Kuřecí recepty v zakysané smetanové omáčce ve pánvi: potravní tajemství

Bílé omáčky jsou dokonale kombinovány s kuřecím masem. Chovají dobře s ptáky, dávají jemnou chuť a zdůrazňují vůni. Základem může být mléko, smetana, ale především oblíbená zakysaná smetana. Umožňuje provádět experimenty s vámi, snadno vzít všechny ingredience, perfektně se spojuje s jakýmikoli přílohami od nudné pohánky až po slavné italské těstoviny.

Kuře v omáčce ze sour smetany ve smažce - obecné zásady přípravy

Pro vaření kuřecího masa se filé používají častěji, ale můžete si také vzít kousky kůže. Bílé maso se připravuje rychleji než nohy nebo boky, a proto se nedoporučuje míšení. Chcete-li vták uhasit v omáčce, je lepší řezat malé kousky, aby se zakysanou smetanoudobře pronikl do vláken. Někdy filé pre-marinované, tento recept je o něco nižší.

Smetanová omáčka může být použita čistá nebo zředěná vodou, vývarem, sójovou omáčkou. Je nežádoucí používat kyselý produkt, zhoršuje chuť ptáka. Je lepší je poslat k pečení. Osmažená omáčka může být přidána do pánve na smažení, ale častěji naléváme smažené kousky ptáků, takže chuť pokrmu je lepší.

Co může být přidáno k pokrmu:

různé druhy zeleniny;

houby;

sušené ovoce, ořechy.

Koření se přidává uprostřed vaření nebo na konec. Kromě soli je kuře dobře pro černý pepř, kari, sladkou papriku. Z zeleně je lepší upřednostňovat kopr, petržel je lepší přidat. Laureátský dopis je kontroverzním doplňkem. Perfektně zdokonaluje pokrm, ale nechává ho v horké omáčce déle než 10 minut.

Kuřecí maso ve smetanové omáčce na pánvi (s česnekem)

Kuřecí maso ve smetanové omáčce se používá ve smažce. Miska bude vařena za pouhých 20 minut, což se nedá pochlubit všemi přílohami.

Složky

  • 400 g kuřecího filé;
  • 250 g zakysané smetany;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 lžíce mouky;
  • 150 ml vody;
  • malý kopr, sůl;
  • 25 ml oleje.

Příprava

1. Slámu nakrájejte na filetu o tloušťce asi půl centimetru. Rozložte na stůl, posypeme dvěma lžíci mouky nahoře, míchat kuře s rukama.

2. Olej předehřejte.

3.Spread kuřecí paninirovannuyu v mouce. Smažte na vysokých teplotách asi pět minut. Voda by neměla vycházet z masa, miska by neměla být uhasena. Směs

4. Smíchejte smetanovou smetanou s nasekaným česnekem, kořeněme kořením, zředíme vodou. Dobře zavěsit.

5. Nalijte omáčku do kuřete, rovnoměrně ji rozdělte do pánve, promícháme.

6. Krycí pánvi zakryjte a míchat bílé maso dalších 10-12 minut. Po varu je nutné snížit požár.

7. Naplňte misku koprem a vypněte. Můžete nahoře položit malý bobkový list, ale jen na nějaký čas, pak je lepší vyndat, aby se omáčka neobjevila hořkost.

Kuřecí maso v omáčce ze skořicové smetany v pánvi s houbami

Velmi oblíbená je kuřecí a houbová miska, která se připravuje také v pánvi. Je skvělé pro italské těstoviny, vedlejší pokrmy z vařených brambor, stejně jako pohanka. Tento recept používá filé.

Složky

  • 300 g kuřecího filé;
  • 250 g houb;
  • sklenici zakysané smetany;
  • cibulová hlava;
  • máslo, koření;
  • česnek česnekový;
  • 15 g mouky.

