Kuřecí recepty s houbami: tajemství výběru ingrediencí a

Obsah

1Nasekané vepřové maso se žampiony - obecné zásady přípravy
21. Vepřové kotletky s houbami v testu
32. Nasekané vepřové maso s houbami pečenými v troubě
43. Vepřové kotlety se žampiony "Sada příchutí"
54. Nasekané vepřové maso se žampiony v sezamových semínkách s ozdobou
65. Nasekané vepřové maso s houbami vařenými v páru
76. Vepřové kotlety v houbovém těstíčku
8Hůlky s vepřovými houbami - triky a užitečné tipy

Vepřové maso, které je osvěžující, lze nakrájet pouze z vepřového masa s houbami. A pokud si myslíte, že chcete vzít kladivem a odpudit kus vepřového masa a po smažení - dost, mýlíte se. Můžete připravit šťavnaté, voňavé sekání různými způsoby: s kořením, omáčkou, slanou vodou, ve strouhanech a těstíčku, se všemi druhy přísad a bez nich. A naše pečlivě vybrané recepty vám pomohou ztělesnit vaše nejodvážnější kulinářské fantazie.

Nasekané vepřové maso se žampiony - obecné zásady přípravy

Princip vaření kotletů je jednoduchý: maso se rozřezává přes vlákna v tloušťce přibližně 1,5-2 cm a přesně odráží kladivo, aniž by narušilo samotný kus, musí být integrální. Nakrájejte losos, pepř, sezónu s kořením, podle přání, pánve.

Všechny houby, ať už houby, kopce nebo lesní houby, jsou skvělékombinované s vepřovým masem, proto zvýší chuť masa. Přidáme je do velmi šlechtění, hlíny nebo předpečení a poté, co položíme podlahu na sekané.

Ozdoba na hůlky může být jednoduchá: vajíčka a mouka, nebo složitější: ze stejných hub, sýrů, koření, krekrů a dalších složek.

Než připravíme nakrájené vepřové maso se žampiony, můžete podat libovolnou přílohu: zeleninu, obilovinu, fazole.

1. Kuřecí maso s houbami ve zkoušce

Složení:

vepřové maso - 0,5 kg;
rostlinný olej - 70 ml;

Pro těsto:

horká voda - 350 ml;
mouka - 300 g;
slunečnicový olej 50 ml

Pro plnění:

holandský sýr - 150 g;
mouka - 150 g;
špenát (zmrazený) - 120 g;
houby (houby) - 15 g;
jedno vejce;
zakysaná smetana - 100 g;
hořčice - 20 g;
Kořenová sůl - 20 g.

Postup:

1. Připravte těsto tímto způsobem: nalijte 100 ml vody do hrnce, přidejte do něj slunečnicový olej a varte na středním ohni. Mouku přelijeme do hlubokého šálku, nalijeme ho horkou vodou a olejem, důkladně promícháme nejprve lžící a pak rukou potřeme. Zakryjte utěrkou a nechte ji stát a vychladnout.

2. Udělat plnku: drcené houby posypeme citrónovou šťávou, vložte do pánve, přidejte sůl, pepř, nechte stát 3 minuty, poté smažte až do zlaté barvy. Na konci pečení přidejte 20 g mouky.

3. Skamenený špenát smíchaný s nastroušeným sýrem,přidejte hořčici, zakysanou smetanu a smažené houby, důkladně promíchejte.

4. Vepřové maso se omyje, nakrájí se na kusy o tloušťce asi 5 cm, odrážíme, dokud se nedostane tenký koláč. Nakrájejte posypat se solí a pepřem.

5. Rozdělte těsto na 8 stejných kusů. Všichni se houpají velmi hbitě.

6. Na válcované zkušební tenké koláče položené nakrájené a na nich plísní plněné.

7. Z vrcholu položte druhý test tenký koláč a chráňte jeho okraj. Pokud jsou hrany špatně stíněné, mohou být stlačeny vidličkou.

8. Reflexní dát test na horké pánvi s olejem a smažit přes mírné teplo do světle hnědé kůry na obou stranách.

9. Smažené kotletky v testu sloužíme na deskách, posypané zeleninou.

2. Nasekané vepřové maso s houbami pečenými v troubě

Složení:

vepřové filety - 1 kg;
6 cibulek;
houby - 450 g;
4 česnekové čaje;
černá pepř, sůl, oregano - 15 g;
holandský sýr - 400 g;
Italské koření - 20 g;
Máslo máslo - malý plátek;
zakysaná smetana, majonéza - 50 g;
suché bílé víno - 1 sklo.

Postup:

1. Vepřové filety se rozřezávají na kousky o tloušťce 5 - 6 cm a pečlivě se váží.

2. plech na pečení dát kus másla, nalije suché víno, trochu cibule polokroužků a rozdrtí ho, sypané soli a pepře.

3. Šampiňóny jemně nasekané a smažené na slunečnicovém oleji.

