Jablečný dort: krok za krokem Rychlý recept

Obsah

1Jablečný koláč krok za krokem - základní zásady přípravy
2Recept 1. Uzavřený jablečný koláč: krok za krokem recept
3Recept 2. Otevřený jablečný koláč s pudinkem: krok za krokem recept
4Jablečný dort (krok za krokem recept) - tipy a triky

Dort s jablky je nejoblíbenější domácí pečivo, jehož vůně nenechá nikoho lhostejnou. Každá hostitelka má svůj vlastní značkový recept na jablečný koláč.

Jablečný koláč krok za krokem - základní zásady přípravy

Existuje obrovský počet možností, jak tuto pečení udělat z jednoduché šarlatky na složitý jablečný koláč s krémy. Plátek může být zavřený, otevřený nebo zaplavený.

Jablečný dort krok za krokem recept pečený z bafetového pečiva, kefír, sušenky, sýra, písku nebo kvasnicového těsta.

Těsto můžete připravit buď sami, nebo pomocí obchodu. Rychlé nebo zaplavené koláče jsou pečené s tekutým těsto na bázi zakysané smetany, vajec, jogurtu atd.

Jablka na plnění mohou být čerstvá nebo konzervovaná. Je lepší použít kyselé sladké odrůdy pro koláč. Ideální pro to je vhodná anténa. Pro odrůdu v plnění jablek přidejte hrozičky, skořici, drcené vlašské ořechy, citronovou kůru nebo kardamom.

Z ingrediencí na receptu míste těsto. Jablka se umyjí, čistí, odstraňují z jádra, oloupou anakrájíme na plátky střední tloušťky nebo rozdrtíme malé kostičky.

Pak připravte dávku. V uzavřených koláčích se do testu umístí jablková náplň. Pro otevřené koláče z těsta, tvoří základ, ve kterém dal plnění jablek. Aplikujte jablka na spláchnutí koláčků na dno a naplňte je tekutým těsto.

těsto se hněte na koláč na pšenici, oves nebo kukuřičné mouky. Nebo použijte směs pšeničné mouky a otrub. Cukr lze nahradit medem, a lidé s cukrovkou mohou využít fruktózu nebo sladidlo.

, zejména do těsta přidává tuku krém, ale pokud chcete nízkokalorické pečivo, můžete jej nahradit nízkotučným zakysanou smetanou.

Jablečný dort krok za krokem recept může vařit štíhlou. Chcete-li to udělat, promíchejte kvasnice nebo jednoduché těsto na vodu. Namísto másla přidá štíhlý.

Hotový koláč zdobený cukru, strouhaná čokoláda, mletá skořice.

Recept 1. Uzavřený jablečný koláč, recept krok za krokem

Složky

střední jablka - sedm kusů;
máslo másla - poloviční balení;
cukrový písek - sklo.
tučná zakysaná smetana - 100 gramů;
pšeničná mouka - dvě šálky;
máslo - dvě polévkové lžíce;
kuřecí vejce;
cukr - dvě polévkové lžíce.

Metoda přípravy

1. Máslo těsto by měla být měkká, aby se těsto se ukázalo, jemné a chutné. Chcete-li to provést, vyjměte ji z chladničky a nechte jej na stole jakonejméně půl hodiny. V hluboké kapacitě zabíjí vejce. Nalijte cukr a míchačku protáhněte, dokud se nevytvoří pěna. Můžete oddělit vaječné žloutky odděleně cukrem a bílé látky se oddělí odděleně do silné pěny. Pak spojte obě hmoty a důkladně promíchejte. Druhá možnost je nejlepší, pokud vaříte těsto pro spláchnutý dort. To mu dá velkolepost a lehkost.

2. Přidejte kyselou smetanu na hmotu vajec. Je také žádoucí odstranit z chladničky předem, aby nebyla studená. Zde přidejte měkké máslo másla. Jemně promíchejte vše s lžící nebo lehce kartáčujte háčkem.

3. Přeneste mouku několikrát sítem. V malých částech přidejte do kapalné směsi za stálého míchání, aby nedošlo k tvorbě hrud. Nepoužívejte okamžitě veškerou mouku, aby mohl být test zanechán. Kromě toho nebudete moci upravit konzistenci testu. Když je už těžké míchat masu s lžící, položte ji na moučník a pokračujte v hnětení rukou. Musí opustit elastické, ale ne pevné těsto. Připravte se na těsto do koule, zakryjte šálek a nechte ji odpočinout.

