Jak ochutnat pokrmy z mletého masa - vynikající recepty s fotografiemi a videozáznamy

Ve vaření je jedním z univerzálních produktů mleté ​​maso. Může být použit pro různé pokrmy a přílohy - polévku, brambory, makarony, rýži nebo domácí kotlety. Ty jsou obzvláště chutné a zásadně se liší od zakoupených. Chceš zkusit? Pak vám jsou k dispozici doporučení a recepty.

Mlýnka pro sekačku

Podmínkou pro vytváření chutných kotletků je správná příprava mletého masa. Může to být cokoliv - vepřové, kuřecí maso, yndyushynыy, hovězí maso, ryby nebo smíšené z několika druhů. Navíc přidejte další přísady, jako jsou houby, zelenina, sýr, koření, byliny. V obchodech se mleté ​​maso prodává v přírodním čerstvém.V něm nejsou žádné přísady. Z tohoto důvodu potřebujete pokyny, jak připravit mleté ​​maso na sekání:

1. Maso je zkroucené masovou mlýnem. Přidejte trochu vody.
2. Cibule se také naseká masovou mlýnem, předběžně rozřezaná na 4 díly. Můžete lehce smažit.
3. Kombinujte nakrájené výrobky, přidejte mléko namočené v chlebu nebo chléb.
4. Zabijte 2 vejce, přidejte sůl a pepř, promíchejte.

Jak vyrobit kotletky z mincemeat

Před vařením mletého masa je třeba ho rozmrazit. Udělejte to lépe při pokojové teplotě. Pak se mleté ​​maso smíchá s produkty na receptu, tvoří se kotletky a připraví se na smažení v pánvi nebo ve vícesložkách. Můžete vařit v páru nebo pečeme v troubě. Pro každý případ používejte vlastní pokyny, jak vařit chipsy z mletého masa. Důležité je důkladně zahřát pánnu a troubu, udržovat čas každé kalcinace a několik dalších nuancí.

Jak se smaží kotlety v pánvi

Pokud jste již byli schopni vařit kotletky, pak je to správné je vyprážet. K tomu budete potřebovat pánve a rostlinný olej, který je třeba rozložit po celém povrchu. Poté můžete použít pokyny pro smažení kotlety na mleté ​​maso:

1. Nalijte rostlinný olej do pánve, rozetřete ho po celém povrchu, poté smažte a poté oheň snižte na průměr.
2. Pak položte kotletky, smažte každou stranu až do jemné hnědé kůry, to znamená asi 10 minut.
3. Pak přidejtejen trochu vody, dušená pod víkem dalších 5-10 minut. na pohotovost.

Hůlky v troubě

Pro vaření šťavnatých hůlků v troubě je důležité dodržet jedno důležité kritérium - čas pečení. V průměru je to 30-40 minut. při 180 stupních. Deco musí být nejprve mazán olejem. Můžete také použít fólii nebo pergamen. Již po něm se učí hůlky. Není zapotřebí jejich zapnutí. V důsledku vypékání kousky jsou nemastné, takže je lze provádět i pro dietní výživu.

Řádky z mletého masa ve vícesložkové

Je dobrým multivarkem, že nejen smaží kotlety, ale také vaří pro pár, kvůli čemuž jsou mnohem užitečnější. V hlavní misce přístroje je třeba nalít trochu vody. Samotné kotle jsou umístěny ve speciální multistěnové nádrži pro zpracování páry. Pak je k dispozici speciální režim. Říká se to v páře nebo v páře. Časovač musí být nastaven na 20-30 minut. Na polovinu je třeba převést produkty. Jak si smažte kotlety v multivartu? Můžete je vařit v režimu "Deprese", "Twisted steam", "Roasting", "Multipovar".

Řepky z mletého masa - recept s fotkou

Řepky můžete připravit mnoha recepty. Jednoduché a rychlé, s nebo bez chleba, s moukou nebo mankem, řízek, domácí, zelí, Donbas nebo firefish - to je jen část všech možností. Ať už je jakýkoli recept na lahodný salámový salát, který jste si vybrali, je nutné postupovat podle pokynů na miskuukázalo se to opravdu šťavnaté a chutné. Můžete si koupit masovou přísadu v obchodě a připravit ji doma s celým kusem masa pomocí mlecího stroje na maso.

