Moruška na zimu: nejlepší recepty na přípravu, džem, kompot, želé. Morušky na zimu bez vaření: recept. Morušky: užitečné vlastnosti, vitamíny. Jak skladovat moruška na zimu: metody

Článek vám řekne o výhodách plodů morušky a nabídne několik receptů na jejich uchování.

Bobule morušky: užitečné vlastnosti, vitamíny

Tato severní bobule je skutečně považována za „královskou“, protože má mnoho živin, které jsou pro člověka nesmírně užitečné. Obsahuje spoustu vitamínů, zejména:

Vitamín C (mrakovina je často tzv. "severní pomeranč" pro vysokou koncentraci vitaminu)	Nezbytný pro posílení cév, nervového systému, imunitního systému, odstraňování toxinů z těla
Vitamin A	Zlepšuje činnost štítné žlázy, zpomaluje proces stárnutí v těle, podporuje omlazení pokožky, příznivě působí na zdraví těhotných žen
Vitamin E	Bojuje proti onkologii, syntetizuje produkci hormonů a podporuje obnovu buněk v těle
Vitamin B1	Příznivě ovlivňuje práci mozku a nervového systému, zlepšuje paměť, stimuluje vývoj svalové tkáně
Vitamin B2	Zlepšuje vidění a také podporuje produkci protilátek, které zvyšují odolnost organismu
Vitamin PP	Je výbornou prevencí ateroskleróza a cukrovka, čistí tělo od toxinů
draslík	Užitečné pro nervové systém, m Vředová hmota
Hořčík	Nezbytný pro normalizaci tlaku a čištění cév
sodík	Podporuje výměnu vody a soli a nervosvalovou činnost a také funkci ledvin
Fosfor	Nezbytný pro svaly a kostní systém těla
Železo	Zlepšuje kvalitu krve zvýšením jejího hemoglobinu

DŮLEŽITÉ: K přípravě léků a zlepšení těla můžete použít rozmrazit nejen bobule, ale také listy, kořeny, sepaly.

K čemu je moruška užitečná:

• Při léčbě onemocnění žaludku
• Při léčbě zánětlivých procesů sliznice
• Při léčbě průjmu
• Odstraňuje dehydrataci
• V léčba nachlazení a horečky
• Ke snížení teploty
• K odstranění toxinů z těla
• Ke zmírnění únavy a účinků stresu
• Při léčbě bolesti v krku, zánětlivých procesů v dutině ústní
• Odstraňuje nedostatek vitamínů
• Ke zlepšení metabolismu
• K čištění cév od cholesterolových plaků
• Zlepšení stavu jater a ledvin
• Regulace krevního tlaku
• Zbavte se nadváhy
• Zlepšete stav pokožky, vlasů, nehtů

Morušky s cukrem na zimu bez vaření: jak připravit?

DŮLEŽITÉ: Morušky a cukr potřebujete ve stejném poměru, například na 1 kg.

Jak válet:

• Omyjte bobule, nasypte do cedníku. Pečlivě omyjeme, abychom bobule nepoškodili (velmi rychle pustí šťávu).
• Připravte 2 litry. do sklenice a vložte do ní ingredience ve vrstvách: vrstva bobulí, vrstva cukru (asi 1,5-2 cm každá) a tak dále až úplně nahoru.
• Šálek by měl být položen na plech a udržován při teplotě 110-120 stupňů po dobu asi 20-30 minut.
• Bobule pustí šťávu a vy mezitím trochu zvýšíte teplotu, zvýšíte ji na 140-150 stupňů.
• Udržujte sklenici při těchto teplotách ne déle než 20 minut, ale měli byste pečlivě sledovat, aby šťáva z bobulí nevytékala ze sklenic (pokud k tomu dojde, snižte teplotu).
• Vyjměte sklenici z trouby a zabalte ji.

Morušový džem na zimu: jednoduchá příprava

Co potřebujete mít:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé zralé bobule)
• Cukr - 1 kg (ve stejném poměru bobule)
• Voda - 300- 350 ml (čištěno)

Jak připravit:

• Morušky by se měly omýt tekoucí vodu před konzervováním (opatrně, aby nedošlo k poškození bobule).
• Morušku nechte chvíli okapat
• Bobuli můžete vařit obvyklým způsobem nebo nechat stopky na místě (tato metoda dodá velmi jemné aroma na váš výmysl).
• Zatímco omyté bobule stékají, je nutné si připravit cukrový sirup, k tomu svařit vodu a postupně do ní po částech přidávat cukr.
• Omyté bobule nalijte do vroucího sirupu a vařte na mírném ohni 5 minut (snažte se bobule nerozdrtit lžící a opatrně odstranit pěnu).
• Poté džem uchovávejte do vychladnutí v nádobě (hrnci, míse) a teprve poté, opět přiveďte k varu, nalijte do sterilních sklenic a srolujte obvyklým způsobem..

