Palačinky se sýrem - jak vařit těsto a plnicí krok za krokem receptů s fotografií

Lahodné palačinky se sýrovou náplní - užitečné dezert, svačinu ve spěchu, vydatné snídaně a nejlepší alternativou k nudné sendviče na piknik. Palačinek nádivkou se sýrem a specialita stala oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu, pokud se provádí správně těsto a zabalte je do zelené, jablka, banány, rozinky a jiných složek, které kladou důraz na skvělé chuti mléčné výrobky. Testováno recepty s krok za krokem fotografiích pomoci transformovat klasický potěšení pro večerní čaj na slavnostní tabuli dekorace.

Jak vařit palačinky se sýrem

Blush, tání v ústech, palačinky se sýrem jsou vařené v několika etapách. Nejprve připravte těsto na mléko, kefír, vařenou nebo minerální vodu. Mělo by být homogenní, což se podobá konzistenci kapalné smetany. Oddělíme sýrovou hmotu s kořením, smícháme s ostatními přísadami. Placky pečené dozlatova, dejte naprosto v pohodě nenechat plnění šťávy a nikoli unikly. Jsou pečlivě zabaleny, vytvářejí role nebo obálky a před podáváním se zahřejí.

Příprava produktů

Původní palačinky naplněné sýrem vyjdou obzvláště chutné, pokud připravíte přísady správně. Mouka důkladně osit,obohacení kyslíkem. Vajíčka, mléko nebo kefír, máma je z chladničky vytaženo předem. Mléčné výrobky pro plnění třepit, zpět do cedníku nebo jemné síto na skleněné séru. Odděleně se promyje čerstvého ovoce, zeleniny a bylin, spařované s vroucí vodou rozinky, sušené ovoce a semena máku, otěru strouhané čokolády, přečištěná z prostředí ořechů, odstranění semen v ovoci.

Plnění z palačinky

Sýrová náplň pro palačinky je sladká a nesladená. V těsta občerstvení nebo hlavní jídlo nepřidá sladidla a používá se jako plnivo špenát s česnekem, zeleninou, červeným kaviárem, byliny, tvarohem a lososa, sýr, vaječný žloutek, žampiony, lovecké klobásy. Nádivka mix dezert palačinky s džemem, čerstvým ovocem, jogurt, kandovaným ovocem, čokolády, kondenzovaného mléka, ovoce, ořechy, mákem, rebarbory, karamelu.

Recept na palačinky se sýrem

Existuje mnoho receptů na palačinky se sýrem, který bude nejen chutné, ale i užitečným doplňkem každodenní stravy. Tajemstvím je perfektní palačinky proporce, rovnováha chutí, a poměr těsta a sladké, slané nebo pikantní náplní. Těsto by mělo být bez hrud, jinak by se základna na občerstvení nebo dezert zlomila. Plnění je důležité správně zabalit, aby nedošlo k pádu na desku.

Plněné palačinky

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 235 kcal na 100 g
  • Cíl: snídaně, čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Mouka poskytne více lepek, pokud jsou všechny složky v pokojové teplotě a hotové těsto bude stát v teple asi půl hodiny. Díky tomu budou palačinky tenké elastické, nedržíte při výrobě obálek nebo rolí s náplní. Doporučuje se používat žehličku - rovnoměrně se ohřívá a udržuje teplo co nejdéle.

Složení:

  • mouka - 320 g;
  • soda - pinch;
  • sýr - 300 g;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • vanilkový cukr - 2 balení;
  • cukr - 1 lžička;
  • mléko - 260 ml;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte pšeničnou mouku, špetku soli, cukru.
  2. Nalijte mléko, srazte.
  3. Přidejte sódu, máslo.
  4. Proveďte červené palacinky.
  5. Kombinujte sýr, vanilkový cukr, velké vejce v mixéru.
  6. Zapíchejte na plátky.

Mléko

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 185 kcal na 100 g.
  • Jmenování: čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Rozkvétané pokrmy, uvařené se šupinkem kurkuma, se ukázaly být zvláště jasné a krásné. Maso musí být předem změkčené nebo roztavené v smaltované misce. Do výplně můžete přidat mandle nebo malé vlašské ořechy, předpečené v suché pánvi. Palačinky se mohou na oleji nebo na plátku nesoleného tuku.

