Salát s játry - jednoduché recepty na výrobu lahodných pokrmů s okurkou, vejci nebo majonézou

I skutečnost, že játra jsou vedlejšími produkty, nezabrání tomu, aby kuchaři používali v různých receptech, například v salátech. Díky nejhodnotnějšímu složení činí misku chutnou a výživnou. Kromě toho je takové občerstvení velmi snadné a rychlé. Játra jsou používána nejrůznější. Doporučujeme vaření a recepty, které najdete níže.

Jak vařit salát z jater

Výhodou těchto drobů je rychlé vaření ve srovnání s masem. Kuřecí maso, hovězí maso, skopové maso, treska nebo vepřové maso - každý si v salátu chutná velmi dobře. Dalším předkrmem je hrášek, nakládaná okurka, brambory, paprika, houby nebo dokonce vlašské ořechy. Můžete také experimentovat s vejci, konzervy a zeleninou. Příprava játrového salátu se prakticky neliší od ostatních.Všechny ingredience musí být nakrájeny, míchány a znovu naplněny. Ačkoli některé funkce, jako je játrový salát, stále existuje.

Salát s kuřecími játry

Pokud chcete udělat salát z kuřecích jater, použijte jako přísadu:

• kukuřice;
• hrach;
• sýr;
• hruška;
• jablka;
• fazole;
• marinované houby;
• saláty;
• okurky;
• cherry rajčata.

Nádrž naplňte také podle svého vkusu. Vezměte hořčici, byliny a koření, zakysanou smetanu, majonézu nebo směs rostlinného oleje se sójovou omáčkou. Rozdíl v přípravě salátu s kuřecími játry je rychlost vaření v porovnání s jinými druhy. Chcete-li vařit kuřecí játra rychle a chutně, musíte udělat následující:

1. Pokud je zmrazený produkt, pak ho přirozeně zmrazí.
2. Poté film vyjměte. Za tímto účelem můžete vedlejší produkt vypálit vroucí vodou.
3. Pak nakrájejte na kusy střední velikosti nebo podle receptury.
4. Dalším krokem je vaření produktu nejdéle 10-15 minut, jinak se stane tuhá a suchá.

Jak vařit salát z tresky

Pro výrobu salátu z tresčích jater je tento produkt zakoupen ve formě konzervovaného zboží. Z tohoto důvodu trvá mnohem méně času na takové občerstvení, protože hlavní složka je podobná pastě, která nevyžaduje zvláštní přípravu. Výrobek je převzat pouze z plechovek, opláchnut vidličkou a smíchá se s ostatními složkami salátu, které jsou vzaty na recept nebo podle vlastního vkusu.

Hlavní věc při nákupujátra - aby byla jistá jeho kvalita. Láhev by měla být označena jako "přirozená" a její obsah by neměl bubliny. Treska jater má specifickou chuť a je tuk, proto stojí za to kombinovat produkty jako rýže, brambory, sýr, hrach a kukuřice. Podáváme stejné občerstvení, doporučujeme pro sušený chléb nebo koláče, ačkoli ve formě šalátu není také zakázáno.

Saláty z hovězí pečene

Ve sbírce kulinářských receptů nejsou saláty z hovězí pečene posledním místem. Existují v široké řadě druhů - studené nebo horké, listové nebo konvenční, pro které jsou všechny produkty jednoduše rozdrceny a smíchány. Dobře se mísí s sýrem hovězího játra, hráškem, houbami, pepřem, cibulkou a mrkví, koštětem, nakládanými okurky. Ačkoli existují ještě více originálních receptů s přídavkem hroznů, jablek nebo pomerančů. Hovězí játra jsou dokonale kombinovány s kuřecím masem. Předtím, než připravíte hovězí játra, musíte to zvládnout správně:

1. Důkladně opláchněte a odstraňte film z povrchu.
2. Pak nakrájejte na malé kousky nebo vařte celé. Pro vaření bude trvat asi půl hodiny po varu, jinak bude výrobek tuhý.
3. Po pečení se játra nechávají vychladnout a v případě potřeby se rozřežou na předpis.

