Recepty Lobio na bílé fazole: Cookovy tajemství

Obsah

1Lobio z bílých fazolí - základní principy přípravy
2Recept 1. Lobio z bílého fazole s ořechy
3recept 2. Lobio z bílé fazolky se zeleninou
4recept 3. Lobio z bílé fazole se žampiony
5Recept 4. Lobio bílé fazole v rajské omáčce
6recept 5. Hot bobkový lobio
7Recept 6. Lobio z bílých fazolí s kuřecím masem v multivarta
8Lobio z bílé fazole - tipy a triky

Lobio z fazole - tradiční gruzínské jídlo.

Může být podáván jako samostatná mísa, stejně jako studená nebo teplá svačina, obloha a základna pro sendviče.

Lobio z bílých fazolí - základní principy přípravy

Pro přípravu tohoto jídla použijte nejjednodušší produkty, které lze zakoupit v jakémkoli obchodě.

"Lobio" v gruzínském překladu znamená "fazole". Takzvané pokrmy připravené z těchto luštěnin. Odlišují se v kvalitě fazole používané pro vaření, jejich velikost, barvu, stupeň vaření, stejně jako přidání různých koření a bylin.

Tradiční lobio je vyrobeno z červených fazolí. Ale nic méně lahodná jídlo pochází z bílého nebo skvrnitého. Nejčastěji používají několik druhů luštěnin, ale v tomto případě jsou vařeny odděleně.

Pečemespíše je namočený ve vodě po dobu nejméně šesti hodin. Současně se doporučuje několikrát vyměnit vodu. Když se fazole zvětší, jsou zvednuty.

Potom se nabobtná fazole vlije do čerstvé vody a vaří se na půl hodiny. V tomto případě je nutné zajistit, aby tekutina úplně nevarila, takže fazole nehoří.

Kromě fazole budete potřebovat cibuli a mrkev. Zelenina se čistí, naseká a opéká se na měkkost. Pak jsou přeměněny na fazole hrnce.

Aby se mísa pikantní a pikantní, přidá se nakrájené nakrájené papriky a česnek.

Lobio mix, je-li to nutné, přidá trochu pitné vody, koření s kořením, sůl a dušené na nízké teplotě po dobu jedné hodiny.

Před podáváním lobia je nutné lehce ohýbat, ale nikoli štěpit.

Lobio lze vařit se zeleninou, houbami, rajčatovou pastou, kuřecím masem, ořechy nebo masem.

Recept 1. Lobio z bílého fazole s ořechy

Složky

libra bílých fazolí;

200 ml oleje;

tři žárovky;

sůl kuchyně;

koriandro - malý svazek;

3 g červené papriky;

100 g vlašských ořechů;

dvě velké rajčata;

čerstvá bazalka - šest listů.

Metoda přípravy

1. Vypláchněte bazalku a rajčata. Vypláchněte obličej a ve večeru namočte. Vyčistěte česnek a cibuli. Ráno rozložte fazole na cedidlo a opláchněte. Vložte do hrnce, nalijte ho vodou a vařte, dokud měkký.

2. Čištěné jádra ořechůOpláchněte matice v kontejneru a mlejte. Za minutu byste měli dostat malé drobky. Odložte ji na hodinu.

3. Celou cibuli neproběhněte příliš jemně, protože cibule se cítí v hotové misce. Olej předehřejte v hluboké pánvi. Smažte cibulku na průhlednost.

4. Obalte rajčata plátky a přidejte je do smažené cibule. Pak na toto místo pošlete vařené fazole a drcené ořechy.

5. Nakrájený s mletým červeným pepřem a solí. Přidejte jemně nakrájenou bazalku a koriandr. Roztřepte česnekové hřebíček přes Teddy Bear. Nalijte půl pohárku bujónu z fazole do pánve. Chuť na malém ohni po dobu deseti minut.

Recept 2. Lobio z bílých fazolí se zeleninou

Složky

rostlinný olej;
cibule;
200 g bílé fazole;
sůl vařená;
mrkev;
tři kusy česneku;
lusky bulharského pepře;
tři čerstvé rajčata;
lilek.

Metoda přípravy

1. Lobio vaří na principu zelených vzteku. Fazole předem promyté a namočené po dobu nejméně šesti hodin. Poté jsou opékané boby hotové až do připravenosti. Zelenina může být použita jak čerstvá, tak i zmrazená, pokud je vařená v zimě.

2. Vypláchněte lilek, utřete ručníkem a rozdrtíme malé kostky. Položte nakrájenou zeleninu do misky, posypeme solí a necháme 20 minut, než se zbavíme hořkosti.

3. Cibuli jemně naplňte a smažte na libové máslo. Vložíme strouhanou mrkev asmažte do zlatého stínu.

4. Lanýž opláchneme, dobře smažeme a smažeme odděleně až do připravenosti. Přidejte do pánve s jinou zeleninou a pokračujte ve smažení dohromady.

5. Rajčata, která opláchneme, třískáme a rozpadáme jemně. Přidejte rajčata do pánve a zavařte, neustále promíchejte. Nakrájenou sladkou papriku se slámou a přidejte do zeleniny. Opečenou zeleninu posypeme nakrájenou petrželkou.

6. Nakonec přidejte vařené fazole a nalijte asi půl sklenice vody. Míchejte, dokud není veškerá tekutina pryč.

Recept 3. Lobio z bílé fazole s houbami

Složení

sklenici bílých fazolí;
koriandro;
cibule;
zelená cibule;
tři kusy česneku;
lískové ořechy - 100 g;
třetinu sklenice oleje;
300 g sušených hub.

