Lobios recepty z konzervovaných bobů: tajemství vaření

Oblíbená gruzínská jídla - lobio - je tradičně vařená ze sušených fazolí různých odrůd, většinou z červených fazolí. Ale kvůli předběžné přípravě produktů - namáčení fazole - proces přípravy je zpožděn na hodiny, a dokonce i na dně.

Pokud máte rádi gruzínskou kuchyni, máte ráda jednoduché, vydatné pokrmy, ale nemáte čas překonat těžké stavy vaření, připravit lobio z konzervovaných fazolí. Výsledek se vám bude líbit.

Lobio z konzervovaných bobů - obecné zásady přípravy

Můžete vytvořit lobio s červenými a bílými zelenými konzervovanými fazolemi. Je žádoucí, aby byly fazole bez rajčat a jiných náplní, bez konzervačních látek. Samotný princip je jednoduchý:

• Cibule rozřezaná na kroužky nebo polokroužky, smažte na nízké teplotě až do zlatohnědé.
• Do cibule položíme fazole z plechovek, promícháme.
• Dejte je na vyžádáníRajčatová pasta, dušená, až se kapalina vypaří na polovinu.
• Přidejte nakrájenou zeleninu, originál - lístky koriandru, nasekaný česnek, tolchennыe vlašské ořechy, šťávu z granátových jablek.
• Připravte lobby.

Základní recept je těžké kazit, je to opravdu jednoduché. Může být také interpretován změnou, přidáním a odstraněním některých složek nádobí. Ale experimentujte, nezapomeňte, že jsou ještě chvíle potřebné k tomu, aby se pokrm skutečně podobal: lahodná, voňavá a výživná.

• Nesměšujte suché konzervované boby, používejte pouze jeden druh.
• Pokud se vám nelíbí cibule, pak toto jídlo není pro vás. Cibule ve vstupní hale by měly být jisté, vyloučit je nepřijatelné.
• Nezapomeňte na koření a koření, ale lobby je gruzínská kuchyně s tradičním použitím vonných bylin, zelených, kořeněných koření. Dobré v této šafránové šalvěji, estragonu, máta, koriandru. Můžete také použít již připravenou směs - hop-suneli.
• V klasickém receptu lobio jsou vlašské ořechy. Ale kvůli jejich nedostatku lze z formulace vyloučit.
• Před přidáním soli do misky se pokuste ochutnat - konzervovaná fazole obsahuje sůl a je pravděpodobné, že se budete přejídat.

Nyní, s vědomím základní jemnosti můžete bezpečně pokračovat s přípravou neobvyklý, ale chutné pokrmy, jako lobio konzervovaných fazolí a našich pečlivě vybraných detailních receptů, které vám pomohou.

1. Lobio z konzervovaných fazolí

Složení:

• půl kilogramu červené marinované kukuřice;
• rajčata - 50 g;
• česneková hlava;
• 20 ml octa 3%
• malá hlava cibule;
• prášek koriandru - 20 g;
• listy koriandru - 5 ks;
• malý olej na smažení;
• koření chmel-suneli - pinch.

Způsob přípravy:

1. Vložte konzervované boby do hluboké kovové nádoby, přidejte rajčata, pečlivě promíchejte (v případě, že fazole v rajčatech, pak rajčatová pasta nelze přidat).

2. Čistíme hlavu česneku a vyčistíme vnitřní zuby a vnější zbytky jsou rozdrceny skrz doutník a vloženy do malého šálku a nalijeme vinným octem.

3. Kinzu velký řez.

4. Odřízněte žárovky tenkou slámou a smažte v oleji do čiré barvy.

5. Rozdrcené listy koriandru, marinované v vinný ocet česneku, smaženou cibulkou ležel v pánvi s fazolemi, zalijeme chmel-suneli a dusíme přes mírné teplo čtyři minuty.

6. Zavřete víko a trvá 5 minut.

7. Připravené lobio se podává teplé nebo horké, v servírovací misce nebo v misce na saláty jako občerstvení.

2. Lobio z konzervovaných bobů s vlašskými ořechy

Složení:

• dvě plechovky marinovaných červených fazolí ve vlastní šťávě;
• vlašské ořechy - 1,5 hrstí;
• několik zubů česneku;
• zelený koriandr - poloměr;
• 30 g rajčatového pyré;
• 30 ml octa 3%;
• 2 žárovky;
• olej pro smažení;
• bazalka vprášek, hop-suneli - pro malou špičku.

Způsob přípravy:

1. Vyrežte žárovky, které nejsou příliš malé drobky, smažte malým množstvím másla.

2. V pánvi na smažení s cibulí rozemlete fazole společně s džusem a nakrájejte na mírný oheň na několik minut.

3. Odřízněte matice do mixéru, nakrájejte jemně nůž, česnekem přes česnek.

4. Všechny nakrájené a drcené přísady se vloží do fazolí s cibulí, přidá se rajčata, koření se s kořením, bazalka, třikrát se rozmícháme a dusíme.

5. Přidejte ocot, důkladně promíchejte a vypněte oheň.

6. K tabulce sloužíme jako servírovací misku jako nezávislé jídlo.

3. Lobio z bílé konzervované boby

Složení:

• půl kilo bílé konzervované boby;
• 5 zubů česneku;
• zeleň bazalky a koriandru - půl kytice;
• 1 mrkev;
• 2 žárovky;
• ořechové ořechy - 2 velké rukojeti;
• malý olej na smažení;
• 30 ml vinného octa;
• chmel-sluneční-pin-pinch.