Kuřecí masové kotlety - recept

Jedním z nejoblíbenějších druhů masa je kuře. Ve srovnání s ostatními se liší jemnou jemnou chutí. Kromě toho je maso tohoto ptáka považováno za dietní produkt, takže kuřecí kotlety mohou být připraveny pro denní menu, aby zhubla. Kojenecká výživa také není bez takového jídla. Každé dítě bude rád jíst kuřecí kotlety nebo dokonce i dvě. Zkuste to! Recept z fotografie vám pomůže s otázkou, jak vařit chipsy z mletého masa.

Složení:

• vejce - 1 ks;
• kuřecí prsa - 200 g;
• pepř, sůl - podle chuti;
• česnek - 1 hrudník;
• cibule - 1 ks;
• pšeničný chléb - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Dejte filé, osušte, oddělte filé od kosti a mlejte v mlecím stroji.
2. Pečeme namočenou vařenou vodou, po několika minutách stlačte, promíchejte s kuřecím masem.
3. Pak přidejte nakrájený česnek, nakrájenou cibuli, zabijte vejce.
4. Smažte s pepřem, sůl, promíchejte.
5. Nekombinujte příliš objemné koláče, naložte na misku, pokryté fólií.
6. Pošlete v troubě po dobu půl hodiny. Optimální teplota je 180 stupňů.

Hovězí kotlety z mletého masa

Použitím konzervovaného masového kotletku můžete snadno vařit další verzi chutného oběda nebo večeře. Technologie vařenívelmi jednoduché. Hlavní věc - zvolit není příliš suché a příliš tučné maso. Pak je schéma obvyklé - zabijte vejce, přidejte cibuli, sušený chléb a koření na ochutnávku. Zbývá jenom smažit kotletky a podložit na stůl obloha a brambory nebo jinou zeleninu.

Složky:

• mléko - 1 cent;
• hovězí maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• černý mletý pepř, sůl - 1 hl;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájejte spolu s cibulí a recyklujte jej spolu s masem.
2. Pak zabijte vejce, ochucte sůl a pepř, promícháme.
3. Baton namočte do mléka, pak jej a přidejte do masové buničiny. Důkladně hněteme mleté ​​maso, můžete ho dokonce hodit několikrát na stůl nebo přímo do misky.
4. Pak mokré koule navlhčete, trochu je nalijte a pošlete je do pečicí pánve.
5. Pečte každou stranu na zlatou kůru.

Kousky z Turecka mleté ​​

Nejméně užitečné jsou kotlety z mletého masa. Jsou také nízkokalorické, proto jsou také vhodné jako dietu pro menu. Turecko obsahuje minimální tuk, což je důvod, proč je to lehké jídlo pro žaludek. Dokonce i lékaři doporučují nejméně jednou za měsíc konzumovat takové maso, zvláště jelikož se kotlíky z něj vyznačují zvláštní citlivostí a vůní. Ujistěte se, že jste je zkusili připravit pro vás krok za krokem pokyny na fotografii.

Složení:

• mouka - 0,5 šálků;
• sůl - podle chuti;
• mléko - 200 ml;
• Plněné krůty - 900 g;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
• rostlinný olej - trochu k smažení;
• adžika - 2 století. l;
• hráškové vločky - 1,5;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• bílý chléb - 200 g;
• pepř, sůl - podle přání.

Způsob přípravy:

1. K mletému masu z Turecka přidejte adzhiku, zakysanou smetanu a nakrájenou cibuli, promícháme.
2. Nechte chleba na pár minut vlhkat v mléce, pak stlačte a také jej pošlete na maso.
3. Plněné mleté ​​maso. Umístěte 3 vejce, hrášek a mouku do 3 různých misek.
4. S mokrými rukama vezměte mleté ​​maso, otřete malé koule. Nejprve sklopte mouku, pak vejce a vločky.
5. Smažte na pečené máslo na každé straně po dobu 7-10 minut.

