Příprava koblihů: přínos a úkor oblíbených lahůdek
Triky vařících koblihů, jejich přínos a poškození jídla
Koblihy - oblíbené lahůdky mnoha miláčků. Co říci o amerických detektivech a policistů! Jsou vařené se sýrem, kvasnicemi a dokonce i vařeným těsto. Následuje cukrový prášek, různé druhy glazury, ořechy, skořice. Mezi těmito odrůdami si každý bude moci vybrat to, co má rád.
Dnes se naučíme vařit tradiční americké koblihy s dírou v centru a chutnou křupavou kůrou. A ujistěte se ze své vlastní zkušenosti: není nic komplikovaného vařit tento oblíbený dezert.
Kdo bychom měli poděkovat za dobroty?
Koblihy jsou dávka, která je populární po celém světě. Recepty této moučky jsou v mnoha národních kuchyní. Ale skutečný kult koblih existuje pouze v Americe, kde je toto jídlo k dispozici téměř všem.
platí kvetoucí koblihy éra začala v roce 1950, kdy Massachusetts byl první kavárnu nyní slavný síť Dankyn Donati. Tam začali prodávat pečení různými výplněmi, pompáním a glazurou. Brzy se americké koblihy s dírou v centru (nazývají se také kruhovitým) vyhrály celý svět.
Dnešní kavárny společnosti Dunkin Donati působí ve 33 zemích a chuť klasické hýčkat je známá a miluje jak dospělí, tak i děti.
Tajemství vaření
Chcete-li ochutnat lahodný, měkký a voňavý šišek, není nutné jít do kavárny. Vynikající dezert se dá vařitsám v kuchyni.
Použijte naše jednoduché tipy.
- Tradiční koblihy jsou smaženy v rafinovaném slunečnicovém oleji. K tomu budete potřebovat fritéza nebo panvu.
- Olej je třeba ohřívat na 160-180 stupňů. Při nižších teplotách koblihy absorbují příliš mnoho tuku.
- Pro koblihy pokryté kůrou ze všech stran by měly volně plavat v oleji. Takže je vařte v malých porcích.
- Během pečení musí být koblihy obráceny. Takový trik zajišťuje jednotné vyhoření.
- Nezapomeňte odstranit přebytečný tuk z hotových koblih. Chcete-li to provést, můžete je umístit na jemné síto nebo papírový ručník a nechat na pár minut.
- Pokud se vám nelíbí chuť rostlinného oleje, můžete v peci pečené koblihy. Správným řešením bude rozmazání každého podmáslí. Takže dostanete měkké pečivo.
To jsou všechna tajemství! Nyní, když je znáte, je čas vyzkoušet si jeden z našich receptů na americké koblihy s dírou.
Kalorie, výhody a poškození
100 gramů pochoutky obsahuje 296 kcal. Fanoušci koblih a kolik jíte za týden?
Současně je třeba poznamenat, že "správné" koblihy jsou bohaté na vitaminy skupiny B. Obsahují mnoho kyseliny askorbové, PP. Minerální část produktu představuje fosfor, sodík, draslík, vápník.
Je obtížné najít odborníka na výživu, který by nevadil tomuto produktu. Specializované zařízení specializující se na rychlé občerstvení by měly být obzvláště vyloučeny. Promiňte kvasniceTěsto je minimální. Nebezpečí spočívá ve způsobu vaření. Ve stravovacích zařízeních je často olej přiváděn na teplotu přesahující 130 stupňů, což vede k tvorbě karcinogenů - produktů varu tuků.
Podívejme se na to, stejný olej se používá během dne. Proto se klienti těchto institucí často stěžují na nadýmání žaludku. Mimo jiné vede ke zranění gastrointestinální sliznice.
Zvláštním nebezpečím jsou pokrmy západních receptů, které předepisují použití konzervačních látek.
Důležité upozornění: maximální doba skladování ani přírodního produktu by neměla překročit 2 dny.
Tip: odmítnout koupit koblihy, při vaření se používá palmový olejový olej.
