Recepty krevety v krémové omáčce: tajemství pro výběr ingrediencí a vaření

Mořské plody se velmi snadno odrážejí, zejména krevety. Je třeba je překonat několik minut na požáru, protože od elegantní delikatesy vychází chutná guma. Chcete-li tomu zabránit, můžete se postarat například o nalít mollusk se smetanovou omáčkou. Nejenže dokonale zdůrazňuje jemnou chuť mořských plodů, ale také jim dává šťávu.

Krevety v krémové omáčce - obecné zásady vaření

• Krevety. Nejčastěji jsou zmrzlé, ale mohou být také čerstvé. V druhém případě bude chuť lepší. Měkkýši musí být vyčištěni před hašením v omáčce. Kromě zbroje nemusíte na střevní žílu skórovat, prochází po zadní straně, je nepříjemné ji vidět v dokončené misce. Než se krevety skrývají někdy smažené, je nutné to udělat při maximálním požáru.

• Krém. Tuk přímozávisí na osobním vkusu, někoho jako nasycené omáčky a někdo preferuje lehčí možnosti. V každém případě by krém měl být čerstvý, čistý, bez sporných přísad.

• Další přísady. Obvykle je pokrm je připraven s česnekem, cibulí, brokolicí, ostatní zelenina se někdy používají. Častým společníkem korýši citrónové šťávy se někdy přidává do vína a dokonce i brandy, tyto recepty jsou uvedeny níže.

• Koření, zelenina. Aby se vešly všechny druhy krevet italských bylinek, zvláště dobře uzavřeno s nimi bazalka, ale můžete doplnit obvyklé kopr jídlo. Dokonalá kombinace s černým pepřem z mořských plodů, které je lepší rozkrájet bezprostředně před vařením.

Krevety v krémové česnekové omáčce

Při přípravě krevet na smetaně trvá asi deset minut, ale pouze v přítomnosti čištěného korýšů. Jinak to bude trvat déle.

Složky

  • 250 g krevet;
  • tři kusy česneku;
  • 2 větve bazalky;
  • 20 g sl. oleje
  • sklenici krému;
  • 4 pepřový hrášek, sůl.

Příprava

1. Vložte olej na pánvi, roztavte ho, ale nevarujte.

2. Vyčistěte česnek. Vložíme dva laloky na máslo, na minutách na každé straně smažeme. Třetí dráp je nakrájený.

3. Vezměte česnek, hněte ho a okamžitě nalijte čerstvou smetanu, přiveďte ji do varu.

4. Ponořte loupané krevety, posypeme česnekem, rozmícháme a zapečemena malém požáru po dobu dvou minut.

5. Řízíme bazalku, připravíme sůl. Přidejte vše do pánve, vařte ještě dvě minuty. Basil je lepší rozkrájet, takže velké listy neplaví. Případně můžete mít několik svazků suché trávy.

6. Sejměte pánvi z horké desky, aby nedošlo k přeměně měkkýšů, jinak se stávají tuhými a bez chuti.

7. Krevety položíme na talíř s rýží nebo pastou, posypeme přítlačnou miskou. Rozemlejte hráškový hrášek a lehce posypte misku nahoře.

Krevety ve smetanové omáčce a sýru

U takové omáčky lze použít jakoukoli odrůdu sýra, ale pro homogenní konzistenci je lepší užívat ty druhy, které se dobře roztaví.

Složky

  • 400 g vyčištěných krevet;
  • 100 gramů sýra;
  • 400 gramů krému s nízkým obsahem tuku;
  • dvě lžíce oleje;
  • dva kusy česneku;
  • lžíce citronové šťávy;
  • kopr, sůl.

Příprava

1. Rozsypte nějaké máslo na normální pánvi, můžete použít plátek krému nebo pár lžík oliv.

2. Chcete-li odstranit cesnakové hřebíčky, rozdrtit úvěr, neroztrhněte. Smažte v oleji, aby nádobí lehkou chuť.

3. Vezměte česnek a okamžitě hodí krevety. Smažte na chvíli vysokou teplotu, posypeme měkkýši citronovou šťávou.

4. Sledujte infuzi krému, vezměte produkt z malého tuku, protože ještě přidáváte sýr. Vejme je, vaříme měkkýši dvě minuty.

5. V tomto okamžiku natolik, aby si sýr třela. Rozemlejte, nalijte do pánve,ale ne banda. Rozdělte celou plochu, jemně promíchejte lopatkou.

6. Omáčka soli, dát sýr tavit a můžete odstranit krevety z ohně. Převádíme na čisté talíře nebo ozdobíme, zdobíme zelenou z čerstvého kopru.

Krevety v krémové omáčce s vínem

Víno na toto jídlo je třeba brát pouze bílé a suché, žádný jiný nápoj nemá zdůrazňovat chuť mořských živočichů.

Složky

  • 260 g krevet;
  • 60 ml vína;
  • 20 ml oleje;
  • sklenici krému;
  • 1 cibule;
  • 1 lž Provensálské byliny.

Příprava

1. V případě skořápky v skořápce musí být předem vyčištěny, takže měkkýši leží po ruce.

2. Nalijte olej, zahřejte. Řezte velké kusy jedné cibulové cibule, můžete použít malou hlavu. Vložte do oleje Smažte modravou barvu a poté ji odstraňte.

3. Přidejte rafinovaný škeble na vonné máslo. Smažte doslova minutu.

4. Nalijte krevety bílým vínem, počkejte, až se odpaří. Jako horkou pánvi to nebude trvat déle než minutu.

5. Krémová sůl, okamžitě přidávejte do nich provensálské byliny nebo jednoduše rozdrcenou bazalku, promíchejte.

6. Nalijte misku smetanou, při maximálním zahřátí na vaření. Rychle míchat a vyjmout pánvici nejen z ohně, ale také z horké desky.

