Vepřové recepty v medové omáčce: Vaření Secrets

Med jako základ pro omáčky je ideální pro přípravu vepřové maso, poskytuje zajímavý sladkou chuť, která jde dobře s jinými složkami omáčky.

A pokud do marinády přidáte více hořčice, vepřové maso bude zvláště jemné, měkké a voňavé.

Volba A testovaných receptů již má spoustu fanoušků, a pokusu o vařit vepřové maso ve medovou omáčkou pro sváteční stůl nebo na rodinnou nedělním obědě.

Vepřové maso v medové omáčce - obecné zásady přípravy

Maso je lepší užívat čerstvé nebo chlazené. Bude se vejít a řez, a žebra, zpět, maso na kosti. Chcete-li připravit vepřové maso v medové omáčce, můžete použít jako velký kus masa, nebo porci nebo kusy střední velikosti. Vepřové maso by mělo být důkladně umyté a vysušené, až poté pokračovat k demontáži, marinování atěsně před vařením.

Honey zvolit libovolnou paletu: květ, pohanka, vápno, pokud to není příliš silný. K přípravě omáčky, hořčice, a to buď samostatně, nebo koupit v obchodě: akutní, Dijon - záleží na vkusu a recept. V podstatě se tyto dvě složky jsou v malých množstvích a ve směsi s jinými složkami marinády, omáčky, sójové omáčky, česnek, citron, sušených nebo čerstvých bylinek, zázvor, koření, byliny.

Vepřové maso v medové omáčce může být smažené, dušené, pečené, vařené v multivartách. Pomocí různých způsobů tepelného zpracování mohou být získány ze stejného produktu radikálně odlišné pokrmy, jako jsou pečené vepřové s medovou vůní a zlatý ostrý, pikantní vepřové se sladkou chuť v husté omáčce.

, které slouží nádobí také závisí na způsobu přípravy: dušené nebo smažené vepřové maso v medové omáčce s přílohou zeleniny nebo obilovin, masa, pečený v fólie nebo pouzdro se často stává teplé nebo studené občerstvení.

1. Vepřová panenka v medové omáčce smažená se sezamem

Složení:

• vepřové řezy - malý kus;
• 30 ml sójové omáčky;
• 50 g škrobu;
• 20 g smaženého sezamu;
• 50 g jakéhokoli medu;
• trochu oleje.

Způsob přípravy:

1. Maso se umyje, nakrájí se na malé kousky, rozdělíme na škrob. Na žádost vepřového masa si můžete v této fázi dát trochu soli.

2. Plátky masa položte na vyhřívanou pánvi a na olejsmažte s častým mícháním, aby se změkčilo, asi 15 minut.

3. Sójová omáčka smíchaná s medem a malým množstvím škrobu, nalijte směs do pánve na smažené vepřové maso, pečlivě promíchejte několik minut, dokud se směs nestane silná.

4. Nalijte hustou masu se sezamovými semínky, znovu promíchejte a vypněte oheň.

5. Servírujte pečené maso na servírovací misce zdobené listy petrželky.

2. Vepřová panenka v medové omáčce s pomerančovým džusem

Složení:

• vepřové filety - o málo méně než půl kilogramu;
• 50 ml pomerančové šťávy;
• 3 česnekový česnek;
• medový pohan - 200 g;
• kukuřičný nebo rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• tmavá sójová omáčka není slaná - 30 ml;
• jemnozrnná sůl odrůdy "Extra" a černý pepř v prášku - 20 g;
• jablečný ocet - 30 ml

Způsob přípravy:

1. Celou kus bravčové buničiny umyjte studenou vodou, osušte papírovými utěrky.

2. Mělý sůl, míchat s černým pepřem, důkladně protřete směs s masem.

3. Vložte panvu do ohně, nalijte máslo a dobře zahřejte. Přikryjeme sůl a pepř z vepřové filety, lehce je smažíme na zlatou kůru po dobu tří minut a otáčíme ji ze strany na stranu.

4. Do šálku nalijte čerstvě vymačkaný pomerančový džus, přidejte sójovou omáčku, med, jablečný jablečný ocet a strouhněte česnekovými hřebíčkami přes dudák a dobře promíchejte.

5. Přidejte vepřovou medovou sójovou omáčku, dušená na 2 minuty na mírnésvětla, často otáčející kus masa.

6. Když je vepřové maso téměř hotové, nalijte zbytek omáčky, dužte dalších 5 minut.

7. Smažená v medové sojové omáčce se maso podává na ploché desce, vylije omáčku, ve které je smažena.

3. Vepřová panenka v medové omáčce, dušená rajčatovou pastou

Složení:

• kilogramů vepřových žeber;
• 250 g medu;
• 8 zubů česneku;
• rajčatová pasta bez soli - 150 g;
• sójová omáčka bez soli - 250 ml;
• koření pro masové pokrmy - 1 balení;
• banda petrželky.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte studenou vodou, oddělte je od sebe, umístěte do hluboké žehličky.

2. V samostatné misce mícháme rajčaty, sójovou omáčkou, medem, kořením, lisovaným česnekem, dobře promícháme a nalijeme do pánve k žebrám.

3. Dostáváme silný oheň, přivedeme k varu.

4. Oheň a guláš snižujeme častým mícháním po dobu 50 minut se zavřeným víkem na zaostávání masa z okrajů a tloušťky omáčky.