Hovězí kotlety v troubě

Pečení v troubě je vždy užitečnější než smažení olejem. Každý majitel to ví. Kromě toho při pečení není třeba stát a pozorovat příbory. Jsou odesílány do trouby po určitou dobu. Pak stačí počkat. Výsledkem je lahodná a voňavá jídlo, např. Kotlety z hovězího masa v troubě.

Složení:

• chléb - 2 plátky;
• hovězí maso - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• koření, sůl - podle chuti;
• mléko - 100 ml;
• máslo - malý kus;
• vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli s hovězím masem pomocí mlecího stroje na maso.
2. Plátky chleba, aby se brousil, namočil mlékem a pak se vzdal apřidat k minci
3. Zabijte vejce, ochucte sůl a pepř. Potíchejte si ruce.
4. Proveďte malé koláče a vložte je na olejované listy. Můžete udělat trochu zlatíčko.
5. Postavte se v troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

Šťávové kotletky na mleté ​​maso - recepty

Velmi šťavnaté a chutné nakrájené kotletky z mletého masa se nejčastěji vyrábějí z hovězího masa v kombinaci s vepřovým masem. Pro ně, téměř jakákoliv obloha, ať už to jsou jednoduché brambory, makarony, rýže nebo pohanka. Můžete přilepit více kotlety a některé z nich zmrazit později. To je výhodné, protože při příští večeři je třeba jen polévky a smažit je.

Složení:

• hovězí a vepřové maso - 0,5 kg;
• majonéza nebo zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l;
• cibule - 1 ks;
• mléko - 100 ml;
• obušek nebo bílý chléb - 150 g;
• rostlinný olej - trochu k smažení;
• česnek - 2 zuby;
• chlebové omáčky - 150 g;
• pepř, sůl - 1 špetka.

Způsob přípravy:

1. Myakush chleba nalít mléko, držet 15 minut, pak vytlačit.
2. Hovězí a vepřové maso nakrájíme na malé kousky, spolu s loupanou cibulkou a česnekem procházíme mlecím strojem.
3. Přidejte chléb, kysanou smetanu, sůl, pepř, mix.
4. Podlouhlé kotlety, rozdrcené v chlebových drobech.
5. Smažte obě strany polotovarů na horké pánvi s máslem.

Recept z mletého masa - recept s fotkou

Zvláštností řízku je, že vrstva masa v něm je tenčí než u běžných kotletků. Další sklizeň se nutně vaří v mouce nebo sušenkách. Pro smažení stejného použití by mělo být do něj zcela ponořeno velké množství oleje - řízek. Jedná se o specialitu vaření takového kotleta. Často řízek je připraven z mletého vepřového masa. Ukazuje se, že je velmi bohatý a dokonce mírně mastný.

Složení:

• pepř, sůl - podle chuti;
• vepřové maso - 1 kg;
• smetana - 2 polévkové lžíce. l;
• cibule - 1 ks;
• mletý koriandr a bobkový list - podle chuti;
• chlebové pečivo - 1 položka;
• vejce - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Umyjte a nakrájené maso nakrájíme na plátky. Stejné opakování s cibulí. Přeskočte oba produkty pomocí mlýna na maso.
2. Nalijte ochlazený krém, pepř, přidejte sůl a vejce. Důkladně promíchejte mleté ​​maso a několikrát smažte na stole.
3. Chcete-li vytvořit tenké desky, rozdrtit v krekrych, nechte 5 minut.
4. Poté ponořte do oleje pečeného v pánvi, smažte na 5 minut. na každé straně.

Domácí kotletky

Klasický recept je domácí kotlety. Téměř každý dospělý si připomíná toto jídlo s teplem. Pouze matky a babičky byly schopny vařit takové domácí kotlety. Pokud nerepekujete jejich recept, pak je to alespoň možné. Zvláštností pokrmu je, že se vezmou dva druhy masa - vepřové a hovězí. Jejich kombinace činí kotlety něžnou a současně šťavnatou.

