Slanina z čerstvého zelí - jak vařit v multivarta nebo vidět na recepty s fotografií

Naši krajané si dobře uvědomují, že se jedná o jednoduše připravené zelí s mletým masem, ale ne všichni se domnívají, že pochází z Polska, kde se jmenuje bigeus. Můžete je vyrobit z čerstvého a zelí v polovině, přidat houby (čerstvé a slané), maso, uzené maso.

Co je bigus a jak ho vařit

Tradiční pokrm pro Poláky a Litvu je považován za bigus, což je dušené zelí s masem. Zpočátku se snack připravoval na lov při lovu, takže byl přidán hůl a masový vlk nebo čerstvé zelí ochucené mátou nebo kachní. Následně se jedlo stalo známé na Ukrajině,Bělorusku a Rusku, kde se mírně změnily a zlepšily.

Příprava zelí zelí doma začíná výběrem produktů. Hlavní věcí je bílé zelí, které lze smíchat s kysaným zelím a přidávat pikantní kyselou vůni předkrmů. Maso používá jakéhokoli druhu vepřového masa a kuřecího masa na hovězí maso s uzeným masem. Je velmi chutné vařit hru s hrou a přidáním vepřového tuku, někteří dávají přednost receptům na ryby nebo omezují na štíhlou verzi nebo na nízkou tuku. Pro chuť doplňte houby, rajčata, koření, švestky a víno. Kyslá chuť je dána brusinkami a brusinkami.

Stádia produkce velkookého neposkytují zvláštní kulinářské dovednosti: čerstvé zelí je lesklé a sušené, masové složky se smažou a pomalu se zahřívají. Výsledkem jsou husté lahůdky, vhodné jako hlavní chod. Rozlišuje kyselou chuť a vůni kouření, je doprovázena chlebem a slouží jako vynikající občerstvení na alkohol.

Bush z čerstvého zelí - recept s fotkou

V případě, že kuchař bude vypadat Bigus recept s čerstvým zelí, je lepší dát přednost recepty tahová, které naznačují, že tam jsou fotky a popisy. Bude snadnější vařit. Stojí za to začít s klasickým bohatým receptem s plátky masa a postupně se komplikuje přidáním kouře.

BIGUS - klasický recept

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 140 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak vařit klasiku luku je vysvětleno v následující instrukci. Jedná se o použití dvou druhů zelí - čerstvé a šafránové, ochucené kmínem, sladkým pepřem, slivky. Masová výplň je vepřová a uzená klobása, ale můžete vzít i jiný uzený produkt - maso, stonku. Kořeněná vůně s poznámkami z hroznů pochází z bílého suchého vína.

Složení:

• čerstvé bílé zelí - 0,6 kg;
• mrkev - 1 ks;
• vepřové maso - 0,4 kg;
• uzená uzenina - 0,2 kg;
• zelí - 0,4 kg;
• rajčatová pasta - 20 ml;
• kmín - 10 g;
• sladké papriky - 3 hrách;
• rostlinný olej - 25 ml;
• sušené švestky - 60 g;
• bílé suché víno -? brýle

Způsob přípravy:

1. Dýně umyté, sušené, nakrájené na kusy, umístěné na dně pánve, mastný olej. Smažte na středním ohni až do odparování kapaliny a opékání, sůl.
2. Přidejte strouhanou mrkev, pět minut klobásy, a za další dvě minuty nalít rajčatovou pastu, bílé víno, naplněné kořením.
3. Nakrájejte zelí a pošlete je do hrnce s kysaným zelím. Víko zakryjte minimálním množstvím tepla, aby se obsah zhasil o půl hodiny.
4. Sůl, vložte umyté švestky do kousky, vařte 10 minut.
5. Podáváme s čerstvým chlebem, petrželkou a zeleninou.

Jak vařit misku s masem a zelím

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 168 kcal.
• Jmenování: na večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Recept na křehké maso s čerstvým zelím zahrnuje použití jatečně upraveného těla kuřat nebo dvou kuřat, aby se změnilo množství stravy, lehké a chutné jídlo. Přípravky mohou být znovu ohřívány, takže lahůdky jsou ještě více nasycené a voňavé a získávají silnější konzistenci.

Složení:

• kuřecí maso;
• čerstvé zelí - polovina;
• zelí - 250 g;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 60 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• černá pepř - 5 hrášek;
• zelený paprsek;
• voda - sklo;
• Chili omáčka - 10 ml

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte kuřecí maso, nakrájíme na kusy, smažíme na středním ohni až do růžové barvy kůry, soli, pepře.
2. Na zbývajících tucích smažte zelí na pět minut. Na stejném tuku smažte velkou nakrájenou cibuli.
3. Samostatně zlikvidujte čerstvé zelí zelí 10 minut.
4. Smíchejte s kyselým zelím, nalijte vodu a vyhoďte 10 minut. Přidejte kuře, vaříme půl hodiny.
5. Přidejte omáčku, koření, vyjměte z ohně, po několika minutách ukládání na stůl ke stolu.

