Recepty vepřového masa s bramborami v troubě na rukávu: tajemství vaření

Toto jídlo není užitečná strava, ale někdy se chcete nechat hýčkat něčím lahodným. Lze říci, že se jedná o originální způsob vaření pro všechny známé pečivo.

Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu - základní principy vaření

Z výběru produktů závisí na tom, jak šťavnaté a chutné jídlo se ukáže. Chcete-li připravit je lepší použít vepřové krk nebo řez s vrstvami tuku. Při výběru si povšimněte, že maso má velmi pružnou, hustou strukturu a nebylo pokryto. Je žádoucí vzít čerstvé nebo chlazené vepřové maso.

Kousek masa se umyje pod proudem teplé vody, odřízne se film a přebytečný tuk. Pak je usušte a nakrájíme na malé kousky.

Brambory jsou vyčištěny, omyty a řezány ne příliš velkými plátky.Kromě brambor se v přípravku používá cibule, česnek a jiná zelenina.

Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu je masová mísa, bramborová obloha a omáčka.

Aby nebyla nádoba suchá, přidává se k ní rajčatová pasta, kysaná smetana nebo majonéza.

Koření z hořčice přidá pikantnost. Vaření v rukávu zachová chuť, vůni a šťavnatost produktů.

Recept 1. Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu

Složky

• 900 g vepřového krku nebo řezu;
• cibule;
• osm hlíz brambor;
• mořská sůl;
• čtyři stroužky česneku;
• mletý pepř a koření pro maso.

Způsob přípravy

1. Pumpujte vepřové maso pod sklenici teplé vody a důkladně očistěte od šlach, filmů a přebytečného tuku. Ponořte maso s kuchyňským utěrkem a nakrájíme na kusy středního rozměru.

2. Vyčistěte brambory z pokožky, opláchněte a nakrájejte na malé plátky.

3. Vyčištěnou žárovku opláchněte a vyřízněte tenkými polokroužky.

4. Přesuňte vepřové maso a brambory na hluboké jídlo.

5. Osvoboďte česnek z plevy a projděte medvědí medvěd přímo do mísy masa a zeleniny. Seznámte se s kořením, sůlmi a čerstvě mletým pepřem. Míchejte ruce.

6. Veškeré přísady vložte do pekáče, nalijte trochu teplé vody a spojte okraj objímky se závitem nebo speciálními svorkami. Nasaďte misku, pokryté fólií a pošlete ji do předehřáté trouby o 180 stupních. Utáhněte teplotuaž 170 ° C a vaříme asi 40 minut.

Recept 2. Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu s hořčicí

Složky

• 700 g vepřové buničiny;
• mořská sůl;
• 800 g brambor;
• černá pepř;
• mrkev;
• 60 g francouzské hořčice v fazolích;
• koření;
• dvě červená cibule;
• 90 ml olivového oleje;
• česnek - tři zuby.

Metoda přípravy

1. Cesnakové špičky jsou čisté z plevy. Olivový olej se mísí s hořčicí a stlačte tuto směs česneku přes osel. Nakrájejte ho s černým pepřem, kořením a sůlmi. Mísíme se.

2. Vepřové maso opláchneme, opláchneme je kuchyňským utěrkem a nakrájíme ho spíše velkými kusy.

3. Červená cibule čistěte, omyjte a ohořte tenkými polokroužky. Cibuli a maso položíme do mísy, nalijeme marinádou, mícháme a necháme marinovat dvě hodiny.

4. Nasekané brambory a mrkev jsou nakrájeny na příliš velké plátky. Přidejte do masa a promíchejte.

5. Odřízněte objímku požadované délky. Připojte jeden okraj pomocí speciálních spon nebo závitu. Vložte maso a zeleninu do rukávu a upevněte na druhou stranu. Vložte rukáv na palubu s děrovaným švem nahoru. Pošleme ji do ohřáté trouby po dobu 50 minut. Připravíme na 190 C.

6. Pečlivě vyrežte rukáv a položte připravenou misku na širokou hlubokou desku. Nalejte jemně nasekané zeleniny a podávejte.

Recept 3. Vepřové maso s bramborami v troubě v majonézovém rukávu

Složení

• majonéza - 100 ml;
• vepřové krk nebo výstřižek - kilogram;
• švestkový olej - 50 g;
• brambory - kilogram;
• dvě střední mrkev;
• cibule - tři velké hlavy.

Metoda přípravy

1. Vypláchnout vepřové křoviny, odříznout vše zbytečně a vysušit pomocí ručníku. Maso nakrájíme na malé kousky.

2. Zelenina je pro mě čistá. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Odřízněte žárovky na polovičních kroužcích a na lopatkách. Mrkev se rozřezá pruhy.

3. Maso a veškerou zeleninu dejte do kontejneru, sezonu se solí a pepřem. Přidejte majonézu. Mísíme se.

4. hadice těsně spona nebo závit. Vložte výsledné "sáček" do brambor a zeleniny. Vázneme rukáv na druhou stranu a položíme ji na dekor. Pečeme po dobu jedné hodiny při teplotě 180 ° C. Pak vyjměte misku, jemně protáhněte a vložte do trouby ještě dalších deset minut, aby pokrm byl pokrytý chutnou kůrou.