Složení:

  • mouka - 250 g;
  • vejce - 3 ks;
  • sýr - 300 g;
  • VanilkaCukr - 1 balení.
  • mléko - 320 ml;
  • kurkuma;
  • voda - 320 ml;
  • sůl - špetka;
  • cukr - 50 g;
  • rostlinný olej - 35 ml

Způsob přípravy:

  1. Rub 2 vejce, vanilkový cukr, sůl, máslo.
  2. Nalijte vodu a mléko pomocí směsi klenby.
  3. Přidejte špetku kurkuma, vylijte mouku, roztrhněte.
  4. Proveďte palačinky.
  5. V mixéru kombinujte sýr, cukr a 1 vejce.
  6. Připravte si palacinky, zabalte.

Tenké palačinky

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 240 kcal na 100 g
  • Jmenování: na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Droždí palačinky budou mnohem pórovité a vzdušnější, pokud řádně vaříte košťata, několikrát vysekáme mouku, poraďte vaječné bílé odděleně od žloutků. Přidáním jahody, maliny, třešňového džemu na náplň můžete diverzifikovat svůj oblíbený dezert a udělat to zajímavější. Je lepší nesmí mísit marmelády s kyselými mléčnými výrobky a položit je na vrchol, aby se vytvořily jasné vrstvy a nádoba byla krásná v řezu.

Složky:

  • mouka - 200 g;
  • rychlé kvasinky - 6 m;
  • sýr - 200 g;
  • jamová jahoda - 140 g;
  • vody - 310 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr - 75 g;
  • olej - 8 centů. l;
  • vanilin - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. V teplé vodě vylijte kvasnice, cukr, polovinu mouky.
  2. Když se objeví "klobouk", vložte vejce, olej, zbývající část mouky a vanilínu. Shuffle, vyjměte a zahřejtepůl hodiny
  3. Proveďte palačinky.
  4. Po ochlazení položte každou lžíci sýra, vyrovnejte. Rozdělte trochu jam na vrchol.
  5. Vyplňte náplň a předehřejte ji.

Pečené v peci se zakysanou smetanou

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 260 kcal na 100 g.
  • Jmenování: na čaj.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Domácí pečivo pečené v troubě pod sladkou smetanovou omáčkou je luxusní dezert, který se stane dekorací stolu a symbolem pohostinnosti majitelů. Pro pečení je lepší používat speciální keramickou formu než běžnou tabuli - tato porce vypadá vážně a lahodné kusy nelze umístit na samostatnou misku.

Složení:

  • mouka - 210 g;
  • zakysaná smetana - 500 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • sýr - 560 g;
  • cukr - 120 g;
  • Ripper - 2 hl;
  • Vanilkový cukr - 3 balení;
  • mléko - 500 ml;
  • rostlinný olej - 95 ml;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Porazte vejce, trochu vanilky nebo balíček vanilkového cukru, sůl.
  2. Přidejte olej s míchacím hrncem.
  3. Do malých porcí vlożte mléko, sýr a mouku, porazíte v kuchyni nebo míchá.
  4. Proveďte palačinky.
  5. Směs sýra, 2 balení vanilkového cukru.
  6. Spusťte palačinky, aby se mohly rolovat.
  7. Samostatně porazit zakysanou smetanu a cukr. Rozložte 2-3 lžíce masa v dolní části formy pečení.
  8. Palačinky umístěte nahoře a rozmačkávejte krémovou smetanou.
  9. Pečte půl hodiny v troubě při průměrné teplotě před vařením vrchní vrstvy výplní.

S rozinkami

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 190 kcal na 100 g
  • Jmenování: na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Plněné palačinky na mléce - lehký dezert s rychlou rukojetí, který se díky hroziím jeví jako zvlášť chutný. Bude to mírné a nebude se chrlit na zuby, pokud ho budete spalovat vroucí vodou a necháte půl hodiny. Po opuchu musíte vypustit vodu a vysušit rozinky na vafle nebo papírový ručník. Pokud je to nutné, polovina mléka v testu může být nahrazena vařenou vodou nebo nízkotučným jogurtem.

