Silikonové nádobí na pečení - jak používat, zda je třeba mazat a jak správně vybrat

Je snadné ukládat, pouze umýt, je vhodné vyndat hotové výrobky, nemusíte se obávat pálení - všechny tyto požadavky odpovídají formě silikonu. Další výhoda - relativně nízká cena v porovnání s keramikou. Tento materiál má však také nevýhody, které lze vyhnout pouze tehdy, když jsou správně vybrány a používány.

Jak používat silikonové pekáče

Pohodlí tohoto materiálu dobyl téměř všechny majitele domů: silikonové výrobky lze skladovat velmi kompaktně, několikrát složené - nedeformují je. Jsou také snadno umýt, nemusíte nic škrábat. Můžete jíst bez problémů, jednoduše otáčet "nádobí" venku, i když je to křehký dort. Pečení v silikonové formě se připravuje rychleji než v kovu: pro srovnání je pečivo o vysoké 25 cm pečeno za 40 minut proti obvyklé hodině. Nicméně použití takového kuchyňského nádobí vyžaduje moudře teprve potom bude schopno sloužit několika (až 5 let).

Základní pravidla :úra

• Bezprostředně po zakoupení je nutné jej důkladně vyčistitSilikonová forma s měkkou houbičkou a saponátem: musíte se zbavit chemického složení na povrchu.
• Po každém použití jsou uvnitř i vně formy zastřené papírovými ubrousky nebo opláchnuty čistou vodou.
• Nikdy nepokoušejte silikonové tvary s tvrdým yorzhiki - to naruší strukturu stěn.
• Pro snadné vypalování ze silikonové formy je snadné: vytáhněte okraje, lehce zatlačte dolů a vytlačte potravinu. Některé velké koláče musí být vybaveny lopatkou, ale měly by být dřevěné nebo stejné silikonové. Žádné kovové!
• Nepokládejte silikon do otevřeného ohně.
• Neskladujte takové nádobí vedle předmětů ostřiženého řezáním - otvory a škrábance na silikonu se objeví rychle.

Je nutné silikonovou formu namazat před pečením

Tento materiál je velmi pohodlný s jeho nelepivým rysem, takže ho můžete zcela pečeme bez tuků, což je ideální pro dietní recepty. První použití silikonové formy by však mělo být mazáno olejem, aby se "aktivovala" tato vlastnost. Dále, pokud je materiál kvalitativní povahy, bude dokonale zachován sám. Levný silikon může těsto hořet, což bude vždy vyžadovat vaření tuků.

Zde je několik nuancí:

• Je žádoucí mazat maslem bez zápachu - nepoužívejte krém.
• Pokud se rozhodnete vyčistit silikonové formy mycího nebo použity před opětovným péct cokoli, bude musetnamažte je olejem zevnitř.

Co umístit silikonový tvar do trouby

Skutečnost, že tento materiál je velmi mírný, způsobuje při práci s ním určité potíže. Hostesky okamžitě nerozumí tomu, jak v peci nasadit silikonový tvar, a proto používají stejný kov. Neměli byste to dělat: pod každou silikonovou misku potřebujete stojan: podobnou podobu skla nebo keramiky nebo podnos. Takový požadavek je způsoben snadnou deformací dna, když je umístěn na mřížce. Kromě toho existuje několik dalších nuancí:

• Pokud shromáždíte kachle s vysokým sušenkem, pudinkem nebo muffinem, závažnost velkého množství testů může vést ke svahu a tvaru houpačka. Dejte ho do hluboké pánve, pánve apod., Která se s ním v průměru shoduje.
• Vyplňte formuláře poté, co jsou namontovány na stojanu, ale až do této chvíle.
• Mějte na paměti, že v plynové troubě by se silikonový výrobek neměl dostat do styku se stěnami a otevřenými plameny, aby se zabránilo tání.