Recept 4. Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu se švestkami

Složky

• kilogramů vepřového řezu nebo děložního čípku;
• černá pepř;
• dva velké brambory;
• kari;
• 300 g slivků;
• koriandr;
• mořská sůl;
• česnek - tři laloky.

Způsob přípravy

1. Opláchneme vepřovou buničinu. Položte kousek masa na ubrousek, počkejte, až trochu uschne, a protřete kari, černý pepř, sůl a koření. Nechte vepřové maso po dobu 10 minut.

2.Švety jsou promyty a namočeny po dobu 20 minut v teplé vodě. Potom vypusťte infuzi, opláchněte ji znovu, vytlačte a odstraňte kameny.

3. Vyčištěné stroužky česneku rozřezané na malé desky. Hlízy brambor čisté, umyjte a nakrájíme na čtyři části.

4. Vezměte kus vepřového masa, děláme příčné řezy po celé délce. V každé položíme švestky s česnekovými talíři.

5. Odřízněte objímku požadované délky, nalepte ji na jednu stranu a vložte do kusu vepřového masa, přelepeného česnekem a slivkami. Na obou stranách dáváme plátky brambor. Vázneme rukáv na druhou stranu a přeneseme ho na palubu.

6. Pečeme maso v troubě po dobu 50 minut. Teplota by měla být 180 stupňů. Potom vyndejte hmoždinku rukávem, několikrát ji protáhněte vidličkou a vložte ji zpět do trouby, aby se zbarvila hnědá. Hotové maso s brambory rozložené na misce, mírně chladné, nakrájíme na plátky podél řezů a podáváme.

Recept 5. Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu s letní zeleninou

Složky

• 400 g vepřového krku;
• pět brambor;
• koření;
• 300 g karfiolu;
• dvě žárovky;
• dvě malé cukety;
• dvě střední mrkev.

Způsob přípravy

1. Maso se omyje teplou vodou, utíráme je ubrouskem, ořezáme film, přebytečný tuk a žíly. Vepřová panenka se nakrájí na malé plátky, položí se na talíř, naváže se sůl, míchá se a ponechá se 15 minutminuty za studena. Zapněte troubu při teplotě 200 C.

2. Mrkev se vyčistí od pokožky, umyje a nakrájí se na tenké polokroužky. Ostrým nožem odstraňujeme arašíd z brambor, dobře opláchneme a lopatou slámy. Squash se umyje pod vodním paprskem, utřete kuchyňskou utěrku a odřízněte špičky. Odřízněte kůži. Pokud jsou cukety mladé, zeleninu nelze vyčistit. Kozí cuketa se naseká na kostky.

3. Zlikvidujte květák a ošetřete vroucí vodou. Demontujte zeleninu na malé květenství.

4. Veškerá zelenina se připravuje na hluboké pokrmy. Smažeme ho pepřem a solí. Mísíme se.

5. Měříme o něco více než jeden metr pouzdra. Přiložíme pevně jeden okraj a vytvoříme zeleninu. Vezmeme druhou hranu a dobře se potřeme. Přidejte zeleninu do masa z chladničky a opět můžete překrýt, aby bylo maso rovnoměrně rozloženo na zeleninu. Děláme několik výpustů pro výstup páry.

6. Vložte obal na misku a vařte hodinu na 180 stupňů. Vezmeme si rukáv s hotovou nádobou, převedeme ji na tepelně odolnou formu, řežeme ji a jemně ji otočíme.

Recept 6. Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu se zakysanou smetanou

Složení

• vepřová buničina - 400 g;
• černá pepř;
• vepřové řezy - 400 g;
• mořská sůl;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• cibule - 100 g;
• zelené;
• mrkev - 100 g.

Metoda přípravy

1. Vyčistěte brambory od pokožky. Ze zeleniny umyjte a nakrájejte na velké kusy. Vložte do hluboké mísy.

2. Vepřové masoVypláchněte, osušte ubrouskem, ořízněte film a žíly. Maso nakrájejte na kostky stejné velikosti jako kostky brambor. Přidejte maso na brambory.

3. Cibuli očistěte a nakrájejte na polokruh. Přidejte do misky brambor a vepřového masa.

4. Vystřihněte mrkev nakrájenou na polovinu a zakryjte tenkými polokroužky. Opláchněte a vyrežte zeleninu. Přidejte vše do misky s dalšími produkty. Smažte s pepřem a sůl. Přidejte kyselou smetanu a promíchejte.

5. Odřízněte objímku požadované délky. Vázněte ho z jednoho okraje, položte do něj maso se zeleninou, upevněte druhou hranu a roztrhněte. Položte rukáv na misku a vaříme hodinu na 180 stupňů.

Vepřové maso s bramborami v troubě v rukávu - hroty a triky

Vezměte vepřové maso s vrstvami tuku, můžete použít žebra.

Maso předmarinované v koření nebo omáčce.

Brambory a maso nakrájejte na stejné kusy.

Aby byla miska pokryta růžovou kůrou, odřízněte rukáv a vložte misku do trouby dalších deset minut.