Pětiminutový džem z morušky na zimu: recept

Nejjednodušší způsob vaření džemu z bobulí, včetně džemu z morušek, je "pětiminutová" metoda. Tato metoda vám umožňuje rychle uvařit džem a zároveň neztratit velkou část užitečných látek z bobulí.

Co potřebujete mít:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé zralé bobule)
• Cukr - 1 kg (ve stejném poměru jako bobule)

Jak vařit:

• Plody předem omyjte malým množstvím čisté vody (snažte se zachovat celistvost bobulí).
• Nasypte již okapané bobule do mísy nebo pánve, zasypte moruška na několik hodin (nejlépe přes noc) cukrem.
• Během této doby bobule pustí šťávu a cukr se rozpustí
• Položte misku na oheň (nemělo by být velké, mělo by být mírné).
• Hmotu z bobulí přiveďte k varu a udržujte na ohni přesně 5 minut, po celou dobu je třeba hmotu opatrně míchat dřevěnou stěrkou a nenechat připálit (je také nutné odstraňte pěnu, která se objeví).
• Poté by se džem měl stočit do předem připravených sklenic (sterilních a vyčištěných). Srolování by mělo být provedeno obvyklým způsobem.

DŮLEŽITÉ: V případě potřeby lze recept vylepšit přidáním několika stonků moruše, sepalů nebo sypaných bobulí spolu se stonky. Dobrou chuť může dodat i tyčinka skořice nebo pár vanilkových lusků.

Moruška na zimu ve vašem vlastní šťáva bez cukru: jak připravit? Jak udržet moruška čerstvou?

Tento recept vám nabízí konzervaci bobulí na zimu, aniž byste ztratili všechny své prospěšné vlastnosti a bez použití cukru.

Jak připravit:

• Nasbírané čerstvé bobule je vhodné roztřídit a omýt tekoucí vodou.
• Nechte bobule okapat, zbavte je přebytečné vody
• Poté bobule nalijte do skleněné nádoby (asi do 2/3 plné).
• Naplňte bobule čištěnou vodou (studenou vařenou nebo lahvovou).
• Tajemství takového skladování bobulí spočívá v tom, že nádoba by neměla být zakryta víkem.
​​​​
• Hrdlo sklenice utáhněte gázou a v této podobě ji odešlete ke skladování v chlazené místnosti (suterén, sklep, lednice: nemělo by být více než +10 stupňů).
• Během skladování (a v tomto stavu lze bobule skladovat až 2 roky) se její šťáva smíchá s vodou (tak bude moruška ve šťávě) a bobule neztratí svou prospěšné vlastnosti.

Moruška na zimu v sirupu: jednoduchý recept

Správnou přípravou morušek v cukrovém sirupu získáte užitečnou konzervaci s dlouhou trvanlivostí.

Co potřebujete mít:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé bobule)
• Cukr - 1 kg (ve stejném poměru jako bobule)
• Klínek citronu - 1- 2 kus (malé, nelze přidat)
• Tyčinka skořice - 0,5-1 ks. (není hustá, v případě potřeby lze nahradit skořicovým práškem).
• Několik lístků máty (čerstvé) – pro jemnost chuti (lze vynechat).

Jak vařit:

• Omyjte celé bobule pod tekoucí vodou a snažte se zachovat integritu morušky.
• Nasypte moruška do pánve nebo misky, zasypte cukrem. Bobule necháme stát, dokud moruška nepustí šťávu.
• Po 6-8 hodinách zaznamenáte v pokrmu velké množství sirupu (bobule jsou velmi šťavnaté).
• Položte nádobí na oheň, přidejte citron a skořici, lístky máty. Džem přiveďte k varu a odstavte z ohně, z cukru se stane sirup, hmotu (zcela) ochlaďte.
• Po chvíli hmotu opět přivedeme k varu za pravidelného míchání povidlovou lžičkou.
• Poté z hmoty odstraňte citron, skořici a mátu a hmotu zabalte do sklenic obvyklým způsobem.

Moruška šťouchaná s cukrem na zimu: jak připravit

Dalším jednoduchým způsobem, jak připravit jakékoli bobule, je rozemlít je s cukrem. Cukr tedy působí jako konzervant a zabraňuje tomu, aby se moruška při dlouhodobém skladování kazila.