Čerstvé zelí velké v multivarta

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 130 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

ReceptPříprava biguus v multivarts zahrnuje použití vepřového masa v kombinaci s kyselou zelí a čerstvým zelím. Chuťová rajčatová pasta je jasná a chutná, způsobuje chuť ochutnat a vychutnat si příjemnou chuť. Použití multivartu značně usnadní přípravu, protože hosteska nebude muset sledovat obsah misky.

Složení:

• vepřové maso - 0,4 kg;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rostlinný olej - 50 ml;
• zelí - půl kilo;
• čerstvé zelí - 0,25 kg;
• voda - sklo;
• rajčatová pasta - 15 ml

Způsob přípravy:

1. Nakrájené maso na kostky, nakrácenou cibuli a drcené mrkve.
2. Zahrňte program smažení, zahřejte máslo, mäso se zeleninou, lehce smažte, přidejte sůl.
3. Nalijte vodu, rajčatovou pastu, nastavte způsob hašení po dobu půl hodiny.
4. Přidejte kysané zelí čerstvým, bez míchání. Pára na půl hodiny.
5. Při podávání na stůl míchat a nechat stát asi 20 minut.

Vejce z čerstvého zelí s vepřovým masem

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 117 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak si vařit vepřové kýty je podrobně popsáno v následujícím receptu. Jedná se o použití jednoduchých a přístupných komponent bez použití zelí. Miska se ukáže jako mírná a bohatáchuť, získává příjemnou vůni a lahodnou barvu díky rajčatové pastě. V závislosti na chuti přidejte některé kořeněné bylinky na suché koření - koriandr, kopr, kmín.

Složení:

• vepřové maso - 400 g;
• čerstvé zelí - 1,1 kg;
• rostlinný olej - 40 ml;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• rajčatová pasta - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájejte na kusy a nalijte na dno pánve. Smažte a odpařte vlhkost.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, vařte do měkké.
3. Pošlete do hrnce nakrájenou zelí zelí, rajčatovou pastu a nakrájejte na jemnou.

Bush z čerstvého zelí se brambory

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Níže je popsán recept na čerstvé zelí s bramborami. Pikantnost dodává mu použití vepřového tuku, což činí chuť více chutnou a kalorií. Takové pochoutky se v zimě dokonale zahřejí a dlouhou dobu nasýtit tělo. Recepce by měla mít hovězí maso, ale je-li to žádoucí, nahradí ho kachní nebo králík, aby získal neobvyklější chuť.

Složení:

• hovězí maso - 0,7 kg;
• vepřový tuk - 0,2 kg;
• brambory - 6 kusů;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• čerstvé zelí - půl kilo;
• česnek - 3 zuby;
• bobkový list - 2 ks;
• sladká paprika - 5 hrášek;
• voda - 200 ml

Způsob přípravy:

1. Smažte hovězí maso na tuku v hluboké pánvi, dokud se tekutina nevypaří, nasejte nakrájenou cibuli nastrouhanou mrkev.
2. Po 40minutovém hašení při nízkém teple, přidejte zbytky zelí, vařte a snižte objem dvakrát.
3. Smažte koření, sůl, přidejte několik plátků brambor, přidejte vodu.
4. Vařte, dokud brambory nebudou mírné.

Biguuss - recept na čerstvé zelí s klobásou

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 149 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Přípravek z čerstvého zelí s klobásou se zachrání v případě, že klobáskové výrobky padnou do domu. Pokud chcete nasáklé kouř uzené klobásy, měli byste si vzít s kouřem kouře, ale je to perfektní pro všechny. Tato varianta chůze je vhodná pro rychlou večeři, když chcete v krátké době potěšit rodinu s lahůdkami.

Složení:

• čerstvé zelí - půl kilogramu;
• klobásy - 5 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčatová pasta - 20 ml;
• rostlinný olej - 20 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• sušený kopr - 20 g.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, mřížku mrkev a smažte až na zlatý povrch. Pošlete klobásy, nakrájené v kruhu, nakrájejte pár minut.
2. Nakrájené zelné kotlety, přidejte do zeleniny, koření s kořením.
3. Smažte až do 40 minut připravený, posypeme koprem.
4. Během procesu vaření můžete do obsahu přidat několik lžiček vody.

Zelné zelí s klobásou

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 150 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Mísa čerstvého zelí s klobásou přichází s jasným zápachem kouře a bohatou chutí. Perfektní masovou výplní bude Krakovská klobása - tradiční pro Polsko. Použijte klobásu v přírodní skořápce a čerstvé, abyste získali chutnou chutnou vůni. Pokud si vezmete jinou klobásu, dostanete šťavnatou "rubu v ruštině".

Složení:

• čerstvé zelí - 1/4 zelí;
• brambory - 4 ks;
• Krakovská klobása - polkruh;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Zelí žvýkat tenkými proužky, smažte do oleje strouhanými bramborami. Zbývající brambory nakrájíme na kostky a pošlete je do pánve. Kryt s víkem
2. Uklidněte na mírném ohni po dobu 10 minut, přidejte klobásy, nakrájenou cibuli.
3. Vaření pro měkkost.

