Smažený sýr - jak se vařit na recepty s fotografií v rytmu a těsto v pánvi nebo grilu

Sýr je univerzální výrobek, slouží k přípravě všech pokrmů, salátů a dokonce polévek. Nicméně, lahodná věc je, že se zdá být hluboké smažené nebo panning na oheň, gril nebo pánve. Podáváme sýr jako občerstvení na pivo nebo víno, na snídani s šálkem vonné kávy. Zkuste vstoupit do tohoto obrovského jídla do vaší stravy.

Jak smažit sýr v pánvi

Obrovský přírůstek jídla je, že vyžaduje minimální přípravu před jeho smažením. Potřebujete pouze oříznout produkt libovolnými kostkami, sudy nebo slámy. Pak uděláme tyčinku vajec a mouky, přejíždějte kusy sýra v panningu - vše je připraveno na smažení. Cleary, mimochodem, je velmi důležité - nejen že dává zvláštní chuť pokrmu, ale také udržuje plnění kapaliny, neumožňuje, aby se uvolnil.

Smažte sýrna pánvi, budete potřebovat máslo. Je nutné, aby tolik, že kusy sýra jsou pokryty rovnoměrně uprostřed. Ideální pro vaření pánev s vysokými stěnami a silným dnem, ale můžete použít malý kastr nebo žehličku. Finální lahůdky jsou podávány s kyselou omáčkou: brusinkovou, granátovou, borůvkovou nebo brusnicovou a dobře se hodí pro domácí kečup. Šťavnaté potraviny zdůrazní čerstvé zeleninové saláty, bramborové obložení a bylinky: petržel, bazalka, rozmarýn.

Sýr na smažení

Pro ty, kteří se s takovým pokrmem nikdy nesetkali, je docela logická otázka: který sýr lze smažit? Fanoušci jasných poznámek mohou vyzkoušet recepty, ve kterých je neobvyklý sýr pro smažení. Například klobása, uzená, s ořechy nebo smažená s plnkami. Ti, kteří upřednostňují klasiku, by však měli věnovat pozornost následujícím druhům:

• mladé sýry: Ricotta, Brynza, Buco, Adige;
• měkké: brie, camembert, hermelín, gorgonzola;
• rozdělené odrůdy: gauda, ​​maasdam, edamer;
• klasické tvrdé odrůdy: ruský, Cheddar, Kostroma.

Smažený sýr - recept

Pro vaření tohoto lahodného oblíbeného občerstvení musíte nejdříve určit typ sýra. Vše závisí na vašich preferencích chuti. Pokud se vám líbí měkká smetanová chuť - zastavte vaši volbu na camembert nebo tavené sýry, ale pokud dáváte přednost koření-vařit sýr s plísní. Společný holandský nebo ruský sýr tuzemského výrobce není o nic méně lahodnýpražená - dokonale zachovává svůj tvar a při použití se příjemně rozšiřuje.

můžete najít nebo vymyslet spoustu variací pokrmů, měnící se nejen rozmanitost, ale i to, jak strouhanka. Například neobvyklé ořechovou příchuť oleje a přidejte těsta se sezamovými semínky, ryby - můžete získat v případě zabalené plátky sýra v japonské řasy nori. Vonná vůně bylin a koření doplní rytiny s indickými bylinami. Vždy se snažíme vařit každý recept na smažený sýr, experimentování s přísadami a chov.

Fried Adygean Cheese

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 274 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Čerkes sýr, pečené na otevřeném ohni - ideální svačinu pro setkání s přáteli. Taková jídlo je ochucená, nemastná, lehce křupavá kůra. Může být podáván ve studené nebo horké podobě, ale nutně s kořeněnou omáčkou, například s grilem. Krok za krokem recept je velmi jednoduchý - musíte si koupit mléčné výrobky předem a trochu provensálským kořením.

Složení:

• Sýr Adyghe - 300 g;
• rostlinného oleje - 3 lžíce. l;
• česnek - 2 zuby;
• Italské koření - podle vašeho vkusu.

Způsob přípravy:

1. Sýr nakrájejte na velké kousky, aby bylo snadné ho naložit na špejle.
2. V hluboké misce smíchejte máslo s drceným česnekem a kořením.
3. Výslednou směs nalijte na kousky, promíchejte.
4. Závit obrobků na špejlech a grilovat je, neustále se otáčet.
5. Jakmile se vše rovnoměrně propláchne, můžete ho odstranit z ohně.
6. Podáváme sýr Adygea s grilovanou omáčkou.

