Jogurtové jogurtové těsto na pečené nebo pečené koláče - jak vařit v slanině a bez dubového způsobu

Každá žena v domácnosti pravidelně utrácí domácnosti dávku chleba. Hot pečené koláče na kefír jsou krásné, svěží a chutné. Hlavní tajemství dobrého jídla je správně připravené těsto. Aby se to stalo, ukázalo se, že je světlé a vzdušné, musíte se držet receptury. Pokud si správně vyberete a kombinujete ingredience, zvažte některé funkce a tajemství dobrého základu pro koláče, pak rodina a hosté ocení vaše úsilí.

Co je těsto na kefír s kvasnicemi na koláče

Hosteska často používá kefír k přípravě mouky pro různé pokrmy. Vzhledem k jedinečnému složení poskytuje tento produkt pečení, lehkost a jedinečnou chuť. Těsto na kefír a kvasnice na koláče se vyznačuje zvláštním kyselým médiem a velkým počtem užitečných bakterií. Z tohoto důvodu je konzistence takové mouky základna jemná, drobivá.

Kvasnice jsou houby, které se rychle rozpadají a uvolňují oxid uhličitý. Pro pečení používejte čerstvý lisovaný přípravek nebo suchý (aktivní nebo vysokorychlostní). V prvním případě to jeuchováván přísně v chladničce maximálně 2 týdny. Na základě kvasinek se těsto ukáže svěží, ale trvá spoustu času vařit. Aktivní suché droždí trvají 15 minut před použitím. Rychle přidejte přímo k základně mouky.

Dokonce i začátečníka se bude vyrovnávat s výrobou testu na kefír s kvasnicemi na koláče. Je vhodný pro jakékoli pečení. Koláče, pizza a jiné výrobky z mouky se zdají být lahodné a krásné, pokud jsou vařené na kvasnici s přidáním kysaného mléčného výrobku. Chcete-li se naučit pracovat s tímto testem, stojí za to vzít několik receptů a zohlednit tajemství dobrého pečení.

Jak vařit

Pro hosty a příbuzné s domácími koláčky je důležité dbát nejen na chutnou nádivku. Pro úspěšné jídlo je důležitá mouka. Hlavní tajemství tvorby těsta se správnou strukturou a dobrými chuťovými vlastnostmi:

  • Hlavní složkou je mouka. Záleží na nádheře a chuti hotového jídla. Je důležité vybrat si výrobek pouze s nejvyšší značkou.
  • Před přidáním dalších složek je mouka prosetá sítem. Postup dává výrobku chmýří a obohacuje ho kyslíkem, což pomůže vytvořit pečení a vzdušný.
  • Kefír lze nahradit kyselým mlékem, kyselým.
  • Abyste zlepšili kvalitu mouky, přidejte do ní ještě trochu bramborového škrobu, než se připojíte k ostatním složkám nádobí.
  • Výrobek z kyselého mléka by měl být používán teplem (20-25stupně), ne přímo z chladničky.
  • Čerstvé kvasnice předem rozštěpené s cukrem v teplé vodě.
  • Zdá se, že hmota s množstvím přísad je obtížná, takže musí být pečlivě rozprašována a mouka postupně přidává, aby se dosáhlo požadované konzistence.
  • Když těsto již není tekuté, míste základnu s rukama, předem namazaným olejem.
  • Aby těsto bylo lepší a rychlejší, stáhněte ho do kuličky, pokryjte plastovou fólií, nechte ji na teplém místě.
  • Před jízdou na základně pro koláče v šťavnaté (tenké vrstvě) je pracovní plocha stolu posypána moukou.

Recept kvasnicového těsta na koláče na kefír

Existuje mnoho způsobů, jak vařit vynikající domácí koláče. Každá milenka zná své tajemství, aby získala voňavé, svěží pečení. Při výběru receptu kvasnicového těsta pro sudy na koláče zvažte, jaké přísady budete používat. Sladké a slané výrobky se vyrábějí různými způsoby. Studiem následujících metod přípravy mouky můžete z něj připravit pečené a pečené koláče.

Pro praženou slaninu

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 210 kcal (na 100 g).
  • Cíl: snídaně, občerstvení.
  • Obtížnost: průměrná.

Hlavním přínosem kefírů pro koláče je krása. Pronajímatel nemusí hádat, pečení stoupá, protože výrobek z kyselého mléka poskytne potřebnou strukturu kvůli kvasení, výběruoxid uhličitý. Kvasové těsto na kefír pro koláče je dělá porézní, jemné, chutné. Hotové koláče smažené v pánvi se hodí do vaší domácnosti s klasickým receptorem.

Složení:

  • cukr - 2 lžičky;
  • kefír (nebo kyselé mléko) - 0,5 l;
  • rostlinný olej - 2 lžíce;
  • vejce - 1 ks;
  • čerstvé kvasnice - 1 balení;
  • mouka - 1 kg;
  • sůl - ½ lžičky.

Způsob přípravy:

  1. Rozdělte kvasnice vodou, pokryjte nádobu obalem a nechte ji stát 10 minut. Když je objem zdvojnásoben, opál pro základnu mouky bude připraven.
  2. Kefír se zahřeje na pokojovou teplotu.
  3. Do kysaného mléčného výrobku přidejte cukr, vejce, sůl.
  4. Přidejte kvasnice.
  5. Dobře promíchejte, nalijte olej.
  6. Smíchejte hmotu s lžící a uschujte mouku v malých porcích. Hromadná zásilka by neměla být, jinak by hotové jídlo bylo zkazeno. Mnoho mouky vytvoří základ pevnou.
  7. V olejové nádrži s mazaninou rozprostřete výslednou hmotnost.
  8. Obal nádobu zakryjte zevnitř sáček mastného oleje, aby se těsto nelepilo. Hmota se musí dobře hodit a začít se vylévat z pánve.
  9. Po 30-40 minutách lze hotový základ položit na stůl, obarvit se a vylézt na koláče.

Velkolepé těsto kvasnic na kefír

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 235 kcal (na 100 g).
  • Cíl: snídaně, občerstvení.
  • Obtížnost: průměr.

Někteří pánové nekoláče z důvodu trvání přípravy těsta. Dobrý základ na kefír lze připravit za 45 minut. Recept na svěží pokrm je vhodný i pro zvláštní příležitosti. Výsledné koláče připomínají droždí, rychle uvařené. Pro ně je vhodné a sladké a plní slané. Můžete pečeme pečivo v troubě nebo smažte v pánvi, v závislosti na vašich osobních preferencích.

Složení:

  • mouka - 750 g;
  • droždí suché (rychlé) - 11 g;
  • kefír - 0,25 l;
  • olivový olej - 125 mg;
  • sůl - podle chuti;
  • cukr - 15 g

Způsob přípravy:

  1. Vysekávejte mouku.
  2. Přidejte kvasnice, promíchejte.
  3. Smíchejte kefír, cukr, olivový olej, sůl.
  4. Mouku míchat s jinými přísadami.
  5. Těsto smíchejte, dokud se nestane mírným, homogenním.
  6. Odstraňte hmotu na teplém místě po dobu 30 minut, zakryjte balením (vhodný potravinový film).
  7. Před použitím dobře protřepejte.

Videa