Tortoise Cake (krok za krokem recept) - dekorace dětské dovolené

Obsah

1Podrobný recept na želvový koláč - základní zásady přípravy
2Recept 1. Kortový dort Krok za krokem
3Kortový koláč krok za krokem - tipy a triky

Dnes je obtížné říci, kdo nejprve uvařil želvový dort. Obzvláště populární byl tento dezert v 80-90 letech minulého století.

Vzhledem k mimořádné jednoduchosti vaření, stejně jako neobvyklé formě, žádná dětská dovolená nebyla bez želvového dortu.

Cuketa "Turtle" krok za krokem - základní zásady přípravy

Dortík "želvoviny" je vyroben ze sušenek koláčů, oblečených v krémové smetaně a položených ve formě skořápky.

Při přípravě koláče se používají pouze čerstvé a přírodní produkty. Mouka by měla být pouze vyšší kvality. Vejce je lepší vzít domů, s nimi, aby těsto volné. Zakysaná smetana by měla být co nejtepší, ne méně než 20%. Pokud jste nebyli schopni najít zakysanou smetanu požadovaného tuku, můžete situaci napravit pomocí másla. Přidejte mu zakysanou smetanu a poraďte ho. Krém se tak stane svěží a hustý.

Pro vaření správného sušenkového těsta musíte mít určité dovednosti a znáte některé nuance. K tomu budeme potřebovat mouku, vejce a cukr. Vajíčka se musí ochladit. Proteiny jsou pečlivě odděleny od bílkovin. Zde stojí za zmínku, že pokud se protein dostane, dokonce i kapka žluta, vynebudete je moci porazit na konzistenci, kterou potřebujete, což znamená, že těsto nevyjde. Veverky jsou rozdrceny nádobí nebo mixérem v husté pěně. Můžete vtáhnout vajíčka do slané pěny, aniž byste je rozdělili na bílkoviny a bílkoviny. Pak vylijte cukr a pokračujte v protřepávání, dokud se nerozpustí. Nyní přidáme žloutky jeden po druhém. Když se hmota stává homogenní, snižuje rychlost míchačky a nalévá prosetou mouku. Hlavní tajemství správného sušenky: těsto je sestřeleno pouze jedním směrem.

Smetana je vařena hnětením zakysané smetany s cukrem. Jedná se o jednoduchý krémový recept. Ale můžete je diverzifikovat přidáním kondenzovaného mléka, bobulovinového pyré atd.

Pro dortu „želvy“ krok za krokem postupy než tradiční pečené koláče a malé suchar oplatky jsou umístěny v pouzdru Foret, promazuyuchy každou vrstvu krému. Dort vyteče rychleji, pokud ponoříte každý dort do smetanového krému a nechte pár minut. Nohy a krk jsou vyrobeny z ovesných koláčů. Pro hlavu nechte koláčový koláč. Povrch dortu "Turtle" krok za krokem recept zdobí na vlastní oči s čokoládovou polevou, bobule, atd. S pomocí čokoládové glazury nebo speciální tužky kreslit tlama a tlapky.

Recept 1. Želvový koláč krok za krokem recept

Složení pro krokodýl recept na želvový dort

dvě polévková lžíce kakaového prášku;
šest kuřecích vajec;
Jeden a půl lžičky sódy na pečení;
bílý cukr - poloviční sklo;
mouka - dvě sklenice.
bílý cukr - poloviční sklo;
čerstvé jahody - 300 g;
Kondenzované mléko - 200 g

Čokoládová glazura

mléko - poloviční sklo;
černá čokoláda - 100 g;
krémové máslo - 50 g.

Metoda přípravy

1. Než začnete připravovat těsto, zapněte troubu o 200 stupňů a vytáhněte maslo z chladničky. Mělo by to být měkké.

2. V kapacitě mixeru zastřelte šest vajec a potlačíte, dokud nebude získána svěží pěna. Bez přerušení procesu šlehání přidejte jemně vločkaný cukr. Pokračujte v protřepávání, dokud se krystaly úplně nerozpustí ve vaječné směsi. Místo cukru můžete použít cukrový prášek. Můžete si je koupit v obchodě nebo si to sami, sladit cukr pomocí mlýna na kávu. Cukrový prášek je mnohem rychleji rozpuštěn ve vejcích a těsto se ukáže být jemné a homogenní.

3. Mouku prosévejte dvakrát sítem a míchat s kakaem. Vmícháme Používejte pouze vysoce kvalitní kakaový prášek. Mouka by měla mít vyšší stupeň. Spusťte směšovač a přidejte směs kakaové mouky na malé části. Ujistěte se, že nezůstaly žádné hrudky.

