Masticový dort s vlastními rukama - recepty na vaření doma s fotografií a videem
Obsah
Nejkrásnější lahůdky - vařené samy o sobě. Vytvořte sladké kulinářské dílo, které vše podmaní, mnohem zajímavější než nákup. Chcete-li zdobit stejné koláče jako v cukrárně může, vědět, jak připravit talíř pro dort s vlastními rukama.
Co je tmel pro dort
Tento výrobek je cukrovinkou z cukru z umělé hmoty na bázi práškového cukru, v kombinaci s různými složkami, které mění barvu, vůni, chuť a konzistenci. Po vytvrzení se stává velmi hustým. Díky této vlastnosti se používá nejen k pokrytí koláčů, ale také k vytváření objemných postav. Vaření koláčů s rukama je mnohem jednodušší než to může být vnímáno ze strany a vizuálně konečný výsledek je srovnatelný s výrobkem na zakázku.
Jak si vyrobit mastic doma
Nejjednodušší způsob, jak si koupit hotový prášek a zředit ho, ať už je mnohem zajímavější, je experimentovat s kompozicí samotnou. V ideálním případě nejprve navštivte otevřenou třídu mistrůodborník, který říká, jak si vyrobit dort s maskami s vlastními rukama. Recepty na cukrářské výrobky se vybírají podle účelu jejich použití. U některého z kloubů, po prodlouženém míchání, byste měli dostat elastickou spleť, podobnou plastelínu. Chcete-li změnit barvu, můžete přidat trochu bobulové šťávy, zředěný kakaový prášek.
Co dělá mastic pro koláče? Nejlepší možnosti jsou:
- Pro modelování nebo bodnutí: roztát 300 g marshmallow, míchat s poloviční sklenicí práškového cukru (pre-sift).
- Pokryjte koláč: roztavíme čokoládu a 100 g zefýru, mícháme 120 g práškového cukru.
- Pro malé měkké fíky: lžíce želatiny naplní 3 lžícemi studené vody. Po uplynutí čtvrté hodiny zahřejte, přidejte cukrový prášek (130 g).
Jak vařit dort pod mastic s vlastními rukama
Profesionálové se ujistěte - můžete si koláč vyzkoušet z libovolného testu, který se vám líbí. Tender suchar nebo med, tenký písek nebo dokonce vzduchové sufle: maskara dort s vlastními rukama stejně lahodný na jakémkoli základě. Níže je navržen 4 nejpohodlnější, podle odborníků, recept. Jsou snadno ovládány samostatně, takže první zkušenosti s masticací nebudou mít v budoucnosti negativní asociace.
Sušenka
Tento recept se nazývá odborník profesionály a používá se s jakýmikoli vrstvami a dekoracemi. Pokud zvládnete to, budete schopni vyrábět sušenky na míru a dokonce učit ostatní. Jediné nuance - krém na dort je potřebaujistěte se Seznam složek je krátký:
- prášek z cukru - sklo;
- vejce 1 kočka. - 8 ks;
- pšeničná mouka - 240 g;
- krémové máslo - 75 g
Postupně se vytvoří jednoduchá houbička:
- Vyjměte vejce a máslo předem, aby se zahřálo.
- Vejce se smíchají s cukrem v prášku bez oddělení bílkovin. Pracujte vysokou rychlostí, jinak nebude silná pěna.
- Když se hmota zbarví na bílou barvu a zvyšuje se objemem, dvakrát prosíváme mouku po částech a důkladně promícháme těsto.
- Přidejte máslo a současně ho otevírejte.
- Těsto rozetřete v kulatých tvarech o průměru 15-16 cm. Předepřete je olejem, posypeme moukou.
- Pečte asi půl hodiny na 180 stupňů na centrálním grilu.
- Před řezáním sušenek natočte fólii a vyjměte ji v lednici po dobu několika hodin.
Medovik
Struktura dortu je velmi podobná sušenku, ale není tak rozmarná, takže pečte med je mnohem jednodušší. Složení zkoušky je následující:
- vysoce kvalitní mouka - 3 sklenice s vrchní vrstvou;
- cukr - 200 g;
- velké vejce - 2 ks;
- med je vzácný - 2 polévkové lžíce. l;
- krémové máslo - 100 g;
- soda - 1,5 lžíce.
Pokyny pro výrobu koláče:
- Nakrájejte vajíčka, posypeme složitým cukrem.
- Med zahřát na vodní lázni. V době varu doplňte sódu. Směs intenzivně promíchejte, dokud se barva hmoty nestane karamelovou. Odstraňte z desky.
- Směs vaječné cukrové směsi s medem, přidejte měkkýmáslo
- Opět zahřejte ve vodní lázni. Smashing mouka.
- Cesto nechte zahustit.
- Rozdělte na několik rovných dílů, kolébky koláče nebo řezte formu.
- Pečte na 5 minut a nastavte teplotu na 200 stupňů. Tenké koláče - 3 minuty.
