Glutenová polévka - jak vařit brambory, nudle, bílé víno, smažený sýr a květák

Přísada houby se může stát základem lahodné, bohaté a užitečné polévky. Nejvíce přístupné houby jsou rukavice. Pěstují se v průmyslovém měřítku, a proto jsou vždy svěží a poměrně nenákladné. Chuť v těchto houbách je jemná a jsou velmi rychlá. Vegetariáni jsou zvláště užitečné houby, protože obsahují esenciální aminokyseliny, téměř totožné s masem.

Jak si vybrat gladioli pro polévku

Při výběru hub pro polévku věnujte pozornost pachu, měl by být slabý, sýrový. Hnilobný zápach hovoří o poškození výrobku. Venku by světlo mělo být světlé, s oříznutou nohou. Tmavé rezavé skvrny naznačují, že houby již dlouho ležely. Na dotek by měly být pružné, měkké, možná mírně vlhké. Trhliny v kapotě naznačují suchost produktu, což znamená, že kvalitní vývar pro vývar nebude fungovat. V chladničce mohou být houby skladovány maximálně po dobu 5 dnů.

Recept na polévku s perlami

Houbová polévka s moukou po celou dobu poskytovala široké pole pro pokusy o chuti. Základním pravidlem pro horké polévky je přítomnost produktu, který dává varu. V tomto případě působí jako rukavice, obohacují vývar sladkou chutí. Výroba polévky mnohem zajímavější pomůže ochucení, dokonale kombinované s ústřicovými houbami čerstvé bylinky, zejména petržel.Před vařením opláchněte houby tekoucí vodou a opláchněte je vařící vodou.

Polévka s bramborovou moukou

  • Čas: 35 minut.
  • Počet porcí: 5.
  • Obsah kalorií: 930 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Jedná se o nejjednodušší klasický recept na vývar s ústřicovými houbami. Nasytí se, ale nenechává pocit těžkosti v žaludku. Jídlo může být přičítáno veganskému, chudému dietnímu menu. Tato houbová polévka má tmavou barvu, silnou chuť. V případě potřeby lze brambory přidat více než v receptu. Díky tomu bude nádobí ještě lepší. Podávejte polévku s žemlovými drobky.

Složení:

  • záře 300 g;
  • brambory - 5 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • provensálské byliny - 15 g;
  • čerstvá petrželka - 10 g

Způsob přípravy:

  1. Nakrájené brambory a vařené ve slané vodě.
  2. Mletou mrkvu přidejte a přidejte ji do brambor.
  3. Houby se umýt, rozdělí se na polovinu. První kus nakrájíme na velké kousky a pošleme na brambory, druhá - brousíme a položíme.
  4. Smažte v pánvi na smažení, smažte jemně vycpanou cibuli a polozenou mrkev.
  5. Když se cibule stane zlatou, přidejte do ní nakrájené houby a lehce je salinujte. Smažte, dokud nejsou opečené.
  6. Když se brambory vaří, posaďte pánve do hrnce. Nechte vařit.
  7. Přidejte provenienskou trávu, nechte 5-10 minut.
  8. Při krmení posypemehoubová polévka s petrželovými ústřicovými houbami.

Polévka s ústřicovými houbami a kuřecím masem

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 4.
  • Obsah kalorií: 600 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Tato variace receptury je poměrně kyselá, vhodná pro zimní obědy. Husté, živné půdy, maso a houby vlákna jsou ideální pro sportovce, dospívající, jejichž tělo je ve fázi rychlého růstu. Houbová polévka s hlívou ústřičnou a ptáků natrvalo opustit pocit plný žaludek, aniž by docházelo ospalost a pocit přejídání-li omezena na jednu porci.

Složení:

  • kuřecí filet - 100 g;
  • rukavice - 250 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • celer - 5 g;
  • pór - 10 g;
  • petrželka - 15 g.

Způsob přípravy:

  1. filé, vařit oloupané cibule v osolené vodě do řízení, odstranění pěny.
  2. Odstraňte maso, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
  3. Házet žárovku.
  4. V prvním vývaru poslat na kostičky nakrájené brambory, a po 15 minutách - nakrájené na velké kusy hub.
  5. Po 10 minutách otočte maso do pánve.
  6. Chovejte 15 minut.
  7. slouží posypané čerstvou petrželkou, celer, pórek.

S nudlemi

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4.
  • Obsah kalorií: 1085 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pokud chcete vařit jednoduchý, ale zajímavý houbpolévka polévka, přidat do ní nudle. To může být jak koupil a vařil doma, obzvláště dobré vejce. Vyberte si jemnější a dlouhé druhy. Pro pití v receptu se použijí vařené kuřecí vejce. Zlepšují chuť, texturu pokrmu, ale bez nich můžete vařit.

Složky:

  • nudle - 50 g;
  • rukavice - 250 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • petržel - 50 g;
  • zelená cibule - 10 g;
  • rajčatová pasta - 30 g;
  • Kukuřičný olej - 60 ml

Způsob přípravy:

  1. Brambory jsou nakrájeny na slámu, vařeny ve slané vodě.
  2. Míchání cibule a lehce smažte do kukuřičného oleje, přidejte rajčatovou pastu.
  3. Vystřihněte houby, přidejte na cibuli, přidejte sůl, smažte, dokud nejsou hnědé.
  4. Když se brambory vaří, přidejte misku na smažení, nudle, míchat a vařit k vaření.
  5. Poté vypněte oheň a nádobu nechte pod víkem po dobu 5 minut.
  6. Vařené vajíčka náhle, čisté, nakrájíme na polovinu.
  7. Oddělte vajíčko, rošt, nakrájejte vývar. Přidejte tyto ingredience do polévky.
  8. Podávejte s nakrájenou petrželkou a zelenou cibulí.