Jak pečeme v silikonové formě v troubě

Vaření v těchto formách není složitější než u keramiky, skla nebo oceli. Nebudete muset vymyslet vhodný design - ornament dokonce i rychlé sušenky. Dodržujte výše uvedená základní pravidla, nalijte těsto, pošlete jej do trouby, mikrovlnné trouby nebo multivark. Silikonové nádobí pro pečení je všestranné a snadno se používá, zvláště pokud se vezmete do úvahy odborné rady:

• Před vařením v silikonové formě opláchněte a vysušteVyčistěte ho: šetří prach a statické jímky, ať se nachází kdekoli.
• Vzhledem k vysoké tepelné vodivosti silikonu se potravina pečou velmi dobře, takže je nutné znovu zvolit optimální teplotu - může být nižší než obvykle.
• Pokud jste poprvé použili silikonovou formu, pečlivě sledujte pokrm: nebude to trvat hodně vaření, jak jste zvyklí - čas se sníží asi o 15-20%.
• Zkontrolujte údaje výrobce na obalu: může to uvést, při jakých teplotách by měla být konkrétní forma použita a kde.
• Než začnete odstraňovat, ochlaďte pečení ve formě.

Existují škodlivé silikonové pekáče

Mnoho sporů ohledně bezpečnosti materiálu, který přichází do styku s potravinami, nebylo vidět ani ocel ani keramiku, žádný teflon ani sklo. Poškození silikonových bakeware se říká bez zastavení, pokaždé, když předkládá nové fakty a hypotézy. Nicméně, kde je pravda, a kde jen pokus o nalezení neexistujícího nebezpečí? Odborníci v oboru chemie potvrzují, že tyto výrobky mohou negativně ovlivnit tělo, ale pouze pokud jsou vybrány a použity nesprávně:

• Ve snaze zachránit některé výrobce uvádějící na trh formu "technického" silikonu: levný materiál, často doplněný barvami nízké kvality. Jakmile se začnou ohřívat, dochází k uvolnění škodlivých látek, které společně s vnitřkem formy potravy vstupují do lidského těla.
• Lékařský nebo "potravinový" silikon nepředstavuje takové nebezpečí, které by bylo teplotoudopad nebyl vystaven. Je vhodný pro recepty na pečení a pro přípravu potravin citlivých na organismus - nevzniká uvolňování škodlivých látek v životním prostředí. Nicméně, stupeň bezpečnosti s keramikou nebo sklem, stále to není stejné.

Jak si vybrat silikonový pekáč

Landlady, která se rozhodla diverzifikovat svůj kuchařský set, ale neuspokojila se s přibližnými charakteristikami "nových kuchyní", by raději zvolila z externích údajů. Nicméně silikonové formy pro experty na pečení doporučují nakupovat nejen na základě celkové přitažlivosti nebo významnosti velikostí a objemů, ale také s ohledem na některé důležité body:

• Bylo jasně uvedeno, že bezpečný silikonový přípravek je vyroben z lékařského materiálu. Prokázat, že na štítku by neměly být uvedeny slova výrobce a přítomnost certifikátu kvality. Jeho číslo je umístěno ve sloupci "sklad" a prodávající by měl na požádání vydávat ruce spotřebitele k přezkoumání a ověření.
• Nejsnazší způsob, jak určit kvalitu silikonové formy, je naslouchat aroma, která z ní proudí. Prudký zápach kaučuku, plastu a jiných žíravých chemikálií by vás měl varovat a odradit od nákupu.
• Pokud jste si zakoupili nezmrazenou silikonovou formu, ale když jste šli do nepříjemné vůně, neposílejte ji ještě do trouby: použijte k ochlazování dezertů nebo zmrazení ledu.
• Dodatečná metoda zajištění kvality, která dává příbuznémuRelevantní výsledek: Před zakoupením se snažte ohýbat silikonovou formu. Na ohybu nesmí být žádná bílá značka.
• Jsou-li po zbývajících základních testech pochybnosti, mají tendenci kupovat silikonovou formu neutrálního (lehkého) odstínu: získávají se kyselé barvy kvůli žíravým barvivem, které jsou škodlivé pro tělo.
• Produkční země nehraje roli, dnes Bielorusko a USA nabízejí dobrou volbu, ale objednat spoustu Aliexpress, kde nikdo nezaručuje kvalitní silikon, se nedoporučuje.

