Snack Teschin jazyk pro zimu - ostrá přísada do masa nebo rybích pokrmů

Každý pán připravuje toto občerstvení na zimu. Koneckonců, příprava netrvá dlouho, a v zimě si můžete vychutnat lahodnou, ostrou, voňavou zeleninu.

"Teschin Tzyk" svačinu na zimu - základní principy vaření

Snack je vyroben z cukety nebo lilek. Ukazuje se šťavnaté, ostré a barevné.

Squashes pro tento pokrm jsou lépe využívány mladými lidmi, kteří dosud nezavedli semena. Omyjí se, pokud je kůže ztuhlá, je odříznuta. Strouhaná cuketa s velkými bruskami nebo talíři. Připravte občerstvení dvěma způsoby: vařte zeleninu v omáčce nebo předem smažte a teprve pak vařte v rajčatové omáčce.

V případě baklažánů bude muset kousnout déle. Každý ví, že lilek má nepříjemnou hořkostchuť, která nebude hodně práce se zbavit. Lýtky se umyjí, nakrájíme na stonku a brousíme. Poté rozemlete zeleninu do misky a posypeme solí nebo nalijte solný roztok soli. Nechte 20 minut, pak ho odhodili zpět do cedníku a umyjte pod kohoutkem.

Aby "jazyky" vyšly, vezměte drobné ovoce a nakrájejte je tenkými proužky. Velká zelenina je rozřezána. Připravené lilky jsou smažené, pečené v troubě nebo vařené v omáčce v surové formě.

Squash nebo lilek se vaří v kořeněné rajčatové omáčce. Můžete ho vařit s rajčatovou pastou nebo omáčkou nebo použít čerstvé rajčata k vaření. Aby nedošlo k vylévání kapaliny, obraťte se na masité rajčata. Oni jsou promyty a nakrájeny na libovolné plátky nebo plátky. Vše záleží na vašem preferenci. Pokud chcete homogenní a jemnou omáčku, vyjměte kůru z rajčat. K tomu je třeba je opláchnout vroucí vodou a stát několik minut.

Požadované přísady Snack "Teschin Tzyk" - česnek a paprika. Abyste se vyhnuli spálení, vyčistěte je v rukavicích. Chcete-li vyčistit semena z pepře nebo ne, rozhodnout se pro vás. Vše závisí na závažnosti, kterou chcete mít občerstvení. Pokud semena opustí, omáčka se dostane ostřeji.

Svačina vařená s přídavkem sladkého pepře, cibule nebo mrkve.

Recept 1. Snack "Teschin Tzyk" pro zimní lilky

Složky

• 1 kg 300 g lilku;
• tři velkorysé špetky soli;
• 300 bulharské červené papriky;
• rostlinný olej;
• 75 g česneku;
• 50 g cukrového sirupu;
• libra hořícího pepře;
• 50 ml 9% soleného octa.

Metoda přípravy

1. Vyčistěte lilky, nakrájejte na stopku a nakrájejte je v kruzích v tloušťce centimetru. Vložte do misky a nasypete každou vrstvu zeleninou. Nechte vše půl hodiny.

2. Červená bulharská paprika se uvolní ze stopky. Očistěte semena a umyjte. Maso zeleninu nakrájíme na velké kusy.

3. Očistěte horkou papriku v rukavicích. Demontujte stopku a částečně očistěte semena. Odřízněte vnitřní oddíly. Nakrájejte česnek do zubů a očistěte je od plevy.

4. Červená pečená pečeně, nakrájejte česnek na mlecím stroji. Ve směsi zeleniny nalijte ocet a rostlinný olej. Posypte cukr a promíchejte.

5. Plátky lilku pod kohoutkem, papriku a smažte v hluboké pánvi s velkým množstvím oleje až do světle zlaté barvy. Odstraňte kruhy z baklažánu hlučným a hořkým skluzem na sítu, aby se sklo přebylo.

6. Banky se umyjí a sterilizují v troubě nebo nad parou. Skleněnou nádobu spusťte. Na dně každé nádoby položte tři džbány lilku. Nalijte pár lžící rajčat a mírně vylejte přes vrchol. Naplňte džbán na vrchol, střídavé vrstvy lilku a nalévání. Horní vrstva by měla být vyplněna. Pevně ​​uzavřete víkem a vyjměte jej do chladného prostoru.