Smažený sýr Adyghe s rajčaty

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 257 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Syr Cherkessian je velmi měkký výrobek s chutí z kyselého mléka a jemnou strukturou. Je ideální pro smažení rajčat v pánvi. Toto jídlo je ideálně podáváno na snídani - naplní energii po celý den. Smažte máslo na opečené máslo - tím ochráníte chuť a texturu produktu. Naučte se smažit Adygea sýr ve smažce z příští receptury.

Složení:

• sýr Adyghe - 500 g;
• rajčata - 3 ks;
• máslo máslo - 100 g;
• česnek - 3 zuby;
• kari - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Smažte na roztaveném máslovém plátku curry sýra a česneku. Nasaďte si ubrousek.
2. Plátky rajčat smažte do stejné pánve.
3. Zatímco zelenina je smažená, nakrájejte sýr na kostky.
4. Položte ho na rajčata, přidejte koření, promíchejte a vyjměte z desky.
5. Servírovaný sýrový sýrový sýr s horkými rajčaty.

Sýr v těstíčku

• ČasPříprava: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 230 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Líbí se vám experimentovat v kuchyni? Pak zkuste krok za krokem vařit sýr v těstíčku s neobvyklým receptorem - s přídavkem mouky a čínských řas. Toto jídlo je obzvláště příjemné pro japonskou a indickou kuchyni. I když se mletá mouka neprodává v nejbližším skladu, je možné zcela vyměnit pšenici nebo vařit sami - jen brousit kukuřičný hrach v kombajnu nebo mlýnek na kávu.

Složení:

• voda - 70 ml;
• hvězdy -2 m;
• kurkuma - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• koriandr - 2 g;
• olivový olej - 50 g;
• mletý černý pepř - špetka;
• mořská sůl - 2 g;
• Výživná mouka - 100 g;
• nori - 2-3 ks.

Způsob přípravy:

1. Vycpanou mouku promíchejte kořením a olejem. Rozpusťte hodně teplé vody na konzistenci silného jogurtu.
2. Sýr nakrájíme na tenké obdélníky. Odřízněte otvory z chudých listů tak, aby byly trochu více kostkami sýra.
3. Namočte řasy do misky s vodou a pak rychle zabalte sýrové kusy do nich.
4. Smažte pánev, smažte na něj sůl, která je předem ponořena do hlíny koření.

Smažený sýr ve sklípání

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 230 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Smažený sýr v panningu - jeden z klasických svačinek na pěnový nápoj. Toto jídlo však může být také připraveno na obyčejnou snídani. Zvláště chutné to dopadne, pokud namísto tvrdého sýra vzít elitní formu - Camembert. V evropských zemích se tato snídaně podává s brusinkovou nebo brusinkovou omáčkou, která dokonale zdůrazňuje chuť ušlechtilého produktu.

Složení:

• Camembert - 3 balení;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l;
• vejce - 1 ks;
• krémové tuky 40% - 1 polévková lžíce. l;
• pebble crumb - 4 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Směs vejce smícháme s krémem a kořením, abychom vytvořili bílou pevnou pěnu.
2. Mouku a krekry nalijte na dvě desky.
3. Sýr předvařte trouby nejprve do mouky, pak do vaječné směsi a pak do sklíčka.
4. Opečte slaninu na olivovém oleji po dobu 2-3 minut na každé straně. Je třeba smažit na vysokém ohni - za takových podmínek nemá sýr čas na šíření.

Smažený sýr

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 308 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Hluboce smažený hermelín - tradiční pokrm české kuchyně. Germelin je typ sýru, vypadá a vypadá jako slavný Camembert. Obecně platí, že jídlo se podává na snídani, ale v České republice se také vaří jako občerstvení na večeři. InDruhou možností pro sýr je připravit bramborovou oblohu. Může být pražena, pečená s plátky brambor nebo bramborovým salátem s olivovým olejem.

Složení:

• germelin - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• klobásy - 2 plátky;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• posunutí - 30 str.

Způsob přípravy:

1. Ze strany hlavy sýra udělejte řez nožem ve formě kapsy.
2. Plátky vařené klobásy nakrájíme jemně na plátky.
3. Provařte vejce vidličkou se slaninou a pepřem.
4. Projděte obrobek v mouce a poté ho ponořte do vejce a posypte ho po stranách strouhanými strouhama.
5. Opět ponořte vejce a pak do pánve.
6. Olej úplně nalijte do pánve na zakrytí produktu.
7. Smažte smažený sýr asi 2 minuty.

