Květák polévka - jak vařit na krémové recepty - polévka nebo zelenina s fotkou

Zelenina pro většinu lidí jsou potraviny, které "by měly" být konzumovány, ne "chtěné". To platí zejména pro zelí, ačkoli profesionálové jsou přesvědčeni, že je to jen z nevědomosti, jak to udělat zajímavé. Na základě karfiolu se dokonale připravují první teplé pokrmy - národní recept, který se nachází téměř v každé zemi.

Jak vařit květák polévku

Zvláštní potíže s tvorboutakové jídlo neposkytuje, protože jeho hlavní složka je naprosto bezproblémová. Není třeba se vyčistit, ani se nekouřit. Zelné polévky se vaří téměř okamžitě, pokud jsou na zelenině nebo v hotovém polévce. Po přidání masa se čas prodlužuje, dokud není připraven. Zeleniny jsou vždy zadány naposledy. Svojí složkou stejné kapusty může být první jídlo - s ptáky, houbami, fazolemi, mořskými plody, ryby. Jediná klasifikace přijatá odborníky - podle struktury:

• smetana;
• bramborová kaše;
• ;
• lehká kapalina.

Recepty na polévku z karfiolu

Všestrannost tohoto zástupce rodiny kleriků u odborníků nevyvolává pochybnosti. Ujistěte se, že si osobně vyzkoušejte následující recepty z kapustových polévek s fotografiemi - od francouzského krému až po klasický ruský sýr. Najdete zde skvělé možnosti pro dětské jídlo, vegetariánské a dietní pokrmy, naučíte se vařit v multivartách a můžete udělat užitečnou a výživnou večeři půl hodiny.

Polévka z karfiolu

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 542 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Složitost přípravy: snadné.

Zeleninová polévka se vaří jednoduše, ale má několik důležitých nuancí. Za prvé, je důležité dosáhnout ideální soudržnosti nabídky. K tomuto účelu jsou vařené produkty rozdrcenymixér /mixér. Za druhé je nutné všechny součásti vyříznout stejným způsobem, s výjimkou luštěnin. K vaření je žádoucí použít pánve s hustými stěnami, aby bylo vaření rovnoměrné, teplo zůstalo delší a lepší.

Složení:

• voda - 2 l;
• konzervované červené fazole - 360 g;
• sladká paprika - 120 g;
• květák - 650 g;
• rajčata - 300 g;
• suchá tráva - 14 m;
• sůl;
• česnek česnekový.

Způsob přípravy:

1. Naléváme květenou vodní kapustou, vaříme po varu po dobu 10 minut. Oheň je průměrný.
2. U rajčat dělejte střih, očište je a odstraňte pokožku. Vláknûte buniãinu
3. Nakrájejte jemně pepř, mícháme s fazolemi (kapalina se spojí).
4. Přidejte všechny suroviny ze zeleniny na polévku, vařte dalších 8 minut.
5. Položte česnek na strouhaný, rozemletý mixér.
6. Sůl, nalijte suché byliny, vypněte kamen.

Krémová polévka z květáku

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 1144 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: Francouzština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Klíčovým rozdílem mezi takovou polévkovou pyré je použití krému a u tradiční francouzské kuchyně je nezbytností hořčice béchamel. Zeleninové ingredience nemohou být moc - tradiční smetana zelné polévky může mít ve svém složení trochu cibule, ale ani zde nejsou uváděny mrkve. Před podáváním je žádoucí posypat horkou miskusušenky a nevařte na náhradní - takové jídlo se nezahřívá.

Složení:

• květák - 790 g;
• krevetový salát - 150 g;
• vejce;
• krém - 230 ml;
• mouka - 40 g;
• krémové máslo - 30 g;
• mletý bílý pepř.

Způsob přípravy:

1. Květy z kapusty nalijte vodou (1,5 litru), sůl. Vařte až do měkkosti.
2. Rozdrtíme míchačku a pak projde sítem.
3. Znovu uvařte jídlo.
4. Teplá mouka s máslem, přidejte smetanu. Po 4 minutách do šlehačkového žloutku.
5. Okamžitě nalít tuto hmotu s tenkou nití v polévce, nezapomínejte ji rozmíchat.
6. Peack, můžete dát pár gramů muškátového oříšku.
7. Odstraňte polévku z desky. Přidejte krevety před podáním - na fotografii je zobrazena možnost podání.

