Nejlepší recepty na těsto na knedlíky s překvapením na Starý Nový rok

Pojďme se seznámit s nejlepšími recepty na těsto na knedlíky s překvapením.

Starý Nový rok je klidná dovolená vhodná pro rodiny. O slavnostním večeru se v mnoha rodinách věští na knedlíky. I když je to považováno za humorné, mnohé předpovědi skryté v zázračných knedlíkech se naplňují.

Těsto na knedlíky s překvapením pro Starý Nový

Receptů na těsto je mnoho, ale aby se knedlíky nelepily dohromady, musíte mít nějaké zkušenosti.

Recept #1: Pudinkové těsto na knedlíky s překvapením na Nový rok

Existuje jedno uspořádání surovin, které funguje bez problémů - těsto je elastické, snadno se houpe a spojuje, během vaření se neroztrhne.

Zde jsou ingredience v tomto receptu:

  • mouka 400 gramů;
  • voda – 200 ml;
  • olej – 0,5 šálku;
  • vejce — 3 ks;
  • sůl - ne více než špetka.

Klasické schéma:

  • prosévat mouku;
  • nalít olej;
  • nalít převařenou tekutinu;
  • sůl.

Až těsto trochu vychladne, jedno po druhém rozklepněte vejce a pokaždé vše dobře promíchejte. Pokud se ukázalo, že je tekutý, musíte přidat mouku.

​​​​

DŮLEŽITÉ: Knedlíky s překvapením jsou nejstarší věštění vynalezené v Rusku. Symbolika spočívá v tom, že moučná jídla byla vždy hlavním jídlem Slovanů.

Ve výsledku by těsto mělo být měkké a zároveň hutné, nelepit se na ruce. Nyní potřebuje odpočívat asi hodinu ve stejné nádobě, kde byl hněten. Potom:

  • vezměte váleček a vyválejte nepříliš silnou vrstvu;
  • řezané kruhy sklenicí;
  • umístěte výplň do středu;
  • pevně spojte okraje.

Můžete to udělat trochu jinak:

  • Udělejte váleček z malého kousku těsta;
  • Nakrájejte to na stejné kousky;
  • Vyválejte do kruhů.
  • Dále zbývá formovat knedlíky.
Těsto na knedlíky

Recept č. 2: dušené těsto na knedlíky, hnětené na kefír

Na 30 bujných knedlíků potřebujete:

  • 5 šálků mouky;
  • 400 ml kyselého mléka nebo kefíru;
  • 1 lžička. sůl;
  • 2 lžičky. sody

Vložte první předem prosetou přísadu do dostatečně velké nádoby. Přidejte do něj sůl a sodu a poté promíchejte.

V centrálním bodě se udělá něco jako kráter a do něj se nalije fermentovaný mléčný výrobek pokojové teploty. Těsto je rychle hněteno. O správnosti postupu svědčí objevující se bubliny.

Vaření knedlíků v páře. Není-li, stačí hrnec opásat napůl přeloženou plátýnkou, po převaření vody na ni položit knedlíky a přikrýt vypouklým víčkem. Hotový produkt za 5-7 minut.

Recept #3: těsto na dušené knedlíky na droždí s překvapením

Na toto těsto si potřeba:

  • mouka — asi 4 hrnky;
  • ohřátá voda - 2 sklenice;
  • sušené droždí — 5 m;
  • cukr — dezertní lžička.

Sladká složka sady se rozpustí ve vodě, přidá se droždí. Když poslední přísada nabobtná, přidáme sůl a prosátou mouku.

Po důkladném promíchání necháme těsto 35 minut kynout na teplém místě. Dále je vše jako obvykle: vyválí se, udělají kolečka, dají náplň, tvarují knedlíky.

Kynuté těsto na svěží knedlíky

Recept #4: recept na těsto na knedlíky s překvapením na minerální vodě

Toto je jeden z nejlepších receptů na knedlíky s překvapením na Starý Nový rok.

Složení:

  • sklenice minerální vody s plyn;
  • jedno vejce;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • cukr - půl lžičky;
  • libové máslo – 4 polévkové lžíce. L.;
  • mouka - podle potřeby.

Smíchejte ingredience kromě mouky v nádobě. Po troškách přidáváme mouku, vypracujeme těsto. Na dotek by neměl být tvrdý, elastický, nelepit na ruce. Toto těsto je univerzální, dá se nejen vařit, ale i smažit.

DŮLEŽITÉ: Abychom měli všichni velkou sílu, měl by se do tvarování knedlíků zapojit každý, kdo později usedne ke stolu.

Recept #5: těsto na knedlíky s překvapením na mléce

Na knedlíky jako překvapení na Nový rok je tu speciální recept:

  • mouka - 2 sklenice pšenice + 1 pohanka;
  • vejce — 1 ks;
  • voda – 0,5 šálku;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • vycpávka-předpověď.
Těsto na mléce
  • Dva druhy mouky se smíchají, nasypou na hrbolek udělejte uprostřed díru. Do důlku rozbijte vejce, nalijte do něj tekutinu se solí zředěnou v ní.
  • Dále se těsto hněte, dokud není pružné, a poté se umístí do nádoby a přikryje ubrouskem. Po půl hodině ho můžete vyválet, dělat kolečka, dávat náplň a štípat. Hotové knedlíky s překvapením včas podávejte horké.
  • Knedlíky musí být všechny stejné. Vzhledem k tomu, že jsou „kouzelné“, je třeba je připravovat pouze ručně. Nepoužívejte mixér, mixér nebo mixér na těsto.

DŮLEŽITÉ: Abychom měli všichni velkou sílu, měl by se do tvarování knedlíků zapojit každý, kdo později usedne ke stolu.

Jen na první pohled je těžké připravit těsto na knedlíky. Ve skutečnosti je jen potřeba být opatrný a dodržovat všechna doporučení. Doufáme, že v tom pomohou naše nejlepší recepty na knedlíky s tajemstvím uvnitř na Starý Nový rok.

Video: Knedlíky s překvapením na Starý Nový rok