Co je potřeba:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé a zralé bobule)
• Cukr - 1 kg (podíl bobulí je jasně stejný)

Jak se připravit:

• Omyjte bobule tekoucí vodou. Všechny řapíky a stonky by měly být předem odstraněny (v šťouchaném džemu nejsou potřeba).
• Bobule by se měly rozdrtit jedním z nejoblíbenějších způsobů: rozdrtit je přes síto nebo mlýnek na maso, ale nejjednodušší je to udělat pomocí mixéru (konzistence bude jednotná).
• Cukr by měl být přidáván po malých dávkách v procesu drcení bobulí.
• Mělo by být známo, že přidání menšího množství cukru se nedoporučuje, protože to nepřispěje k dlouhodobému skladování džemu.
• Rozemletá hmota by měla být srolována obvyklým způsobem do čistých a sterilních sklenic.

Moruška na zimu s medem: recept na užitečné přípravky

Užitečný přípravek můžete vyrobit i bez cukru, ale z medu. Spolu s medem bude mít takový džem maximální přísun užitečných látek, zvláště potřebných pro člověka v zimním období roku. Tato metoda je považována za dražší, protože med je několikanásobně dražší než cukr.

DŮLEŽITÉ: Poměry medu a cukru v tomto receptu jsou 1 ku 2. Měl by být použit jakýkoli tekutý nebo májový med.

Jak takový džem připravit:

• Bobule by se měly sbírat a omýt tekoucí vodou, navíc nezapomeňte z morušek odstranit všechny řapíky a stopky.
• Bobule by měly být umístěny ve sklenicích ve vrstvách (hrstech) a pokaždé zality několika polévkovými lžícemi. l. Miláček
• Bobule by měly být naplněny až po vrch (med je poslední "štědrá" vrstva).
• Sklenici pevně uzavřete víčkem, aniž byste je museli nakládat s psacím strojem.
• Takovou konzervaci skladujte v místnosti, kde teplota nepřesáhne 4 stupně.

Morušové želé bez pecek na zimu: jak vařit?

Co potřebujete mít:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé bobule)
• Cukr - 1 kg (ne méně, poměry jsou stejné jako bobule)
• Želatina - 30 g (jeden sáček)

Jak vařit:

• Před vařením, želatinu je třeba připravit předem, zalít ji studenou vodou a nechat nabobtnat (trvá to asi 30 minut).
• Poté se želatina roztaví pomocí parní lázně a získá se vcelku homogenní hmota bez hrudek.
• Nasbíraný moruška by se měl omýt studenou vodou a nechat okapat.
• Moruška bez řapíků a stopek se drtí nebo mele. Poté by měl být pokryt cukrem a zapálen.
• Poté, co se hmota uvaří, je třeba do ní proudem nalít želatinu za pravidelného míchání.
• Po dalším varu vypněte oheň a začněte marmeládu válet obvyklým způsobem.

Morušový kompot na zimu: recept

Kompot z morušky je nejen chutný, ale také užitečný. Jeho příprava není náročná, jelikož bobule pustí hodně šťávy a chuť nápoje je bohatá.

Co je potřeba na 3litrovou sklenici:

• Moruška - 1 sklenice s hořkou (zralé bobule)
• Cukr – 1 sklenice (můžete použít i méně, podle vašich preferencí).
• Citronový plátek - 1 ks.
• Pár lístků máty – dle přání (pro svěží chuť).

Jak válet:

• Omytou morušku naplníme do sklenice
• Moruška zasypeme cukrem, poklademe lístky máty a plátkem citronu.
• Převařte vodu (budete potřebovat 2,5 litru vroucí vody) a nalijte do ní obsah plechovky.
• V tomto stavu (stačí dát víčko na hrdlo) by měla sklenice odstát 10-15 minut (za tuto dobu moruška pustí šťávu a nasytí vůní kompotu).
• Po celé době slijte vodu (bez bobulovité hmoty) a znovu ji vařte.
• Znovu nalijte do sklenic a srolujte.

Jak zamrazit morušku na zimu?

Pomocí zmrazení je možné připravit bobule a zachovat všechny jejich užitečné, výživné vlastnosti. Nejlepší je použít metodu suchého zmrazení (je k dispozici v moderních lednicích), protože více šetří bobule. Před zmrazením se bobule omyjí tekoucí vodou, nejlepší je odstranit všechny stopky. Ujistěte se, že moruška sušíte, abyste při procesu mrazení neměli kostky ledu. Poté nalijte do nádob (potraviny) nebo polyetylenových kuliček po malých porcích (0,5 kg každá). Takové bobule můžete skladovat v mrazničce několik let bez opětovného zmrazení.

Video: "Cloudberry: užitečné vlastnosti"