Polévka s vejci - recepty na přípravu prvního jídla s vejcem, kuřecím masem, nudlemi nebo masem z fotografie

Polévka je povinné jídlo ve zdravé stravě člověka. Je vařena nejen v klasické verzi s masem. Existuje mnoho dalších originálních receptů, například na základě vajec. Ukazuje se výživná, ale lehká horká jídlo. Chceš zkusit? Tuto polévku můžete připravit podle níže uvedených doporučení a doporučení.

Jak vařit vařenou polévku

Vynikající verze lehké a výživné první jídlo - vaječná polévka. Recepty na jeho přípravu najdeme najednou v několika kuchyní - litevštině, čínštině a polštině. Jak vařit vařenou polévku? Hlavní složku lze přidat různými způsoby:

1. Sýry. V takovém případě je třeba vařený vaječný plátek několik minut rozbít, než se připraví přímo na pánvi. Pak je vše rychlémixujte s vidličkou. Tak malé vločky se nerozbijí po povrchu a pevná vaječná sraženina se neukazuje.
2. vařené. Zde je vejce jednoduše řezané a zdobené polévkou.
3. šeptané. V takových receptách jsou vajíčka krájeny sójovou omáčkou, smetanou nebo zakysanou smetanou a pak nalita do polévky.

Zeleniny jsou také častými přísadami. Jsou skládané krok za krokem, s využitím doporučení receptu. Položte brambory do vývaru surovou a mrkev s cibulí nejprve smažte. Kromě zeleniny pro doplňování paliva používejte houby. Také je třeba předvařit nebo smažit. Při použití konzervovaných potravin se například nepotřebuje přípravu kukuřice.

Recept na vaječnou polévku

Existuje recept na polévku s vařeným vejcem, který je také vařený a samostatně bez pláště. Jídlem je více kuřecích, tenkých nudlí a brambor. Navíc se přidávají další přísady - klobásy, rajčata, špenát, kopřivy a dokonce i manuály. V druhém případě se získá mléčná polévka. Několik nejoriginálnějších receptů je uvedeno níže.

Polévka šťovík s vejcem

Mezi recepty tohoto prvního klasického pokrmu patří polévka s kyselinou šťavelovou a vejcem. Má jiné jméno, které zní jako zelená polévka. Zvláštním tajemstvím vaření je přidání stejných poměrů šťovíku a brambor. Vývar je vhodný buď pro maso nebo zeleninu, který je vhodný pro vegetariánské pokrmy. V druhém případě je kalorická hodnota šťavnaté polévky s vejcem menší.

Složení:

• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 4 ks;
• koření, bylinky - na chuť;
• voda - 2 litry;
• brambory - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• sorrel - 300 g.

Způsob přípravy:

1. Veškerá zelenina se čistí, opláchne. Brambory mletí na kostky, pak se vloží do hrnce s vroucí vodou, sůl.
2. Nakrájejte jemně nakrájenou cibuli a mletou mrkvu rozemlejte na strouhák. Smažte zeleninu na pánvi s olejem.
3. Vezměte šťovík, opláchněte a mlejte zelenou.
4. Vložte vejce do samostatné misky.
5. Když jsou brambory téměř hotové, házíte rostlinnou slunečnici.
6. Po 2 minutách přidat sorrel, aby se zabránilo.
7. Po varu přidejte vejce na tenkou chmýří.
8. Seznámte se s bylinkami, kořením.

Kuřecí vývar s vejci

Kuřecí vejce je ještě jednodušší. Vařit vývar libovolnou část ptáka - celou kostru nebo polovinu. Často se jedná o polévku. Chcete-li polévku uvařit, naplňte maso studenou vodou. Pokud chcete něco lehkého, můžete dát kuře do hřibu ve vařící vodě. Používáte-li kouřové stehna, křídla nebo hrudku, pak bude nádobí lehká kouřová příchuť.

Složení:

• kuřecí maso - 1 kg;
• sůl - podle chuti;
• vejce - 5 ks.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte maso, nechte vařit ve slané vodě a položte ho po varu.
2. Samostatně vařte vajíčka v pohodě. Když se ochladí, nakrájíme na malé kostičky nebo je nakrájíme na strouhák.
3. Připravený dostat kuře z vývaru. Nakrájejte na porce.
4. Bujón se pak napíná a opět vaří.
5. Pak hodí vaječnou směs. Steam pár minut.

