Omeleta v pánvi: jak vařit chutné jídlo vajec, mléka, klobásy a rajčat

Vaječné pokrmy jsou nejoblíbenější volbou na snídani ve všech zemích světa a každý si může sám rozhodnout, který z nich je chutnější a zábavnější. Smažte okouzlující omeletu za pár minut a na úkor různých doplňků, nebude mít čas, abyste se nudili. Existuje několik receptů z různých zemí světa.

Jak vařit omeletu

Omeleta je horká miska vyrobená ze směsi šlehaných vajec, soli, mléka nebo smetany. Přišla k nám z francouzské kuchyně a obzvlášť si zvykla jako snídaně, ačkoli lahodnou omeletu ve smažené pánvi lze podávat na večeři. Chcete-li získat směs dokonalé konzistence, můžete použít malé tajemství: naplňte mléko nebo krém s prázdnými skořápkami. Pak bude poměr přesně 1: 1. Pak můžete přidat něco chutného, ​​například klobásu, šunky, slaniny, sýra nebo zeleniny.

Jak vyrobit omeletu v pánvi

Pro smažení klasické omelety s mlékem je možné použít máslo nebo rostlinný olej. Pokud do nádoby přidáte zeleninu, sušenky nebo masné výrobky, existují dvě možnosti: okamžitě promíchejte všechny, nebo nejprve smažte náplň a naplňte ji zbitou směsí. Vše závisí na vašem vkusu a preferencích.

S mlékem

Nejjednodušší recept může dokonce zvládnout i dítě. Budete potřebovat:

• varlata - 2 ks;
• mléko - 50 ml;
• strouhaný sýr;
• čerstvé bylinky;
• kousek másla.

Pokud vaříte snídaně pro několik lidí, zvyšte počet vajec. Dvě kousky stačí na jednu porci. Připravte se takto:

1. Přeneste vajíčko do misky. Mírně rozdělte vidličku a nechte žloutek rozpustit.
2. Prázdné boxery naplníte mlékem a přidáte ho ke směsi. Míchejte znovu.
3. Není nutné klepat, ale pokud chcete chutnější pokrm, použijte mixér.
4. Tartu na máslo na pánvi, pak nalijte vaječné mléčné směsi.
5. Posypte sýrem a zelenou špičkou. Zakryjte víko a podržte jej na nízké teplotě po dobu 3-5 minut.

Velkolepý

Mnoho hostesky sdílejí tipy, jak udělat omeletu svěží a vzdušný. Může se třást téměř okamžitě, ale lze se jí vyhnout. Používejte následující složky:

• vejce - 2 ks;
• mléko - 50 ml;
• špetka sody;
• sůl.

Pánové, kteří jsou schopni vyrábět sufle, budou schopni rychleji se seznámit se složitým pokrmem. Připravte se takto:

1. Proteiny oddělejte od žloutků.
2. Smíchejte vaječné žloutky s mlékem (měřte s drcením), protřepete vidličkou.
3. Veverky, promícháme se směšovačem a lžící, přidáme směs. Už žádné sestřel!
4. Opláchněte máslo v pánvi a jemně vylijte dávku.
5. Víko zakryjte tak, aby mohla vycházet pára. Připravenost zkontrolovat párátko.

Bez mléka

Pokud z nějakého důvodu nejezdíte mléčné výrobky, můžete vařit omeletu na vodě (ačkoli takové jídlo je vhodněji nazýváno vajíčkem). Budete potřebovat:

• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
• čerstvé byliny, sůl.

Připravit takovou možnost omeletu v pánvi bude za pár minut. Proveďte toto:

1. Přikrývejte vajíčko.
2. Přidejte trochu vody (3-4 lžíce.) A sůl. Vyfukujte směšovač.
3. Pokud nemáte alergie na mléčné výrobky, můžete do takového jídla přidat lžíci zakysané smetany nebo majonézy.
4. Předehřejte máslo a nalijte směs do pánve. Posypeme zelenou.

Sýrem

Mnoho majitelů domů vědí, jak vařit omeletu v pánvi, aby oslovila i ty nejchudší gurmány. Pro chutné jídlo je zapotřebí následující složky:

• čerstvé varlata - 2ks;
• smetana - 50 ml;
• stríhaný sýr;
• máslo;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• sůl.

Recept na tuto omeletu v pánvi je někdy nazýván italským slovem "frittata". Pro větší výživu se k tomu přidávají brambory, brokolice, rajčata a jiná zelenina, pak se dá podávat na večeři s pohárem vína. Chcete-li začít, vyzkoušejte základní verzi se sýrem. Je třeba připravit následující:

1. Přikrývejte vajíčko.
2. Přidejte 10% tukové krémy a lžíci mouky. Bite míchačku a přidejte sýr. Sůl
3. Nalijte směs do roztavené pánvičky. Pečeme pod víkem.

Stejně jako u mateřské školy

Dietní receptpórovitá jemná omeleta, známá všem ve veřejném stravování - mateřských školách a nemocnicích - je obtížné opakovat doma. Nejlepší je vařit takovou misku v troubě nebo dezert. Budete potřebovat:

• čerstvé varlata - 6 ks;
• máslo - 30 g;
• mléko - 50 ml;
• voda - 50 ml;
• soli.

Hlavní tajemství tohoto receptu je vysoká forma. Použijte smaženou pánev s hustými dvojitými stěnami, předem tučně mačte s máslem (na dně a na okrajích). Proveďte toto:

1. Blend bílkoviny s vaječným žloutkem, mlékem a vodou v whiskey po dobu 30 sekund.
2. Sůl.
3. Předehřejte a namažte olej v pánvi. Nalijte směs, snižte požár a zakryjte víko.

Bez oleje

Pokud jste proti pečení pokrmů na oleji, pokuste přidat do vaječné směsi mléčný výrobek, který již obsahuje hodně tuku - například kefír, zakysanou smetanu nebo mléko 6% tuku. Pak nehoříme. Budete potřebovat:

• vejce - 3 ks;
• zakysaná smetana 20% tuku - 6 polévkových lžiček. l;
• sůl;
• trochu vody.

Příprava trvá jen několik minut. Proveďte toto:

1. Směs vejce se smíchá se smetanou a solí se směšovačem. Přidejte trochu vody.
2. Nalijte do horké pánve a rozšiřte tak, aby se dort rozléval co nejtmavší.
3. Zakryjte a podržte po dobu 4 minut.

Existuje i další způsob, jak připravit toto jídlo. Naučte se vařit omelette v troubě.

Video: Jak vařit omeletu

Jedná se o jednoduché jídlo, kterou každá milenka dělá svým vlastním způsobem. Nicménědodržování známých receptů vám umožní vařit nejen snídani, ale skutečné kulinářské mistrovské dílo - například italské frittata, francouzské kish nebo japonské tomagy. Technologie se liší nejen tolik, ale vždy můžete rodinu vychutnávat neobvyklými pokrmy, nikoli pneumatikou běžných nudných vajec.

Příprava omelety v japonštině

Rychlá omáčka bez mléka

Jak vařit nádhernou omeletu

Klasická omeleta