Konzervy mletého masa s rýží v pánvi: tajemství vaření

Obsah

1Ježek s mletým masem a rýží ve pánvi - obecné zásady přípravy
21. Ježek s mletým masem a rýží v pánvi
32. Ježek mletého masa s rýží ve pánvi ve smetanové omáčce
43. Dietní ježci z mletého masa s rýží ve slepičí kuře
54. Ježek mletého masa s rýží v pánvi (se zeleninou v masném vývaru)
65. Ježek ze špenátu mletého masa a rýže v pánvi
76. Ježek mletého masa s rýží ve smažce
8Ježek s mletým masem a rýží v pánvi - tajemství a jemnost

Kukuřičné lupínky, muffiny, kotletky - oblíbená z mnoha chutných pokrmů z mletého masa. Nabízíme vám trochu daleko od obvyklých receptů a připravte něco, co připomíná uvedené pokrmy, ale něco se liší od nich, totiž ledové rampouchy s mletým masem a rýží v pánvi.

Tento název byl získán kvůli jeho neobvyklému vzhledu: jednak jsou masové kuličky vyrobeny z mletého masa, po kuličkách z masa, vkládají zrno rýže a dusí, pečou nebo vaří na páru. Ale nemůžete komplikovat život a míchat mleté maso s rýží, ukazuje se ne méně zajímavé a chutné. Začněme

Ježek z mletého masa s rýží ve pánvi - obecné zásady přípravy

Ježek na vaření je překvapivě jednoduchý a není problémový. Vše, co je zapotřebí, je plnka, rýže a přísady pro omáčku.

Farchlze zakoupit již připravený nebo posunutýsami. Vhodné vepřové a hovězí maso, krůty nebo kuřecí maso. Často se používá míchané mleté maso.

Obr.může přijmout kdokoliv, pokud se obilovina přidá přímo k mletému masu, nebo je velká, celá - pokud je přilepená v kuličkách.

Jehňáci připraveni vyrobit jsou rozmístěni do pánve na pánvi, lehce se smažou a pak omáčku přelijeme. Zde se nemůžete omezit na fantazii: připravte si náplň zakysané smetany, smetany, sýry, rajčata, těstoviny, sautédová zelenina, vývar a další produkty. Je důležité, aby omáčka úplně zastřela ježek, aby se nakonec stali něžnými a šťavnatými.

Podáváme s mletou rýžovou polevou jako samostatnou misku nebo s přílohou vařené, pečené čerstvé zeleniny.

1. Ježek mletého masa s rýží ve smažení

Složení:

půl kilo mletého masa (vepřové s hovězím masem);
rýžové krupice - 200 g;
3 hlavy cibule;
kuřecí vejce;
1 mrkev;
30 g rajčat;
sůl - 20 g;
voňavá paprika v prášku - volitelně;
mouka pro opaření.

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte rýži nalijte do malé pánve a vařte 20 minut. Odmítnout do šrotu, umýt.

2. Vařenou rýži vložte do mletého masa společně s dvěma nakrájenými cibulovými hlavami.

3. Přidejte vaječný žloutek, sůl, pepř, důkladně promíchejte a trochu jej nasypte.

4. Je-li ucpávka utažena, v litinové pánvi rozetřete rozdrcenou cibuli, mrkev - na malém struhadle a dušená zeleninaolej na mírném ohni po dobu 3 minut.

5. Vytvořte naplněné kuličky, posypeme moukou.

6. Masové kuličky položte na teplou pánvi s máslem a smažte, až se lehce praží nasekané a třikrát se otočí.

7. Smažené "hedgehogs" jsou přeloženy do žehličky s dušenou zeleninou, dobře promícháme.

8. Výplň ředí vodou, rajčatový protlak téměř úplné pokrytí, mírně pidsolyuyemo, obrátit na mírném ohni a dusíme 20 minut.

