Marináda pro houby - jak chutné na přípravu na rychlé marinování nebo v plechovkách na zimu
Obsah
Každý pěstitel houby ví, jak důležité je udržet lesní sklizeň v pořádku. Marináda pro houby je lahodná, voňavá slaná nálevka, která rychle zmaří a zachovává chuť hub na zimu. Recepty na jeho přípravu jsou velmi různorodé, závisí na konkrétní odrůdě ovocné, ale základ je nezměněný: sada koření, byliny, octa nebo jiné kyselé médium, sůl, cukr. Najděte nejlepší způsob, jak marinovat houby a fotografický proces.
Jak vařit marinády na houby
Křehké, chutné houby budou vždy u stolu na vyžádání. Chcete-li správně a lahodně připravit marinované houby na zimu, musíte znát několik základních pravidel:
- Připravte konzervované potraviny a jíst pouze osvědčené, zaručené jedlé plody. Nekupujte je v oblastech spontánního obchodování.
- Připravte ovoce: nakrájejte nohy, nakrájejte velké houby na kousky a nechte malé ve své původní podobě.
- Pokud máte hřib nebo nosiče, pak klobouky a nohyje třeba marinovat zvlášť.
- Masky by měly být nejdříve uvolněny z kůže.
Po přípravě základny je třeba připravit losos na houby na 1 litr vody. Každý recept má své vlastní podíly soli a octa, závisí na množství ovoce. Před vařením se houby obvykle namočí a pak se vaří po dobu 20-25 minut přidáním soli. To vám umožní dezinfikovat ovoce, odstranit zbytky nečistot a mechu.
Marinované recepty na houby
Marinování hub v domě není složitý proces a každá milenka se s ní bude vyrovnávat. Je třeba připomenout, že je třeba je zodpovědně zodpovědně a musí brát v úvahu rozmanitost lesních plodů. Tam marináda recept na houby předchozího namáčení a bez ní, zvláštním způsobem vařit houby a lišek s česnekem, marinované houby rychlý recept pro použití v 3-5 dnů, a jiní.
Univerzální marináda
• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 28 kcal.
• Účel: zachování.
• Kuchyně: ruština.
• Obtíž: snadné.
Tato metoda je vhodný i pro vytváření trubkového hub (hlíva, atd.) A Krasnoholovets, lišek a tak dále. D. Připravte houby, namočit je, kotleta a vařit v závislosti na druhu ovoce, ale odborníci doporučují vařit všechny druhy hub ze 15 minut až půl hodiny. Oceu lze nahradit acetickou esencí, ale je velmi důležité, aby to bylo správné, s ohledem na proporce.
Složky:
- cukr - 80 g;
- sůl - 40 g;
- ocot - 100 ml nebo 30 ml esencí);
- voňavý a černohnědý pepř;
- hřebíček - 5 pupenků;
- bobkový list - 2 ks;
- vody - 1 litr.
Způsob přípravy:
- Vroucíte vodu. Přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte až do úplného rozpuštění.
- Přiveďte k varu. Umístěte do hrnce koření, nalijte ocet a nechte několik minut na protnutí.
- Naplňte plechovky, nalijte horkou slanou vodu, nalijte ji.
Rapid Marináda
• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 23 kcal.
• Účel: obrobek.
• Kuchyně: ruština.
• Obtíž: snadné.
Pro ty, kteří ještě nevědí, jak marinovat houby, je vhodný vzorek rychlý způsob přípravy jídla s fotografií. Vezměte všechny houby, mlejte, připravte. Pak naplňte slanou vodou, přidáním kopru, pepře, jiných koření, zavřete víko a nechte ho protáhnout přes noc. Poté jsou plechovky odesílány do chladničky, ale udržování takového produktu se nedoporučuje po dlouhou dobu.
Složení:
- hřebíček - 7 pupenů;
- bobkový list - 3 ks;
- tymián - 2-3 větve;
- cibule - 1 ks;
- voda - 3/4 století. ;
- ocet bílého vína - 1/3 století;
- sůl -30 g;
- pepřový hrášek -1,5 pp;
- houby -700 s.
