Kuřecí recepty v medové hořčičné omáčce: Vaření a výběr ingrediencí

Med a hořčice jsou univerzální marinádou pro každé maso, ale především se úspěšně kombinuje s ptáky. Kuře se ukáže velmi voňavě, něžně, pokryté zlatou kůrou a nedobrovolně způsobuje chuť k jídlu.

Kuřecí med a hořčičná omáčka - obecné zásady přípravy

• Kuřecí maso. Můžete zcela vařit tělo nebo použít kousky kůže (křídla, stehna, nohy), ale někdy v tomto marinádovém pečeném filé. Ukazuje se také velmi chutné. V každém případě musí být pták dobře umýt, pokud dojde k poškození nebo k peří, vše bude odstraněno. Před vyskladněním nebo jen lepením plátků lépe vysušte ubrousky.

Hořčice. Můžete si vzít domácí nebo dressingovou omáčku. V první verzi je hořčice obvykle velmi ostráBude trvat méně než předepsaný předpis. Můžete také použít omáčku, kterou je Dijon Hořčice.

Zlato Pouze přírodní med se používá k pečení ptáků. Melasy, sirupy nebo cukr nejsou vhodné. Je důležité roztavit med tak, aby byl rovnoměrně rozložen v omáčce, je lepší proniknout do kousky ptáků.

Další přísady. Často v marinádě přidejte česnek, sójovou omáčku, kečup nebo adzhiku, všechny druhy koření. Je možné vzít připravenou suchou směs, určenou pro drůbež nebo jednoduše příjemnou chuť.

Příprava. Ptáci mohou být pečeni v troubě, to je nejoblíbenější volba. Ale tato omáčka také umožňuje vaření kuřecího masa v mikrovlnné troubě nebo multivartu. Čas závisí přímo na kvalitě ptáka. Pokud je kuře domácí nebo farmy, je vařeno déle. Pro jatečně upravená těla s nedostatečně vyvinutým svalovým systémem je někdy dostačující po dobu 30-40 minut.

Kuřecí maso v medu a hořčičné omáčce v pecích

Nejjednodušší recept na kuře v medu a hořčičné omáčce. Pro toto jídlo se vejdou i stehna. Je možné úplně vynechat stehno, které je třeba rozřezat podél kloubů.

Složky

• kilogram kuřete;
• 25 g hořčice;
• 20 g medu;
• 1 lž soli;
• 10 ml oleje.

Příprava

1. Připravte kuřecí maso, nakrájíme na porce.

2. Pokud je med tlustý, musí se roztavit. Můžete ho ohřívat v mikrovlnné troubě nebo jej umístit na šálek horké vody.

3. Spojte sůl s medem a hořčicí. Všichni pečlivě otřete.

4. Otočení marinády nakuře, promíchejte, důkladně protřete každý plátek. Nechte půl hodiny.

5. Namažte tvar, rozetřete nakládané kusy kuře.

6. Vložte do předem předehřáté trouby. Teplota 180.

7. Doba vaření zlatého ptáka asi 40-45 minut. Čas od času mohou být bity rozředěny šťávou ze spodní části formuláře.

Kuře v medu a hořčičné omáčce (v rukávu)

Recept na pečení kuřecího masa v medu a hořčičné omáčce. Připravit rukáv.

Složky

• kuře 1,5 kg;
• 1 polévková lžíce. l med;
• 2 polévkové lžíce l hořčice
• 1 lž. koření pro maso nebo drůbež;
• 1 polévková lžíce. l máslo

Příprava

1. Smíchejte všechny ingredience marinády: hořčici, koření, lžičku soli, přidejte roztavený med. Důkladně opláchněte až do úplného rozpuštění soli a přidejte lžičku oleje, je lepší použít olivový olej.