Zelná polévka s kuřecím masem

• Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 1106 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Polévka s květákem a kuřecím masem se může zdát znuděná, ne-li housková - jednoduchá položka, která trvá pár minut, okamžitě obrátí známé jídlo. Mrkev může být roštem a smažit, dokud se nevloží do vývaru, ale zvýší obsah kalorií v misce. Doporučujeme nepoužívat polévku z drůbeže, ale čisté filety, nakrájené na kousky, pro ty, kteří se drží dietní výživy.

Složení:

• sada kuřecí polévky - 300 g;
• voda - 3 l;
• květák - 240 g;
• mrkev - 130 g;
• brambory - 200 g;
• mana - 70 g;
• vejce;
• sůl;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Nalijte kuře s vodou, vařte po dobu 40 minut, vroucí, aniž byste zapomněli odstranit pěnu na povrchu se objeví na povrchu.
2. Brambory nakrájíme na kostky, hodí je do kuře. Okamžitě přidejte hrudky mrkve.
3. Kuchněte po dobu 22 minut. Požár je silný, kryt je odstraněn.
4. Manuka mix s vajíčkem. Pro vytvoření lžíce knedlíků vložte vařící polévku.
5. Zadejte stejné květenství zelí, soli.
6. Po 4 minutách vypněte kamen, posypeme zelenou. Chcete sloužit

Brokolice a květáková polévka

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 484 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: Vegetariánská.
• Složitost přípravy: snadné.

Tato brokolice a květák polévka má mnoho výhod: je nízkokalorická, výživná, neuvěřitelně užitečná v sadě vitamínů a velmi rychle se připravuje. Jeho statek je nazýván "líný", což plně odpovídá pravdě - tento recept nevyžaduje ani fotografie, aby pochopil princip jednání. Ujistěte se, že vaříte takovou polévku pro sebe i pro dítě.

Složení:

• květenství květáku (brokolice a květák) - 240 g;
• máslo másla - 25 g;
• brambory - 100 g;
• koření;
• kostičky - 2 ks;
• tvrdý sýr - 45 g.

Způsob přípravy:

1. Ve velké (3,5 až 4 l.) Pánvi vařte vodu.
2. Vyhoďte kostičky, počkejte pár minut.
3. Vyčistěte a nakrájené malé brambory posílejte tam. Kuchněte po dobu 8 minut.
4. Přidejte květenství kapusty.
5. Z nového vaření přidejte 15 minut, přidejte smetanovou máslovou polévku.
6. Vypněte plotýnku a připravte ji. Do porce se přidá nakrájený sýr, když se vývar trochu ochladí.

Polévka s květákem a bramborami

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 521 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Mléčná polévka s květákem a bramborami - je to lahodné, rychlé, jednoduché a velmi užitečné, zejména pro dítě. Pokud se obáváte kalorií, můžete před podáním odstranit brambory. Představuje převážně roli zahušťovadla a škrob je dostatečně vysoký, aby dosáhl požadované konzistence. Špenát - produkt je volitelný, snadno je nahrazuje bylinkami nebo kuřecím masem.

Složení:

• karfiol - 110 g;
• brambory - 130 g;
• voda - 220 ml;
• mléko - 235 ml;
• špenát - 70 g;
• cibule;
• máslo - 25 g;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Tyčinky brambor a květenství zelí nalévají vodu.
2. Po vaření se vaří 12 minut.
3. Nakrájená petrželová prášková baňka do vývaru.
4. Přidejte nakrájenéšpenát, počkejte znovu na vaření.
5. Polévku ochlaďte asi 10 minut, přidejte mléko, máslo.
6. Míchání, vyjměte z desky. Podáváme zelenou

Zelná polévka na masném vývaru

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 541 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Taková vonná kapustová polévka na masném bujónu může být vyráběna v multivartách - velmi šetří váš čas a sílu. Bohatá zeleninová sada dělá tento pokrm chutnou připomínkou léta a dokonale kompenzuje nedostatek masa (používá se pouze pro vaření vývaru). Můžete také zadat své oblíbené koření, čerstvé bylinky, krutony, vejce.