Způsob přípravy:
- Odřízněte malou cibuli. Připravte houby: opláchněte, čistěte, řezte.
- Veškeré složky marinády vložte do pánve, přiveďte vroucí vodu do varu.
- Položte houbuhmotnost Přiveďte nevaru, minimalizujte oheň a vařte dalších 15 minut při minimální teplotě.
- Naplňte nádobu pečením a vycpáním.
Pro bílé houby
• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 29 kcal.
• Účel: obrobek.
• Kuchyně: ruština.
• Obtíž: snadné.
Křupavé, chutné Borovicha způsobují opravdovou chuť k jídlu, a to i u těch nejzkušenějších gurmánů. Je to vynikající předkrm a recept na marinované houby není tak složitý. Posypeme lesními plody, připravíme koření, ocot, naučíme recept z fotografie a začneme vařit lahůdky. Tato metoda je vypočtena na 1 kg kanců, a tam jsou takové houby mohou být jen 3 dny po vaření.
Složení:
- sůl - 20 g;
- kyselina octová (30%) - 70 ml;
- voda - 1,5 st.;
- černá a sladká paprika - 14 hrášek;
- bobkový list - 2 ks;
- cukr - 20 g;
- cibule - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Připravte si houby, namočte je na chvíli a omývejte je. Odřízněte a vložte do hluboké pánve.
- Sůl, přidejte vodu a přivedete k varu.
- Nechte vařit po dobu 5-10 minut.
- Přidejte oloupanou cibuli, koření, vařte 20-25 minut.
- Přidejte ocot na konec vaření.
- Sklopte horké lahůdky do sterilizovaných nádob.
Pro med
• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 21 kcal.
• Účel: obrobek.
• Kuchyně: ruština.
• Obtíž: snadné.
Než si vyrobíte marinovaný med, musíte je vyčistit a nalít studenou vodu po dobu 30-50 minut. Houby se omyjí a ponoří do vroucí vody po dobu 5 minut, aby se zachovala struktura. Zvláštnost této metody spočívá v tom, že med je nalit studenou marinádou, ale teprve poté začnou vařit. Slanina zcela napouští houby, zjemňuje jejich chuť a vůni. Vypusťte koření: skořice, koriandrové semena, sezona s pikantní pepř.
Složení:
- voda - 1 litr;
- cukr - 60 g;
- sůl - 30 g;
- oct (9%) - 300 ml;
- hřebíček - 3 pupeny;
- koriandr - 1 hl;
- bobkový list - 2 ks.
Způsob přípravy:
- Opláchněte houby, nalijte vařící vodu, vaříme 5 minut.
- Udeřil na síto a nalil do předvařené marinády.
- Pro tento účel rozpusťte v horké vodě cukr, sůl, ocot, přidejte koření.
- Vyplňte med 15 minut ve slaném nálevu a odstraňte pěnu z díry.
- Sklopte do plechovek, převeďte.
U másla
• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 32 kcal.
• Účel: obrobek.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost: průměr.
Masky jsou vybíravé houby, vyžadují dlouhou přípravu před marinováním. Nejprve musíte vyčistit varnou desku z klobouku, potom odstranit mech a špínu z nohy. Hlavní pravidlo hostitelů: Předtím, než začnete vařit, motýly musí být vyčištěny, jinak se vklouznou dovnitřruce Namočte houby do slané vody, opláchněte a několikrát vyměňte vodu, abyste odstranili písek. Opláchněte znovu pod tekoucí vodou a začněte marinovat. Mějte na paměti, že 1 litr marinády se vypočítá na 2 kg houb.
Složky:
- voda - 1 litr;
- sůl - 40 g;
- cukr - 60 g;
- kyselina octová - 30 ml;
- hřebíček, česnek, pepř, vavřín - na chuť.
Způsob přípravy:
- Rozpusťte sůl, cukr, koření a vařte několik minut ve vroucí vodě.