Zelený hrášek a vaječná polévka

Z původnějšího vzhledu jde polévka se zeleným hráškem a vejcem. Toto jasné jarní jídlo nezanechá ani děti bez lhostejnosti. Kromě toho pro ně je taková polévka zvláště užitečná. Kombinace kuřecího masa s velkým množstvím zeleniny pozitivně ovlivňuje trávení těla dítěte. Ano, a každý dospělý se tento oběd nevzdá. Při přípravě pokrmů naleznete postupný průvodce po fotografii níže.

Složení:

• zelený hrášek - 400 g;
• brambory - 3 kusy;
• sůl, pepř - podle chuti;
• vejce - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• voda - 2,5 l;
• mrkev - 1 ks;
• greeny - 1 svazek;
• kuřecí stehno - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte kuřecí stehno, položte ji na dno pánve spolu s vyčištěnou cibulí, nalijte ji vodou. Dáváme vařit na nízké teplotě, neustále odstraňovat pěnu.
2. Po varu vyjměte kuřecí cibuli. Oddělíme maso od kamenů.
3. Vyčistěte, promyjte a nakrájejte brambory s kostkami. Stejné opakování s mrkví, jen házet kruhy.
4. Oddělené vaření vajec, ochlazení a broušení.
5. Vařte opět vařit, pak házíte brambory, hrach a mrkev.
6. Když se zelenina vaří, přidejte kuře, nakrájené zeleniny a vejcesměs
7. Po varu vyjměte nádobu ohně. Položte polévku 10 minut.

Kuřecí a vaječná polévka Shchelevi

Když není moc času na vaření chutné pokrmy z masa záchranné šťavelovou polévka recept s vejci a kuřecím masem. V této variantě je zelená squash mnohem výživnější a může být podávána i v chladné formě, což je dobré pro horké letní období. Recept je také dobrý, protože používá kuře. Maso tohoto ptáka se vaří velmi rychle, kvůli němuž nádobí nemusí strávit spoustu času.

Složení:

• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
• kuřecí maso - 500 g;
• vařené vejce - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• čerstvé bylinky - 1 svazek;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 2,5 litru;
• sorrel - 250 g;
• sůl - 1,5 hl;
• pepřový hrášek - na chuť;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Umyjte kuřecím masem, vložte do pánve a nalijte ho vodou. Položte pár hrachového hrachu, vařte až do vaření, pak vyjměte pěnu a házejte vavřínu. Tomita je ještě půl hodiny stará.
2. Mrkev s cibulí čistou, opláchnout. Nejdřív brousíme na struhadle a druhá je jednoduše řezaná. Smažte obě složky v oleji do modrasté barvy.
3. Brambory příliš čisté, opláchněte. Pak rozdrtíme do středních kostek.
4. Mšička umyjte pod proudem vody, nakrájejte jemně.
5. Vyjměte kuře z vývaru. Pepř s listy bobule hodit.
6. Vyhoďte do vroucího vývarubrambory, sůl.
7. Po 10 minutách. zavést zeleninu slunečnice.
8. Vrhněte do šťávy.
9. Vyjměte maso z kamenů, nakrájejte je a odešlete je do ostatních produktů.
10. Zmáčkněte pár minut a nechte to pod kapotou.
11. Při krmení přidejte poloviny vařených vajec.

Polévka s vajíčkem a vermicelli

Za zmínku stojí také kuřecí polévka s vermicelli a vejcem, který se také nazývá kudrnatý. Většinou je to obyčejné a je to zbytečné. Můžete použít nejenom vermicelli, ale obecně všechny těstoviny, které se vám velmi líbí. Je také velmi chutné, pokud si vezmete domácí nudle na testy svých žloutků nebo celých vajec. Technologie vaření je velmi jednoduchá. Varejte vývar a pak smažte vepřové maso, těstoviny nebo nudle. Nezasahujte do čerstvé zeleně. Pokyny k vaření takové polévky naleznete níže.

