Zimní salát - jak se vařit z jednoduchých ingrediencí pro lahodný krok za krokem recept s fotkou

Dovolená, doprovázená bouřlivou a masivní zábavou, jsou vždy spojena s vůní lahodných občerstvení. Zima je doba roku, kdy žaludek žádá o zvláště výživné jídlo, takže nebudete mít možnost získat nějakou zeleninu. Ačkoli to není možné dělat bez hlavních jídel, saláty pomohou naplnit zimní stůl a nakrmit hosty předtím, než se podají teplé.

Příprava zimního salátu

Kromě klobouku a skandálu, z ničemu, pokud věříte v slavný aforismus, může skutečná žena udělat i salát. Ve skutečnosti není v tomto jídle nic složitého: každý, kdo to zvládne, má k dispozici výrobky než deska. Ve skutečnosti, než si vyrobíte zimní salát, musíte připravit přísady. Umyté akdyž vyčistíte všechny ingredience v zelenině, je třeba je nakrájet. Z masové složky postupujte podle postupného receptu. Rozložení konečného zimního jídla se může lišit a rozdělit na dva jednoduché typy:

• Leaf. Komponenty jsou navzájem stohovány, bez míchání, mastí vrstvy omáčky.
• Není listnatý. Přísady je možné umístit do misky na salát v libovolném pořadí a před podáním je třeba je zabránit.

Zimní salát - recept s fotkou

Jednoduchost jednoho nebo jiného pokrmu kousne každého gentlemana, nutí ho k vaření pro všechny svátky nebo i pro každodenní jídlo. Složení pro zimní salát jsou poměrně běžné, lze je zakoupit v každém obchodě. Pokud je to maso, pak můžete vzít jak hovězí a vepřové maso, v závislosti na tom, co vy a vaše domácnost jsou jako. Salátový recept v zimě umožňuje jednu variantu přidání kuřete, klobásy nebo šunky.

Zimní salát - klasický recept

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 154 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

V každém jídle je originální recept, který je zařazen do tradiční receptury, navíc se všechny doplňky nebo změny již považují za novou variantu. V kuchařské knize z roku 1897 byla zveřejněna technologie výroby lahodného šalátu Oliviera. Postupně se komplexní recept postupně zjednodušoval. Přesunula na ruské stoly klasický zimní salát a dodnesvolají Oliviera, ale připravují se jinak.

Složení:

• brambory - 3 kusy;
• slaná okurka - 3 ks;
• Lékařská klobása - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 3 ks;
• vejce - 4 ks;
• konzervovaný hrách - 300 g;
• sůl;
• majonéza.

Způsob přípravy:

1. Mrkev a brambory by měly být vařené, oloupané a nakrájené na kostky.
2. Pomalu svařená vejce s nožem.
3. Klobásy a slané okurky stříhaly menší.
4. Připojte všechny součásti a promíchejte je.
5. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a zelený hrášek.
6. Soľ a obnovte majonézový salát. Po míchání vyjměte do chladničky po dobu 2 hodin.

Klobása s vařenou klobáskou

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 124 kcal.
• Účel: na oběd nebo večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Často je klobása mnohem dražší než maso, ale nezastavuje Rusy, aby ji používali jako součást lahodného zimního jídla. Hlavním kritériem pro výběr rychlosti, s jakou můžete tento výrobek připravit. Salát z vařené klobásy v každé hostitelce může vycházet s jinou chutí, ale ve všech případech to bude jemné a chutné.

Složení:

• vejce - 2 ks;
• vařené klobásy - 300 g;
• čerstvá okurka - 3 ks;
• bulharská paprika - 1 ks;
• sýr - 150 g;
• majonéza.

Způsob přípravy:

1. Ochlaďte studená vejcea snižte je ve studené vodě, aby byly vyčištěny lépe. Řezte malými pruhy.
2. Klobásy a sýry by měly být nakrájené na plátky.
3. Odstraňte semena z pražené pepře. Plátky tenkých plátků.
4. Opláchněte okurky nakrájené na malé hemisféry.
5. Vložíme všechny ingredience do misky na salát, přidáme majonézu, promícháme.

Zimní zeleninový salát

• Doba vaření: 2,5 hodiny.
• Počet porcí: 20 osob.
• Obsah kalorií: 86 kcal.
• Účel: na oběd nebo večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Specialita zeleninových občerstvení, které se v zimě podává na stole, spočívá v tom, že se sklízí z léta. Pokud nemáte své vlastní město nebo nechcete, aby se zabalit uzavření plechovek, můžete jednoduše rozdrtit zakoupenou zeleninu a naplnit rostlinným olejem. Avšak zimní saláty ze zeleniny uložené v nádobách a solené do tohoto bodu budou mnohem chutnější.

Složení:

• rajčata - 3 kg;
• bulharská paprika - 1,5 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• oct - 0,5 l;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l;
• cukr - 500 g;
• sůl - 5 lžící. l;
• pepřový hrášek.