4. Posypte také od vrcholu nasekanékoření, koření, položte druhou část cibule, smažené houby a drcený česnek.

5. Všechen obsah nechte smíchat se smetanou smíchanou s majonézou ve stejných poměrech.

6. Z vrcholu posypeme strouhaným sýrem.

7. Pečte v troubě při mírné teplotě.

8. Při podání posypeme zeleně.

3. Vepřové kotlety se sadou příchutí

Složení:

vepřové (krční část) - 650 g;
2 česnekové čaje;
mletý černý pepř - 10 g;
paprika - 2 g;
majorán - 30 g;
mořská sůl - 10 g;
houby - 8 ks;
1 střední mrkev;
2 střední cibule;
olivový olej - 150 ml;
petrželová zelenina - 1 kytice;
majonéza - 70 g;
tvrdý sýr - 150 g;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
koření - 40 g

Postup:

1. Vysejte maso rozdělené na 4 stejné části.

2. V malém šálku naléváme olivový olej, přidejte červenou a černou papriku, majoránku, česnek, vymačkaný česnekem, sůl a dobře promíchejte.

3. Nejedná se o to, že všechny kusy masa odrážejí velmi jemně, rozotřeme je vařenou marinádou, vložíme je do hrnce a necháme je na den.

4. Houby nakrájené na střední kostky a smažte v oleji.

5. Smažte do pánve na smažení houbami a přidejte struhadlo na velký strouhák mrkve, středně nakrájenou cibuli, vše smažte do světle hnědé barvy.

6. Vyjměte smaženou zeleninu z desky, ochlaďte trochu a přidáme do ní škrob,nakrájenou petrželkou, strouhaným sýrem, majonézou, pepřem, malou solí a důkladně promíchejte do homogenní směsi.

7. Chraňte nakrájený vývar v mouce (aby byl šťavnatý).

8. Položte kotle na pánvi s olejovou pánví a smažte na vysokém ohni a otočte z jedné strany na druhou.

9. Omažte nasekaný olej na olejovaný plech na pečení, namažte směsí, vložte do horké pece a pečte 20 minut při nízké teplotě.

10. Podáváme servírované pokrmy zdobené bylinkami, čerstvými rajčaty a okurkami.

4. Nasekané vepřové maso se žampiony v sezamových semínkách s oblohou

Složení:

vepřové řezy - 500 g;
fazole - 120 g;
houby - 150 g;
bulharská paprika - 3 ks;
cherry rajčata - 1 kg;
2 mrkev střední velikosti;
sojová omáčka Kikkiman - 50 ml;
mletý černý pepř - 20 g;
sůl - 10 g;
mléko - 100 ml;
1 vejce;
mouka - 150 g;
sezamová semínka - 50 g.

Postup:

1. Čerstvá arašídová fazole (lze zmrazit) vroucí do mírného stavu, naplňte studenou vodou.

2. Plátky mrkve v misce smažené na rostlinném oleji, na velký oheň.

3. Vyčištěné, omyté houby nakrájené na tenké plastové materiály a mrkev, míchat a smažit.

4. Bulharský pepř se omyje, odstraňujeme semena a nakrájíme na dvě části a pak tenkou slámu, rozšiřujeme na houby amrkev, smažení.

5. Oslabená cherry rajčata rozřezaná na 2 části. Přidejte je spolu s fazolemi na samém konci smažení hub s mrkví a pepřem, promícháme a osvěžíme 3 minuty.

6. salátem nalít omáčka „Kikkoman“, sůl, pepř, potěr během 2,5 minut, se zahřívání přeruší, zakryjte víčkem a dát vařit.

7. Broušku nakrájíme na kusy a upřesníme.

8. Nalijte mléko do šálku, nalijte mouku, sezamová semínka, rozlomte vejce, sůl, promíchejte a nechte na několik minut.

9. V získaném lizonu pokládeme krájení a strouhání v chlebových drobách.

10. Položte kotle na pánvi olejovou pánví a smažte na malý plamen, dokud nebude měkký.

11. Při servírování položíme nakrájenou na misku, rozdělíme vedle ní houbovou misku.

5. Nasekané vepřové maso se smaženými houbami

Složení:

vepřové maso bez tuku - 0,5 kg;
čerstvé houby motýlky - 10 ks;
majonézy - polopřískové sklenice;
tvrdý sýr - malý plátek;
koření - 1 balení.

Postup:

1. Maso nakrájejte a mletím se solí a kořením.

2. Položíme kotlety na fólii a na nich nakrájené, smažené v máslovém oleji.

3. Vše rozmačkáme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.

4. Ohraničte okraje fólie a vložte kapacitu parního sporáku.

5. Zapněte režim cookie a vařte 45 minut.

6. Když krmíme, dáme každý kotlet na talíř, poté položíme zeleninusalát

6. Skot vepřové v houbovém těstíčku

Složení:

vepřové maso - 0,5 kg;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, černý pepř - 20 g.

Pro sklo:

čerstvé houby - 150 g;
2 vejce;
mouka - 80 g;
majonéza - polopřískové sklenice;
sůl, černá pepř - 20 g;
koření - 1 balíček.

Postup:

1. Maso z vepřového masa bez tuku se rozřezá na střední bity o tloušťce 3 cm.

2. Odražte kladivo, protřete pepřem a sůl.

3. V poháru mix majonéza, mouka, 2 vejce, koření. Zlikvidujte vidličku před úplným mícháním.

4. Připravené houby tenkými plátky, rozemlete je do připravené směsi mouky, dobře promíchejte.

5. Ohřívajte misku olejem.

6. Drobky jsou dobře vázány v těstíčku a umístěny do pánve na smažení, smaží se na nízké teplotě až do okamžiku, kdy se připraví a vytvoří se na povrchu zlaté kůry. Chcete-li tyto tyčinky pomalu otáčet, aby nebyly klaunem.

7. Připravené kotlety se podávají na oddělených místech s vařeným pohankou, rýží nebo zeleninovým salátem.