Složení:

• cibule, mrkev - 1 ks;
• sůl, pepř - podle chuti;
• kuře - 500 g;
• voda - 3 l;
• vejce - 2 ks;
• bramborové hlízy - 6 ks;
• rostlinný olej - trochu k smažení;
• Vermicelli - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Opláchněte maso, nakrájejte na porce, nalijte vodu a nechte vařit 40 minut. Pevně ​​odstraňte pěnu a nakonec sůl.
2. Pak se dostanete z kuřecí vývar a místo toho házet rozkrájené slámové brambory.
3. Mrkev s cibulí čistě, nakrájíme a smažíme v oleji. Shuffle a přidáme vermicelli. Odeslatsmažte v hrnci.
4. Maso vložte zpět do vývaru. Potom vylejte vejce předběžně natřenou vidličkou.
5. Z ohně trvá 10 minut.

Rybí polévka s vejcem

Jedním z lahodných tradičních jídel ruské kuchyně je rybí vaječná polévka. Jedná se o bohatý vývar s jedinečným složením ingrediencí. Ne všechny druhy ryb se vejde do polévky. Jeho maso musí být jemné, lepkavé a lehce sladké. Takové vlastnosti jsou sig, ostriež, bobovitý, yorzh, kapr, kapr, červený kapr a kříž. V extrémním případě se také vejdou mořské ryby jako halibut nebo treska. Nedoporučuje se používat sleďovité ryby, palice, šváby, vibráty a třešně. Další doporučení pro vaření naleznete v níže uvedeném fotoproduktu.

Složení:

• sůl, pepř - na chuť;
• ryby - 500 g;
• bobkový list - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• voda - 2,5 litru;
• zelená cibule - na chuť;
• brambory - 5 hlíz;
• vejce - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte, promyjte a nakrájejte brambory s kostkami.
2. Umyjte ryby, usušte. Pak také nakrájíme na malé kousky.
3. Položte panvu s vodou na oheň, po vaření, přidejte brambory s rybami, sůl, přidejte bobkový list.
4. Cibuli očistěte a nakrájejte jemně.
5. Vejce jsou zlikvidovány. Začněte jemným ptákem.
6. Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte vejce, zeleninu.
7. Přiveďte k varu, odstraňte z tepla, páru pod víkem několik minut.

Masová a vaječná polévka

Výživnější a výživnější pokrm - polévka s vařenými vejci a masem. Poslední složka může být použita v různých druzích, ať už je to mleté ​​maso, masové kuličky, guláš a dokonce i klobása nebo běžné klobásy. Všechno, co najdete v chladničce, se hodí. Princip pečení je tak jednoduchý. Na maso, vařit vývar, přidejte zeleninu - cibule, mrkev, brambory. Také je zde posíláno vařené vejce.

Složení:

• bulharská paprika - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• brambory - 4 hlízy;
• lékařská klobása - 300 g;
• sůl - podle chuti;
• vařené vařené vejce - 2 ks;
• voda - 2,5 l;
• smažený sýr - 70 g;
• kopr, paprika, sůl, pepř - na chuť;
• bobkový list - 1 ks;
• rostlinného oleje - 1 polévková lžička. l;
• pepřový hrášek - na chuť;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby.

Způsob přípravy:

1. Smažte bramborové hlízy z kůže, opláchněte a nakrájejte na kostku. Nalijte vodu, oheň, vaříme, sůl.
2. Nakrájejte cibuli jemně s klobásou, omáčkou na oleji. Po vaření vývaru je pošlete na brambory.
3. Čištění, umytí a mletí slámy papriky, nakrájení česneku. Odeslání do jiných složek vývaru.
4. Smažte pepřem a mletým pepřem, přidejte další koření.
5. Po varení polévky vyjměte hrnec z tepla, přidejte roztavený sýr, promíchejte.
6. Po 10 minutách. Nalijte misku do zelených, vložte polovinu vajíček.

Polévka s rýží a vejcem

Odděleně stojí za zmínku vaječnou polévku s přídavkem obilovin. Pohanka, proso nebo rýže se často používají k naplnění vývaru. V druhém případě vychází bohatý a uhlohydrátový pokrm. Vůně mu dává nabité vejce. Samotná rýže je vařena odděleně a poté spojena s vývarem. Takže semena se neležou dohromady a každý z nich se může cítit. Kuřecí polévka s rýží a vejcem je připravena z jednoduchého průvodce fotografií níže.