Recept 2. Snack "Teschin Tzyk" pro zimu z cukety

Složky

• kilogram mladé cukety;
• 5 g mleté ​​červené papriky;
• kilogramůmasové rajčata;
70) 70 ml rostlinného oleje;
• lusky bulharského pepře;
• 70 ml 9% stolního octa;
• česnek - 50 g;
• 100 g třtinového cukru;
• kuchyňská sůl - 30 g.

Způsob přípravy

1. Sladká paprika a rajčata se umyjí. Řezněte pepř z stopky a vyčistěte semínka. Masová zelenina rozřezaná na čtyři části. Rajčata jsou nakrájena na polovinu. Otočte zeleninu na mletou masu. Nalejte rajčatovou směs do vhodné nádoby.

2. Nalijte rajčatovou sůl, cukrový písek a nalijte olej. Nasaďte sporák, přivedete k varu a vaříme na nízké teplotě po dobu deseti minut.

3. Squash my umýt, my opláchneme to s ručníkem, nakrájíme na velké dlouhé kousky. Z mladé cukety jsme odřízli kůži.

4. Položte cuketa do teplé rajčatové omáčky a vařte a občas mícháme asi 20 minut na malém ohni.

5. Cesnak se uvolní z plevy a projde lisem přímo do pánve s občerstvením. Přidejte do toho i červenou papriku. Smíchejte a smažte pět minut. Nalijte ocet, vaříme na nízkém ohni, pokryte víkem, doslova pár minut.

6. Rozbalte připravené občerstvení se suchými sterilními sklenicemi. Okamžitě těsně přejděte a převalujte. Zakryjte ho teplou přikrývkou a nechte ji zcela vychladnout.

Recept 3. Svačina "Teschin jazyk" pro zimu z lilku zvlášť hořící

Složky

• dva kg lilku;
• Čl. lžíce bílého cukru;
• Pesticidy z čerstvých rajčat;
• 5 gsoli;
• 500 g sladké pepře;
• 60 ml oleje;
• tři hlavy česneku;
• 120 ml stolního octa;
• 150 g hořké pepře.

Metoda přípravy

1. Lýtky se umyjte, utřete ubrouskem, nakrájejte stopky a nakrájejte zeleninu tenkými proužky. Vložte do hluboké misky a posypte každou vrstvu solí. Nechte zeleninu půl hodiny.

2. Umyjte rajčata, nalijte vroucí vodu a oloupejte. Každé rajčata se rozřezá na čtyři části. Odstraňte hořkou papriku ze stopky. Semena se neodstraňují. Česnek očistěte. Veškerá zelenina, vedle lilku, se otáčí na mlecím stroji.

3. Vložte lilky na cedník a opláchněte pod proudem vody. Lilek se stlačuje a smaží se v mnoha olejích na obou stranách, aby se zhoršila rez.

4. Banky se umyjí, sterilizují nad parou nebo v troubě. Vysušte

5. Přidejte olej, cukr, stolní ocot a kuchyňskou sůl do bramborových brambor. Důkladně promíchejte.

6. Do každé nádoby nalijte dvě až tři polévkové lžíce rajčatových směsí. Nahoře položte několik desek z lilku. Nalijte znovu rajčatovou omáčku. V takovém pořadí odložte ingredience, dokud není hrnce naplněn. Poslední vrstvou by měla být směs rajčat.

7. Na dno velké pánvi položte látku. Nastavte na něj pokrmy. Zakryjte je kryty. Nalijte vodu na úroveň ramen. Nasaďte pomalý oheň. Půl litru a sterilizujte litrové banky po dobu půl hodiny.

8. Se speciálními kleštěmi vyjměte plechovky z pánve, těsně přetáhněte, otočte a zakryjte pokrývkou.

Recept 4. Snack "Teschinjazyk "pro zimu z cukety s mrkví

Složky

• tři kilogramy mladé cukety;
• 180 ml 9% stolního octa;
• tři mrkev;
• 100 g česneku;
• 50 g velké soli;
• tři lusky sladké pepře;
• sklenici rostlinného oleje;
• půl kilogramu rajčatové pasty;
• 180 g cukru;
• Pepř z horké pepře.