2. Umyjte kostru směrem ven a dovnitř. Utírejte s ubrousky, abyste odstranili kapičky vody.

3. Vrtat ptáka zvenčí i zvenku omáčkou. Pokud je čas, nechte marinádu, bude to mnohem chutnější.

4. Přeneseme ptáka do rukávu, spojujeme konce. S jehlou v horní části 2-3 propíchnutí přes tyto otvory pára zhasne.

5. Pečeme ptáka v peci za hodinu při teplotě 200 stupňů.

6. Opatrně vyjměte kuře, vystřihněte objímku a zatlačte fólii po stranách. Vezměte lžíci, nalijte jatečně upravenou tělíčku šťávou, která se shromažďuje na dně.

7. Vraťte se do trouby, pečte na hrubou kůru asi 10-15 minut.

Kuřecí maso v medu a hořčičné omáčcemikrovlnné trouby

To je skvělý recept pro rychlé vaření kuře, pokud není dostatek času. Celý proces trvá déle než 20 minut.

Složky

• 800 g kusů kuřete s kůží;
• lžička hořčice;
• lžíce medu;
• 3-4 lžíce sójové omáčky;
• černý pepř, špetka soli.

Příprava

1. Kuřecí na kousky nakrájíme na porce.

2. Smíchejte všechny složky omáčky na homogenitu. Vodu ptáka, zavěste s našimi rukama. Můžete to udělat v misce pro mikrovlnnou troubu.

3. Vložte do mikrovlnné trouby. Můžete pokrýt plastovým krytem s otvorem, abyste nic nepoškrábali.

4. Zapněte maximální výkon, nastavte 10 minut.

5. Po signálu, se z misky, otočit kousky kuřete na druhou stranu.

6. Vraťte se do mikrovlnné trouby. Připravujeme se na 7-8 minut. V případě malých kousků křídel nebo použitý, stačí 4-5 minuty. V každém případě zkontrolujte připravenost punkce.

, kuřecí s medem-hořčičnou omáčkou s kečupem

Tento recept je nejlepší použít malé křídla nebo nohu. Plátky jsou velmi dobře zbarvené, chutná kůra se objeví.

Složení

• 1 kg křídel nebo nohou;
• 20 g medu;
• 20 g hořčice;
• 20 g kečupu;
• koření, sůl;
• 2 hlavy cibule.

Příprava

1. Ořezáme cibuli velkých, mnemových rukou, abychom získali šťávu. Rozdělit asi polovinu.

2. Smíchejte všechnyingredience omáčky, pepře a soli podle chuti. Pokud používáte akutní kečup, pak dát sůl.

3. Naplňte vyprané omáčky omáčkou a dobře promíchejte.

4. Vložte polovinu luku do kontejneru. Pak křídla a nalijte zbytek cibule. Obal s hustým víkem.

5. Nechte křídla nebo holeně marinovat po dobu jedné hodiny. Každých 15 minut se kontejner otočí obráceně a obráceně.

6. Uchopíme rozpětí křídel, luk není potřebný. Bylo přidáno pouze do vůně. Vložte jednu vrstvu na dekoraci nebo do formy, můžete jej připevnit fólií.

7. Pečte na 200 stupňů připravenosti.

Kuřecí med a hořčičná omáčka s pomeranči (filé)

Tento recept používá bílé maso. Ukazuje se to velmi voňavé a pečuje na krásnou kůru, která není pro ni charakteristická.

Složení

• 500 g filety;
• 1 velká oranžová;
• 15 g hořčice;
• 1 lž. med;
• 2 lžíce sójové omáčky.

Příprava

1. Umyjte oranžovou omítku. Odřízněte 3 kruhy, z jiného citrusu stlačte džus. Kostičky jsou nakrájeny na malé kousky, házíme kosti a husté žíly.

2. Smíchejte šťávu se sójovou omáčkou, medem a hořčicí. Nemůžeš mu přidávat nic víc.

3. Nakrájejte filé na kusy, jako ke kešu šišky nebo o něco menší.

4. Naplňte pomerančový džus medem a hořčicí, promíchejte a přidejte drobné kousky citrusů připravené dříve. Nechte půl hodiny. Můžete čistit několik hodin, ale vV takovém případě vložte do ledničky.