Složení:

  • mouka - 210 g;
  • sýr - 500 g;
  • vejce - 3 ks;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • rozinky - 160 g;
  • mléko - 500 ml;
  • cukru - 5 polévkových lžiček. l;
  • vanilkový cukr - 1 balení.
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Vyfukuji 2 vejce, trochu vanilky nebo balíček vanilkového cukru, sůl.
  2. V malých porcích nasypte mastné mléko při pokojové teplotě.
  3. Položte mouku, máslo. Potřepte a nechte ji ohřívat po dobu půl hodiny.
  4. Zahrajte si lahodné palačinky.
  5. Smíchejte 1 velké vejce, granulované, domácí nebo opotřebované sýry, cukr, rozinky.
  6. Zahájení a zalomení paláců.

Na jogurt

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4osobě
  • Obsah kalorií: 150 kcal na 100 g
  • Jmenování: na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Těsto pro klasické palačinky by nemělo být příliš sladké a velmi husté, jinak by se připevnily ke pánvi nebo by se roztrhly, když otočíte lopatku. Potřebují více času k léčení. Miska se ukáže choulostivější, pokud věnujete pozornost plniči a uděláte krém homogenní. Kefír může být vyroben sám, takže mléko je teplé asi za 12 hodin.

Složení:

  • mouka 130 g;
  • kefír - 400 ml;
  • sýr - 420 g;
  • cukr - 25 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Porazte 2 vejce se solí.
  2. Přidejte jogurtovou, pšeničnou nebo žitnou mouku v malých porcích.
  3. Přidejte olej, promíchejte.
  4. Proveďte palačinky.
  5. Smažte sýr, velké vejce, cukrový písek.
  6. Vložte náplň do podstavce a zabalte ji.

S banánem

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 160 kcal na 100 g
  • Jmenování: na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

V buničině banánů obsahuje vlákno, které je nezbytné pro normalizaci trávení, takže dezert s těmito jedinečnými plody je nejen chutný, ale také užitečný. Než si vyrobíte sýrový talíř pro palačinky, je třeba banány nakrájet, nakrájet na kruhy nebo proužky. Před podáváním doporučujeme lívance doporučit smažit až do hrubé kůry.

Složky:

  • mouka - 260 g;
  • sýr - 600 g;
  • mléko - 500 ml;
  • vanilkový cukr - 2 balení;
  • cukr - 110 g;
  • banány - 1 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinného oleje - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. V misce zastřelte vejce s cukrovým pískem.
  2. Postupně uvádějte mléko a předem prosetou pšeničnou mouku.
  3. Přidejte olej, promíchejte.
  4. Proveďte palačinky.
  5. Banány jsou nasekané.
  6. V ponorném mixéru nebo v kuchyňském automatu smíchejte sýr s vanilkovým cukrem.
  7. Rozdělte náplň na základě horní části plátků banánů. Sbalte obálku

S jablky

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 195 kcal na 100 g
  • Jmenování: na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Je žádoucí použít plody kyselých odrůd k naplnění jablky, jinak by se jídlo mohlo ukázat jako příliš nevolní. Přípravky s jemnou máslovou chutí a plátky kyselého sladkého ovoce osloví i děti, které upřednostňují sladké sladkosti na užitečné mléčné výrobky. Před podáváním můžete posypat cukrem nebo práškem.

Složení:

  • mouka - 260 g;
  • sýr - 220 g;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • skořice;
  • voda - 2,5 st.;
  • jablka - 2 ks;
  • krémové máslo - 50 g;
  • soda - pinch;
  • cukru - 5 polévkových lžic. l;
  • sůl - pinch.

Způsob přípravy:

  1. Pšeničná mouka předem zasypaná s pečicí sódy.Přidejte sůl a polovinu cukru.
  2. Přidejte mírně zahřátou vodu, rostlinný olej.
  3. Běh, půl hodiny.
  4. Proveďte palačinky.
  5. Jablka k umytí. Odstraňte kůži a jádro. Grind.
  6. Důkladně naplňte pánvi a rozetřete plátek másla. Nakrájené nakrájené ovoce, smažte na 3 minuty.
  7. Zadejte zbývající část cukru, skořice. Shuffle bez šíření ovoce.
  8. Spojte jablka se sýrovou hmotou.
  9. Dokončete ochucené placky.