Salát z vepřového pečiva

Dalším způsobem, jak rychle připravit občerstvení, je připravit jednoduchý vepřový salát. Takový vedlejší produkt dobře kombinuje zeleninu a houby. S nimi je pokrm nejen chutný, ale také užitečný. Vícečasto používají vepřové srdce. Chcete-li zajistit, aby výsledek nebyl zklamáním, správně připravte játra podle pokynů krok za krokem:

1. Umyjte výrobek, odstraňte film, odstraňte žíly a nádoby.
2. Poté ponořte do studené vody a nechte 2 hodiny. Dokonce můžete použít mléko.
3. Dále vroucí, smažte nebo ochlazujte játra v závislosti na předpisu.

Salát z jater - recepty

Při výběru specifického receptu na salát s játry se zaměřte na čas vaření a osobní vkus. Kromě produktů, které potřebujete nádobí - pánve na vaření nebo na pánvi. Chcete-li snížit přísady, budete muset práci s deskou naložit. Poslední věc, kterou potřebujete, je salátová mísa pro podávání jídel. Může být nahrazen tercletami a v některých receptech dokonce plátky chleba.

Salát s játry a mrkví

Jedním z nejjednodušších, ale chutných pokrmů je salát z jater a mrkve. Tato volba je skvělá pro denní nabídku, když potřebujete rychle připravit něco. Ačkoli to bude vypadat dobře na sváteční stůl. Hlavní složky jsou pouze játra s mrkví. Pro ostrost přidáme cibule a sezónu s pepřem. Stačí je kombinovat a salát je připraven.

Složky:

• tuku bez majonézy - 100 g;
• játra z hovězího masa - 400 g;
• jakákoli zeleň - trochu pro výzdobu;
• rostlinného oleje - 2 lžíce. l;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 2 ks. více;
• černý pepřpůda - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte podproblem pod tekoucí vodou a odstraňte z něj fólii. Vařte ve slané vodě po dobu 40 minut. Pak ochladíme, nakrájíme na malé plátky.
2. Poté zeleninu umyjte a vyčistěte. Mrkev je rozdrcena na struhadle a jemně nasekaná cibule. Smažte poslední na oleji. Když je zlatá, přidejte mrkev. Smažte na malém ohni, zatímco hoříte, vylijte trochu vody.
3. Na spodní straně misky na salát položte zeleninové džemy a poté pošlete játra.
4. Posypeme pepřem, naplníme majonézou, promícháme.
5. Ozdobte zelenými větvemi.

Teplý salát s kuřecími játry

Ještě chutnější je teplý salát z vařené játry. Někteří z nich mají dokonce na svědomí podávání jídla samotného. Například teplý salát s játrovým kuřecím masem se vyrábí ve formě slunečnice, takže se nazývá mísa. Klasická verze používá čisté maso. S játry totéž není horší, a ještě lepší, protože je mnohem měkčí a uchazeč. Pro design je zapotřebí pouze celé žetony, žloutek a olivy.

Složení:

• rostlinný olej - 30 ml;
• čistá voda - kolik bude zapotřebí;
• čerstvé houby - 300 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• kuřecí játra - 300 g;
• bramborové lupínky - 1 balení;
• konzervované olivy a kukuřice - 1 jar;
• majonéza - na chuť;
• stolní ocot - 2 lžíce. l

MetodaPříprava:

1. Vařte vajíčka předem.
2. Opláchněte játra, navlhčete papírovými utěrky, vyčistěte z pruhů a žlučového pytle, nakrájíme na malé kousky.
3. Pro čištění cibule jemně nakrájejte. Jemně řezané a houby. Smažte cibuli na pánvi s olejem a játry. Totéž platí o houbách, pouze samostatně.
4. Přiložte kuličky jater na spodní část velké misky, potom houby, roste vajíčka, následuje sýr, každý z nich mazněte majonézou.
5. Rozdělte kukuřici z horní části, vaříme nádobí s okraji celé hranolky.
6. Ozdobte poloviny oliv, nechte to na pár hodin k úniku.

