Pizza Pie Recepty: Tajemství výběru ingrediencí

Dům plný čerstvé vůně na pečení, lesknoucí se útulností, láskou a péčí.

Vyplňte svůj domov těmito vůněmi a pomozte našim pečlivě vybraným receptům chutných koláčků s vepřovým masem.

Pie s vepřovým masem - obecné zásady přípravy

Koláče s vepřovým masem mohou být vyrobeny z kvasnic, mosazi, písku, nasekaných, těstovin. Neexistují žádné omezení, vše závisí na dostupnosti produktů a vaší touze. Můžete také vařit koláč s vepřovým masem ve francouzském stylu ve formě otevřené kastrolové koláče.

Výběr vepřového masa je obzvláště důležitý, protože na tomto produktu závisí chuť hotového výrobku. Je lepší užívat parní maso bez silných tukových vrstev a pruhů. Vepřové maso může být nakrájené a zkroucené. Také maso může být předpečené nebo použito v surové formě - v závislosti na způsobu vaření, a tím i pečení časových produktů.

Jako přísadu do náplně můžete přidat brambory, cibuli, mrkev, zelí, zeleninu a další produkty.

V peci jsou obvykle pečené vepřové pečivo, ale smažení v pánvi a vaření v multivarkách je také přijatelné.

1. Koláč s vepřovým masem

Složení:

  • 450 gramů + 2 polévkové lžíce mouky;
  • vaječný žloutek;
  • 180 gramů tuku;
  • 100 mililitrů mléka;
  • 900 gramů nakrájené chudé vepřové maso;
  • 3 tenké plátky slaniny;
  • 350 ml kuřecí vývar;
  • jedno střelné vejce;
  • čajová lžička šalvěje, sardelího tuku, tymiánu;
  • 15 gramů želatiny;
  • sůl, pepř.

Způsob přípravy:

  1. Mouka se prosívá sítkem. Dřevěná lžíce dělá malou díru uprostřed.
  2. V centrální části položte vaječný žloutek a dočasně opusťte.
  3. Salo se taví v čerstvém mléce na pánvi. To vyžaduje malý požár. Po roztavení tuku se směs přivede k varu.
  4. Bez nejmenšího zpoždění se přidává tuk, který je stále vroucí, do centrálního otvoru prosévané mouky. Dřevěná lžíce jemně mísí přísady.
  5. Těsto se hněte několik minut. Mělo by vypadat načechraný, vzdušný. Poté potravní fólii zabalte a vložte na teplé místo asi půl hodiny.
  6. Trouba je zahřátá na 200 stupňů Celsia.
  7. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány: slanina, nakrájené vepřové maso, koření, sardel, šalvěj a tymián, sůl a pepř, 3 lžícekuřecí vývar
  8. Okolo 2/3 částí vzdáleného testu jsou odříznuty, druhý je znovu zabalen do potravinového filmu. Odříznutá část je rozvinutá pomocí houpajícího kolíku, pečlivě ořezáváte a necháte je. Těsto je vyloženo v pekáči, takže je krásná.
  9. Nejprve rovnoměrně plňte masovou výplň.
  10. Po chvíli uzavřete plnění zbývajícím těstvem. Přebytečné části jsou odříznuty a zůstávají na dekoraci.
  11. V centrální části koláče udělejte malý otvor, aby se do něj nalial kapalina.
  12. Dekorace se provádí pomocí dekorativních forem a zůstává zkouškou.
  13. Horní část je ošetřena šlehaným vejcem.
  14. Pečivo je zpočátku pečeno při 200 stupních po dobu 20 minut, pak při 180 stupních po dobu 2 hodin. Pak znovu doplňte vajíčko a vaříme dalších 10 minut.

2. Koláče s vepřovým masem na kvasnicovém testu

Složení:

  • 650 gramů mouky;
  • pár čajových lžiček suchého droždí;
  • 2 vejce;
  • čajová lžička soli;
  • pár čajových lžiček cukru;
  • 300 ml mléka;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • libra vepřového masa;
  • jedna cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • pepř a sůl.

Způsob přípravy:

  1. Zkoušíme nejprve mouku, droždí, sůl a cukr. Pak přidejte 2 vejce, rostlinný olej, teplé mléko. Po cestě je těsto půl hodiny ponecháno na teplém místě.
  2. V příští etapě připravte nádivku: maso, cibuli, česnek jemně rozřezaný a smíchaný. Sůl, pepř. Všechny složky opatrněmixujte
  3. Stálé těsto se rozšiřuje v kruhu. V centrální části ležela nádivka. Hrany jsou sklízeny v kuličce a upevněny uprostřed. Výsledná vrstva je hnětena v plochém koláči.
  4. Koláč se pečeme v peci na 160 stupňů Celsia po dobu půl hodiny.

