marinování vepřového masa nebo zředění nasycené rajčatové omáčky.

Vepřová panenka v rajské omáčce v pánvi

Recept na velmi citlivé a šťavnaté vepřové maso v rajčatové omáčce. Je ideální pro rýži, brambory a jiné přílohy. U omáčky se používá rajčatová pasta.

Složky

  • 600 g čerstvého masa;
  • pár cviků;
  • 50 g pasty;
  • 1 lž. mouka;
  • 30 g másla;
  • 0,27 litru vývaru (můžete použít čistou vodu).

Příprava

1. Broušená vepřová omáčka usušte. Nejdříve rozřezáme desky přes vlákna, pak každý kus je proužkovaný.

2. Předehřejte olej. Pokud je maso tlusté, můžete snížit množství. Vložte vepřové maso, smažte, dokud nebudou všechny bity bílé.

3. Nastal čas přidat cibuli, nakrájenou slámu. Smažte maso s cibulí na nízké teplotě. Není třeba dlouho držet, je to dost na deset minut.

4. Jakmile se cibule stane růžovou, posypeme masem moukou. Smíchejte a přidejte rajčatovou pastu. Zahřejte minutu.

5. Nyní vyčistěte vývar nebo vodu. Tekutina by měla být horká, aby nedošlo k žádnému teplotnímu rozdílu, maso se jí to nelíbí, stane se tuhé a suché. Naplňte horké perfektněvarianta vroucí kapaliny. Mísíme se.

6. Krycí pánvi zakryjte, vepřové maso ve 30-35 minutách v rajčatech.

7. Deset minut do konce, dát sůl, pepř. Než budete moci vyloučit vepřové maso, můžete vložit vavříny, zeleniny.

Vepřová panenka v rajčatové omáčce s česnekem v troubě

Velmi jednoduchý vepřový recept v peci, který nevyžaduje velkou pozornost. U rajčatové omáčky se používají otřené rajčata, připravené na výrobu brambor.

Složky

  • kilogramu vepřového masa s tukem;
  • pár žárovek;
  • čtyři stroužky česneku;
  • 1 lž cukru
  • 550 g rajčat;
  • sůl, pepř, hořčice podle chuti.

Příprava

1. Položte rajčata do misky, vypusťte z kotlíku strmou vařící vodu a nechte ji na minutu. Vyndejte, vychladte ve studené vodě, odstraňte kůru. Oloupaná rajčata jsou oloupaná s mixérem nebo velmi jemně řezaná. Zkomponovaná část na stopce by měla být odstraněna.

2. Přidejte rajčata na papriku a sůl na chuť hořčice. Zde můžete použít omáčku nebo trochu prášku. Ujistěte se, že přidáte cukr. Stlačíme česnek. Důkladně protřete.

3. Kousky masa nakrájejte, podobně jako šišákový kebab nebo o málo méně. Spojte s rajčatovou omáčkou, promíchejte. Pojďme marinovat hodinu.

4. Odřízněte cibulové kroužky a rozdělte je na mastnotu.

5. Maso přikryjte omáčkou. Krycí tvar hliníkovou fólií.

6. Vložte misku do trouby po dobu 1 hodiny a 20 minut. Teplota je 190 stupňů.

Vepřové maso s fazolemiTomatová omáčka

Pro toto bohaté jídlo budete potřebovat čerstvé rajčata. S nimi se vepřové ukáže chutnější, voňavé. Nádobí je příjemné vařit ve velké pánvi, hrnce, řekl.

Složky

  • 200 g suchých bobů;
  • 800 g vepřového masa;
  • 1 mrkev;
  • 400 g rajčat;
  • 2 hlavy cibule;
  • 1 bulharská paprika;
  • koření, olej, zelenina.

Příprava

1. Vezměte fazole, doplňte fazole o 8-10 hodin studené vody. Raději je to večer. Ráno vypláchněte, přidejte čistou vodu, vařte, ale ne zcela připraveno. Fazole by měly vypadnout, ale neotáčejte se.

2. Ořezáme vepřové vepřové slaniny o velikosti 15-20 gramů. Vložte do pánve oleje (2-3 lžíce), smažte maso přibližně 15-20 minut. Je lepší, abyste nezapálili velký požár. Pokud vepřové maso není příliš mladé, zakryjte nádobu a nakrájejte pod kapucí.

3. Děláme slámy z mrkve, stejně jako cibule, které se všichni rozdělí na vepřové, vaříme asi sedm minut.

4. Nakrájejte rajčata na polovinu, protřete. Můžete jen oloupat.

5. Nalijte rajskou omáčku na maso. Zahřejte, dokud rajče neztmavne.

6. Přidejte nakrájenou bulharskou papriku, rozetřete fazole, přidejte trochu soli a přidejte trochu vařící vody. Kapalina by měla produkty sotva pokrýt.

7. Zakryjte maso v omáčce asi půl hodiny. Nakonec je třeba zkusit vepřové maso pro přidání soli, můžete stlačit česnek, pepř.

Vepřová panenka v rajčatové omáčce s bramborami

Brambory budouPřipravit se na dlouhou dobu bude těžké, pokud přidáte hodně rajčat, nebo to udělá špatně.

Složení

  • 500 g vepřového masa;
  • 4 rajčata;
  • 700 g brambor;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 30 ml oleje;
  • koření;
  • 300 ml vývaru.