Způsob přípravy:

1. Umyjte zeleninu. Mrkev, pepř a cibule jsou čisté.
2. Nakrájejte mrkev v polovině kusů, papriky - s malými pruhy a cibulí - v kostech.
3. Rajčata je třeba rozřezat na malé plátky.
4. Smíchejte zeleninu do misky a nechte je stát.
5. V samostatné kapacitěvaříme máslo octem a přidáme cukr a sůl.
6. Nalijte zeleninu marinádou.
7. Přidejte směs na sporák, počkejte na vaření, míchat po dobu 5 minut.
8. Rozbalte plechovky, zakryjte víkem.

Zelný zelný salát

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií: 103 kcal.
• Cíl: na oběd nebo večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Než připravíte seznam produktů, které chcete koupit před svatbou, podívejte se na vaše akcie. Pokud mezi tradiční slané okurky a rajčata najdete zimní salát zelí, pak je můžete bezpečně dostat a dát je na stůl. Není nutné ji zavírat v létě, takže pokud máte alespoň několik týdnů před dovolenou, můžete mít čas na přípravu zajímavého občerstvení.

Složení:

• zelí - 3 kg;
• bulharská paprika - 0,5 kg;
• rajčata - 2 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• česnek - 100 g;
• cukr - 180 g;
• sůl - 4 polévkové lžíce. l;
• stolní ocot - 1,5 hl;
• slunečnicový olej - 125 ml

Způsob přípravy:

1. Upejte pepř, odstraňte semena. Řezat velký.
2. Vyčistěte rajčata vařící vodou a odstraňte slupku. Řez na 4 díly.
3. Omyté mrkev vyčistěte a rozdělte na několik částí.
4. Vyčistěte zuby z česneku.
5. Zelenina musí projít omáčkou přes kuchyňský robot nebo mixér.
6. Nalijte omáčku z oleje a octa, přidejte cukr a sůl. Počkejte, dokud směs nevrne na vařenísvětla
7. Nakrájené zelí, vložte do omáčky, vaříme půl hodiny.
8. Vložte horký produkt do sterilizovaných nádob, zakuporti pod kapotou.

Zimní salát s mrkví

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 96 kcal.
• Jmenování: na oběd nebo večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Mrkev může být pikantní se speciální přípravou nebo zůstat sladká. Není to běžné u předkrmů, a to je velká chyba. Zimní mrkvový salát je chutný a vypadá chutně. Jasné barvy přísad, spolu s každým jiným, dělají dobré jídlo, jako na fotografii v kuchařských publikacích. Je lepší zavřít salát předem, aby mohla zelenina ochutnat chuť.

Složení:

• mrkev - 2 kg;
• rajčata - 1 kg;
• jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. l;
• slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l;
• česnek - 3 zuby;
• cukr - 2 lžíce. l;
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• pepř s hráškem - 10 ks;
• mletý koriandr -? член л.

Způsob přípravy:

1. Vyčištěná mrkev přes strouhaný.
2. Odstraníme rajčata ze slupky, umístíme je do mixéru a brousíme.
3. Nasekaný česnek musí být jemně nakrájen.
4. 5 minut lehce smažte mrkev v oleji a přidejte rajčatovou pastu, česnek, cukr, sůl, pepř a koriandr.
5. Směs by měla být ponechána pod víkem po dobu 20 minut za pravidelného míchání.
6. Přidejte ocot, promíchejte a zakryjte víko 1minutu
7. Pro sterilizované nádoby rozdělte výrobek a nasaďte ho. Otočte se vzhůru nohama a zabalte.

Zimní salát

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 181 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: vysoká.

Původní recept na hlavní vánoční jídlo bylo mnohem těžší, než jeho nástupce. Zpochybňuje Gourmet stále napjatý: někteří říkají, že je nahotovlyuye možnost - zimní salát je povinen být jemnější a slavnostní, jiní nesouhlasí s Zjednodušená verze - klasický salát recept. Úplně první recept určena přítomnost na raků nádobí, masa tetřevů a kapary.

Složení:

• filet z lískových oříšků -? ks;
• brambory - 3 kusy;
• okurka - 1 ks;
• kapary - 1 lžička;
• olivy - 5 ks;
• Provence - 2 centy. l;
• rakovina děložního čípku - 3 ks;
• salát - 4 ks.

Způsob přípravy:

1. před oddělením zaoblení zazharte tetřevovitých nebo pečeme v troubě. Nakrájejte na malé kousky. V klasické verzi uvedena tetřevů, ale můžete použít kuře.
2. Vařte brambory, čisté i nakrájené na kostky.
3. Okurka musí být nakrájena na plátky.
4. Olivy odřízněte malými deskami.
5. Připojte přísady přidáním kaprů a provensalů. Vše dobře promíchejte.
Vložte do hluboké talíře, ozdobte salátem arakovinné krky

Zimní okurka salát

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 120 kcal.
• Jmenování: na oběd nebo večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

nakládaná zelenina nejsou vždy jíst v množství, v jakém uzavírají šetrného hospodyňka. Skvěle - přidávejte na různé pokrmy. Zimní okurkový salát s vařenou klobásou není příliš uspokojivý, ale dává pocit plnosti. Je to více obvyklé, než bylo určeno pro dovolenou, ale může to být v každé sezóně.