U bílého vína

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4.
  • Obsah kalorií: 1300 kcal.
  • Jmenování: na večeři.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Příprava této polévky má několik jednoduchých, ale jemných okamžiků. Výsledek by měl vyjítSkvělé vonné kořeněné jídlo. Taková varianta prvního je vhodná pro slavnostní stůl a pro romantickou večeři. Koření nabízené v receptu je optimální, ale v závislosti na vašich osobních preferencích můžete přidat další koření.

Složení:

  • rukavice - 400 g;
  • kuřecí vývar - 1,5 l;
  • máslo másla - 100 g;
  • cibule - 2 ks;
  • bílé suché víno - 80 ml;
  • mouka - 50 g;
  • muškátový oříšek - 3 g;
  • paprika - 3 g;
  • sušený kopr - 10 g;
  • sušený koriandr - 5 g;
  • zázvor - 3 g;

Způsob přípravy:

  1. Cibulku rozetřete a soté a zahřejte 50 g másla.
  2. Houby nakrájíme tenké, ale velké kousky, přidáme do soli, přidáme sůl.
  3. Uvarujte vývar, nalijte dvě vodky a přidejte víno.
  4. Do vývaru přidejte smažené houby.
  5. V pánusi zahřejte máslo a nalijte vývar.
  6. Přidejte mouku, pepř, kopr, koriandr, zázvor, muškát.
  7. Důkladně promíchejte, aby se zabránilo hromadě, a udržujte je na světle, dokud neleskne omáčka.
  8. Nalijte omáčku do hrnce, přivedete k varu, poté vypněte, nechte stát 15 minut.
  9. Pro podávání jídel přednostně se zakysanou smetanou.

S vypráženým sýrem

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4.
  • Obsah kalorií: 930 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Mírná chuť houbové polévky s fermentovaným sýrem bude dlouho zapamatována. Brothbílá v bledě žlutém odstínu (jako na obrázku níže), nezanechává v žaludku závažnost nebo jiné nepříjemné pocity. Abyste se ujistili, že polévka není připoutána, použijte pouze vysoce kvalitní sýr. V případě potřeby podáváme pokrmy s česnekovými krutony.

Složení:

  • rukavice 300 g;
  • roztavený sýr - 2 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 50 ml:
  • petrželka - 5 g.

Způsob přípravy:

  1. Brambory nakrájíme na kostky a hodíme do vroucí vody, sůl.
  2. Nakrájená cibule se strouhanou mrkví propansiruit.
  3. Krájení hub, přidání do pánve, sůl.
  4. Zasuňte houbovou slunečnici do pánve.
  5. Nakrájené sýry nakrájíme na tenké plátky, postupně je vložíme do vývaru, neustále se mícháme, aby se neležely.
  6. Vařte, až se celá sýra rozpustí.
  7. Potom nechte nádobu pod víkem 5 minut.
  8. Při podávání vyzdobte část s větvičkou petrželky.

V multivartách

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 4.
  • Obsah kalorií: 990 kcal.
  • Cíl: oběd, večeře.
  • obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pokud nemáte čas stát vedle talíře, připravte si houbovou polévku, použijte tento recept pro multivarty. Je nutné pouze připravit přísady a zvolit správný režim. Možnost vícestupňového pokrmu nebude horší než vaření obvyklým způsobem. Ušetří více užitečných vlastností.

Složení:

  • rukavice - 200 g;
  • rýže - 30 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 50 ml;
  • mladý česnek - 5 g;
  • rostlinný olej - 50 ml

Způsob přípravy:

  1. Na dně misky multivartu nalijte olej, dejte rozsekanou cibuli, nastrouhanou mrkev.
  2. Zvolte režim "pečení" nebo "pečení".
  3. Po 3 minutách přidejte nakrájené houby a drcený česnek.
  4. Po 5 minutách vylejte rýži a podržte ji 5-7 minut. Režim Zakázat.
  5. Nalijte vodu a sůl.
  6. Brambory nakrájíme na slámu, přidáme do misky, promícháme a zakryjeme víkem.
  7. Vyberte režim. Vhodné "polévka", "kalení", "multi-mode" a čas - 30 minut.
  8. Naplňte lžíci zakysané smetany na porci nebo můžete použít nízkotučný krém.

Bramborové kaše se zelím

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 4.
  • Obsah kalorií: 1800 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Neobvyklá popularita se v poslední době stala polévkou. Při přípravě na ně je možné a potěšení se svými příbuznými a vyzkoušet něco nového a rozvíjet své kulinářské umění. Zejména pokrm pomůže těm, kteří se dlouho snažili krmít dítětem užitečným květákem. V tomto receptu bude neviditelný zvnějšku a chuť hub a mléka bude rozkvetlé, příjemné.

Složení:

  • rukavice - 200 g;
  • brambory - 5 ks;
  • květák - 300 g;
  • máslo - 100 g;
  • mléko - 0,8 l.

Způsob přípravy:

  1. Brambory a zelí čisté, vařte ve slané vodě.
  2. 1-3 květy zelí oddělené, řezané a odložené.
  3. Nakrájená cibule, smažte s žampiony v másle a slaně.
  4. Třetí třetina slunečního záření odložit.
  5. Mléko na zahřátí.
  6. Pošlete hlavní slunečnici na brambory a zelí, nalijte mléko, přidejte zbytek roztaveného másla.
  7. Vypusťte mixér, dokud se hmota nestane homogenní.
  8. Přidejte občerstvení, zelí.
  9. Nechte vařit 15 minut.
  10. Podáváme s bylinkami a krekry.

Videa