silikon pro košíčky

Existuje několik druhů takových produktů, v závislosti na tom, co kuchař připraví:

• Velký silikonový tvar skříně může být použit pro pás, pokud je podobný obrácenému kbelíku nebo kroužku s vysokým prstencem - pokud je středem tyče. Tvar je hlavně lichoběžníkový, spodní průměr je v rozmezí 10-17 cm. Cena se pohybuje od 150 do 900 g. V závislosti na výrobci a velikosti. Krásné formy tohoto typu můžete koupit u Mayer & Bosh, Tescoma.
• Malé formy jsou určeny pro čepice a mafíny, mají stejné dno a stejné úrovně nebo vlnité stěny, průměr se pohybuje od 5 do 8 cm. Výška - až 9 cm. Kapacita nepřesahuje 150 ml. nejlevnější - sada 3 ks. od Mayer & Bosh po 160 let nebo z koně (Rusko) - po dobu 215 let

Forma pro moffiny může vypadat jako dopis s několika (často sudými čísly) buňkami, které mají kulatou základnu. Tato volba je vhodná, protože pečení se nezmění, jelikož jsou všechny položky umístěnyve svazku Nicméně, někteří majitelé domů se podobají malým jednotným formulářům - je to ekonomičtější, protože můžete koupit libovolné číslo, ne 6, 8 nebo 12 ks.

Silikonové formy pro koláče

Zde jsou 2 varianty: někteří pánové dávají přednost použití tvarových tvarů jako jsou srdce, hvězdy, ryby apod. Jsou vhodné pro malé sušenky, které se po ochlazení základny střížejí a sbírají. U pižmových zákusků odborníci doporučují varianty odřezků - taková silikonová forma pro dort je zcela identická s kovem ve vzhledu, ale je výhodnější při práci. Nejlepší možnosti v těchto kategoriích jsou:

• Pozoruhodně stojí za pozornost Lurch (od roku 1499) a Bradex (od 690 stran). Cena se může lišit od velikosti a dostupnosti /nepřítomnosti další nelepivé vrstvy.
• Mezi přední postavy patří Tescoma, nabízí nádherné tvary od roku 830 a Pyrex, který je ve stejném cenovém rozpětí. Jsou také na stejné úrovni kvality.

Silikonové formy pro sušenky

Výroba jemných těstových výrobků v takových kuchyňských nádobách není prováděna z důvodu rychlosti, neboť neexistují žádné zvláštní problémy při jejich pečení na plech. Forma silikonu pro cookie je používána převážně s recepty, které nevyžadují oteplování, tedy pro bujné delikatesy. Velmi známá "madlenki" může být vyrobena pouze ve speciálních skořápek. Většinou kuchaři raději používají takové pokrmy pro kudrnaté perníky. Zevnitř je podobný tvaru košíčků - i ve tvarulist s několika články (6-12).

Najít zajímavé možnosti, můžete:

• silikomat. Výrobce poskytuje a krásné formy, razítka, které můžete udělat nejen jemné sušenky a čokoládové dekorace, ale jako fotolabu dvouvrstvé cukroví. Cena - od 1190 g.
• Nejlepší domácí kuchyně. Kromě standardních formulářů najdete známky se vzory za rozpočet - od 130 rublů

Formy křemíku pro pečení chleba

Tento návrh je dlouhý obdélník, který má minimální rozdíl mezi dolním a horním obvodem. Silikonové chléb tvořit zcela hladké stěny a dno, i když existují drobné odchylky žeber. Takové nádobí nabízejí následující výrobci:

• Mayer & Bosh - od 230 s.
• Oursson - od 840;
• Fissman - od 490 s.