Smetanik
Rychlý, lahodný dort bez dalšího úsilí, který dokonce pochází od hostesky bez kulinářského zážitku. Složení:
- vejce - 3 ks;
- cukr - 250 g;
- zakysaná smetana - 320 g;
- máslo - 200 g;
- mouka - 450 g;
- vanilin;
- Ripper - 15 str.
Zásada dortu ze sladké smetany s vlastními rukama:
- Porazte vejce s vanilkem a cukrem.
- Přidejte kusy měkkého oleje a důkladně promíchejte.
- Dejte kysanou smetanu, nalijte mouku s prasknutím.
- Položte jemné těsto, dělené na polovinu: koláče o průměru 22-24 cm. Nezapomeňte na zarovnání!
- Nad formulářem protáhněte pergamen. Pečte na 170 stupňů po dobu půl hodiny. Odřízněte po ochlazení.
Čokoláda
Chcete-li vytvořit dobrý dort s výraznou chutí a čokoládovou příchutí, můžete přidat nějaké kakaové lžíce do libovolného receptu. Nicméně, ne všechny dorty v sekci jsou tak krásné jako tohle. Následující produkty jsou vyráběny:
- mouka - 250 g;
- Kakao - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- cukrový písek - 200 g;
- krémové máslo - 65 g;
- mléko - sklo;
- soda - 1,5 hl;
- olivový olej - 50 ml;
- vanilinu.
Schéma práce:
- Složte všechny suché přísady a jemně protřepejte nádobu.
- Přidejte šlehaná vejce, oba druhy másla (tavené máslo), mléko.
- Shuffle pro dokonalou homogenitu testu.
- Nalijte do druhých forem o průměru 15-16 cm a naplňte je pouze polovinou. Pečte asi hodinu při 170 stupních.
Jak zdobit dort s masticem s vlastními rukama
Kořen ochladí, rozsekne a začne se propláchnout plnkou. Je zvolen recept na krém, celková myšlenka designu je dobře promyšlená, ale stále existuje mnoho otázek o tomto procesu. Nejprve olejový tmel s vlastními rukama doma si zaslouží pozornost, což se týká těsnosti koláčů. Skládá se z lžíce másla, práškového cukru (200 g) a ghee marshmallow (100 g). Když jsou složky smíchány, je nezbytné:
- Horní dort pro manipulaci s cukrovým sirupem.
- Šťouchlý prášek na stůl rozložte, tuk položte.
- Důkladně promočte, zabalte tuto houpavou horninu a přesunujte ji do koláče takovým krokem.
- Položte ji, vyrovnejte zadní stranu dlaně a zatlačte ji stranou. Ujistěte se, že projdete cukrovinkou ve finále. Malý trik: sklopte horní část dortu, který byl ve spodní části formuláře - koláč bude stejný.
Je dokonce snadnější řezat masticové masky, protože je neuvěřitelně plastu, jako těsto na knedlíky. To platí zejména pro želatinu nebo mléčnou směs: z ní se můžete pokoušet vytvořit komplexní samo-vyrobené pro nekonečně dlouhou dobu. Obecná technologie je následující:
- Zahřejte 100 gkondenzované mléko se 150 g sušeného mléka, míchá se 150 g práškového cukru, přidá se potravinářské barvivo, pokud je to žádoucí.
- hnětení těsta se zdá pohodě.
- Rozbalit pasty na povrchu sypané práškového cukru, řez detaily vzorníku shromažďovat údaje. Connect může být normální nebo malý magnetofon lišty (důležité pro kytice).
Video: dort s litého vlastních rukou pro začátečníky
Foto ozdobou dortů doma tmelu
pro vytvoření tyto kulinářské speciality mohou být naprosto jakýkoli slavnostní příležitosti narození, svatby, výročí, manželství, narozeniny, nebo chcete-li potěšit někoho blízkého krásný dezert. Dále diskutovány několik zajímavých nápadů dort s tmelem vlastních rukou, a jsou požádáni, aby přivést k životu. Pro snadnou montáž jsou rozděleny podle věku příjemce.
pro dekorace koláče tmel pro dospělé
Zejména populární konstrukce vyplývá cukrovinky dostal na svatební dorty. Kytice, prsteny, figurky mladých lidí - pokud udělají husté pasty, které zachovávají tvar déle než ropa. Nicméně, a to nejen nevěsta bude pěkné získat koláč s vlastníma rukama:
- Cukrovinky, navržený pro muže může mít podobu fotbalového míče a nechat autogram potravinářské barvivo. Hudebníci jako dort ve tvaru kytary nebo jiného nástroje.
- Žena ocení dort zdobený růže, tulipány nebo bílých lilií, nebozdobené ve formě velké kosmetické tašky.
Dorty z masti
Malé lásky pro takový dárek se obzvláště silně líbí, neboť může vypadat jako hrdina oblíbené pohádky nebo kresleného seriálu:
- Dívky často vaří masové těstoviny ve formě panenky oblečené ve svatebních šatech nebo zdobené motýlky a květinami.
- Chlapci mohou napodobit spidermana, supermana, auto. Více univerzální nápady: zobrazují zimní koláče se sněhulákem a jedle nebo léto se zelenou trávou a sluncem.
Zjistěte více způsobů, jak vytvořit dort s masticí.