Způsob přípravy:

1. Bílé fazole jsou vyvedeny ze sklenice bez džusu do malého šálku.

2. Kinaz a bazalka jsou nasekané nožem.

3. Řezeme mrkev tenkými proužky (můžeme se otřít na korejské struhadlo), nakrájíme cibuli tenkou slámu.

4. Odřízněte matice mixérem, nalijte na suchou pánvi a trochu si smažte.

5. Nalijte matice do talíře a smažte v pánvi několik minut na mrkev s bylinkami rozřezanou na máslo

6. Zapnutooddělená cibulka na smažení.

7. V ořechách dáváme některé fazole, smícháme s mixérem a konzistenci pyré.

8. nasekané ořechy s fazolemi šíří zbývajících bobů v obecné podobě, přidejte pečené mrkev, cibuli a bylinky, chmel-suneli a za stálého míchání vše důkladně.

9. Nalijte vinný ocot a znovu promíchejte.

10. Podáváme servírovací misku jako studené občerstvení.

4. Lobio ze zelených konzervovaných bobů

Složení:

• 2 plechovky zelených konzervovaných bobů;
• 2 mrkev;
• 2 hlavy cibule;
• 2 velké rajčata;
• 1 středně bulharský pepř;
• malý olej na smažení.

Způsob přípravy:

1. Čistíme hlavy luku, nakrájíme na tenké proužky.

2 Vyčištěná mrkev v Korean diaeresis struhadle (pokud není struhadlo, rošt a to může být jednoduchý struhadlo s velkými zuby).

3. Rajčata jsou očistěna od slupky, jemně nakrájená.

4. Smažeme se z bulharského pepře, umyjeme a nakrájíme slámou.

5. Fry cibuli, mrkev, paprika a máslo v pánvi na mírném ohni až měkkém stavu.

6. Přidejte nakrájené rajčata a smažte další 4 minuty.

7. Pro zeleninu položíme na plechovku dvě tobolky zelených fazolí spolu s kapalinou a dušou pod víkem na několik minut.

8. Připravené lobio ze zelených fazolí podávané v salátu, zdobené listy petrželky.

5. Lobio z konzervovaných bobů s mletým masem ve vícesložkách

Složení:

• , ať už je to konzervovaná fazole - o málo méně než půl kilogramu;
• mleté ​​maso z vepřového masa - malý kalich;
• 1 cibule;
• 2 rajčata;
• octové víno 3% - 1 hodina lžíce;
• česneková omáčka;
• trochu oleje na pražení zeleniny;
• 30 g hop-suneli;
• listy čerstvého koriandru - 4 ks.

Způsob přípravy:

1. Položte rajčata na vařenou vodu po dobu 3 minut, odstraňte z nich slupku a nakrájejte je středními čtverci.

2. Nasejte žárovku a česnek nůž.

3. Ve vícesazbové kapacitě položte česnek s cibulí a smažte do oleje v režimu "pečení" po dobu 5 minut.

4. Dejte vepřové maso a hovězí maso a smažte dalších 10 minut.

5. Položte rajčata a smažte znovu.

6. Do obsahu vícenásobného skladu rozdrobte fazole bez džusu, trochu soli, přidejte chmele-suneli a duste, ale již v režimu "polévky" nebo v nějakém jiném podobném režimu po dobu 10 minut.

7. Na konci této doby nalijte ocet, důkladně promíchejte, zapněte režim "topení" a nechte 10 minut.

8. Sloužíme na ploché desce v horké formě.

6. Lobio z konzervovaných bobů v gruzínské

Složení:

• červené konzervované boby - 2 sklenice;
• 2 hlavy cibule;
• rajčata - 50 g;
• několik zubů česneku;
• 30 g chmele-suneli;
• čerstvé listy koriandru - 5 ks;
• pečené pečení - 1 ks.

Způsob přípravy:

1.Cibuli jsme nakrájeli tenkou slámou a smažili jsme s máslem při častém míchání na zlatou barvu.

2. Položte rajčatovou pastu na mísu, dobře promíchejte a smažte na mírný požár po dobu 2 minut.

3. Nalijte sklenici vody a povařte 5 minut.

4. Položte fazole, dobře promíchejte a nakrájejte, až se kapalina úplně odpaří.

5. Mezitím, řezané malý chilli, koriandr a česnek, dát to do fazolí dušené s cibulí a rajčaty, ochucené kořením a dusíme pidsolyuyemo další tři minuty.

6. Odstraňte z desky, nechte 10 minut.

7. V prezentaci, dejte do salátové mísy, ozdobte listy máty a estragonu.

Lobio z konzervovaných fazolí - jemnosti

V Gruzii si každá milenka může a miluje připravit lobby, jak tomu je například v Rusku, například polévka. V podstatě je to normální fazole v aromatické kořeněné omáčce. Vzhledem k tomu, fazole se dobře hodí k mnoha potravinách jakýkoli recept podstupuje úpravy: jídlo může být přidána na maso, houby, konzervované ryby, vejce, granátové jablko, sýry, ořechy a další. Jediná věc, která je nežádoucí změnit, je přítomnost česneku, koření a případně barevného koriandru v misce. Je to způsobeno takovými lehkými změnami receptů, že lobio vždy vychází z odlišné chuti.

Připravte lobio v porcích v hrncích, kokostech, speciálních tvarech nebo velkých porcích v teplovzdorných nádobách. Miska může být uchovávána v chladničce po dobu jednoho týdne a stává se nejen teplým, ale také krásným studeným snackem. Tradičně je lobio podáváno s khachapuri nebo lavash,ale ne méně chutné s doma-jen chleba.