Palačinky dort

  • Čas: 4 hodiny.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 220 kcal na 100 g
  • Jmenování: na čaj.
  • Složitost přípravy: průměr.

Palačinka nebo koláč je lehký, nízkokalorický, lahodný dezert, který se můžete nechat hýčkat nejen na dovolené. Místo kiwi a hrušek můžete použít egreše, ananas, třešňové semeno, maliny, mango, meruňky, jahody, melouny, pomeranče, broskve. Krém bude jemnější a lépe namočte koláče, pokud si vyberete tučnou hustou kysanou smetanu.

Složení:

  • mouka - 330 g;
  • sýr - 300 g;
  • kiwi - 170 g;
  • mléko - 260 ml;
  • rostlinný olej - 35 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • hruška - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 210 ml;
  • rozinky - 150 g;
  • cukr - 260 g;
  • voda - 250 ml;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Velké vejce, 160 g cukrové tyčinky a špetka soli s korunou.
  2. Postupně přidáme mouku a teplé mléko, promícháme.
  3. Nechte ho vařitvodou, přidejte mouku do vroucí vody.
  4. Nezastavujte míchání, nalijte olej. Nechte půl hodiny.
  5. Pikantní vařené palačinky.
  6. Porazte sýr, nechte část cukru, rozinky, kysanou smetanu do homogenního stavu.
  7. Hruška, kiwi nakrájené na kostky nebo talíře.
  8. Po ochlazení položte palacinky na sebe navzájem, namažte je smetanou a stohujte ovoce.
  9. Odstraňte 3 hodiny v chladu, aby unikl dort.

Palačinky s bylinkami

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 174 kcal na 100 g
  • Cíl: čaj, svačinu.
  • Složitost přípravy: snadné.

Pikantní neslazené palačinky jsou dobré jak ve studené, tak v zahřáté formě. Jsou podávány v čajovně, kávě a nízkoalkoholických nápojích, jako je pivo, což je nejlepší alternativa k kaloriím nebo krekrům. Kombinace kyselých mléčných výrobků a čerstvých zelených listů nabízí příjemnou pachu, obzvláště pokud tyto ingredience smícháte s česnekem.

Složení:

  • mouka - 260 g;
  • mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • sýr - 220 g;
  • kopr - 2 paprsky;
  • olivový olej - 1 polévková lžička. l;
  • sůl - špetka;
  • česnek - 1 zub.

Způsob přípravy:

  1. Velké vejce, sůl,
  2. Přidejte teplé mléko, pšeničnou mouku, olej. Zlomte
  3. Proveďte palačinky.
  4. Zelená praní, suchá. Rozemlejte mixér s česnekem, mícháme se sýrem.
  5. Vyplňte náplňpalačinky

Jak krásně zabalit palačinky se sýrem - fotografie

První dojem o misce závisí na jeho vzhledu, takže klíčem je způsob, jakým jsou palacinky obaleny. Původní prezentace nejen příjemně překvapí hosty, ale také jim pomůže rozlišit ošetření s různými výplněmi. Existuje několik jednoduchých možností krmení, které můžete snadno zvládnout za pár minut a bez zvláštních kulinářských dovedností:

  1. Tvarohový koláč s kondenzovaným mlékem, džemem, medem je vzácnější, jako jsou palačinky, které se lépe svalují do tubulů nebo rolí. Řezání válečku na polovinu můžete získat dvě stejné růže, které budou opatrně zarovnávat hranu.
  2. Velmi málo slavnostních, vypadají jako pytlů. Vycpávka je umístěna v kopci ve středu, okraje jsou shromažďovány v identických záhybech a pečlivě peří zelené cibule.
  3. Krásné trojúhelníky vystupují, pokud sklopíte základnu v polovině 2 nebo 3 krát.
  4. Convertibles mají dokonce hustou náplň s houbami, zeleninou, nakrájenou zeleninou. Je umístěn uprostřed, po kterém jsou okraje kolem něj omotány.
  5. Po vytažení palačinek do tubulů a jemné vazby na obou stranách můžete vytvořit "bonbóny", které osloví malé miláčky.

Videa