5. Když se servíruje, dušené vepřové žebra se rozprostřejí na ploché desce, posypeme omáčkou, ve které kousají, posypeme jemně nakrájenými listy petrželky.

4. Vepřová panenka v medu a hořčičné omáčce v troubě

Složení:

• vepřové maso (šunka) - 2 kg;
• na 100 g medu pohanky a hořké hořčice;
• kus kořenu zázvoru;
• drcený bílý pepř - 1 lžička lžíce;
• kurkuma, estragon - 20 g;
• suchýrozmarýn - 0,5 hodiny lžíce;
• 30 g suché bazalky;
• 5 zubů česneku;
• některé sušené ovoce z borůvky.

Způsob přípravy:

1. Vepřové filety z konečníku, umyté a vysušené papírovými ubrousky.

2. Smažte fólii fólií tak, aby okraje visely z listu. Na fólii položíme připravený kus masa.

3. V malé misce rozšiřte med, všechny kořeněné koření a byliny, sůl, dobře promíchejte.

4. Na kus masa s nožem uděláme několik malých řezů, do nich vložíme zuby česneku a plody z borůvky.

5. Na fólii rovnoměrně nasypeme maso směsí medu a hořčice, vložíme vepřové maso do dobré fólie, zvedáme a spojíme předtím levou hranu.

6. Položte list do vyhřáté pece a pečte při mírné teplotě po dobu delší než hodinu.

7. Poté troubu otevřete a mírně roztáhněte hranu fólie a ponořte dalších 50 minut a pravidelně nalijte vepřovou omáčku.

8. Položte na talíř pečenou kousky vepřového masa a nalijte omáčku, ve které bylo maso pečeno.

5. Vepřové maso v medové omáčce v multivaru s jablky

Složení:

• 2 velké zelené jablky;
• vepřové řezy - půl kilogramu;
• malý olivový olej;
• sójová omáčka z tmavé sóji - 30 ml;
• 1 cibule;
• 100 g medu.

Způsob přípravy:

1. Řezání se dělí na střední kusy, dáme je do kapacity vícemístného vozu.

2. Jablka se umyjí, odlupují se, řezoumalé bity.

3. V samostatném pohárném mixu olivový olej, med, sojovou omáčku nalijte maso touto omáčkou.

4. Provádíme multivark v režimu "kalení" po dobu 20 minut, zavřete víko víkem a gulášem.

5. Po chvíli otevřete víko a vložte do něj mletou jemně nakrájenou cibuli, jablka a dusíme asi hodinu ve stejném režimu.

6. Po úplném přípravě masa odeberte vzorek soli, pokud sůl není dost, přidejte více sójové omáčky.

7. Při servírování nakrájíme kus vepřového masa na porce a umístíme na talíře a posypeme omáčkou.

6. Vepřová panenka v medu a hořčičné omáčce pečená s pivem

Složení:

• bource vepřové řízky - 2 kg;
• malý slunečnicový olej;
• Dijonská hořčice - 150 g;
• každý med - 100 g;
• půl litru silného piva;
• cibulová hlava;
• tymián, sůl, černý pepř v prášku, skořicový prášek - 1 lžička lžíce;
• zázvor v prášku - 15 g;
• sušené meruňky, slivky - 150 g;
• rozinky - 1 malý hrst.

Způsob přípravy:

1. Vepřová panenka se umyje, zváží se s pepřem, sůl a umístí se na mastný olej s hlubokým lístkem.

2. Mřížku umístěte do horké trouby a smažte několik minut před opečenou kůrkou. Poté, co snížíme oheň na průměr.

3. Připravte náplň: do šálku nalijte sklenici silného piva, přidejte polovinu medu, tymiánu, hořčici, vše v receptu.

4. Osušte omáčkusmažené maso.

5. Kolem vepřového masa v pánvi Dejte cibuli, nakrájíme na tenké proužky, nalít všechny zbývající pivo, zavřete troubu a dusíme přes mírné teplo, jen něco málo přes hodinu, zatímco hašení opakovaně otevření trouby a zalijeme masovou šťávou propuštěn.

6. V oddělené nádobě nalít olej, přidá se zbývající med, zázvor, tymián, skořice, pepř, pidsolyuyemo, Dejte sušené ovoce, nalít zbývající pivo a trochu vody. Všichni dusíme mírným ohněm, abychom usušili ovoce.

7. Připravené maso je trochu chladné, nakrájíme na kusy a podáváme v talířích spolu s voňavou sušenou ovocnou omáčkou.

Vepřové v medové omáčce - triky a užitečné tipy

• na smažení, dušení nebo pražením, použijte nádobí s tlustými stěnami a dnem: litinovou pánev, hrnec, trouba zvláštní formě. Takové nádobí se rovnoměrně zahřívá ze všech stran a vepřové maso se ukáže být zvláště chutné.

• K přípravě omáčky potřebný tekutý med, ale pokud jste právě pryskyřicový produkt může rozridyty vodní lázni, poté med Před použitím by měl být v pohodě.

• Pokud do medové omáčky přidáte sójovou omáčku, buďte velmi opatrní se solí.

• Pokud máte rádi kořeněná jídla, přidejte med česnekovou omáčkou, červený pepř a chilli.

• Pokud vařit vepřové maso v omáčce medové v troubě na fólii nebo pouzdra a nevěděl, po dobu 10-12 minut, dokud vařené maso otevřené k němu pidrum'yanylosya, získanékrásný chutný vzhled.