Salát Kaprese - recepty krok za krokem na přípravu italských jídel s fotografiemi

Caprese je populární předkrm italské kuchyně. Z těch, které se nazývají "antipasto" - podávané před hlavním pokrmem, vložte. Kompozice je velmi jednoduchá: rajčata, mozzarella, bazalka, olivový olej. Plus koření, přísady, které se liší chutí. Seznam produktů je krátký, není nutné je vařit a pečeme, ale rychle, je chutné vařit občerstvení.

Jak vařit salát Caprese

Italští gurmáni chtějí začít s Caprese. Jedná se o dietní předkrm, který vypadá krásně, jasně, kombinuje červenou, bílou, zelenou barvu - jako na látce italské národní vlajky. Tento trikolor vytváří rajčata, mozzarellu, bazalku, hlavní ingredience občerstvení. Vaření je jedno potěšení, pokaždé zlepšuje chuť. Jméno "Caprese" obdrželo tento lehký salát na počest ostrova Capri. Tam rostou nádherné rajčata, které dávají vařené jídlo jedinečný důraz.

Je důležité nejen dobře se připravovat, ale krásně zdobit a podávat. Nejčastějšímožnost - velké jídlo (pro některé jedlíčky) nebo ploché jídlo (pro malý svátek). Plátky opékané bagety nebo křupavých chlebů se dokonale hodí. Je dobré používat krásné špejlery, které používají sýr, rajčata, zeleninu. Můžete si představit ve stylu antipast. Neobvyklá podoba jídel je plná barevných složek salátu s mozzarellou a rajčaty. Chuť k jídlu se probudí okamžitě!

Recepty na šalát Caprese

Tradiční, nezbytné pro přípravu italských pokrmů, produkty nejsou vždy schopné kupovat a možnost experimentování přitahuje. Je zajímavé upravit svačinu. Například nahradit mozzarellou jinými sýry a rajčaty mohou být velké, malé, červené, žluté. Můžete si vytvořit možnost s olivami, pečeným pepřem, šunkou, avokádem, lilek, kapary, aby se salát s omáčkou Pesto, medem a ořechy. Recepty s fotokoláží, jako je postupné vaření - vypadají atraktivně. Nejběžnější je klasická verze.

Klasický salát Caprese

čerstvosti složky klasické Caprese produktu určuje jeho chuť a kvalitu. V Itálii se vaří s rajčaty "Beacon Heart" a originální mozzarellou. Pokud naše prodejny nemohl koupit tyto produkty, které nemohou být nahrazeny bez problémů sladké masitých rajčat pěstovaných lokálně a sыchuzhnыmy sýry - feta, feta sýr, není příliš slaná, s hustou texturou. K nim - bazalka, olej, balsamikový ocet.

Složení:

• velké zralé rajčata - 2ks;
• mozzarella - 200 gramů;
• máslo - 2-3 polévkové lžíce. l;
• tmavý ocet - 1 lžička.
• černá pepř;
• čerstvé listy bazalky;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Mozzarella nakrájíme na velké plátky.
2. Řekněte rajčata, nakrájejte je a nakrájejte.
3. Pro omáčku smíchejte 4 lžíce oleje s 1 lžící octa.
4. Nasejte plátky plátku sýra, rajčata - nakonec ozdobte zelenými listy.
5. Nalijte omáčku, pepř.

Caprese salát s omáčkou Pesto

Italská omáčka, vytvořená kuchaři z čerstvého zeleného a vysoce kvalitního másla, užitečná, známá, oblíbená. Můžete se naučit, jak to udělat sami studováním receptů z fotografie. Caprese z Pesto je nová originální poznámka v obvyklém složení klasického jídla. Plnění s příchutí vlašských ořechů přidá kaprese s pesto pesto. Hlavní ingredience v receptu zůstávají: rajčata, mozzarella, bazalka, jsou uloženy na servo misce, napojeny omáčkou, která má specifickou zelenou barvu a příjemnou vůni.

Složení omáčky:

• máslo - 2-3 lžíce. l;
• česnek - 1 klastr;
• listy bazalky;
• vlašské ořechy nebo borovice, kešu, ideálně borovice;
• tvaroh, "Pecorino" - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Umyjte si listy suché.
2. Jádra ořechů se smažou do modravé barvy.
3. Vložte mixér do česneku, sýra, ořechů, másla, pečlivě upletete.
4. Nalijte zelenou rajčatovou a sýrovou omáčkou. Salát je připraven.