3. Koláč se vepřovým masem, slaninou a zeleninou

Složení:

  • 700 g vepřového filé;
  • 200 gramů slaniny;
  • 350 gramů + 2 polévkové lžíce mouky;
  • 175 gramů másla;
  • 3 mrkví;
  • Cibule
  • ;
  • 2 stroužky česneku;
  • jedno vejce;
  • 50 ml bílého suchého vína;
  • mletý rozmarýn, sůl, pepř.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájete máslo na malé kousky, vložte do hrnce. K tomu je přidáno 125 mililitrů vody. Směs se uvede do varu, poté se odstraní z ohně.
  2. Postupně nalijte 350 gramů prosívané mouky, přidáme trochu soli. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní těsto.
  3. Plnění zahrnuje cibuli, česnek, mrkev. Všechny přísady jsou čisté a jemně oholí. Dále je třeba nasekat celer a nakrájenou slaninu. Smažte předem slaninu asi 5-10 minut a utopený tuk se odvádí do samostatné nádoby. V pánvi nechte trochu tuku, který přidá cibule, česnek, mrkev a celer. Veškeré ingredience se smažou asi 5 minut a pak se vyberou z ohně.
  4. Vepřové maso se omyje a nakrájí se na kostky. V pánvi zapalte lžíci tuku ze slaniny. Pečte maso, dokud nebude získána zlatá kůra. Pak přidejte lžíci tuku,víno Hasení se provádí během půl hodiny.
  5. V pánvi na smažení s masem, smažte zeleninu se slaninou, přidejte 2 lžíce mouky a rozmarýnu. Vařte asi 10 minut a míchání občas. Přidejte sůl a pepř.
  6. Trouba je zahřátá na 190 stupňů. Těsto se ředí tenkým kruhem s použitím 2/3 celkové objemové hmotnosti. Ucpávka je umístěna ve středu. Cesto se přelévá do tenké vrstvy, která je pokryta dortem. Hrany pečlivě chrání. Namažte horní část šlehaným vejcem.
  7. Koláč se pečou asi jednu hodinu.

4. Koláč s mletým masem

Složení:

  • 500 g kvasnicového těsta;
  • 500 gramů vepřového krku;
  • 2 velké jablka;
  • 2 žárovky;
  • 2 polévkové lžíce vyčiněného másla;
  • čajová lžička medu;
  • jalovec, sůl, mletý černý pepř, žloutek a krém pro mazání.

Způsob přípravy:

  1. Trouba musí být zahřátá na 190 stupňů Celsia a potom začne vařit dort.
  2. Vepřové maso prochází masem. Cibuli vyčistíme a nakrájíme jemně, smažeme v opáleném másle po dobu 10 minut. Dobře promíchejte dehet a smažte ho na maximum, rozlomte prsa, dokud se barva nezmění.
  3. Jalovec je zatlačen do malty. V mletém masa přidejte med, jalovec, sůl, pepř a trochu chladné.
  4. Poloviční těsto je vytaženo a skládáno na misce. Jako plnka používejte mleté ​​maso, které se nanáší na celý povrch a nedosahujehrany 1,5 cm.
  5. Jablka jsou vyčištěna, nakrájena na malé kousky a položena na zemi. Slaná náplň, pepř.
  6. Pečivo je pokryto druhou vrstvou těsta, zabaleno a chráněné hrany.
  7. V horní vrstvě vytvořte pár malých otvorů, které jsou navrženy tak, aby opouštěly páru. Horní část je namazána vaječným žloutkem. Pečte koláč asi 40 minut, dokud se nezobrazí hnědá kůra. Podáváme horké.

5. Neobvyklý koláč se vepřovým masem a jablky

Složení:

  • kilogramu vejce s nízkým obsahem tuku;
  • 500 g kyselých jablek;
  • 2 lžíce cukru;
  • sklenici suchého bílého vína;
  • máslo;
  • půl šálku mouky;
  • 50 gramů másla;
  • 2 - 3 lžíce studené vody;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Vepřové maso se řeže tenkými plátky.
  2. Jablka jsou vyčištěna od kůže, řezaná.
  3. Ve spodní části formu stohujte maso, sůl a pepř. V případě potřeby použijte muškátový oříšek. Maso je doplněno jablky, posypané cukrem.
  4. Formulář se naplní nahoru, střídající se vrstvy masa a jablek.
  5. Mouka se sůl třela s teplým máslem, přidáním vody. Těsto by mělo být tlusté. Trvá na chladničce asi půl hodiny.
  6. Ve formě nalijte víno na polovinu výšky vrstev.
  7. Na samém vrcholu položte malé kousky másla.
  8. Těsto se rozprostírá ve vrstvě o tloušťce 2 milimetry. Jeho okraj je navlhčen vodou. Z vrcholu leželo těsto,mírným tlakem hran pro vytvoření.
  9. Reproduktor podle úhledně řez.
  10. Při testu udělat díru, která zaručuje výstupní dvojici.
  11. Horní koláč potřísněné žloutek smíchané s dvěma lžícemi vody.
  12. Koláč se peče při teplotě 180 ° po dobu půl hodiny.