Složení:

• marinované okurky - 4 ks;
• klobása - 300 g;
• cibule-řepka - 2 ks;
• olivový olej - 80 ml;
• sůl;
• pepře.

Způsob přípravy:

1. Vyčištěná cibule je třeba jemně nasekat. Poté musíte vyndat kousky vroucí vody, abyste odstranili nadměrnou hořkost.
2. Klobása se naseká na kostky.
3. Nakrájené okurky s nožem. Pokud namísto marinované použijete čerstvé, pak je předem vyjměte.
4. Smíchejte přísady, naplňte je olejem. Sůl a promícháme.
5. Dejte 1 hodinu před podáním.

Zimní salát s kuřecím

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 220 kcal.
• Cíl: na oběd nebo večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuřecí maso bohaté na bílkoviny se často stává jednou z částí nepouze teplé pokrmy, ale i studené předkrmy. Zimní kuřecí salát bude méně kalorický než maso, aniž by byl podřadný. Miska bude velmi choulostivá, ale v případě filé je důležité nejíst. Pro vyvážení marinovaných okurky a zakysané smetany vyplňte nedostatek masové šťávy.

Složení:

• kuřecí filet - 200 g;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• marinovaná okurka - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• konzervovaný hrách - 100 g;
• sůl;
• zakysaná smetana.

Způsob přípravy:

1. Maso drůbeže je třeba vařit. Otisgle filety nakrájené na malé pruhy.
2. Nakrájené okurky a cibuli na kostky.
3. Zbývající zeleninu zabalte a vyčistěte. Po ochlazení nakrájejte na malé kousky.
4. Rovněž vařené ocelové vejce musí být mleté.
5. Smíchejte všechny připravené přísady dohromady, přidejte hrášek a sůl.
6. Napolejte salát se zakysanou smetanou a dobře promíchejte.

Zimní salát s masem

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 280 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pro ty, kterým je nedosažitelné jíst jen jeden salát, stojí za to věnovat pozornost tomuto receptu. Zmrzlý salát s masem bude hladový před tím, než se podávají teplé pokrmy. Ostatní komponenty mohou být téměř všechny, ale zpravidla je nutné mít brambory a cibuli.Ochutnejte zimní občerstvení s majonézou nebo méně se zakysanou smetanou.

Složení:

• hovězí svíčková - 150 g;
• šunka - 100 g;
• brambor - 5 ks;
• slaná okurka - 5 ks;
• vejce - 1 ks;
• konzervovaný hrách - 50 g;
• sůl;
• majonéza.

Způsob přípravy:

1. Ve vařené vodě uvařte hovězí maso. Zmrazené maso nakrájené na malé kousky.
2. Vařené brambory vařte, oloupané kostičky.
3. Je nutné jemně rozřezat.
4. Míchání vajec a okurky.
5. Smíchejte všechny přísady, pepř, sůl, naplňte majonézou.
6. Míchaný salát by měl stát 2 hodiny.

Zimní salát s čerstvou okurkou

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií: 27 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměr.

Sůl na slavnostní stoly je vždy bohatá, ale mnoho domácích žen nepovažuje za nadbytečné přidat je k jiným pokrmům. Pokud si předtím, než připravíte menu pro slavnost, běžte do obchodu s čerstvou zeleninou, pak můžete chytit salát s originálním šalátem zima s okurkami. Může být trochu ostré a pikantní, přidáním hořčice a černého pepře.

Složení:

• okurka - 5 kg;
• cibule - 1 kg;
• stolní ocot - 100 ml;
• cukru - 5 polévkových lžic. l;
• sůl - 2 lžíce. l;
• hrášek černého pepře - 1 lžička.

MetodaPříprava:

1. Opláchněte okurky a bez odstranění kůry nakrájíme na poloviční řádky.
2. Vyčistěte všechny žárovky a nakrájejte polokruhy.
3. Přidejte obě složky do pánve a nalijte sůl cukrem. Mícháme a necháme půl hodiny.
4. Po uplynutí doby, dokud není přidán vybraný džus, přidejte pepř a ocot.
5. Rozložte směs do ohně, počkejte na vaření.
6. Rozložte sterilizované nádoby, zakryjte víčky, otočte a zalomte a ochlaďte.

Jak vařit zimní salát - tipy kuchařů

Profesionálové jsou v každém oboru a kuchařství není výjimkou. Šéfkuchaři znají několik tajemství, které zima udělají v zimě víc chutnější a usnadňují:

• Výběr mezi slanými a nakládanými okurky, upřednostněte první - to přidá do salátu pikantnost a potřebnou kyselost.
• Smažte zeleninu a okamžitě je nasypete studenou vodou. Takže se ochlazují mnohem rychleji a snadněji se čistí.
• Kalorický obsah každé nádoby se může měnit doplňováním paliva. Pokud budete postupovat podle obrázku, vyměňte tukovou majonézu se zakysanou smetanou nebo olivovým olejem.
• Chcete-li, aby salát vypadal dobře, jako na fotografii, nenechte ho viset, pokrývat film a zdobit zeleninu před podáním.

Video: zimní fazolový salát