5. Transformujte se do formy. Marináda a džusy, které se shromažďují na dně, vylévají ze shora.

6. Pečeme 25 minut v troubě, teplota filmu je 200 stupňů.

Kuře v medu a hořčičné omáčce v pánvi

Další recept chutného kuřecího masa v medové hořčičné omáčce, ale již na pánvi. Abychom nic nehořili, děláme vše podle pravidel.

Složení

• 700 g kusů kuřete;
• 2 ks hořčice
• 2 ks med;
• 1 velká mrkev;
• 30 ml oleje;
• koření.

Příprava

1. Spojujeme koření s medem a hořčicí, protřepte.

2. Omyjte části kuřecích plátků, osušte a otrejte omáčkou. Pojďme marinovat po dobu patnácti minut.

3. Mrák nakrájíme na 3 milimetrové kruhy.

4. Předehřejte olej na pánvi. Dejte mrkve, smažte kruhy asi dvě minuty.

5. Smíchejte a nakreslete kuřecí kousky nahoře. Snížíme ohně uprostřed, zakryjeme pánvi. Pojďme na ten deset minut.

6. Nyní musíte odstranit víko, odpařit veškerou vlhkost, smažit kuřecí plátky s mrkví na růžovou kůru.

7. Podáváme ptáka s mrkví, dodatečně vyzdobíme čerstvými bylinkami.

Kuře v medu a hořčičné omáčce s bramborami

Recept na velmi jednoduché, ale bohaté a chutné pokrmy. Může být připraven i pro slavnostní stůl. Používáte-li mladé a malé brambory, můžete se zcela pečeme.

Složky

• 700 g kuře;
• 7 brambor;
• lžička balsamikového octa;
• lžička hořčice;
• stejná lžíce medu;
• dvě lžíce sójové omáčky;
• 1 lž. suché byliny (můžete si vzít osvědčené).

Příprava

1. Kousky nakrájíme obyčejnými kousky, jak se ukázalo. Ale drcení není nutné, protože se brambory stále připravují na dlouhou dobu.

2. Mix hořčice a medu, přidejte sójovou omáčku a balsamikový ocet, což dá neobvyklou vůni. Ihned přidejte sušené byliny. Všeho důkladně odstraňte.

3. Připojte ptáka k marinádě, promíchejte, můžeme držet třicet minut.

4. Vyčistěte brambory, nakrájejte hlízy na bity, můžete je rozřezat. Předehřejte na troubu o 180 stupňů, vytvořte nátěr formy.

5. Přidejte brambory před kuřecím masem, míchat a okamžitě přeneste do formy.

6. V horní části je třeba natáhnout kus fólie.

7. Vaření pod fólií na nádobí po dobu 35 minut. Pokud je kuře doma, může se čas prodloužit o dalších 10-15 minut.

8. Poté jemně vyjměte fólii, vařte nádobu, dokud se nezobrazí hnědá kůra.

Kuře v medu a hořčičné omáčce - užitečné tipy a triky

Existuje mnoho peří a bot na kuřáku? Určitě je třeba je odstranit. Nejprve můžete spálit kůži přes plynový sporák nebo jen cigaretový zapalovač. Pak zvedněte pinzetu.

Aby nedošlo k vysušení prsu při pečení, musí být kostra umístěna zpět. Pomůže také tření hrudní kůry maslem pod kůží,ale musíte ji přesunout velmi pečlivě.

Pokud se pták začne rychle hnědnout, ale uvnitř ještě nezhasne, je nutné ho nalít šťávami z formy a zakrýt fólií. Nechte to lehce odpařit.

Vták se neopil, uvnitř miláčku? Nesnažte se znovu vložit do trouby. Maso bude vyschnout. Je lepší umístit do pekáče nebo do formy, několik minut zahřívat v mikrovlnné troubě.