SalátCaprese s rukolou

Tradiční italská jídla, kterou naši krajané otevřeli poměrně nedávno, přitahuje skutečnost, že s malým množstvím produktů můžete radikálně diverzifikovat chuť. To například může udělat šťavnaté zelené rukoly, jejich pikantní chuťový lískový nádech v kombinaci s obvyklým balsamikovým octem, aromatickými bylinkami, olejem a omáčkou. Caprese s rukolou ochutná příznivce zeleninových pokrmů, zdobí slavnostní stůl.

Složení:

• armula - velký paprsek;
• rajčata - 3-4 velké nebo 10 malých třešní;
• mozzarella - 2 velké kuličky;
• piniové oříšky - hrstka;
• malá červená cibule;
• svazek bazalky;
• parmazán pro kropení;
• olejové máslo, balsamico.

Způsob přípravy:

1. Umístěte kabelku na plochou misku. Nalijte olej, ocot.
2. Malé cibulové kroužky nakrájíme a umístíme na pádlo.
3. Krájení sýra, umístěný nahoře.
4. Rozkrojte velké rajčata na kusy, malé - v polovině, dát na sýr.
5. Posypeme borovicovými ořechy a bazalkou.
6. Posypeme balsamem, máslem a tartáčem vyprázdněným parmezánem.

Caprese rybíz salát

Salát z mozzarelly a cherry rajčat je chutné jídlo, které je k dispozici v každé sezóně. Má několik kalorií a mnoho vitamínů a stopových prvků, takže by měla být na stole co možná nejčastěji. Zde je prostě nemusíte vkládat majonézu, což vám nedovolí užívat sisvěží přírodní chuť čerstvých produktů. Pouze balsamik a olej.

Složení:

• mini-mozzarella - 100 g;
• třešeň - 6-8 jednotek;
• bazilika - 1 větev;
• máslo - 1-2 polévkové lžíce. l;
• Italské pikantní byliny - špetka.

Způsob přípravy:

1. Důkladně umyjte rajčata a byliny. Třešeň na polovinu.
2. Nasaďte na plochou talíř s mozzarellou, polovičními rajčaty, zdobenou zelenou bazalkou. Posypeme olejem, posypeme kořením.
3. Takováto kapusta může být podávána na špejlech, pouze rajčata by měla být celá. Odděleně předkládejte pesto.

Caprese salát s balsamicovým octem

Italský salát s balsamikovou omáčkou má mnoho variací - lze je vidět na fotografii. Takové doplňování paliva můžete připravit předem: vařit ocet, dokud se nestane viskózní, asi čtvrt hodiny. V procesu chlazení bude ještě koncentrovanější. Jsou velmi pohodlné na doplnění všech salátů, masa, rybích pokrmů a pro Caprese je prostě nepostradatelný. Ale častěji se používá balsamicový ocet.

Složení:

• Balzám - 1 sklo;
• česnek - 2 zuby;
• velké rajčata - 2 ks;
• bazalka - podle chuti;
• mozzarella - 200 g;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• sůl, černý pepř - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Croužíme česnekem, mícháme se solí, pepřem a balsamikovým octem.
2. Přidejte máslo, promíchejte.
3. Dny na doplnění paliva, aby minutu na 15-20.
4. Na talíři je krásnádát rajčata do kruhů, plátky sýra nahoře. Chcete-li ozdobit zeleň, vyplňte obvaz.

Caprese salát s mořskými plody

Mořské plody Caprese Salad - vynikající strava jídla. Krevety, kraby, humry, ryby, slávky mohou být kombinovány s klasickou verzí - a to bude zcela nové naplnění vašeho oblíbeného jídla. Je nutné pouze zkusit doplnit palivo, aby nebylo příliš nasycené a ostré, aby nedošlo k zastínění chuti mořských živočichů. Chcete-li, aby byl salát Caprese z mořských plodů, potřebujete klasickou sadu produktů a na ně - krevety a chobotnice.

Složení:

• cherry rajčata - 150 g;
• sýr Mozzarella - 1 balení;
• červená cibule - 15 g;
• ředkvičky - 20 g;
• kapary - 15 g;
• bazalka - 2 g;
• olivový olej - 20 g;
• balsamikový ocet - 5 m;
• pesto - 30 g;
• krevety - 3 ks;
• vyčištěná chobotnice - 50 g;
• sůl, pepř.

Způsob přípravy:

1. Třešňové rajčata a kapary nakrájíme na polovinu, kombinujeme s nakrájenou cibulí, ředkvičky, bazalkou, solí, pepřem.
2. Vše nalejte olivový olej a balsamicový ocet.
3. Pečené krevety a česnek, přidejte do konce kalamáře a zeleniny.
4. Nakrájení mozzarelly.
5. Umístěte zeleninu do středu misky, umístěte mozzarellu na okraje.
6. Ozdobte pečené mořské plody, omáčku Pesto.

Videa: Caprese losos s kešou