9. páře „ježek“ dát 2 kusy na dávkovou jednotku desky, ležel vedle bramborové kaše, zalijeme omáčkou.

2. Ježek mletého masa s rýží ve pánvi v smetanové omáčce

Složení:

600 g hovězího mletého masa;
1 mrkev;
3 hlavy cibule;
vejce;
zakysaná smetana - 300 g;
několik zubů česneku;
sůl - 20 g;
sladká paprika - nepovinná;
dlouhozrnná rýže - 250 g;
petrželové listy - 1 kytice;
trochu oleje na pražení.

Způsob přípravy:

1. Dva cibule rozřeže na malé drobky, dát mleté maso, přidejte promyty a vaří až do měkké rýže, mleté česnek, petržel, vejce, pidsolyuyemo, pepř, dobře promíchejte a dát stát 25 minut.

2. Připravte smetaně, mrkve - strouhaný, zbývající cibule - malé drobky, ležela v železné pánvi a smažit s trochou oleje.

3. V zakysané smetaně nalijte trochu vody, promíchejte polotuhou konzistenci a nalijte zeleninu, sůl,pepřem a duste 15 minut.

4. Výroba mletého masa a předvařené rýže koule, posypeme moukou a šíří na rozpálené pánvi, smažit na oleji ze všech stran.

5. Smažené "ježky" vložte do omáčky z omáčky a nakrájejte na 15 minut.

, 6. Když je část desky dal 2 „ježka“ podél kterékoliv přílohu (vařené pohanky, těstoviny nebo bramborovou kaší), posypeme nasekanou petrželkou listy.

3. Dietní ježek mletého masa s rýží ve slepičí pánvi

Složení:

3 kuřecí prsíčka;
rýžové krupice - podlahové sklo;
kus másla;
pár zubů česneku;
3 hlavy cibule;
1 mrkev;
olivový olej na smažení - 30 ml;
kysaná smetana bez tuku - 300 ml;
petržel - 1 kytice;
sůl - 10 g;
voňavá mletá paprika - 1 lžička lžičky;
vejce kuře.

Způsob přípravy:

1. Na samostatný maso z prsou listovat mlýnek na maso, přidejte 2 nakrájenou cibuli, česnek, vařené rýže, máslo, vejce, pepř, sůl, důkladně se promíchá a nechá se 20 minut.

2. Mezitím se připraví krém dietní omáčku: 1 cibule rozřeže na malé drobky, mrkve - strouhaný, smažené v olivovém oleji několik minut, zalijeme zakysanou smetanou zředěného ve vodě, dobře promícháme, pidsolyuyemo, povařit přes mírné teplo po dobu 10 minut.

3. V nastoyavshehosya mletého formy malých kuliček osprchované s moukou, dát jim okamžitě bez pečení v horkém omáčkou a zakysanou smetanouPára pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.

4. Připravené dietní "hedgehogs" se podávají na servírovací desce s vařeným pohankou.

4. Ježek z mletého masa s rýží ve smažce (se zeleninou v masovém vývaru)

Složky :

Mince - půl kilogramu;
obiloviny z dlouhých zrní - 12 století. lžíce;
vývar z masa - 2 šálky;
pár cviků;
1 mrkev;
zakysaná smetana - 30 g;
2 cent. lžíce rajčat;
1 vejce;
voňavá paprika v prášku - 30 g;
sůl - 1 lžičku lžíce.

Způsob přípravy:

1. Ve vycpávce nalijte syrovou rýži, přidejte hlava cibule, nakrájené drobky, rozlomte vejce, trochu trochu pepřte, důkladně promíchejte a nechte jej stát 25 minut.

2. Připravte mletí: mrkve s cibulí jemně kotlet, vložte do hluboké žehličky, připojte je kyslou smetanou a rajčatovým pyré, vylejte všechen masný vývar.

