Makrurus ryby - jak vařit lahodné polévky, ostatní pokrmy v pánvi, v multiverseru nebo troubě

Obsah

1Jak uvařit ryby Macrourus
2Recept na přípravu rybího makrelu
3Videa

Hlubokomořská ryba, nazývaná dlouhý ocas nebo macrurusa s nízkým okem, se často nachází na regálech obchodů. Je velmi nízkokalorická a jemná, nemá nepříjemný zápach, cena je demokratická, výhoda je obrovská, ale mnoho domácností se vzdává v budoucnu, aby tento výrobek znovu. Není to kvůli hrozivému druhu ryb, které lze vidět na fotografii, ale kvůli neobvyklé konzistenci masa, které je podobné želé.

Jak vařit ryby makrorů

Želatinovitá vodnatá makrourázová struktura strachuje mnoho majitelů domů, takže pokud nehledáte potíže s vařením, je lepší koupit jiný druh ryb. Zkušení šéfkuchaři doporučují první polovinu zmrazit kostru, odstranit váhy, ploutve a nakrájet na kousky. Poté je položte na mřížku a počkejte na úplné rozmrazení. V opačném případě produkt prostě vklouzne do pánve díky vysokému obsahu vody a nedostatku vláken. Z těchto ryb je snadné vytvářet filé: kromě páteře nejsou v něm žádné kosti.

Rybí recept Macureus

Práce v kuchyni s tímto výrobkem vyžaduje pečlivé. Během procesu vaření se často rozděluje a stává se podobným želé uzavřené v hlíně nebo peelingu. Ale nádobí by mělo vychladnout nebo stát v chladničce, jakoto se stává opravdovým zážitkem pro milovníky ryb. Velké plus - recepty z makrorrusu jsou rozmanité: je smažené, pečené v troubě, vařené z něj polévku.

V troubě

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 6 porcí.
Obsah kalorií: 230 kcal /100 g.
Jmenování: na oběd a večeři.
obtížnost: průměr.

Jeden z nejsnadnějších způsobů, jak vařit macrorrus je zeleninová kastrolka. Můžete si vzít zeleninu pro makrokorské pokrmy podle vašich představ. Tato druhová ryba je dobře kombinována s bramborami, mrkví, cibulí, cuketa. Vezměte koření z rozmarýnu, směs pepře, zeleného kopru. Ryby samy o sobě nejsou tlusté, takže pokud chcete vydatné jídlo, přidejte máslo, zakysanou smetanu nebo smetanu.

Složení:

ryby Makrurus - 0,5 kg;
brambory - 0,5 kg;
mrkev - 2 ks;
cibule - 1 ks;
vejce - 2 ks;
smetana - 1 cent;
sůl - podle chuti;
koření - chuť;

Způsob přípravy:

Odstraňte váhy a ploutve z ryb. Nakrájejte na malé kousky nebo nakrájíme na filety, nechte to úplně zmrazit.
Odstraňte brambory z brambor. Vyčistěte další zeleninu.
Brambory nakrájejte slámou, mrkví - řapíky, cibule - polobutěné.
Potřebujte vejce, přidejte k nim smetanu, sůl a koření.
Položte zeleninu do hlubokého listu na dně a vytvořte vrstvu ryb z vrcholu. Nalijte všechnu omáčku.
Pečte macrorrus v troubě při 180-200 stupních. Jakmile se brambory změknou, můžete je odstranit.

V těstíčku

Čas: 30minut
Počet porcí: 6 porcí.
Obsah kalorií: 280 kcal /100 g
Jmenování: na oběd a večeři.
Obtížnost: průměrná.

Obzvláště lahodné macrurusa vyjde po smažení ve pánvi. Je lepší použít pivo k tomu, aby bylo nabídkové maso neplodné. Na smažené ryby můžete vařit rýži, brambory, kuskus. Makruk v těstíčku je dobrý a bez obloha, takže ho lze jednoduše kombinovat s plátkem zeleniny.

Složení:

macrorus - 1 kg;
vejce - 2 ks;
mouka - 50 g;
koření - chuť;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - pro smažení.