K dispozici jsou formy pro děti (do 20 cm délka) zaoblení, s výhodou při teplotě 4-9 listů kusů. - nabízí následující španělskou značku Lekue. On také může objednávat hrnky na role (polokoule). Cena vydání - od 1850 do 2550 UAH. V internetovém obchodě (oficiální), odborníci radí, aby se dívat na porce a formy na pečení muffinů: kvalitní silikonové výrobky Lekue odůvodňuje vysokou cenu.

Hodnocení silikonových forem pro pečení

Pokud si uvědomíte, že zachází chcete vařit, ale stále hubytes paletu značek a cen, nemůže rozhodnout, jejichž produkce je lepší - Spojené státy nebo Rakousko, podívejte se na tento top hodnocené podniky nabízíme silikonové formy:

1. Marmiton. Značkové výrobky se vyrábějí v Číně, ale výrobky jsou jinédobrá hodnota za peníze. Krásné a pohodlné tvarované silikonové tvary lze nalézt v obchodě v Moskvě za cenu od 110 do 700 s.
2. Atlantis. Trochu známá, ale hodná čínská značka. Formuláře mohou ohřát až na 240 stupňů. Výrazným rozdílem je jasná barva všech výrobků. Cena - od 460 g.
3. Tescoma. Známá česká firma, která nabízí mnoho forem silikonu i pro pizzu a koláče. Maximální teplota je 230 stupňů. Cena - od 350 rublů
4. Oursson. V této švýcarské značce najdete velké množství listů sušenek a čokoládových bonbónů za demokratickou cenu: od 300 g.
5. Fissman. Dánský výrobce nabízí širokou škálu krásných tvarů pro kudrnaté malé muffiny a dětské poháry. Náklady - od 400 rublů
6. Lekue. Výroba Španělska, cenová politika je vysoká, ale silikon vynikající kvality. Tato značka je jediná, která nabízí zajímavé tvary baget, rohlíků a chleba. Vydání cen - od 1700
7. Regent Značka je pravděpodobně z Itálie, ale výroba se provádí v Číně. Nemůže se pochlubit širokým sortimentem, ale je tu něco, z čeho vybírat. Prezentujte i formy na těstoviny (kanely, lasagne atd.). Cena - od 300 rublů
8. Taller. Výhodně nabízí hrnky na pečivo, chleby, sušenky: jednoduché provedení, nízká cena - od 300 g.
9. silikomart. Fotka produktů této italské společnosti ve střední cenové kategorii přitahuje krásný vzhled: pokud si v nich zapijete i ty nejjednodušší houby, bude vypadat slavnostní. Nedostatek není malá cena: najít variantulevnější než 1200 nebude úspěšné.
10. De kupujícím. Poslední místo je způsobeno vysokými náklady na výrobky - od 4600 rublů na arch za 6-9 výrobků. Ale pochybovat o kvalitě francouzštiny nemusí: takový silikon má dlouhou životnost.

Video: Silikonové hrnky pro pečení

Recenze

Polina, 27 let:

Moje přítelkyně dala 2 silikonové formy - Bekker a Metaltex. Poslední věc nezapůsobila - při zahřátí je nepříjemný zápach, ale z Německa se stal nejlepším pomocníkem. Má ocelovou rukojeť, která vydrží teploty až 250 stupňů. Jednoduchý kruh - ideální pro všechny pokrmy, včetně masných pekáren a jakéhokoli pečení: koláče, muffiny.

Anna, 34 let:

Je zřejmé, že cenová kvalita vůbec neumožňuje: koupit silikonové formy v Chutné skladu a Silikomartu - žádný rozdíl. Po dobu 2 let jsou stejné, koblihy a cookie vypadají stejně na fotografii. Žádný zápach, čistý jednoduše. Pro penny variant z Jižní Koreje nebudu říkat, ale známé značky nabízejí přibližně jednu úroveň.