Složení:

• telecí - 400 g;
• bulharská paprika - 240 g;
• karfiol květáku - 370 g;
• zmrazená kukuřice (obilí) - 130 g;
• zelené stonky - 2 ks;
• mrkev - 200 g;
• pepř, sůl.

Způsob přípravy:

1. Postarat se o vývar: dát maso do pánve, nalít vodou (3 litry), nastavit režim "uhasení". Po 1,5 hodině rozmrazte kapalinu a opláchněte misku, abyste odstranili pěnu.
2. Vyjměte maso a vyprázdněte vývar zpět do pánve. Přidejte květenství zelí, strouhanou mrkev, kostičky papriky, kukuřičnou kukuřici, nakrájený celer. K pepře a soli je nutné okamžitě.
3. Cook na "polévku" po dobu 25 minut. Nechte stát bez otevření víka.

, zeleninová polévka s květáku

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 196 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Tento lehký a delikátní zeleninová polévka s květákem ideální pro kojící senior rok. To dokonale zapadá do denního příjmu, a pokud mu dáte trochu vařené kuřecí /krůtí maso, získat velmi bohatý, ale ne kalorie jídlo pro dospělého. Je-li pokrm zaměřen na malé dítě, se doporučuje vařit podobně jako polévek, pyré, tedy z broušení výrobků v poslední fázi.

Složení:

• zmrazený zelený hrášek - 60 g;
• mrkev - 110 g;
• květák - 210 g;
• cibule - 55 g;
• svazek kopru;
• Máslo z másla - 8 s.

Způsob přípravy:

1. Vroucí se 1,5 šálky vody. Dejte tam oloupanou malou žárovku a mrkev. Řez není nutný.
2. Cook zelenina čtvrt hodiny po novém vaření při nízkých výkonových hořáků. Nezapomeňte dát víko na vrchol.
3. Pour fazole, zelí pupeny.
4. Po 6 minutách přidejte nakrájené zeleniny.
5. Je-li polévka znovu vaří, odstraňte pánev z tepla.
6. čekejte až do vychladnutí (65-70 stupňů), nasekanou složky polévka mixér. Naplňte olej, podávejte.

sýr polévka květáku

• Doba přípravy: 1 hodina30 minut
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 1506 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Jemná, neuvěřitelně krémová, velmi výživná, lahodná zelná polévka se sýrem ocení i muži. Pokud chcete umýt nádobí, odstraňte hovězí maso - zeleninový vývar nebude znít horší, ale kalorická hodnota se výrazně sníží. Fermentovaný sýr je lepší koupit v mísu, jako je máslo nebo sýr, ale můžete použít sendvičové talíře.

Složení:

• karfiol - 380 g;
• hovězí maso - 140 g;
• brambory - 190 g;
• máslo másla - 35 g;
• smažený sýr - 270 g;
• banda petrželky;
• červená cibule;
• sůl, černá pepř.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte hovězí maso středními bity. Nalijte do vody, vařte asi jednu hodinu s cibulí (neřízněte). Přibližné množství vody - 3,5 l, ale mění se podle požadovaného objemu vývaru.
2. Přidejte kostky brambor, vaříme polévku na čtvrt hodiny.
3. Opláchněte zelí okurky, rozložte květenství, řezte. Smažte máslem. Pošlete na polévku.
4. Dále přidejte sýr tam, můžete jej předem vyjmout, aby se usnadnilo tavení.
5. Sůl. Smažte pepřem.
6. Vyjměte z ohně, okamžitě podávejte, posypeme petrželkou.

Nakládač květáku

• Doba vaření: 1 hodina a 35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 919 cal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Ochucené zelí jsou mnohem zajímavější než klasické, protože mají výraznější sladkost, která je činí pro dítě atraktivní. Pokud je vaříte na kuřáku, získáte vynikající dietu a na houbách - chudé. Tradiční je také doporučeno vařit na hovězí vývar. Nezapomeňte na kořen petržel, koření a kyselé jablko - základní složky dobré fazole.