Bikety s mletým masem

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 134 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Mísa z čerstvého zelí s mletým masem má měkčí konzistenci, vypadá krásně na talíři a nalije neuvěřitelně atraktivní vůni kvůli použití bazalky, zeleně a česneku. Trouba na to může mít jakýkoli, ale lépe smíšené hovězí maso s mírným množstvím tuku. Pokud chcete mít lehčí plnění, můžete si dát kuře nebo mleté ​​maso z Turecka.

Složení:

• čerstvé zelí - 1 kg;
• mleté ​​maso - 0,4 kg;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 3 zuby;
• sušená bazalka - 5 m;
• čerstvé bylinky - banda.

Způsob přípravy:

1. Nakrájené zelí nasekané, sůl, lehce třela ruce.
2. Smažte mletý masový olej až do broušení, kombinujte s hrubým mrknutím.
3. Po dvou minutách položte zelí třísky, zakryjte víkem, vařte 20 minut na nízké teplotě a mícháte pravidelně.
4. Soľ, sezam s kořením, dušte až do měkkých zelných chipsů se zakrytou čepicí.
5. 10 minut před koncem procesu sezóna s česnekem.
6. Podáváme s nasekané zeleniny.

Bush z čerstvého zelí a rýže

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 132 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Biguisus s rýží a zelím se liší přítomností obilovin, kořeněné vůně v důsledku použití koření a koření.Je dobré vařit s kuřecím nebo vepřovým masem, aby se nádobí, zatímco slouží jako obloha a základní. Tento druh Bigus potěší ty, kteří nepřijímají čistou zelí s masem, rýže utopí, protože kyselé chuti.

Složení:

• vepřová hemisféra;
• čerstvé zelí - 0,25 kg;
• rýže - 100 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 70 ml;
• bobkový list - 1 ks;
• česnek - 2 zuby.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte maso na kousky, smažte na kůru 10 minut.
2. Samostatně opečeme grilovanou cibuli, strouhanou mrkev a kombinujeme s masem.
3. , průhlednost Obrázek praní, poslat hrnec, smažit stav rizoto.
4. Poslat zelí drcené zelí, sůl a koření sezóny, dát na měkkých obsahu krytu.
5. Před podáváním okoupejte česnek pod tlakem.

Squash a čerstvé zelí bigus

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 151 kcal.
• Účel: na večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Bigus s čerstvým a kyselé zelí se připraví vepřová žebra a švestek, dává konečný pokrm efektní příjemnou vůni. Tato varianta obruby může zdobit slavnostní slavnost, vypadá dobře a přitahuje pozornost návštěvníků.

Složení:

• vepřové žebra - 0,4 kg;
• čerstvé zelí - půlkruh;
• Klobásazelí - 0,4 kg;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• švestky bez semen - 150 g;
• koriandr - 2 špice;
• bobkový list - 1 ks.

Způsob:

1. Nakrájené žebra na porce, smažte bez oleje až do tmavě zlaté barvy a pečené kotlejte po dobu 11 minut bez víka na mírném ohni. Během pečení vždy promíchejte.
2. Přidejte cibulovou slámu na maso, smažte až do růžové, rozetřete mrkev, sůl.
3. Smažte kořením, smažte pět minut, dokud neleží mrkev.
4. Dejte zelí, zakryjte a vařte 15 minut.
5. Přidejte drcenou troubu, zhasněte po dobu 1,5 hodiny, někdy zablokujte.
6. Pošlete omyté švestky úplně, nakrájejte 15 minut.
7. Přidejte chléb a zeleninu.

Jak vyrobit misku s čerstvým zelím - tajemství vaření

Chcete-li udělat tuto lahodnou polskou chybu, měli byste poslouchat profesionály. Zde je to, co vynikající kuchař doporučuje, jak si vařit chybu sama:

• je lepší smíchat čerstvé zelí s kyselým zelím a vepřem nebo zvěřinou s uzeným masem;
• Ujistěte se, že přidáte vepřový tuk, aby byl předkrm hustý;
• nejlépe podávané s čerstvým bílým nebo žitným chlebem, vodka;
• můžete vařit nádobí, nechat je v chladu nebo dokonce zmrazit;
• dobře kombinuje se zeleninou, červeným vínem, rajčaty, paprikou, lesními houbami a slivkami;
• kořenípro bigeus: kmín, černá mletá paprika, hrášek sladkého pepře, bobkový list;
• Klobása z kapusty před nádobou se omyje čistou vodou, aby se lahůdky nestaly kyselé ani slané;
• Nejprve musíte nejprve maso přelit a potom přidat zelí;
• optimální nádoba pro výrobu bigeusu se považuje za měď, ale pokud se nehodí na pánev s vysokými hranami, tlustým katétrem nebo multivarem;
• křičí čerstvé zelí lepší než průměrné proužky tak, aby se nehýbal.

Videa: Zelí s masem v polštině