4. Nyní přidejte nakrájenou sódu na pečení. Můžete ji rozmrazit pomocí octa nebo citronového džusu. Znovu promíchejte. Musí opustit poměrně silné těsto, konzistence vesnické smetany. Těsto protřepejte pouze jedním směrem, v tomto případě se dostane vzduch. Toto je hlavní tajemství úspěšného sušenky.

5. Deko s pergamenem nebo fólií a mazat ho olejem. To je nezbytné pro snadné odstranění sušenky. Položte čajovou lžičku na těstopro pergamen v podobě malých pekáren, přičemž mezi nimi zůstává malá vzdálenost, protože těsto se bude zvyšovat v procesu pečení. Udělejte šest koláčů oválné. Budou potřebovat k vytvoření krku a želv. Místo pergamenu nebo fólie můžete použít speciální silikonovou podložku. Nemusíte je mazat olejem.

6. Vložte misku do trouby a pečte kastr, dokud nebude růžová. Během vaření a během deseti minut po ukončení pečení neotevírejte dveře trouby, aby se koláče neposadily. Pokračujte v pečení dortu, dokud nepoužijete celé těsto sušenky. Položte hotové koláče na talíři, v samostatných pokojích, položte nadměrné koláče.

7. Při pečení pečte o krém na vaření. Vybírejte jahody, odstraňte hnilé tesáky, zlomte brusinky. Dejte je do cedníku a opláchněte pod proudem vody. Vložte papírový ručník a vysušte ho. Položte dvě třetiny plodů do hluboké misky a rozdrněte bramborovou kaší bramborovým bramborem. Můžete ji oloupat jahody, umístit je do misky mixéru a přerušit homogenitu. Nechte jemně nakrájené jahody. V mísiči míchadla umístit zakysanou smetanu, přidat kondenzované mléko a porazit ho, neustále zvyšovat rychlost až k vytvoření husté svěží hmoty. Pokud jste nebyli schopni najít zakysanou smetanou požadovaného tuku, přidejte do krému máslo másla, aby bylo husté. Přidejte jahodové pyré a kusy bobulí na smetanovo-kondenzovaný krém. Během několika minut s nízkou rychlostí sestřelte. Krém si koupíjemnou růžovou barvu a příjemnou jahodovou příchuť.

8. V malé kastrolu nalijte polovinu šálku mléka a dejte ho na malý oheň. Mléko je lepší vzít domů. Dlaždice černou čokoládu zlomí kusy a ležela v horkém mléce. Smíchejte směs nepřetržitě, dokud se čokoláda úplně neroztaje. Ujistěte se, že glazura se nedotýká stěn a dna. Odstraňte steak z desky. Přidejte máslo do směsi čokolády a pokračujte v šlehání, dokud se nedosáhne homogenní konzistence glazury. Nechte vychladnout. Čas od času se mísí, aby se z horní části nevytvořil žádný film.

9. Dort můžete vytvořit dvěma způsoby. Položte jeden kulatý dort stranou. Z nich později vytvoříte želvu. V první řadě na misce vrstva koláče ve tvaru kruhu a nalijte ji smetanou. Pak udělejte druhou vrstvu koláčů, jen je menší než první. Rozšiřte dort, snižte kružnici každé vrstvy a vytvořte plášť želvy. Tato metoda je vhodná, pokud máte čas na impregnaci. Pokud nemáte čas, druhý způsob je pro vás: pečte koláče ponořte do krému a nechte na chvíli namočit, pak je opatrně odstraňte a položte vrstvy, promíchejte každý krém. Vložte dlouhé koláče po stranách. Jedná se o nohy, krk a ocas. Připojte koláčový koláč na krk pomocí krému. Bude to hlava. Namočte povrch pláště smetanou a nechte koláč do chladničky vytékat.

10. Pak vyjměte koláč a nalijte plášť čokoládovou polevou. Můžete dát obrázek na vrcholuzakysaná smetana. Noha a nakreslete čenich s glazurou. Nyní si můžete koupit speciální cukroví tužky, s nimiž můžete aplikovat absolutně libovolnou postavu. Chcete-li nakreslit obrázek na tlamě a tlapkách, může být glazura umístěna v cukrářské stříkačce s jemnou tryskou. Nebo jej vložit do plastového sáčku, odřízněte jeho špičku tak, aby glazura vystupovala s tenkými pruhy. Hotový koláč položte na studenou několik hodin.

11. Servírujte želvový koláč krok-za-krokem recept na stůl, aby hosté mohli ocenit neobvyklý vzhled dezertu. Chcete-li dort, je lepší použít příliš sladké osvěžující nápoje, čaj, mléko nebo kávu.