Složení:

• maso - 400 g;
• květák - 460 m;
• kořen petrželky - 60 g;
Cibule
• ;
• zelená jablka - 190 g;
• greeny;
• bobkový list;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Nalijte maso vodou (asi 4 litry), vařte několik minut a pak snížíte polovinu. Hoď bobkový list.
2. Když se vývar uvaří (to bude trvat asi hodinu), přidejte květenství kapusty.
3. Smažte nakrájenou petrželovou kořen s nakrájenou cibulí.
4. Přeložte do polévky. Vařte dalších 17-20 minut.
5. V druhém zadejte loupané a nakrájíme na tenké plátky jablek, švestkové zeleniny a špetku koření. Držte tuto polévku karfiolu na kamni pár minut a podávejte.

Karfiolová polévka se žampiony

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 521 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Jak připravit oběd rychle, ale chutné a bez námahy? Pokuste se udělat takovou chutnou polévku s houbami a květákem. Odborníci mu doporučují používat čerstvé lesní houby, nezapomínejte, že je třeba je důkladně opláchnout. Chcete-li ušetřit čas, můžete si vzít a zmrznout, ale chuť nebude tak bohatá jako sama se shromážděným. Doplňte tuto nádhernou polévku domácím zakysanou smetanou.

Složení:

• brambory - 240 g;
• karfiol - 390 g;
• houby - 220 g;
• cibule;
• mrkev;
• svazek kopru;
• vejce;
• sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Vytvořte jednoduchý vývar, vědro z bramborových kostek s vodou (3 litry) a počkejte čtvrt hodiny po vaření. Nesolejte
2. Jsou-li houby zmrzlé, nechte je asi hodinu v kuchyni - až poté mohou být smetány slámy a posypány polévkou.
3. Přidejte stejné květenství zelí, slunečnice z cibule a mrkve. Vařte 20 minut.
4. Zadejte koření, sůl, zeleninu, zbité vejce a nasypte je tenkou nití. Vyjměte z desky a okamžitě ji podávejte.

Polévka s květákem a hráškem

• Doba vaření: 3 hodiny 45 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1327 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Kořeněná polévka s květákem a hráškem, doplněná slanými okurkami a uzenou uzeninou (možná náhrada za slaninu),profesionálové doporučují vařit na výživě s nízkým obsahem tuku - dobré kuřátko. Můžete použít zeleninu - obsah kalorií v dip. Podáváme tuto hruškovou polévku doporučenou se sušeným žitným chlebem, strouhaným česnekem.

Složení:

• drcený hrášek - 340 g;
• uzeniny - 170 g;
• květák - 420 g;
• slané okurky - 120 g;
• kopr;
• mletý pepř;
• kuřecí vývar - 1,7 l.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte hrášek, naplňte vodou.
2. Po 2,5 - 3 hodinách opláchněte a posypete v hlavní pánvi.
3. Přidejte vývar, počkejte, dokud varu, vaříme asi půl hodiny, dokud hrách nedostávají měkká - to by mělo být snadné protыkatsya nůž.
4. Přidejte kvítky zelí, okurka kostky. Vařte 10-12 minut, středně teplo.
5. Přidejte stejné jako nakrájené na kostky klobás. Vypněte kamen.
6. Před podáním nakrájejte a posypeme koprem.

, polévka s květáku a cukety

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 747 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Další reprezentativní skupina „chutné a zdravé“ - jednoduchý zeleninová polévka s květáku a cuketa, rozinky, které poskytují teplé domácí krutony. Je skvělé i pro stravu tenké osoby a kojeneckou výživu. Squids je lepší vzít čerstvé, protože jsou méně vodnaté, připravit se rychleji. Pokud vyChcete více výživy, podávejte pokrm s polovičním vařeným vejcem.

Složení:

• květák - 550 g;
• zmrazená cuketa - 470 g;
• cibule - 140 g;
• olej - pro smažení;
• obušek - 70 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Předehřejte pánev, smažte nakrájenou cibuli, dokud se neobjeví charakteristická sladká příchuť.
2. Přidejte kostky cukety (je vhodné je předem mrazit). Smažte, dokud vlhkost nezmizí.
3. Nakrájené nakrájené květenství kapusty, pokračujte v smažení, až se na nich začervenala.
4. Přeneste tuto zeleninovou směs do hrnce, nalijte ji studenou vodou (3 l).
5. Když se vaří, lehce oheň a polévku upečte po dobu 25 minut.
6. Nakrájejte návnady v malých kostech, vysušte na ruměnech v troubě.
7. Odstraňte zeleninu z polévky, rozstřílejte ji směšovačem. Nalijte pár sklenic vývaru, promícháme.
8. Ochutnejte kořením, můžete házet hrachový hrášek (pár kusů na šálek), přidáte drobky. Chcete sloužit