Sýrové tyčinky v panningu - recept s fotkou

• Doba přípravy: 30 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 287 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Recept na tyčinky na sýr je znám po celém světě. V Evropě je toto jídlo přednostní k vaření z kozího řeckého sýra chalume. Má vysokou teplotu tání, takže je skvělé pro smažení jak v pánvi, tak na otevřeném plameni. Bulháři naopak dělají sýrové tyčinky výhradně z tvrdých sýrů a tento druh pokrmu se nazývá kastr.

Složení:

• tvrdý sýr - 200 g;
• drobky pro rytí - - st.;
• mouka -? st.;
• vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Sýr nakrájíme čistými a ne příliš hustými proužky, důkladně se rozpadá v mouce.
2. Potřebujeme vajíčko s korolou, ponoříme do směsi směs.
3. Nalejte obrobky na všech stranách pšeničné slámy.
4. Předehřejte olej v hlubokém vaření nebo másle, smažte kusy při vysokém teple.
5. Naplňte desku papírovým hadříkem a na něj připravte tyčinky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Skořice smažená ve smažce

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 294 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Budete překvapeni, ale je možné smažit nejen tradiční měkké a tvrdé sýry. Uzené nebo uzené kuře ve smažce - je to neuvěřitelně chutné. Upřednostněte syrový salámový sýr nebo koupte matný výrobek v samostatném balení. Ve druhém případě lze sýr zakoupit s různými přísadami: houby, šunkou nebo česnekem.

Složení:

• smažená sýra - 200 g;
• vejce - 1 ks;
• pečivo na chléb nebo pečivo - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Kousky sýra nakrájíme na kostky.
2. Porazte vejce vidličkou. V této fázi, pokud chcete, můžete přidat koření.
3. Zvedněte obrobek na pražci a nejprve namočte ve vejce a poté ho posypete krekry.
4. Smažte panvu na pánvi po dobu 2 minut na každé straně.

Smažený sýr s česnekem

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 360 kcal.
• Účel: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Kromě tradičních tyčinek mohou být vyrobeny malé sýry ze sýra. Pro ochutnání jídla se ukázalo, že je bohaté a pikantní, přidáme stroužky česneku nebo horké pepře. Takovéto ošetření dokonale vyhovuje nejen pivu, ale také bude ozdobou bufetového stolu na každé straně. Podáváme křupavé sýrové koule se zakysanou smetanou nebo smetanou a česnekovou omáčkou.

Složení:

• čedar - 120 g;
• vajec - 2 ks;
• česnek - 2 zuby;
• zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Sýr míchat na malém roštu, míchat s česnekem.
2. Pomocí směšovače míste bílé se solí. Žloutky nejsou potřeba.
3. Přidejte do čedaru lžičku, promícháme.
4. Stáhněte si malé koule s rukama.
5. Vyjměte obrobky v mouce a poté smažte až do zlacení.
6. Podáváme pražený sýr s česnekem a zakysanou smetanou.

Jak smažit sýry - tipy od kuchařů

Vaření hluboce smaženého sýra je jednoduché, ale přinést chuť nádobí k dokonalosti, stojí za to vzít na vědomí takové triky:

• Sýr lze vyprážet pouze na dobře ohřátém oleji. Malé plátky je třeba držet v pánvi po dobu asi jedné minuty a plátky o tloušťce 1 cm - po dobu 2-3 minut na každé straně.
• Občerstvení je velmi rychlé a chutné v horké podobě. Neměli byste ukládat již vypražený sýr do ledničky - náplň zmrzne a kůra, naopak změkne.
• Měkké odrůdy je třeba ponořit do hlíny několikrát. Jenom proto, aby se plnění nedostalo do procesu smažení.
• Pro odstranění přebytečného tuku by měly být bity umístěny na papírový ručník.
• Pokud máte rádi občerstvení, přidejte do misky trochu česneku a v této směsi rozdrobte kousky sýra. Není žádoucí, aby to bylo čerstvé, protože začíná trpět horkostí.
• Jídlo bude vynikající, pokud bude podáváno s kořeněnou omáčkou: rajčaty, smetanou nebo česnekem.

Videa: Sýr v těstíčku