Složení:

• kuřecí mleté ​​maso - 0,3 kg;
• kopr - malý svazek;
• cibule - 1 ks;
• máslo - 30 g;
• vejce - 1 ks;
• voda - 2,5 l;
• rýže - 100 g;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Na oheň položte vodu.
2. Zelenina čistá, umýt. Brambory nakrájíme na plátky, cibule - malé kostičky a mletou mrkví na strouhátku. Poslední 2 omáčky na smetanovém másle.
3. Po vroucí vodě přidejte zeleninový slunečnicový olej.
4. Položte vejce dolů ze zeleně, sůl.
5. Rýži samostatně vařte.
6. Přidejte brambory do vývaru.
7. Sůl kůrka, sezóna s pepřem. Vytvoření masových kuliček z toho, aby ho poslal do vývaru.
8. Po dalším vaření vyndejte rýži vařenou a po několika minutách - lžícím nalijte vaječnou hmotu.
9. Mírně držte pod kapotou.

Zeleninová polévka s vejcem

Další možnost lehkého jídla pro jaro a léto - vaječná polévka se zeleninou. Je to výhodanejen rychlost vaření, ale také jednoduchou kombinaci produktů. A zeleninu, kterou můžete vzít v různých rozměrech. Základem pro ně by měla být kuřecí vývar, který dává výživu jídel, ale zanechává to stejně snadné i pro žaludek.

Složení:

• voda nebo kuřecí vývar - 3 l;
• česnek - 5 zubů;
• vejce - 3 ks;
• koriandr, celer, petržel - 1 svazek;
• pepřový hrášek - na chuť;
• brambory - 4 ks;
• květák - polovina;
• mrkev - 1 ks;
• bílá cibule - 2 ks;
• máslo - 2 lžíce. l;
• papriky - chuť.

Způsob přípravy:

1. Přidejte vývar nebo vodu k varu.
2. Vyčistěte, umyjte mrkev a cibuli, poté je nakrájejte na malé plátky. Stejné opakování u brambor.
3. Když se vyvaruje vývar, vyhoďte brambory, sůl.
4. Ve pánvi oteplujte olej, smažte nejprve pouze cibuli a pak přidejte mrkev.
5. Pokud jsou brambory téměř uvařené, přidejte k němu zeleninovou slunečnici.
6. Opláchněte zelí, rozdělte na malé květenství. Po 3-5 minutách pošlete ostatním produktům.
7. Počkejte dalších 5 minut.
8. Přidejte 2 polévkové lžíce. l vody. Pak tuto směs nalijte do vývaru s tenkým proudem. Míchá se, aby se zabránilo vzhledu velkých vloček.
9. Po dalším vaření bude nádobí připravena. Poté je třeba vyplnit zelené listy.

Mražená špenátová polévka s vajíčkem

Pokud hledáteneobvyklá chuť, pak si prostudujte pokyny, jak vařit špenátu s vejcem. V nejjednodušší formě je prostě polévka, naplněná jinými než hlavními bramborami. Ačkoli existují exotické recepty s přídavkem avokáda a šťovíku. Kombinací těchto produktů je krémová polévka s obzvláště jemnou chutí.

Složení:

• česnek - 3 zuby;
• špenát - 100 g;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
• avokádo - 1 ks;
• petržel - 1 svazek;
• zeleninový vývar - 2 centy;
• cibule - 1 ks;
• sorrel - 1 malý svazek;
• vařené vejce - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Nalijte olej do hrnce, smažte nakrájenou cibuli, dokud se nestane průhledným. Nalijte s vývarem
2. Špenát, aby se přirozeně odmrazil, odstraňte stonky a listy jemně roztrhnou ruce. Pak je pošlete na luk, vařte asi 5 minut.
3. Opláchněte avokádo, nakrájejte maso, nakrájíme a pak ho přidejte do polévky s nasekaným česnekem.
4. Celou hmotu protřepeme mixérem, abychom vyrobili bramborovou kaši.
5. Při krmení položte polovinu vařených vajec.

Jak přidat vejce na polévku

Existuje několik jednoduchých pokynů, jak správně přidat vejce na polévku. Pokud chcete ponechat "web", použijte pouze bílkovinu, protože žloutkový vývar se stává zakalený. V polévce by měla být opojená vejce smíchána s tenkou nití bez přerušení, jinak se vločky objeví. Nejlepší způsob, jak přidat lahodné a krásné jídlo, je následující:

• natáčení vejce v kruhu;
• a přidejte 2 polévkové lžíce. l vývar připravený;
• znovu sestřelil;
• opakujte 2 předcházející odstavce, dokud není celý kruh naplněn;
• a pak pečlivě nalijte obsah do vývaru.

Video: zelená vejce