Klasický játrový salát

Chcete-li vařit klasický salát z tresčí tuk, potřebujete jen velmi málo produktů. Pro tradiční recept budete potřebovat pouze brambory, vejce a mrkev. Dokonce i s takovými minimálními přísadami může být nádoba prezentována v originálu, jestliže rozloží jejich vrstvy. Výsledkem je salát pod kožešinovým kabátem s krásným a jemným názvem "Mimosa". Podrobný pokyn k fotografování při jeho přípravě je uveden níže.

Složení:

• majonéza - 80 g;
• sůl, černá mletá paprika - podle chuti;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• treska jater - 250 g;
• kuřecí vejce - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte dobře, čistěte. Vařte je spolu s vejci.
2. Otevřete panvu s játry, vypusťte přebytečnou tekutinu a výrobek rozemlejte vidličkou.
3. Svařované přísady se nasekají se struhadlem.
4. Položte brambory na desku první vrstvou, jak je znázorněno na fotografii, namažte majonézou, solí a pepřem.
5. Rozložte mrkev dále. Také nechte to rozetnout s majonézou, sůl.
6. Vejce jsou rozdělena na žloutenky a veverky. Poslední mletí na strouhátku, pak na mrkev a namazat s majonézou.
7. Posypeme špičatým žloutkem a necháme salát stát v lednici po dobu několika hodin.

Losos z tresčí jater s rýží

Další variantou, velmi podobnou předkrmu nazvanému "Mimosa", je salát s játrovou treskou a rýží. Zde jsou ingredience také vrstvené ve vrstvách a pro krásnější porce slouží sklenici na víno. Výsledkem je salátový koktejl - nejen lahodný a chutný, ale i originální. Pokud chcete potěšit své blízké nebo hosty s takovými lahůdkami, použijte foto recept níže.

Složení:

• vejce - 4 ks;
• cibule zelená - na chuť;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• okurka - 2 ks;
• rýže - 1,5 šálku;
• játra tresky - 2 plechovky nebo 200 g;
• kopr - 1 svazek;
• jogurt, přírodní nebo beztuková smetana - 2 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Vejce a rýži vařte odděleně. Nakonec na konci opláchněte studenou vodou tak, aby se nelehala dohromady, pak se míste s játry, oholenou vidličkou.
2. Pouze 3 vejce jsou nakrájena na velkém strouhaní a zbytek - malý na zdobení.
3. Okurky umyté, suché. Transformovatna strouhák pro korejské mrkve.
4. Kombinujte jogurt se zakysanou smetanou a majonézou, přidejte zde nakrájené byliny.
5. Ve spodní části odvaru pro saláty nejprve položte játra s rýží, pak s vejci a okurkou. Každá vrstva v tomto okamžiku na slané, nasákněte tankování.
6. Z vrcholu posypeme posledním strouhaným vejcem a pak zelenou.

Vyzkoušejte klasický salát z drůbežích jater a další recepty, ať se podíváte na krok za krokem fotografie a video tutoriály.

Salát s játry a houbami

Další chutné, vydatné a snadno vařené jídlo je játrový a houbový salát. Takový zážitek ocení nejen rodina na rodinné večeři, ale i hosté, kteří přišli na dovolenou. Tento recept je vhodnější pro vepřové maso. Houby se hodí jakémukoli, i když klasická verze používá houby - zmrazené, čerstvé nebo konzervované.

Složení:

• brambory - 1 ks;
• slaná okurka - 1 ks;
• greeny - trochu pro výzdobu;
• lehká majonéza, sůl - podle chuti;
• vepřová játra - 250 g;
• konzervované houby - 1 džbán.

