Jak rychle zmrazit těsto: načechraný, kvasnice

Zmrazené těsto je věrným asistentkou moderní milenky. Díky takovému polotovaru můžete bez velkého času připravit koláč, pizzu nebo domácí chléb. Hlavním problémem, který se stará o kuchaře, je, jak správně rozmrazit těsto, aby nedošlo k jeho poškození.

list

Listové těsto je poněkud rozkolísané vzhledem k prudkému poklesu teploty. Je vhodné rozmrazovat takový polotovar postupně při pokojové teplotě. Vyjměte těsto z mrazničky, opatrně ho vytáhněte z obalu, umístěte na desku a nechte jej na kuchyňském stole asi dvě hodiny. Během této doby se základy pečení postupně rozmrazují a stávají se vhodnými pro další použití.

Pokud potřebujete okamžitě zmrazit těstoviny (kvasnice nebo jiné kvasinky), můžete uklidnit. Chcete-li to udělat, umístěte jej do teplé (ne horké!) Trouby nebo mikrovlnné trouby v režimu odmrazování po dobu několika minut. Další možností je umístit těsto v blízkosti baterie nebo přímo na ni. Mějte však na paměti, že příliš vysoké teploty poškodí polotovar - může ztratit původní tvar, ztuhnout a obtížně se mísit.

Droždí

Rozmrazování kvasnicového těsta by mělo být velmi přesné, jako by bylo špatné, bude beznadějně rozmazlené a nemůže býtvylézt Nejlepší je upřednostňovat pomalé rozmrazování. Proveďte testovací balíček z mrazničky a přeneste ho do dolní části chladničky. Po 8-10 hodinách můžete začít pečení. Navzdory délce procedury je tato metoda považována za nejjemnější a nejpravděpodobnější. Pomalé odmrazování udržuje všechny příznivé vlastnosti a nutriční kvalitu testu.

Pokud nemáte žádné volné minuty, použijte radikální opatření - účinky vysokých teplot. Kvasové těsto lze rychle rozmrazit v troubě, mikrovlnné troubě, teplé vodě nebo ve vzduchu.

Po rozmrazení testu je nutné okamžitě začít míchat.

Pečte těsto bez balení na misku a po několik minut ji přeneste do vyhřívané trouby. Pečlivě sledujte stav polotovaru. Jakmile se těsto začne ukládat, okamžitě jej vyjměte z trouby.

Chcete-li produkt rozmrazit v mikrovlnné troubě, umístěte jej do skleněné nádoby a nechte ji ve speciálním režimu jen 2 minuty.

Ve ​​vodě se těsto zmrazí takto: polotovar je těsně zabalen do plastového sáčku a spuštěn do pánve nebo misky s teplou tekutinou. Pro rozmrazování bude trvat 10 až 30 minut, v závislosti na velikosti kusu pečení.

Ve vzduchu se kvasné těsto rozmrazí asi 3 hodiny. Položte jej do mělké nádoby a nechte na stole až do rozmrazování a pravidelně kontrolujte stav polotovaru.

Po toběpoužijete některou z výše uvedených metod, musíte okamžitě začít míchat těsto. To je nezbytné pro kontrolu stupně připravenosti a v případě potřeby k urychlení tohoto procesu.

Užitečná doporučení

Chcete-li udělat domácí pečivo opravdu lahodný, proveďte následující jednoduché tipy.

• Rozmrazené těsto jakéhokoliv druhu zůstává čerstvé po dobu několika dní, pokud je skladováno v chladničce při teplotě 0 ... + 5 ° С.
• Při uvolnění polotovaru ve vzduchu jej zakryjte papírovým utěrkem, aby se zabránilo zvětrávání.
• Těsto se ještě zjednoduší, pokud po rozmrazení a hnětení položíte do lednice po dobu půl hodiny.

Práce se zmrazeným testem - úkol není snadný. Ale s odpovědným přístupem s použitím některých triků k přípravě lahodných a voňavých domácí pečivo nebude pro vás problémem.