Dezertní recepty na majonézové koláče, tajemství vaření

Naše kuchyně zná různé způsoby přípravy lahodného těsta. Kvasinky, listové, čerstvé, na kefír, syrovátka, solanka - dobrá volba.

Tato dávka je těžké překvapit. Ale tady je zkouška na koláče na majonéze. Omáčky jsou velkolepé a nejdůležitější - nemají touhu po bodnutí.

Těsto pro majonéza - obecné zásady přípravy

Hlavní složkou těsta pro majonézu majonézu je "majonéza" nebo domácí omáčka. Je to ten, kdo dává dokončenou jemnost pečení a nedává jí hněv. Tlustost majonézy na tom nezáleží, takže můžete těsto položit jak na obvyklou tak lehkou omáčku.

Mléko, voda, kefír, srvátka nebo směs těchto produktů jsou považovány za tekutý základ. Vejce jsou umístěny na vyžádání. Množství mouky může býtvíce či méně uvedeno v receptu, jelikož kvalita mouky u různých výrobců je odlišná.

Vhodná pro míchání je hluboká plastová nebo kovová mísa. Kvasové těsto pro majonézové koláče musí nutně vzrůst 2-3x. Pečení bude vzdušné a velmi chutné. Pokud není čas, podávejte těsto alespoň jednou.

Kvasové těsto pro vejce majonézy

Tato verze testu je vhodná pro smažení a pečení v peci. Těsto se stává měkkým a jemným, je s ním snadné a příjemné. Pečení vystupuje ze vzduchu.

Složení:

  • 250 gramů majonézy;
  • podlahové vody;
  • čtyři lžíce rostlinného oleje;
  • jedno surové vejce;
  • 50 gramů syrového droždí (může být nahrazeno suchým);
  • čajová lžička soli;
  • dvě polévková lžíce cukru;
  • 1,2 kilogramu mouky.

Způsob přípravy:

  1. Zahřejte vodu a rozpusťte v ní kousek čerstvého droždí.
  2. Prolomte vejce do misky a hněte jej do pěnové homogenní konzistence.
  3. V rozbitém vejci rozemlete majonézu, přidejte rostlinný olej, přidejte cukr a sůl, promíchejte lžící.
  4. Rozšířené kvasnice nalijte do vaječné směsi a dobře promíchejte.
  5. Sýr mouky.
  6. Přidejte mouku na části, míchat těsto s měkkou konzistencí. Pokud se ukáže velmi vzácně, přidejte další 200-300 gramů mouky.
  7. Obal nádobu zakryjte suchou tkaný ubrouskem z těsta vápna a zahřejte ji dvě hodiny.
  8. Během šířenívyhýbejte se těmito rukama.
  9. Dvě hodiny, kdy naposledy vycvičíte těsto a začnete utvářet koláč.

Kvasové těsto pro vejce bez vejce majonézy

Užitečný recept pro ekonomické a praktické milenky je velmi užitečný při hladování. Toto pastovité těsto pro majonézu se připravuje rychle, s minimem přísad, a pečivo zůstává čerstvé po dlouhou dobu.

Složení:

  • 150 gramů majonézy;
  • sklenici vody;
  • třicet gramů surového droždí;
  • čtyři šálky mouky;
  • poloviční lžíce cukru;
  • Polovina čajové lžičky soli.

Způsob přípravy:

  1. V teplé vodě rozpusťte kvasnice, nechte pět minut, aby se objevila pěna.
  2. Do majonézy, soli a cukru v kvasinkové vodě se promíchejte.
  3. Přidejte do směsi směs prosévané mouky a míchání měkkého těsta.
  4. Zakryjte ubrouskem tak, aby se neotácel, a nechte to chodit po dobu jeden a půl až dvě hodiny. Projděte těsto kolem sebe.
  5. Dostanete těsto do plastového sáčku a pošlete ho do chladničky, pokud nebudete chléb okamžitě pečeme.
Těsto na kvasnice bez majonézy

Pečení bez kvasnic je chutné ne méně než droždí. Připravte si těsto pro majonézové koláče přidáním namísto kvasnicové sody nebo syřidla. V troubě vycházejí velmi chutné koláče.

Složení:

  • 120 gramů majonézy;
  • 370 gramů mouky;
  • 100 ml mléka;
  • velké surové vejce;
  • půl lžičky sody;
  • lžíce octa 9%;
  • špetka soli;
  • 1/2 čajové lžičky cukru.

Způsob přípravy:

  1. Zabijte vejce v hnětací misce.
  2. Přidejte cukr a sůl, vše protřepejte silnou pěnou s korunkou.
  3. Vylijte sódu octem a přidejte do vaječné směsi.
  4. Nastartujte teplé teplé mléko, rozemlete majonézu, promíchejte hmotu do jednotnosti.
  5. Náhradní díly nalít prosátou mouku, hnětení těsta s lžičkou první, a pak ruce.
  6. Těsto by mělo být vzdušné, měkké.
  7. Těsto okamžitě zpracujte na kusy, pečeme a pečeme v troubě.

Těsto na majonézu a smetanovou omáčku

Pečení této nádherné chuti dává zakysanou smetanu. Recept by měl vzít na vědomí praktické ženy v domácnosti, který řídí zbytky zakysanou smetanou a majonézou připravit báječné koláče.

Složení:

  • 140 gramů majonézy;
  • 118) 120 ml zakysané smetany;
  • 450 gramů mouky;
  • dvě vejce;
  • prasknutí pytle.

Způsob přípravy:

  1. Přidejte majonézu a zakysanou smetanu do nádoby na těsto, promícháme je vidličkou.
  2. Přidejte vajíčka a poté vše dobře nakreslete.
  3. Mletou mouku nasypete leštidlem, promícháme.
  4. Dostanete těsto a naléváme směs mouky do šálku v částech.
  5. Zakryjte hotové těsto filmem a nechte jej půl hodiny odpočívat.
  6. Pečení těsta pro majonézové koláče je stále homogennější.