, 6. koláč se vepřového masa, vajec a zelí

Složení:

  • 3 šálky mouky;
  • 190 g másla;
  • prášku do pečiva
  • 1,5 lžičky;
  • 0.75 šálku kysané smetany;
  • 300 g zelí;
  • 5 velkých houby;
  • 200 g mletého vepřového masa;
  • 3 vařená vejce;
  • 2 repchatыh cibule;
  • Jeden žloutek;
  • jedna mrkev střední velikosti;
  • , rostlinný olej;
  • , sůl a pepř.

Způsob přípravy:

  1. Mouka síto. Dodala, prášek do pečiva, pak důkladně promíchejte.
  2. V dalším kroku se zavede rozpuštěného másla. Konzistence po smíchání by měl být olej a mouka drobky.
  3. nalít s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou.
  4. hníst měkký homogenní těsto a potom - na tom, v chladu po dobu asi jedné hodiny.
  5. Nyní připravíme nádivku. Mrkev třel na struhadle, zelí shinkuem, drcené cibule, vejce a hub.
  6. Fry cibuli až průsvitné stav a polovina ležela na talíři. Chcete-li přidat zbývající polovina z mletého masa. Vepřová pečeně změna barvy.
  7. nalít do suchého bílého vína.
  8. Maso guláš na mírném ohni až do úplného odpařeníkapaliny Nakonec přidejte sůl a pepř.
  9. Pečeme vepřové maso do zlatého stínu a pak ho rozetřete na talíř.
  10. V hrnci, teplý rostlinný olej, který smaží mrkev. Přidejte nakrájené zelí, nalijte vodu. Míchejte do úplného odpařování kapaliny. Nakonec přidejte sůl a pepř.
  11. Druhou polovinou cibule francouzské hranolky. Podle potřeby přidejte na konci smažení nějakou kysanou smetanu. Je nutné sůl, pepř.
  12. Vložte pergamenový papír do spodní části formuláře.
  13. Těsto je rozděleno na dvě části, z nichž jedna by měla být mírně větší. Většina z nich se používá jako kastrol. Všude na povrchu dělají malé piercing s vidličkou. Na dně leží mražená masová výplň, pak zelí, houby s vejci. Část koláčového koláče. Hrany jsou chráněny. Jemně namažte vrchní část žloutkem.
  14. Pečte koláč v teplé peci až na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Pie s vepřovým prádlem a užitečné tipy

• Pokud si nejste jisti kvalitou trouby a bojíte se pečení, použijte pro pečení papír na pečení.

• Je-li horní část koláče špatně zbarvená a koláč ještě není hotový, prostě zakryjte pečení fólií.

• Aby byl koláč s vepřovým masem krásný, může být špička před pečením mazána vodou smíchanou se žloutkem.

• Aby nedošlo k prasknutí vrcholu koláče, pokryjte surové těsto vidličkou na 3-4 místech.

• Jako hlavní chod je dort lepší podávat teplý, chladný je krásnýVzhled

Populární články

Dlší tipy Způsoby, jak v noci rychle usnout Vaření Cake Lady prsty - Jak si vařit recept na cestách s fotografiemi doma
Vaření Plov v multivarta s vepřovým masem - jak připravit lahodný recept s podrobným popisem Dlší tipy Můžete uklízet, umýt podlahu v domě, bytě, vynášet odpadky večer, v noci i přes noc: lidová znamení. Proč je špatné znamení dostat se do domu, vynést odpadky večer, v noci, na noc? Co nedělat v noci: znamení Dlší tipy Boty při chůzi vrzají: kůže, lak, guma, koženka, nubuk, nové, staré: důvody, užitečné tipy a způsoby, jak se vrzání zbavit, video. Co dělá patu, podrážku, platformu, kůži boty? Dlší tipy Skloňování podstatných jmen číslovek podle pádů: druhy a pravidla skloňování v ruském jazyce, příklady. Jak správně skloňovat kvantitativní, řadové, hromadné, složené, složené, zlomkové číslovky podle velikosti písmen: tabulka, příklady s podstatnými jmény Dlší tipy Fyzikální terapie ramenního kloubu: soubor cvičení. Jak správně provádět cvičení pro ramenní klouby doma? Dlší tipy Modlitby, příkazy, obřady a rituály pro Nejsvětější Trojici. Spiknutí a obřady na Trojici pro manželství, lásku, peníze, naplnění touhy Dlší tipy 6 lunární den: celý popis - co lze a co nelze? Dlší tipy Váza v technice sgrafita - jak ji vyrobit vlastníma rukama?