Způsob přípravy:

Připravte ryby. Sůl a pepř.
Směsí dvě vejce s přídavkem mouky. Musí zanechat tekuté těsto, jako palačinka. Přidejte trochu soli a koření.
Přidejte několik polévkových lžic rostlinného oleje do horké pánve.
Počkejte, až se zahřeje.
Nakládejte kusy ryb v perličce na všech stranách, jemně je umístěte do pánve na smažení. Nezakrývejte víko.
Jakmile těsto dostane zlatý odstín, otočte rybu s čepelí na druhou stranu. Smažte další dvě minuty.

V pánvi

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 6 porcí.
Obsah kalorií: 280 kcal /100 g.
Účel: na oběd a večeři.
obtížnost: průměrná.

Macruusus je vařený v pánvi a bez těsta. Chcete-li, aby se ryby při pečení nezměnily v želé, vezměte pečené chlebové drobky. Můžete si je koupit v jednomsupermarketu nebo samoobsluhu. Chcete-li to provést, nakrájejte několik kusů chleba a pečte je v troubě při nízkých teplotách, abyste se ošklivali. Připravte k vaření chlebové drobky na masové mlýnek nebo je rozdrvíte pomocí kolečka.

Složení:

Makrurus ryby - 1 kg;
vejce - 1 ks;
pečivo - 1 balení;
koření - na chuť;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - pro smažení.

Způsob přípravy:

Připravte ryby, nakrájíme na kusy. Sůl a sezóna s kořením.
Porazte vejce.
Nalijte rostlinný olej do vyhřívané nádoby.
Ponořte ryby do vejce, pak do krekrů. Opakujte, posunutí by mělo být dvojité, aby se filé netěsilo.
Smažte, až se na všech stranách objeví hladká kůra.

Ve společnosti Multivarts

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 8 porcí.
Obsah kalorií: 280 kcal /100 g.
Účel: na oběd a večeři.
Složitost: průměr.

Macrurus obsahuje mnoho vitaminů a stopových prvků, to znamená, že je velmi užitečné, ale není příliš kalorický. Ti, kteří se starají o své zdraví nebo jsou na stravě, nabízejí kuchaři vařit tuto rybu multivariatem. Výsledná jídlo se ukazuje jako dietní. Pokud nechcete, aby byl kysanlivý, odstraňte citron ze seznamu složek.

Složení:

macrorus - 1 kg;
rajčata - 1-2 ks;
mrkev - 1 ks;
bulharská paprika - 1 ks;
tvrdý sýr - 50 g;
cibule - 1 ks;
citron - 0,5 ks;
zakysaná smetana - 0,5 šálků;
koření - chuť;
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Připravené ryby nakrájíme na kousky.
Vychutnejte si citrónovou šťávu se solí a kořením.
Odstraňte pěnu z cibule. Spolu s rajčaty nakrájíme na polokruh. Nakrájené sladké papriky na kostky.
Položte zeleninu na dno multidark, nad - ryby. Nalijte zbytky marinády a zakysané smetany. Posypeme celý strouhaný sýr.
V režimu "pečení" vaříme multivar 20 minut.

Macrucous polévka

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 6 porcí.
Obsah kalorií: 180 kcal /100 g.
Jmenování: na oběd.
Složitost: průměr.

Z makrurusy vychází hustá polévka. Chcete-li vidět husté kusy ryb v bujónu, pak byste měli přidat další odrůdu, která nebude vařit během vaření. Může se jednat o štikozubce, šťuku nebo lososa. Zvláště chutná je první s krevetami a dalšími mořskými živočichy. Budete mít štěstí, pokud budete chyceni muckurina, kterou lze také přidat do vývaru. Před podáváním doplňte polévku smetanou nebo vložte lžíci zakysané smetany.

Složky:

macrorus - 0,5 kg;
mořské plody - 250 g;
brambory - 1-2 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
celer je malý kus;
koření - chuť;
sůl - podle chuti;
kopr - malý svazek;
rostlinný olej - pro smažení.

Způsob přípravy:

Mražené ryby a mořské plody.
S 500 gramů makrorrusu svařte vývar.
Krevety a jiné mořské plody se smaží po dobu 2 minut, dokud nejsou zbarveny. Hlavní věc není přehánět, takže se nestaly gumovými.
Brambory, mrkev, celer a cibuli nakrájíme na kostky.
Přidejte zeleninu do slaného bujónu, koření je kořením.
2 minuty před tím, než budete připraveni dát mořské plody a jemně nasekané zeleniny.