Způsob přípravy:

1. V hrnci přelijte vodu, sůl, přivedte k varu a vařte v játrech. Potom nechte vychladnout a nakrájejte slámou.
2. Samostatně svařte brambory rovnoměrně, odlupujte a rozemlejte na kostky.
3. Pak drcená okurka s houbami.
4. Ve salátové misce položte všechny přísady, přidejte majonézu, promíchejte a od vrcholu vyzdobte zeleninu.

Játrový a slaný okurkový salát

Podle receptury můžete připravit salát s kuřecími játry a slanými okurky. Pro něj je kuře lepší. Výsledkem je jedna z variací salátu s názvem "Lov". V něm je játra doplněna slanými okurky, hráškem a čerstvými bylinkami. Vůně pokrmu je prostě ohromující a chuť je ještě lepší. Takové občerstvení si můžete připravit podle pokynů krok za krokem níže.

Složení:

• krémové máslo - 50 g;
• kuřecí játra - 300 g;
• rostlinný olej - 150 ml;
• pepř, sůl - podle chuti;
• houby - 200 g;
• konzervovaný hrách - 0,5 nádob;
• slané okurky - 3 ks;
• salát - několik písmen;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Podprodukt vypláchněte, vyčistěte z filmů a vařte. Po ochlazení, nakrájíme a smažíme na rostlinný olej, ochucujeme kořením.
2. Houby se také umyjí, brousí. Pak smažte na samostatnou pánvi s máslem a cibulí.
3. Okurek nakrájejte na slámu.
4. Dejte zelené listy na dno nádobí a pak pečený játrový salát samotný.

Játrový salát s vejcem

Velký salát s játry a vejci může být velmi originální a zajímavý ve složení. Je vhodný pro plnění tartletů - takže ani předkrm nebude neobvyklý. Přestože není míchání všechno v misce na šalát zakázáno. Játra je lepší chytit tresku. Podle konzistence je lepší kombinovat s vařenými vejci a jinýmisložky použité v receptu. Sýr by měl být vybrán z tvrdých odrůd. Jedná se o snadnější broušení na struhadle, protože výsledný čip si zachovává svůj tvar, kvůli němuž samotný salát vypadá přesněji.

Složky:

• cibule zelená - 10 g;
• konzervovaný hrách - 150 g;
• vejce - 3 ks;
• majonéza - 50 g;
• konzervovaná jaterní játra - 120 g;
• tvrdý sýr - 150 g;
• pepř se slanou chutí.

Způsob přípravy:

1. Vejce vařte náhle. Když je ochlazený, nakrájíme na kostku nebo nakrájíme na strouhák a pak umístíme na dno misky na salát.
2. Otevřete plechovku hrachu, nalijte přebytečnou tekutinu. Pošlete na vejce v misce na salát.
3. Vypláchněte zelenou cibuli, rozetřete je a odešlete do ostatních složek.
4. Sýr na roštu a posypeme šalátovým dresinkem.
5. Otevřete džbán s játry, vypusťte přebytečnou tekutinu, položte ji na samostatný talíř, kde chcete produkt brousit vidličkou. Pak přidejte do salátu.
6. Vyplňte majonézou, solí, pepřem, promíchejte. Na vrcholu ozdobte listy zelení.

Chutné saláty z jater - tajemství vaření

Existuje spousta možností, jak udělat lahodný játrový salát, ale pro všechny existují nějaké obecné doporučení. Hovězí, vepřové a kuřecí maso by mělo být nasáváno do mléka. Takže to bude mnohem hezčí a nebude znovu hořké. Pro rychlejší vaření je nutné okamžitě zkrátit játra na kousky. Za takových podmínek klesne čas a samotný výrobek nenístrávit, a proto zůstanou měkké a něžné.

Video: játrový salát s míčem