Příprava

1. Nalijte trochu oleje do pánve, která se zahřeje na sporáku.

2. Stejně jako v předcházejícím receptu nakrájíme kuřecí kostky, posypeme moukou, nasypeme na máslo a smažíme ptáka asi pět minut, dokud se neobjeví hnědá kůra.

3. Dejte kuře z pánve. Pokud je malý olej, přidejte několik lžiček.

4. Řezáme houby, nejlépe je použít houby, jsouPřipravte se rychle, nepotřebují předvaření. Smažte asi deset minut.

5. Nakrájejte cibulovou hlavu a přidejte ji do hub. Smažte několik minut spolu a nakrájejte nakrájené nakrájené kuřecí filé zpět do pánve.

6. Smíchejte smetanu se solí a přidejte půl pohárku vody. Můžete omítnout omáčku.

7. Naplňte houbami kuřecím masem.

8. Provádíme oheň těsně pod průměrem. Chuť pokrmu pod víkem asi deset minut.

9. Dvě minuty před hašením házíme zlomenou drápku česneku. A před vypnutím sporáku je připravíme s bylinkami.

Marinované kuře ve smetanové omáčce na pánvi (s ořechy)

Ohromující kuřecí recept v omáčce z kyselé smetany na pánvi. Vlašské ořechy používají pouze vlašské ořechy. Pták vyžaduje předběžné marinování.

Složení

  • 2 kuřecí filety (0,5-0,6 kg);
  • 2 polévková lžíce l vlašské ořechy;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 1 hřebíček z česneku;
  • 15 g másla.

Příprava

1. Nakrájejte kuře na kusy o hmotnosti 20 gramů. Vložte do misky.

2. Přidejte nakrájený kus česneku, sůl, obecně můžete použít jakýkoli ochucovací, výborný roztok - připravený mix pro drůbež.

3. Přidejte kyselou smetanu. Tvar filé. Chcete-li zakrýt misku, nechte ptáka marinovat hodinu. Pokud bude kuře delší, je nejlepší vyjmout misku do lednice.

4. Roztřepeme plátek másla na pánvi, dejte kuře s kysanou smetanou a přiveďte omáčku na vaření.

5. Oheň snižte a pánev zavřete po dobu patnácti minut.

6. Odřízněte vlašské ořechy a získejte dvě plné lžíce. Vylijte na suchou pánvi a smažte několik minut, dokud není růžová.

7. Připravené jídlo posypeme maticí, zakryjte a vypněte. Dáváme drůbež v zakysané smetaně asi deset minut.

Kuře ve smetanové omáčce v pánvi (křídla)

Jednou z možností je kuřecí miska vyrobená z kůže. U kysané smetany bude potřebovat trochu kečupu, můžete použít jakoukoliv rajčatovou omáčku jakéhokoli stupně ostrosti.

Složení

  • 10 křídel;
  • sklenici zakysané smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • máslo, koření;
  • lžíce kečupu.

Příprava

1. Křídla se umyjí. Pokud vidíte peří, je třeba je odstranit. Rozkrojte extrémní falanga, která nemá žádné maso. Nepotřebujeme kost, odhodíme to. Pak jsme křídla nakrájeli na polovinu. Mohou být hotové úplně, ale nebudou kompaktní v pánvi.

2. Předehřejte tenkou vrstvu oleje na pánvi, položte křídla, smažte na vysoký oheň na hrubou kůru.

3. Smíchejte smetanou s kečupem, nalijte 100 ml vody a dobře promíchejte. Přidejte do misky koření, stlačte česnek.

4. Vypláchneme smažené křídly omáčkou, dušená, dokud nebude připravena pod víkem.

Kuře ve smetanové omáčce na pánvi s cibulkou a sójovou omáčkou

Možnost nádherné smetanové omáčky v pánvi s kuřecím masem. Miska získává rafinovanou vůni a velmi příjemnou chuť díkypřidáním sójové omáčky.

