Cookies Savoyardy - italské recepty na vaření doma se sušeným pečením s fotografií

Vzhled sušenky ho dal druhému jménu - dámským prstům. Oválné tvarované proužky, specifická kůra, snadnost cookie, která kdysi sloužila výhradně královskému stolu, jsou obdivovatelům Tiramisu obeznámeni. Základ slavného dezertu podmaní chutnou chuť a těší se příjemnému roztavení jazyka.

Jak vařit Savoyardy

Pro pečení vaření nejsou vyžadovány žádné speciální pečivo. Jeho lehkost připravená na lahůdky je povinna porézní struktury, ale pro dosažení tohoto cíle pomáhá správně vyráběné těsto sušenky. Chcete-li Savoyardi připravit co nejblíže tradiční možnosti, je třeba dodržovat některá důležitá doporučení a objevit několik tajemství.

Technika vaření předpokládá, že měkká svěží pěna se nakrájí na bílkoviny odděleně od žloutků cukru. Mouka nutně proseta, přidat vanilkový extrakt, všechnomíchání a pak pomocí pečicího sáčku pro pergamenový papír vytlačte malé proužky, které posypeme cukrovým práškem. K hrubým krustovým sušenkám se vaří asi čtvrt hodiny v předehřáté troubě a zvolí se průměrný režim.

Jak vařit Savoyardy doma tak, aby chuť nebo druh cookie není zklamáním?

  • Proveďte hustou hustotu a pro tento účel vezměte dva namísto tří žloutků.
  • Jemně oddělit bílkoviny, které je třeba vzít vychladnout, zbit na silnou pěnu.
  • Bílé bílé se přidávají na kousky, poslední část se velmi opatrně promíchá s dalšími přísadami, pak se cookie udržuje porézní strukturu.
  • Pekárna na pečení musí být nejprve namazána máslem a posypána moukou. Bude snadnější odstranit dokončené pečení.
  • Posypte horní část těstovinového těsta s práškem a okamžitě vložte nádobu do vyhřívané trouby.

Savoyardský klasický recept doma

Složení slavného italského dezertu Tiramisu zahrnuje povinné složky - sušenky dámské prsty. Najděte v obchodě lahodnou a za přijatelnou cenu pečení pečiva ne vždy vyjde, ale existuje i alternativa - zvládnout receptu Savoyardy doma. Křehká chuť sušeného vzduchu bude dobrým přírůstkem čaje, není divu, že před pěti stoletím byla tato inovace na cukrovinkách speciálně vytvořená při příležitosti návštěvy francouzského krále.

Složky:

  • vajec - 3 ks;
  • mouka - 65 g;
  • vanilka - 0,5 hl;
  • cukrový prášek - 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Pokud používáte doma Savoyardův recept cookie, musíte nejdříve troubu zahřít. Pak připravte sáček na cukrovinky, pergamen, na kterém můžete okamžitě načrtnout obrys budoucího sušenku, abyste pečlivě zpracovali požadovaný tvar a délku.
  2. Oddělíme vaječné žloutky, promícháme se dvěma lžíci práškového cukru, rozfoukáme, až se vytvoří svěží hmota světla.
  3. Protein šlehání odděleně, postupně naléváním cukrového prášku v objemu 3 čajové lžičky, aby se získala lesklá pěna.
  4. Pro tříštění mouky přidejte tři třpytivé žloutky, veverky, vanilku, zbývající žloutek pro tři přístupy. Těsto smíchejte s čistým pohybem ve směru zdola nahoru.
  5. Použijte sáček nebo obal na pečivo, vytlačte těsto do pergamenu, aniž byste zapomněli opustit vzdálenost. Posypeme práškovým cukrem.
  6. Proces pečení trvá asi 15 minut a pohotovost cookie vymaže zlatou kůru. Okamžitě vypijte pergamen, aby nedošlo k přilepení nebo rozpadu.

Cookies Savoyardi - recept od Julie Visotskaya

Původní pochoutka zakoupená v obchodě se nemusí vždy shodovat s pojmem jakost nebo odpovídá požadované ceně. Pokud zvládnete recepty Savoyard cookies od Julie Vysotskaya, pak se nebudete muset starat o chuť pečení. Dokonce i bez fotografie nebo videa, krok za krokem doporučení vám pomůže zjistit tajemství dělat velkolepé těsto sušenky pečte jemné sušenky Lady'sprsty a pečte kávu, přidejte italský dezert, ruskou šarlatu, zmrzlinový dort.

Složení:

  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 50 g;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce z vrcholu;
  • práškový cukr - 30 g.

Způsob přípravy:

  1. Oddělte veverky, porazte je směšovačem nebo mixérem na svěží maso, nalijte lžíci s vrcholem cukru. Pokračujte v šlehání, dokud se krystaly nerozpustí a proteinová hmota se nestane lesklá a hustá.
  2. Vezměte 2 žloutky, přidejte polévkovou lžíci cukru, protřepeme směs svěžího světla.
  3. Poloviční část proteinové hmoty by měla být pečlivě připevněna k šlehaným žloutkům. Proveďte do výsledné hmoty mouky a mírně promíchejte. Poté přidejte zbývající proteinovou hmotu, abyste vytvořili těsto sušeného vzduchu.
  4. Na pergamenu namazán máslem, vymačkat cukrovinkou nebo balicí pásky o délce až 12 cm, posypat velkým množstvím cukrového prášku.
  5. Pečte po dobu čtvrtinu hodiny, dokud není kůra opečená.