Těsto pro koláče do majonézy a jogurt

Z testu,vařené na tomto receptu, si skvělé pečené koláče. Díky vajíčkům bude kůrka křupavá a kefír a majonéza přidávají do pečiva jemnost. Těsto se připravuje rychle a jednoduše.

Složení:

  • sklenici majonézy;
  • sklenice kefíru;
  • tři sklenice mouky;
  • tři vejce;
  • lžička rupií;
  • Polovina čajové lžičky soli.

Způsob přípravy:

  1. Nalijte kefír do misky, přidejte leštidlo a důkladně promíchejte. Toto plemeno by nemělo být. Nechejte stát pět minut.
  2. Vysekávejte mouku, přidáme sůl, promícháme.
  3. Majonéza odděleně protřepeme vejci.
  4. Připojte všechny kapalné komponenty.
  5. Míchat kusy mouky, nahradit měkké, jemné těsto.
  6. Vyjměte jej do chladničky a otáčejte fólií po dobu 15 minut.
  7. Odstraňte, pečivo a pečte je v teplé troubě.
Těsto na majonézy a mléčné koláče

Pokuste se vařit rychlé těsto na mléko a nahradit je teplou vodou. Chuť koláčů bude chutnější a pečivo bude měkčí. Namísto sklenice mléka můžete vzít směs mléka a vody, která se rovná stejným poměrům.

Složení:

  • půl šálku majonézy;
  • sklenici mléka;
  • libra bílé mouky;
  • čajová lžička bez soli;
  • deset gramů suchého droždí;
  • lžíce cukru bez kopce.

Způsob přípravy:

  1. V hrnci zahřejte mléko na zahřátí a rozpusťte kvasnice v něm.
  2. V mléce okamžitě přidejte cukr na krmné kvasnice a tři lžíce mouky.
  3. Obvykle se pět minut později na povrchu kapaliny objeví pěna. Nechte kvasinky přijít za patnáct minut.
  4. Vylijte kvasné mléko do mísy s vysokými hranami, přidejte majonézu, sůl a jemně promíchejte.
  5. Položte těsto s lžící mouky.
  6. Když se hmota ztuhne a lžíce přestane reagovat na míchání, začněte pracovat s rukama.
  7. Těsto smíchejte po dobu deseti minut.
  8. Obalte ručníkem a položte na teplé místo na rozdělovač, pravidelně obejdete. Pokud kvasnice funguje správně, těsto by mělo trvat třikrát po celou dobu.
  9. O dvě hodiny později, když je těsto opět zvednuto, začněte nabalovat tyčinky nebo vyjměte těsto v ledničce.

Univerzální těsto pro majonézy

Toto lehké, vzdušné, jemné těsto pro majonézu je univerzální. Z toho jsou stejně vynikající pečené a pečené pečivo. Můžete je vařit v pánvi na smažení, v troubě a v multivartách v režimu pečení nebo pečení.

Složení:

  • 150 gramů jakékoliv majonézy;
  • sklenici vody;
  • poloviční lžíce cukru;
  • Polovina čajové lžičky soli;
  • jedna a pol čajových lžiček suchého droždí nebo 25 g čerstvého.

Způsob přípravy:

  1. Předehřejte vodu, nalijte ji do misky a rozpusťte kvasnice.
  2. Nechte kvasnice stát deset minut.
  3. Vložtekvasnicová voda, sůl, cukr, majonéza, směs.
  4. Osušte mouku.
  5. Cesto položte a mouku přidávejte v malých porcích. Těsto nestávejte příliš chladným. Je-li mouka příliš velká, nepřidávejte vše.
  6. Konzistence těsta by měla být měkká, ale homogenní.
  7. Uveďte test dvakrát nebo třikrát a ponechte ho v horkém stavu po dobu půl hodiny.

Těsto pro majonéza - triky a špičky

Jednoduché jídlo na majonézu je dobré, pokud v domě není žádné vejce ani mléko. Taková ekonomická varianta bude ušetřena, pokud je nutné po přípravě hlavního jídla realizovat zbývající produkty: mleté ​​maso, rýže, bobule atd.

Krájení mouky v plechovce na majonéze je povinné. Mouka bohatá na kyslík způsobí, že pečivo bude porézní, vzdušné a velmi jemné. Obzvláště důležité je prosévání, pokud vaříte těsto na receptuře, která není nijak roztažitelná.

Nepřehřívejte mléko ani vodu, pokud vyrábíte kvasné těsto. V horké tekutině kvasnice huby zemřou, těsto nezvýší. Voda, mléko nebo směs z nich by měla být teplá, v žádném případě horká. Pokud je teplota příliš vysoká, nechte kapalinu vychladnout.

Chcete-li kvasnicové těsto lépe vypláchnout a rychleji vyjet, pošlete ho na minimální vyhřívanou troubu. Před mícháním ho zapněte při teplotě 50 ° C a v teplé komoře položte nabitou misku. Poté vypněte troubu a zavřete dveře. Cesto na tak teplém místě se hodí velmi rychle.

Pečte pečivo z majonézového těsta rychle, doslova 15minut Jakmile byla špička koláčů opečená, jsou připraveni.

Hotové těsto může být vloženo do plastového sáčku a uloženo na horní polici chladničky po dobu dvou dnů. Pokud chcete vařit těsto, zmrazte jej v mrazničce. Produkt nezkazí a zachovává mírnost po dobu jednoho měsíce. Pro odmrazení jednoduše vyjměte těsto a nechte ho ležet při pokojové teplotě.