7. Zakryjte, nechte na deset minut a přidejte černý pepř podle chuti.

Krevety v husté krémové cibulové omáčce

Pro takové krevety ysmetanová omáčka je žádoucí použít šťavnatou a jemnou cibuli, bity by neměly opustit tvrdé nebo suché.

Složky

  • 2 hlavy cibule;
  • 240 ml smetany;
  • 280 g krevet;
  • lžíce mouky;
  • koření;
  • lžíce citronové šťávy;
  • Tři lžíce oleje;
  • Bazilika pro zdobení.

Příprava

1. Vyčistěte hlavy cibule, nakrájejte na malé kousky, vložte do vyhřívané pánve s dostupným máslem. Smažte na malém ohni, aby se cibule měkká.

2. Vyčištěné krevetky rozložené na dokončovací desce a rovnoměrně posypeme pšeničnou moukou. Můžete použít síto.

3. Pošlete měkkýši do pánve, smažte minutu na nejsilnější oheň.

4. Naplňte misku smetanou, okamžitě sůl, chuť můžete hodit a další koření, nalijte citrónovou šťávu.

5. Ohřejte spolu s omáčkou pár minut, podívejte se na připravenost krevet. Vypněte oheň.

6. Nasaďte misku, použijeme bazalku k ozdobení. Některé listy můžete nakrájet a posypat zhora.

Krevety v krémové omáčce z brokolice

Brokolice se často vaří s krevetou v krémové omáčce. Nádobí je nejen chutné, ale také užitečné.

Složení

  • 150 gramů krevet;
  • 300 g brokolice;
  • sklenici krému;
  • 0,4 sklenic strouhaného parmezánu;
  • pár lžíček oleje;
  • dvojici zubů česneku;
  • Pasta nebo rýže proobloha

Příprava

1. Brože rozložené na malé květenství, můžete použít nůž. Ponořte do vroucí vody a vařte na minutu. Zlikvidujte zelí na sítu, abyste vypustili přebytečnou vodu.

2. Předehřejte olej, vložte polovinu pánve, loupané krevety a druhé květenství brokolice. Smažte potraviny dohromady asi tři minuty.

3. Nakrájejte česnek a posypte misku.

4. Okamžitě naléváme smetanu, zakryjeme pánnu, přikryjeme kousky brokolice na minutu.

5. Přidejte poloviční strouhaný parmezán, pepř, sůl podle vašeho vkusu. Vmícháme

6. Připravte rýži nebo těstoviny na obloha, rozdělte je na porce, položte makrely z brokolice nahoře, nalijte omáčku a okamžitě. Zatímco horké jídlo, posypeme parmezánovými zbytky.

Krevety ve smetanové omáčce s kalamátem

Mořské plody různých druhů jsou často vařeny společně, podobně se dá udělat i slávky, mušle.

Složky

  • 200 g chobotnice;
  • 200 g krevet;
  • 200 g krému;
  • 25 ml oleje;
  • zelenina, koření;
  • půl citronu.

Příprava

1. Kaluše opalte s vroucí vodou, vyčistěte horní fólii, odstraňte chrupavku, vyčistěte od všech nadměrných vnitřních dutin. Měkkýš nakrájíme na malé kousky, můžete slámu nebo čtverce, obdélníky.

2. Vyčištěné krevetky umyté, okamžitě vložte do chobotnice, nalijte džus z polokruhu citrónu, promíchejte.

3. Nalijte velkou průměrnou pánvičkymáslo Zahřejte

4. Přidejte mořské plody, smažte až do lehké kůry, aby oheň silný, aby měkkýši nebyly vysušeny.

5. Smíchejte krém s kořením, přidejte trochu nasekané bazalky nebo jiné zeleniny, mícháme a nalijte obsah pánve.

6. Ochutnejte mořské plody v omáčce pod víkem nejdéle dvě minuty, poté okamžitě přeneste na misku.

Krevety ve smetanové omáčce s koňakem

Recept na velmi jednoduchou misku měkkýšů s minimálním množstvím přísad. Ale v každém případě se ukázalo být velmi chutné a neobvyklé.

Složky

  • 200 g vyčištěných krevet;
  • 30 ml sójové omáčky;
  • 20 ml brandy;
  • 150 ml smetany.

Příprava

1. V ohřátém oleji přidejte krevety. Při vysokém ohni smažte měkkýši, dokud se neobjeví světlo.

2. Sledujte pokropení koňakem a nechte několik sekund.

3. Směs sójové omáčky a smetany, nalijte. Vše můžete jednoduše nalévat do pánve.

4. Zakryjte, opečte měkkýši na okamžik v omáčce a zapněte.

5. Přidejte do misky koření a byliny podle vašeho vkusu, ale můžete to nechat právě tak, v každém případě se ukáže, že je velmi vonná díky koňaku a sójové omáčce.

Krevety v krémové omáčce - užitečné tipy a triky

Omáčka vyšla velmi silně, nebo je docela malá? Je nutné okamžitě zředit misku ve smažce, která je dokonale vhodná pro tuto odvar, která zůstala po přípravě pasty. Ale můžete použít mléko nebovšechny ryby, zeleninový vývar.

Je lepší nechat odstranit ploutve krevet, s koníky bude vypadat zajímavější a elegantnější.

Pokud není citronový džus. Můžete použít jakýkoli ocet z ovoce, například jablko nebo hroznu. Jsou dokonale spojeny s měkkýši.

Smažte mořské plody lépe na olivy nebo máslo, ale je to obzvláště úspěšné, pokud je smícháte ve stejném poměru.