Příprava

1. Vystřihněte vepřové maso, vložte do velké pánve nebo vařte, začněte smažit. Vaříme maso asi třicet minut, oheň je trochu podprůměrný.

2. Vyčistěte brambory, nakrájíme na kusy, stejně jako maso, přidáme do smaženého vepřového masa. Smažte dohromady asi pět minut.

3. Přidejte horký vývar, přikryjte, dušte asi deset minut.

4. Vezměte druhou pánvi. Nalijte trochu oleje a nasejte nakrájenou cibuli. Smažte ho průhledným.

5. Mrkev se otírá, může být řezána slámy nebo tenkými kruhy. Převeďte na cibuli. Vaříme spolu

6. Vyčistěte rajčata a nakrájejte na malé kostičky. Položte do pánve na zeleninu. Míchejte jemnost.

7. Převádíme zeleninu na brambory se vepřovým masem, pepřem, sůlmi, přidáme na ochutnávku koření. Mísíme se.

8. Znovu zakryjte, nakrájejte asi 15 minut. Nechceme aktivně vařit jídlo, nakonec dáme zeleniny, bobkový list, vypněte.

Vepřová panenka v rajčatové omáčce s houbami

Tato mísa vepřového masa v rajčatové omáčce je vhodně vařena v hluboké pánvi, v kotlíku. Zde jsou použité čerstvé houby, ale můžete si je vzítpro rašeliny a jiné houby.

Složky

  • 700 g vepřového masa;
  • 300 g hub;
  • 2 hlavy cibule;
  • 400 ml strouhaných rajčat;
  • 200 ml vývaru;
  • 1 polévková lžíce. l mouka

Příprava

1. Mýdlo nakrájejte na menší místo, než ke krájícímu kebabu. Dejte na ohřátou pánvi s přidáním lžíce oleje, začneme smažit, rozmrzet. Jakmile se džus začne vystupovat, zakryjte ji. Snižujeme oheň, dusíme asi dvacet minut.

2. Cibuli nakrájíme a vložíme do jiné pánve. Začněte smažit.

3. Houby umyjte, nakrájíme na malé kousky, přidejte do cibule. Vařte bez víčka, dokud není kapalina odpařena.

4. Jakmile začnou houby hnědé, přeneste je na vepřové.

5. Do zkroucené rajčiny přidejte lžíci mouky, sůl, důkladně promícháme. Nalijte do misky.

6. Míchání, zahřátí na několik vteřin a nalijte sklenici vroucí vody nebo horkého vývaru. Chop znovu.

7. Zakryjte a nakrájejte vepřovou omáčku do rajčatové omáčky, dokud není připravena. Vedené masem.

8. Na samém konci naplníme jídlo bylinami.

Vepřové maso v husté rajčatové omáčce (žebra)

Ribberries v rajčatové omáčce jsou chutné, ne tučné, chutné. Omáčka je vyrobena z rajčatové pasty.

Složky

  • 600 g reber;
  • 50 g pasty;
  • 60 ml sójové omáčky;
  • 2 polévkové lžíce l mouka;
  • 300 ml vody nebo bujónu;
  • 1 cibule;
  • 0,5 tsp. zázvor
  • 1 polévková lžíce. lhořčice

Příprava

1. Směs hořčičné a sójové omáčky. Přidejte špetku zázvoru. Řezané žebra rozkrojte připravenou směsí. Nechte půl hodiny.

2. Nakrájejte cibuli v malých kostkách, smažte na pánvi. Přidejte čajovou lžičku mouky. Několik sekund zahřejte a přidejte rajčatovou pastu zředěnou vývarem. Připravte omáčku pár minut, trochu ji ztuhněte. Vypněte

3. Odstraňte žebro z misky, rozložte ji na dokončovací desku. Posypeme zbývající moukou, lehce práškovou.

4. Předehřejte v prázdném oleji na pánvi, vložte rýži, smažte na vysoký oheň na rudou kůrku.

5. Přeneste žebra do jiných pokrmů, posypeme rajčatovou omáčkou, nakrájejte asi půl hodiny.

Vepřová panenka v rajské omáčce v květináčích

Vařič můžete vařit v jednom velkém hrnci nebo použít malé nádobí na dávkování.

Složky

  • 600 g vepřového masa;
  • Půl libry sladkých zralých rajčat;
  • 1 lž. akutní adjika;
  • soli.

Příprava

1. Rozkrájejte rajčata vařící vodou, odstraňte slupku. Řezané rajčata nakrájíme na malé kostičky nebo se otáčíme v pytli, bez rozdílu.

2. Přidejte sůl a ostré adzhika na rajčata, protřete.

3. Vystřihněte vepřové maso s kostkami.

4. Nakrájejte maso do nádoby s vrstvami, pokaždé posypeme připravenými rajčaty.

5. Zavřete nádobu a vložte do studené trouby. Zapněte 180 stupňů a zapomeňte na nádobu po dobu 2 hodin.

Vepřová panenka v rajčatové omáčce - užitečné tipy a triky

Vepřové maso se smaží na růžovou kůrku, pokud se položí na suchou pánví. Doporučuje se mazání povrchu mastnotou.

Maso bude chutné, pokud v procesu vaření přidáte nějaký cukr nebo přírodní med do omáčky.

Nepřidávejte do rajčatové omáčky, octa nebo citrónové šťávy, z kyselého vepřového masa bude vařit po dlouhou dobu, může zůstat tuhá.