3. Vytvarujte masové kuličky, posypeme moukou a umístěte je do vařené zeleninové směsi.

4. Vložte panvu do pomalého plamene, duši se zavřeným víkem po dobu 25 minut.

5. Připravené "ježky" rozložené na 2 kusy na servírovací desce s jakoukoliv oblohou (může a bez obložení), posypeme kyselou smetanovou omáčkou a posypeme drcenými listy petrželky.

5. Ježek špenátu mletého masa s rýží ve pánvi

Složení pro plnění:

půl kilo vepřového a hovězího mletého masa;
neúplné sklenici dlouhozrnné rýže;
vejcekuře;
velká hlava luku;
1 mrkev;
pár zubů česneku;
sušená bazalka, koriandr - 20 g;
prášek ze sladké papriky - 30 g;
sůl - 1 lžíci lžičky;
podlahu spousty petrželky.

Na omáčce:

zakysaná smetana středního tuku - 1 sklo;
2 rajčata;
pár zubů česneku;
mouka - 10 g;
neúplné sklenice vroucí vody.

Způsob přípravy:

1 Čistý rýže mírně vaří v osolené vodě po dobu 10 minut, zpět do cedníku pro vypouštění kapaliny.

2. Malý kus hovězího a vepřového masa skrz masovou mlýnku s cibulí, mrkví a česnekem.

3. hotové mleté cibuli a mrkev přidejte vejce pidsolyuyemo, opepříme, přidáme bazalku, koriandr nebo jakékoliv jiné koření, důkladně promíchejte rukama a nechte vyluhovat po dobu 25 minut.

4. Na konci této doby vytvoříme malé koule, rozložené do hluboké žehličky.

5. Výplň „ježek“ vroucí vodou, aby polovina pokrytí znovu pidsolyuyemo mírně povařit, pokryta mírné teplo po dobu půl hodiny.

6. Mezitím si připravíme omáčku se zakysanou smetanou, rajčata umýt, vyčistit, třel na struhadle a smícháme se smetanou a drceným česnekem, dobře promícháme, pidsolyuyemo, přidejte trochu mouky, opět se promíchá, aby nevytvořily hrudky.

7. Licí zakysanou smetanou a rajčat k částečné šálek vroucí vody, dobře promíchejte dokud hladké husté konzistence.

8. Po uplynutí 30 minut kalení jehňat, nalijte jezakysanou smetanovou omáčkou a přidáme trochu suché bazalky, oregano nebo jiné koření, opékáme mírným ohněm po dobu 20 minut.

9. Při prezentaci položte "hedgehogs" na servírovací misku, ozdobte listy petrželky a kopru.

6. Ježek mletého masa s rýží ve smažce

Složení:

mírně méně než kilogram kuřecího nízkotučného mletého masa;
rybí krupice - 7 polévkových lžic. lžíce;
cibulová hlava;
česnek - 4 zuby;
petržel - 1 kytice;
kuřecí vejce;
sůl - 20 g;
muškátový oříšek - 20 g;
pepř - pol čajové lžičky.

Pro plnění:

sýr Khokhland - 2 ks;
zakysaná smetana - 300 ml;
krém - trochu méně než sklenice;
petrželové listy - polovina pečiva.

Způsob přípravy:

1. Po rýži 8 minut, hodíme ho zpět do cedníku.

2. Kuřecí připraven rozbít vejce nádivkou, přidáme drobně nakrájenou cibuli, česnek, petržel, pepř, muškátový oříšek, vařenou rýži.

3. Pro sladinu vyrábíme kuličky, uprostřed kterých zabalíme 1 kostku sýra "hohland".

4. Uložení "ježků" se sýrem do žehličky.

5. Připravte omáčku: vložte mixér do zakysané smetany, 1 balení sýra "hokhland", smetanou a dobře promíchejte. Přidejte nakrájené petrželové listy, sůl, pepř podle chuti, znovu promíchejte.

6. Míchat omáčku "ježků", smažte na mírný požár 30 minut.

7. Podávejte na servírovací desce, posypané petrželkou.