- Chladni, nalijte ocet.
- Umístěte houby na plechovky, nalijte vroucí slanou vodu, otočte.
S sójovou omáčkou
• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 47 kcal.
• Účel: obrobek.
• Kuchyně: evropská.
• Složitost: průměr.
Pokud se chystáte na piknik a nevím, co vařit tento lahodný, dávat pozor na recept nakládané houby. Tato metoda je velmi rychlá, protože budete potřebovat pouze k mytí houby, příprava solanky, jejich pokrytí a čekat několik hodin. Při použití této metody bude vyhovovat velké i malé ovoce na stole, ale chutný vyhlížející houby, takže jsou mnohem rychlejší marynuyutsya velký.
Složky:
- sójová omáčka - 50 ml;
- cukr - 30 g;
- balsamicový ocet - 50 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vavřínové listy, pepř - na chuť;
- petržel, česnek.
Způsob přípravy:
- nalijte slunečnicový olej, sójový olej v gulášOmáčka, přidejte cukr, sůl, koření, zahřejte.
- Jakmile se směs vaří, houby umístěte, promícháme a nakrájejte pod víkem po dobu 8 minut.
- Přidejte ocot a znovu promíchejte.
- Nechte houby vychladnout. Přidejte nakrájenou petrželku a česnek.
S česnekem a paprikou
• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 45 kcal.
• Účel: obrobek.
• Kuchyně: evropská.
• Složitost: průměr.
V horkém počasí v hostincích a letních pikniků najdete recept na kebaby hub. Jsou připraveny z premarinovaných hub. Chcete-li připravit slanou vodu, budete potřebovat koření, česnek, pepř, citrónovou šťávu nebo kyselinu citronovou. Houby hnízdí na špíz a pečou na dřevěném uhlí. Je to úchvatně lahodná příloha pro maso a rybí pokrmy. Snažte se diverzifikovat své menu!
Složení:
- česnek - 6 zubů;
- kopr - 30 g;
- sůl - 60 g;
- cukr - 30 g;
- oct - 30 ml;
- rostlinný olej - 30 ml;
- bobkový list, černý pepř - na chuť;
- vody - 1 litr.
Způsob přípravy:
- Vroucíme vodu v hrnci, přidáme sůl, vavřince, pepř, přivedeme k varu.
- V samostatné nádobě promícháme jemně nasekaný česnek, kopr, ocet, cukr, máslo.
- Přidejte tuto směs do vroucí slané vody, okamžitě vypněte oheň.
- Položte houby v marinádě po dobu 10-15 minut.
pro houby v korejštině
• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kaloriípokrmy: 54 kcal.
• Účel: obrobek.
• Kuchyně: korejština.
• Složitost: průměr.
Když jste jednou vybrali takové houby, už je nebudete kupovat v obchodě, protože chuť občerstvení nenechá nikoho lhostejný! Pro vaření nepotřebují zámořské, drahé produkty, jen houby, koření, sůl, koření. Začněte proces přípravy hub: velké kusy nakrájené na porce, malé houby opustí v původní podobě.
Složení:
- rostlinný olej - 60 ml;
- jablečný ocet - 80 ml;
- sójová omáčka - 2 lžíce. l;
- koriandr - 1 hl;
- chilli papričky - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- zelený kopr, petržel - 50 g;
- sezamová semínka - 20 g;
- Cesnak - 6 zubů. ;
- sůl - 20 g
Způsob přípravy:
- Nakrájený nakrájený kopr, petržel, nasekaný česnek.
- Řez horkou papriku na velmi malé plátky.
- Přidejte olej, přidejte koriandr, černý a horký pepř, vavřín, česnek, byliny k varu.
- Nalijte ocet, sójovou omáčku.
- Smíchat a vložit sůl.
- Sezamová omáčka v suché pánvi, přidejte do marinády.
- Přiveďte směs k varu, nalijte houby, promíchejte a vařte znovu.
- Ochlaďte, odstraňte z ohně.