Polévka s karbanátky a květákem

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 931 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

V případě nedostatku volného času je třeba zkontrolovat teplé recepty, které lze vařit za půl hodiny. Když je vývar uvařený na kuličkách, je to snadné. Pokud předem vyrobte nejméně jeden kilogram těchto masových kuliček a pošlete jezmrazená, další návštěva talíře bude ještě kratší - polévka s masovými kuličkami a květák může být zapečená za 25 minut.

Složení:

• kuřecí filet - 340 g;
• karfiol - 470 g;
• malé svinulky - 100 g;
• rajčata - 150 g;
• sůl, sušené bylinky;
• česnekové hřebíček - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Uzávěr zašroubujte skrz mlýn na maso nebo nakrájejte na kuchyňský robot. Vyberte stupeň sami.
2. Sůl, přidejte sušené bylinky, strouhaný česnek.
3. Stáhněte si malé koule - asi polovinu velikosti ořechu. Pokud jsou špatně udržovány ve tvaru, nalijte lžičku manky.
4. Položte kapustové květenství s vodou (2,5 litru), pak je vařte surovými kuličkami.
5. Napijte čtvrt hodiny a lehce osolejte vývar.
6. Posypeme vermicelli, nakrájené rajčaty (předobjednávejte, odstraňte kůru). Připravte se dalších 6 minut.

Recept na polévku s květákem a masem

• Doba vaření: 1 hodina a 50 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 979 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: snadné.

Tento recept na polévku s barevným zelím a masem by měl zachránit všechny hostesky - takové výživné jídlo by mělo být schopno vařit. Krupice, živočišné bílkoviny a velká část zeleniny vytvářejí ideální výživnou kompozici, kterou dokonce i muži mohou ochutnat. Můžete si vzít některou z obilovin: znít co nej harmonickyjihnědá rýže a perličkový ječmen. Také pro maso nejsou stanovena žádná omezení - od lehké kuřecí prsa až po krk prasat: vše je povoleno.

Složení:

• maso - 240 g;
• karfiol - 320 g;
• rýže - 80 g;
• voda - 3 l;
• bulharská paprika - 140 g;
• cibule;
• mrkev - 200 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Nalijte nakrájené maso do vody, po varu, sezamujte kořením. Kuchařský vývar hodinu a půl (v závislosti na typu masa - kuřecí vánky rychleji).
2. Opláchněte rýži a posypeme cedníkem, čímž vytvoříte skleněnou vodu.
3. Rub cibulku s mrkví, smažte máslem. Přidejte k nim rýži. Míchání, dát jí chuť zeleniny na minutu.
4. Přesuňte obsah pánve na polévku.
5. Současně přidejte kapustové květenství a nakrájené papriky.
6. Vaření na mírnost zeleniny.

Květinová polévka se smetanou

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1164 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: Francouzština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tato sladká kapustová polévka se smetanou se narodila ve Francii, která se nazývá Creme du barre. Je připraven na kuřecí vývar, který je předem připraven podle receptury, proto je zde uveden pouze objem již existujícího produktu. Profesionálové jednou doporučují, aby strávili hodinu volného času a zmrazili několik litrů, aby byli schopnipřipravte rychlé chutné polévky.

Složení:

• květák - hlava;
• brambory - 120 g;
• pór - 2 ks;
• olivový olej - 20 ml;
• krémové máslo - 15 g;
• kuřecí vývar - 1,5 l;
• suchý česnek - 7 g;
• krém 20% -i - 130 ml;
• petrželka - 13 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Máslo spojené s olivami, na zahřátí. Dejte jim nakrájenou cibuli, smažte na 8 minut. Slabý oheň.
2. Přidejte kostky z brambor nakrájené na zelí. Posypeme vývar.
3. Posypte petrželkou, solí, česnekem. Cooková polévka po vaření po dobu 19 minut, ale přesný čas závisí na stavu brambor.
4. Nalijte všechny přísady dohromady, přidáme do nich krém.
5. Podávejte posypané petrželkou.

Video: recept na polévku z karfiolu