Složení

  • dva kuřecí filé;
  • dvě hlavy cibule;
  • sklenici zakysané smetany;
  • 0,2 šálků sójové omáčky;
  • máslo, byliny, mouka.

Příprava

1. Začněte cibulí. Čistíme hlavy, nakrájíme na polovinu a řežeme polokruh. Pokud je cibule velká, můžete ji znovu rozřezat. Plátky nemusí být tenké, jinak budou spálit.

2. Dejte na ohřátou pánvi 2-3 lžíce oleje a začněte smažit.

3. Rychle nakrájejte kuřecí slámu, prášek moukou, ale můžete bez ní. S moukou se omáčka roztáhne a kůra se objeví na filetu.

4. Přesuňme se na stranu luku, která se začala stát průhlednou. Dejte kuře, vařte tři minuty, promíchejte.

5. Připojte cibuli a kuře, promíchejte je společně do pánve. Oheň je o něco méně než průměr.

6. Připravte náplň. Smíchejte smetanou sójovou omáčkou, hodíme špetku pepře, dobře promíchejte. Pokud je zakysaná smetana mastná, můžete nalít 80-100 ml vody.

7. Nalijte kuřecím masem s cibulí, nakrájejte na měkký, ale ne přelitý. V opačném případě se filé stane suchým, pevným.

Nasekaná fazolová šňůra s kuřecím masem ve smetanové omáčce v pánvi

Pro tento recept si můžete vzít zmrzlé nebo čerstvé lusky zelených fazolí. Ve druhé verzi musí být rozřezány na kusy nejvýše 5 cm.

Složky

  • 300 g fazole;
  • 300 g kuřecího filé;
  • cibulová hlava;
  • 250 g zakysané smetany;
  • koření, oleje;
  • sladká paprika.

Příprava

1. Vroucíme vodou, hodíme fazole, vaříme po varu po dobu čtyř minut. Házet lusky do cedníku.

2. Cibuli smažte na teplou pánvi a přidejte máslo. Smažte minutu

3. Nakrájejte kuřecí filé se stejnými bity jako fazole. Přidejte do pečené cibule. Vaříme asi pět minut společně.

4. Přidejte fazole na kuře, dobře promíchejte.

5. Vystřihněte jahody, přidejte k misce.

6. Smíchejte smetanovou smetanou se slaninou, přidejte do zeleniny, promíchejte a zakryjte pánvičky. Mícháme asi sedm minut.

Kuře ve smetanové omáčce ve pánvi (se sýrem)

Možnost je velmi rychlá a jednoduchá mísa, která nevyžaduje spoustu přísad. Můžete změnit chuť se všemi druhy koření.

Složky

  • 400 g kuře;
  • 100 g sýra;
  • 150 g zakysané smetany;
  • 60 ml vody;
  • 40 g sl. máslo

Příprava

1. Odřízněte slámu nebo malé kostky, protřete kuřecí filetu, vařenou ubrousky.

2. Roztajte kousek másla, přidejte drůbež. Smažte, dokud nejsou připraveny na střední teplo. Trvá to zhruba šest nebo sedm minut.

3. Smíchejte smetanu s vodou, protřete sýr a přidejte do omáčky. Peach a slané chuti.

4. Vyplňte sýrovou hmotu v pánvi na smaženou filetu. Mísíme se.

5. Zakryjte, vaříme kuřecím masem ve sýrové omáčce asi pět minut na malém ohni.

Kuřecí maso v omáčce z kyselé smetanyPanvice - užitečné tipy a triky

Pokud kysaná smetana nestačí na omáčku, můžete přidat nějakou majonézu nebo smetanu.

Zaklejte kysanou smetanu s vodou. Nejlepší je pro tento účel použít kuřecí nebo houbovou polévku a zeleninový vývar se hodí.

Pokud se omáčka ukáže jako kapalina, můžete nalít část mouky rozpuštěné ve vodě nebo mléce, vařit misku na minutu. Také udělejte hustou sýrku, která musí být roztavena.