koření s petrželkou na zimu - jak vařit s česnekem, křenem a rajčaty
Obsah
Zelená užitečné bohaté složení vitaminů a minerálních látek. Příprava na zimní petržel - propagace zdraví, protože tato rostlina posílí obranyschopnost potřebné v chladu.
, zelená ztrácí své cenné vlastnosti po moření, sušení nebo mražení. Zařízení zvyšuje chuť potravin je důležitou složkou adjika, koření, pesto.
Jak sušit petrželku na zimu
připravit bylin sušením zimu v několika způsoby. Mezi ně patří:
- čerstvý vzduch - suché nosníky mohou být vertikálně nebo horizontálně na plochém zásobníku. Zelená vrstva by měla být větší než 1-2 cm.
- elektrický - nastavení „trávy“ a teploty 4-45 stupňů. Každých 90 minut by mělo přeskupit palety.
- Trouba - řez společně s stonků a místo v peci po dobu 2-2,5 hodiny při teplotě 50 stupňů na otevřené dveře.
- Mikrovlnná trouba - zařízení nastaveno na maximální výkon, dát papírový tácek nasekanou trávou a zapnutý po dobu 3 minut.
- Aero - sušení nasekané petrželky se vyskytuje 20 minutpři teplotě 45 stupňů a plném výkonu chlazení.
Aby se zachovalo maximální množství živin, je třeba dodržovat některá pravidla sušení. Jsou to:
- Vysušte zelenou zeleninu, která byla získána před květem.
- Je nutné důkladně opláchnout a vyzvednout trávu před sklizní.
- Zabraňte vystavení přímému slunečnímu světlu.
- Je zakázáno kontaktovat trávu s kovem, je nutné použít papír na pečení.
- V zimě uschovejte suché koření v skleněné nádobě, těsně uzavřené.
Zmrazení
Petržel lze sklízet zmrazením. K tomu jsou použity následující metody:
- Balení - sklopte trávu ve vakuu nebo v pravidelných sáčcích, vyjměte ji v mrazicím prostoru.
- V oleji - nakrájené zeleniny, těsně ho ve sklenici a nalijte slunečnicový olej. Zakryjte víko a vyjměte ho do chladu.
- Korálky - sušení svazků zabalte do potravinového filmu, vložte do mrazničky.
- V marinádě - naplňte sterilizovanou nádobu nakrájenou trávou a nalijte horký roztok soli a vody. Můžete zakrýt víko nebo ho naklonit, skladovat ho v chladu (sklep).
- Kostičky - řezané části rostliny umístit do forem pro ledu, přidat trochu vody a dát do studené zmrazit. Fotografie hotových kostek není vhodná pro časopis, ale je vhodné skladovat je.
Při správné přípravě trávy je nutno dodržovat některá pravidla. Doporučení:
- Pro zmrazení je lepší nakrájet listy a stonky.
- Můžete pouze zmrazit,čistý trávu.
- nemůže být podrobeny opakovanému mrazicího zařízení.
- silná část stonku by neměly používat.
- Pro snadné použití by měly být zmrazeny travnaté části.
, jak naložit do nádoby
Tento způsob sklizně petržele v zimě jednoduchost, snadnost použití a malý počet složek.
Je důležité, aby sterilizovat lahve před použitím.
Složení:
- , petržel - 500 g;
- soli - 125 g
Příprava:
- Zelená poprsí. Umýt, suché na papírový ručník.
- Jemně nakrájíme pikantní bylina, vložena do hluboké nádoby.
- hotové osolíme hmotnosti prom'yaty rukama, aby se rozpustily krystaly soli.
- zhutňuje za předem sterilizovaných lahví.
- blokuje uzávěr, aby se zabránilo vnikání vzduchu.
- Udržujte dooblékl na zimu v chladu.
Adjika petrželkou v zimě
Recept dostane pastovité omáčka s petrželkou. Hotový pokrm se může použít pro sendviče, sloužit masa a ryb. Přidávání sladké a pálivé papriky přidat vitamíny spočívající adzhika.
Složení:
- složená petržel - 1 kg;
- , paprika - 2 kg;
- , fenykl - 500 g;
- , feferonky - 15 ks,.
- soli - 100 g;
- , ocet - 200 ml;
- , česnek - 450 g;
- cukr - 200 g
Příprava:
- Zelená mytí, kotleta v mixéru.
- Česnek čisté,přidat k získané hmotnosti.
- Papriky bez semen a rozmrazené spolu s dalšími přísadami.
- Přidejte adjiku cukr, ocot a sůl.
- Důkladně promíchejte, nasaďte je do sterilních plechovek a nasaďte je.
Adžika s křenovými listy
Taková sezónní sezóna je lepší použít na salátový dres. Chcete-li to provést, promíchejte ostré nádobí s citrónovou šťávou a olivovým olejem. Můžete přidat trochu Adjika při sekání masa.
Složky:
- listy křenu - 25-30 kusů;
- chilli papričky - 200 g;
- petrželka - 500 g;
- celer - 1 paprsek;
- esence kyseliny octové - 1 polévková lžička;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Jemně nakrájejte přísady.
- Rozemleteme bramborovou kaší pomocí malty.
- Přidejte esenci a sůl podle chuti.
- Dobře promíchejte a nechte 30 minut.
- Odmontujte koření v kontejneru pro skladování, zakrytí nebo válcování.
Adjika s rajčaty
Koření s rajčaty pro zimu může být použito jako nezávislé jídlo nebo přidáno do již připravených. Adjika dobře kombinuje se zeleninou, masem, pohankou a těstovinami.
Složení:
- rajčata - 4 kg;
- petrželka - 400 g;
- sladká paprika - 20 ks;
- kořen křenu - 5 ks;
- česnek - 500 g;
- ocet - podle chuti;
- cukr, sůl - 200 g.
Způsob přípravy:
- Vymyjte křenu a zeleniny, abyste procházeli mlýnem s jemnou síťovinou.
- Hladká paprika, oloupaná ze semen, česnek podobně.
- Na posledním otočení se rajčata otáčejí.
- Všechny zeleniny dobře promícháme, přidáme sladké a slané koření, ocot.
- Rozetřete koření na suché, pasterizované plechovky, zakryjte víkem.
- Uchovávejte hotový výrobek v chladničce.
Koření s česnekem
Česnek adzhika s pikantními greeny je vhodný pro tankování borsch, kharcho. Nádobu lze použít pro sendviče, salátový dresink se zakysanou smetanou. Nádherný špenát z petrželky na zimu s česnekem bude chránit před chřipkou a SARS.
Složení:
- bulharská paprika - 1 kg;
- petrželka - 1 kg;
- česnek - 500 g;
- půda červeného pepře - 6 hodin;
- rajčatová pasta - 2 kg;
- sůl - 220 g;
- rostlinný olej - 500 ml;
- cukrový písek - 110 g.
Způsob přípravy:
- Opláchněte listy zeleně, nakrájejte nožem.
- Oloupeme pepř ze semen, nakrájíme na kusy.
- Nakrájený nasekaný česnek.
- Dáte vše do mixéru a nakrájejte na kaši.
- Přidejte olej, koření, pastu.
- Umístěte koření, rozdělte ji malým bankám.
- Uchovávejte pouze v chladu.