4. Zbytek těsta začněte připravovat. Jablka jen zralá, bez známky hniloby a červí díry. Ovoce dobře umyjte a otřete je ručníkem. Pokud je kůže pevná, jablka je třeba vyčistit lépe. Odstraňte semena a oddíly. Ořežte ovoce ne příliš silnými plátky. Vložte do misky. Jablka mají schopnost rychle stmívat, takže se nestane, posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Chcete-li to udělat, zhotovte si citrón. Nakrájejte ho na polovinu a přímo stlačte šťávuna plátky jablka. Nebojte se, kyselinka nepřidá, ale udržujte dobrou jasnou barvu.

5. Vezměte si těsto, lehce jej ozdobte a začněte tvořit koláč. Chcete-li to provést, přetočte jej do kruhu, jehož tloušťka by neměla přesáhnout dva milimetry. Tvorba formace by měla být asi 40x40. Ale vy jste vedeni velikostí vašeho formuláře.

6. Plátky jablka položte na těsto a rovnoměrně je rozdělte po celé ploše formace. Nalijte na vrchol cukr nebo prášek. Máslo nakrájíme na malé kousky a rozložíme na jablka. Může být také zmrazen v mrazáku, pak nakrájen na velkém struhadle přímo nad náplní jablek. Během pečení se rozptýlí v plnění.

7. Nyní otočte těsto a obalte vnitřek ve formě role. Vložte vrstvu těsta na ručník nebo potravinářský film. Použití těchto nástrojů k minimalizaci role bude jednodušší. Dát dortu dort nebo podkovu hůl.

8. Vytlačte mastnotu. Dejte dort v ní. Jeho okraje by se neměly dotýkat stran.

9. Ohřívejte troubu na 180 stupňů. Položte do ní dort a pečte hodinu. V procesu pečení bude přidělena šťáva, smíchaná s cukrem, který při vysoké teplotě se změní na karamel. Vezměte to s lžící a vodu dort nahoře. Tento postup by se měl opakovat každých pět minut. Vyjměte připravený koláč z trouby, nalijte ho práškovým cukrem, ochlaďte, nakrájíme na kusy a podáváme nápoje.

Recept 2. Otevřete jablečný koláč s pudinkem: krok za krokem recept

Složky

pět středních jablek;
vanilin - sáček;
máslo másla - 230 g;
pytel s rupturou;
vysoce kvalitní mouka - dva a půl šálků;
mléko - půllitr;
cukrový písek - sklo se šoupátkem;
vejce kuře.

Metoda přípravy

1. Odřízněte malý kus oleje a vyjměte jej v chladničce. Bude nutné mazat tvar. Bláto máslo. Můžete to udělat tak, že ho umístíte do parníku a umístíte ho na minimální oheň. Nebo označte máslo v misce a umístěte na pánvi s vařící vodou. Do smaženého másla přidejte polovinu cukrového sirupu, oplachového prostředku, vanilínu a půlky šálky mouky. Umístěte husté elastické těsto s rukama. Stáhněte si ji do koule, zabalte ji potravinovým filmem a odešlete jej do ledničky.

2. Nyní začněte vařit pudink. Zabijte vejce v malé pánvi, přidejte cukr a mléko. Porazte korunu, abyste rozpustili krystaly cukru a písku. Přidejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nezůstanou žádné hrudky. Pokud není žádný baldachýn, můžete použít mixér. Vložte výslednou směs do sporáku. Zapněte středně velké teplo a vařte až do hromadné hmotnosti, získáte konzistenci husté zakysané smetany. Při procesu vaření se míchá nepřetržitě, takže se krém neváže na dno, na stěnách a nevystupuje s hrudkami. Vyjměte panvu z ohně a ochlaďte krém do sotva teplého stavu. Přidejte měkký olej a přetáhněte ho do homogenity. Pro chuť můžete přidat vanilin nebo kůrucitrusových plodů.

3. Umyjte jablka, otřete je ručníkem. Odřízněte jádro. Mleté maso nakrájíme na malé plátky střední tloušťky.

4. Zmrazte tvar s kusem oleje zanechaným za tímto účelem nebo aplikujte speciální papír na pečení. Tvar by měl být s vysokými stranami. Je lepší použít rozdělovač.

5. Vyjměte těsto z chladničky. Dejte to do formy a začněte opláchnout rukama a rozdělte ho po celé ploše. Formujte malé strany. Tloušťka těsta by měla být stejná.

6. Nalijte pudink do přípravy těsta. Jablka rozkrájíte krásně po povrchu a jemně je přitlačíte do krému.

7. Ohřívejte troubu na 180 stupňů. Vložte jablečný koláč do něj a pečte po dobu čtyřicet minut. Vyndejte hotový dort z trouby a ochlaďte ho přímo ve tvaru. Poté vyjměte, nakrájíme na plátky a podáváme teplé nebo studené nápoje.