Složení:

• cibule - 2 ks;
• vejce - 1 ks;
• vepřové maso, hovězí maso - 0,5 kg;
• chleba - 200 g;
• mléko - 1 cent;
• strouhanka - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

1. Vyjměte z masa všechny kameny, opláchněte, nakrájejte na plátky, mlejte pomocí mlecího stroje na maso. Stejné opakování s cibulí, směs obou produktů.
2. Několik minut ponechte chléb v mléce, poté ho podávejte a pošlete na mleté ​​maso. Tam, zabijte vejce, promíchejte vše.
3. Abyste si umyli ruce, ale ne otřete, ale také mokré kusy malých kusů navlhčete, pak je každý důkladně hoden do chlebových drobků.
4. Na pánev ohřejte olej a smažte ho na obrobek na každé straně po dobu 5-7 minut.

Jak vyrobit rybí kotletky z mletého treska

Pro ty, kteří už jsou unaveni z masových pokrmů, určitě si užijete způsob vaření kotletků z mletého masa. Doslova se taví v ústech, ale jsou stále stravováni. Ryby se hodí pro různé odrůdy. Hlavní věc je, že není příliš suchá. Nejlepší možností je treska, kečup, šťuka, treska, losos nebo šalvěj. Tyto odrůdy s nízkým obsahem tuku nedovolí, aby se smažená kotletka rozpadla.

Složení:

• vejce - 4 ks;
• cibule - 4 ks;
• rostlinný olej - 50 ml;
• mléko - 100 ml;
• filetky - 1 kg;
• batoh - 200 g;
• mrkev - 1 ks;
• pepř, sůl - podle přání.

Způsob přípravy:

1. Maximální oddělení kostí od buničiny, opláchněte, nakrájíme, poté rozemleteme na mleté ​​maso mixérem nebomasové mlýny.
2. Přidejte vejce, namočený v mléce.
3. Smažte cibulku s mrkví v oleji až do zlacení, poté promícháme s mletým masem. Smažte s pepřem, sůl.
4. Projděte kuličkami se syrovými rukama, vyrovnejte je a smažte je do oleje, dokud se na obou stranách nedostane zlatá kůra.

Podívejte se také na další recepty, jak uvařit cookie čipů.

Kuchařky s mannou - recept

Kromě standardních možností, jak vařit mleté ​​maso, je ještě jeden originál. Používá manku. To je výhodné, když mouka náhle skončila nebo nebyla po ruce. Kůry se přidávají k samotným hamburgerem nebo se v nich koupou. V každém případě jsou výrobky velmi chutné a jemné. Při přípravě vám pomohou podrobná instrukce, jak udělat masové kuličky s manco.

Složení:

• čerstvé bylinky - 1 svazek;
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• slunečnicový olej - trochu k smažení;
• majonéza 2 lžíce. l;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl, paprika - 1 špetka;
• manna - 3 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Cibuli vyčistěte a nakrájejte jemně.
2. V hluboké misce míchat maso s vejcem a nakrájenou zeleninou. Přidejte majonézu, sůl, pepř. Všichni rozmícháme a odmítáme mleté ​​maso na stole.
3. Nechte produkt stát tak, aby se krupice podařilo bobtnat.
4. Zatímco ve fritovací pánvi zahřejte olej. Poté smažte na něj všechny předlisky a utáhněte na každé straně asi 10 minut.

Delicious karbanátky z mletého masa - vaření tajemství

Existuje několik klíčových doporučení, jak vařit hamburgery na domácí nádivkou. Jestliže jste zapomněl cibuli přes mlýnek na maso, musí být velmi jemně nasekané. V opačném případě se kotle mohou zhroutit. Když používáte libové maso a kuřecí maso, přidejte trochu másla. Takže karbanátky bude mít lepší tvar a není příliš suché. Kromě těchto základních tipů jsou další tajemství

1. Chléb pro lepší využití než nejnovější a trochu zatuchlá, nikoli hamburgery přišel svěží a ne příliš lepkavé.
2. se může změnit chuť přidáním různých koření - chmel-suneli, koriandr, hořčice, skořice, atd. Totéž se stane při použití přídavné složky, jako řepa, brambory, mrkev, dýně, cuketa, zelené nebo zelí.

, video: Principy vaření kotlety - Lazerson