Metoda přípravy

1. Zvedněte křemen a opláchněte. Namočte do studené vody a nechte na pár hodin. Poté změňte vodu a po dobu asi jedné a půl hodiny se nechte ohřát na minimum. Fazole by se neměla úplně vařit. Na konci nakrájejte fazole.

2. Opláchněte houby, nalijte do teplé vody a nechte na pár hodin. Předem namočené houby se odhodí do polotovaru v mírně slané vodě. Skočte do síta a smažte do zahřátého oleje cibulí.

3. Vypusťte fazole z vody, přidejte do ní houby a oloupaný česnek, smažený cibulí. Umístěte matice do misky mixéru a zabijte vše v omrzlinách. Opláchněte korunku, protřepejte a jemně zakryjte. Stříkané ořechy a jemně mletéNakrájené celé na zbývající složky.

4. Přidejte olej. Přidejte špetku kurkuma, červené, černé pepře a koriandru. Vše dobře promíchejte.

Recept 4. Lobio bílé fazole v rajčatové omáčce

Složky

Půl kilo bílých fazolí;
250 ml rajčatové šťávy;
200 g sladké pepře;
dva listy bobů;
dva kusy česneku;
stolní sůl;
cibule - 100 g;
černý pepř;
10 g bazalky;
100 g mrkve;
máslo;
100 g koriandru.

Metoda přípravy

1. Vezměte fazole, rozetřete ji do cedníku a umyjte. Namočte ve vodě z večera. Následující den vylijeme fazole na cedník a znovu je umyjeme. Uděláme to měkkost. Přibližně za čtvrtinu hodiny před koncem vaření přidejte salám a přidejte listy lavry.

2. Kinzu opláchněte, vysušte na ubrousek a brouste.

3. Vyčistěte zeleninu. Mrkev se nakrájí na tenkou slámu. Zralé cibule s malými bity. Česnek vyčistěte z váhy a projděte lisem. Pepřové čipy jsou čisté ze semen, nakrájené na malé čtverce.

4. Předehřejte vařené máslo, smažte do něj pepř, mrkev a cibuli na měkkost. Přidejte 50 ml šťávy, přidejte zeleninu a česnek, posypeme rozdrcenou bazalkou a vaříme pět minut.

5. Položte vařené fazole na zeleninu, nalijte zbytek šťávy. Čerstvé jídlo. Mícháme a sušíme na nízké teplotě pod víkem po dobu 20 minut.

Recept 5. Hot lobio z bíléhofazole

Složky

bílé fazole - 250 g;
deset stonků celeru;
velká banda petrželky;
čerstvé rajčata - 130 g;
listy koriandru - 50 g;
zuby česneku - gepardů;
celer (listy) - 60 g;
červená paprika - malý plátek;
čtyři hlavy cibule;
lila bazalka - 50 g

Metoda přípravy

1. Zvolte Quartz a odstraňte všechny drcené a poškozené zrna. Opláchněte boby a několikrát vyměňujte vodu. Pak naléváme vodu a necháme asi osm hodin.

2. Po chvíli znovu umyjte fazole a znovu ji nalijte studenou vodou. Vložte nádobku na fazole na sporák a přiveďte ji do varu, aniž byste zakryli víko.

3. Jakmile začne vařit obsah vařiče, přidejte celí stopku, vavřín, žárovku a poté oheň smažte na minimum, aby nedošlo k varu. Míchání pravidelně s dřevěnou lopatkou tak, aby fazole nehořla.

4. Zbývající misku nakrájejte na malé kousky. Česnek nakrájejte a protřepte maltu s velkou slanou a kořeněnou paprikou na kusy.

5. Nakonec vyjměte stonku celeru a cibule. Pak jemně mícháme vývar, přidáme na něj rozdrcenou cibuli a asi polovinu směsi česneku.

6. Bez zastavení míchání, přiveďte fazole na plnou měkkost. Vyjměte panvu z desky a přidejte z čerstvých rajčat rajčatové pyré a přidáme do ní zbývající zeleninu.

7. Rozdělte Adžiku a Usho-Sunellesi na maléMnožství vývaru a potom zadejte výslednou směs do fazole hrnce. Solejte a sezónu s čerstvě nakrájeným černým pepřem. Smíchejte, zakryjte víkem a ponechte na teplém místě po dobu půl hodiny, aby se nádoba chvěla s vůní koření a bylin.

Recept 6. Lobio z bílé fazolky s kuřecím masem v multivartách

Složky

250 g bílé boby;
stolní sůl;
200 g kuřecího filé;
zelené;
200 g rajčat;
koření;
100 g fialové cibule;
vlašské ořechy - 50 g

Metoda přípravy

1. Předem připravená, namočená a promytá fazole jsou vkládána do kapacity zařízení. Přidejte do něj dva vícestupňové vodní plochy. Zapalovací program zapínáme hodinu.

2. Smažte kuřecí prsíčko sýru na malé plátky a dejte je do kapacity zařízení 20 minut před koncem režimu. Seďte s kořením a solí.

3. Vezměte fazole s kuřecím prstem z kontejneru. Umyjte misku a důkladně ji otřete.

4. Knit napůl nakrájenou cibuli. Čerstvé rajčata pečeme s vařící vodou, oloupeme a otřete je sítkem. Arašídy jsou jemně nakrájené, řezané zelené.

5. Přidejte máslo do misky, cibuli a smažte na čtvrt hodiny v režimu "pečení" nebo "pečení".

6. Přidejte rajčatové pyré, byliny, koření a ořechy. Vrátíme se do misky fazolového zařízení. Všechno mícháme. Vaříme za půl hodiny.