Způsob přípravy

1. Veškerá zelenina se čistí a umyje. Squash kostičky podél tenkých desek. Pak je nakrájíme na polovinu, takže je snazší jíst. Mrkev si rozkrojte na štěrku s velkými částmi. Zuby česneku smyjte do mixéru a rozemlejte na malé kousky. Nakrájené sladké papriky s tenkými proužky.

2. Ostré pepřidlo protřepejte jemně, před opotřebením rukavic, abyste předešli popáleninám. Vezměte zeleninu do velké pánve. Přidejte cukr a sůl. Nalijte olej a ocot. Rozmícháme a necháme hodinu nechat džusovou šťávu.

3. Mícháme za mírného zahřátí z varu čtyřicet minut.

4. Banky se omyjí sodou, důkladně opláchnout a sterilizovat.

5. Na sterilních plechovkách položte horké občerstvení a těsně zakryjte plechovky víčky. Banky se obracejí, zabalí do přikrývky a odjíždí až do úplného ochlazení.

Recept 5. Dietní svačina "Teschin jazyk" pro zimu z lilku na zimu

Složky

• dva kg lilku;
• sůl - 50 g:
• libra sladké pepře;
• 200 g cukru;
• čtyři spáleninypepř
• oct - 100 ml;
• hlava česneku;
• dva kg čerstvých rajčat.

Způsob přípravy

1. Lžíce se myjeme a řežíme tenkými kruhy. Vysekáme z lusků chilli papriček, čistíme semena a nakrájíme na čtyři části. Ve spáleném pepři řezáme podstavce a příčky. Česnek je čistý. My myjeme a řezáme rajčata na čtyři části.

2. Lžíce posypeme solí a necháme půl hodiny. Česnek, sladký a hořký pepř broušený na masovém mlýnu. Pak přeměníme čerstvé rajčata přes maso. Připojujeme pepřový pyré s rajčatovou omáčkou. Mícháme a zapálíme. Jakmile směs začne vařit, přidejte cukr, stolní ocot a sůl. Varim se míchá 20 minut.

3. Lžíce se vypláchly, vysušily a rozložily ve směsi rajčat a paprik. Míchejte malý oheň po dobu 20 minut. Hotová svačina se rozprostřela na plechovkách a navíjely se víčky. Otočte se a ochlaďte a obalte deku.

Recept 6. Snack "Teschin Tzyk" pro zimu z cukety s rajčatovou pastou

Složky

• tři kg mladých divokých prasat;
• stolní ocot;
• kg sladké pepře;
• česnek - několik zubů;
• slunečnicový olej;
• stolní sůl;
• cukrový prášek;
• koření;
• 120 g rajčatové pasty.

Metoda přípravy

1. Squash my myt a nakrájíme na malé kostky.

2. Extrahujeme z semen sladké papriky. Opláchněte a brouste malými bity.

3. Hořící paprika,Nakrájený česnek je rozdrcen na masovém mlýnu.

4. Vystřihujte jinou zeleninu pomocí kombajnu. Připojte směs papriky. Přidejte malé množství rajčatové pasty, sůl, přidejte cukr k chuti a nalijte olej. Umístěte panvu do malého ohně a přivedete k varu. Degustace zeleniny po dobu 20 minut.

5. Banky jsou sterilizovány a sušeny. Ve varném svačinu přidejte stolní ocot, míchat, vařit pár minut a rozložit se do horkých nádob. Přiklopíme, zakryjeme teplou látkou a necháme úplně vychladnout.

Teschinský jazyk pro zimu - tipy a triky

Přidejte pečené pečivo na základě chuťových preferencí svých blízkých.

Ošetřete horkou papriku pouze v rukavicích, abyste předešli popálení.

Přidejte koření a koření podle vašeho vkusu a dáte nádobí čerstvé chuti.

Nemůžete přidávat ocot, ale v takovém případě musí být sklenice s občerstvením nutně sterilizovány.