Recepty sušenky Savoyardi

Křehké pečivo může být samo o sobě příjemným sladkým čajem nebo kávou. Podle ceny budou dámské prsty levnější než nakupované, ale vaření bude muset strávit nějaký čas. Chcete-li dezert s sušenkami cookie vypadat jako fotka, neodkládejte se od receptu točny, nebo pokud chcete experimentovat, vyměňte jakoukoli složku za jinou. Pruhy hotových sušenek se mohou stát základem pro lehké dezerty s mascarpone nebo zakysanou smetanou,velmi jemná chuť Dámské prsty přidávají sušenkový dort bez pečení.

Tiramisu cookie Savoyardi

Veselá a jedinečná chuť slavného italského dezertu je založena na kontrastu: hořká chuť kávy a rustikální krém. Kvalitní produkty jsou klíčem k úspěchu, abyste mohli dělat lahodné věci jako krásné fotografie. Pokusy nahradit smetanou smetanou mascarpone se sýrovým krémem budou zklamáním, jako předpoklad, že dezertní cukroví Savoyardy mohou být bez něj chutné. Důsledná práce na vaření je plně ospravedlnitelná, ale recept se může měnit s vanilkou, hořčím mandlím, amaretovým likérem.

Složení:

  • sušenky Savoyardy - 30 ks;
  • sýr Mascarpone - 250 g;
  • vejce - 2 ks;
  • káva - 200 ml;
  • Kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • likér - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • práškový cukr - 70 g

Způsob přípravy:

  1. Přidejte vaječné žloutky do vyčištěného cukrového prášku, přidejte Mascarpone, promíchejte, až se vytvoří homogenní hmota.
  2. Blotujte proteiny a postupně se spojte s výslednou smetanou a žloutkovou hmotou.
  3. Vroucíme kávu, přidáme rum a mícháme silné nápoje v plochém a velmi hlubokém kontejneru, takže je vhodné umývat sušenky. Savoře ponořte do směsi na půl nebo třetinu, položte vrstvu na 10 kusů, nalijte krém, opakujte ještě dvakrát. Chcete-li zarovnat vrstvy zaklepat na bocích lopatkou, položte ji na tři hodiny nebo v noci v chladničce.
  4. Při podávání dezertu na stůl posypeme kakao, nakrájíme na porce.

Naučte se vařit sladkou klobásu z cookies a kakaa.

Savoyard cookie dort bez pečení

Lehké, chutné sladké delikatesy, které se stanou proutěnou tyčinkou, kdy je trochu času na vaření. Ctnost hotového cukrářského výrobku s názvem Savoyardy - příležitost zmrazit zásoby, což značně šetří čas, protože není potřeba pekáče. Je-li po ruce hotové domácí pečivo nebo cena hotového výrobku, je jeho nákup přijatelný, vše, co potřebujete, je krém a počkejte, až se dort z Savoyardyho sušenky netěsní. Výstup je 4 porce chutných jídel.

Složky:

  • sušenky - 200 g;
  • práškový cukr - 100 g;
  • zakysaná smetana (15%) - 2 sklenice;
  • konzervované nebo čerstvé ovoce - 150 g;
  • bobule, ořechy - chuť na dekoraci.

Způsob přípravy:

  1. Oslaďte směšovačem, aby se mísil s cukrovým práškem, aby vznikla svěží hmota.
  2. Konzervované ovoce hází zpět do cedníku. To je důležitá podmínka, která by neměla být ignorována, protože je nutné zbavit se přebytečné tekutiny.
  3. Chcete-li vytvořit tvar koláče v dolní vrstvě položit sušenky, nalít smetanovou smetanou smetanou, top plody, střídavé vrstvy, až do konečných produktů.
  4. Umístěte dort bez pečení do ledničky, aby nedošlo k úniku. Před podáním stolu ozdobte ovoce.

než nahradit cookies Savoyardi v Tiramisu

Nalezení náhradní pečené játry je možné, ale ovlivní chuť klasického Tiramisu. Dlouhá formajemná chuť dělá slavné pečivo podobné jiným lahůdkám - sušenkám "Lady's Fingers". Co jiného nahradit Savoyardovy cookies pro Tiramisu? Dobrou alternativou jsou dětské sušenky, jako je Hayna nebo Bodi, nebo jemná sušenka, která se dá koupit v obchodě, ale cena se ukáže být dražší než upečení domácího dortu v troubě samotné.

Cena sušenek Savoyardy

Chcete-li vychutnat chuť slavného dezertu, aniž by hlavní přísada nemůže dělat. Obdivovatelé cukroví mají dva způsoby, jak dostat Tiramisu povinnou složku: koupit Savoyardy v supermarketu nebo vařit sami. Hotová cookie se bude lišit podle ceny, což ovlivňuje tento faktor, jméno výrobce a objem. Náklady na italský cukrářský výrobek pro balíček 200 gramů činí průměrně 148 rublů, objem 400 gramů - 240 rublů.

Jakákoli cena sladkého produktu není srovnatelná s domácím pečivem. Výběrem této možnosti pro výrobu dezertů, ušetří zásoby nebo zásobit na občerstvení si můžete vychutnat šálek čaje nebo kávy. Nechte pečení sušenky pamlsek, nebo jít na chvíli, ale sušenky vyjde skladba pochoutek domácnost nevyvolává pochybnosti, a cena bude výhodnější možnost, protože v obchodě, kde koupit potřebné cukrářský výrobek, bude muset hledat.

Naučte se vařit sladkou klobásu z cookie.

Video: suchar sušenky ladyfinger