Jak rozlišit kroupy od pšenice podle vnějších znaků: znaky
Navzdory skutečnosti, že kroupy a pšenice jsou obiloviny, jsou odlišné. V našem článku si povíme, čím se jejich cereálie liší.
Zdá se, že je těžké rozlišit mezi perličkovým ječmenem a pšenicí, protože navenek jsou skutečně podobné, ale ve skutečnosti jsou zcela odlišné - první se vyrábí mletím ječmene a druhé je samostatné zrno, které bylo mírně zpracováno. A přesto musíte vědět, jak se tyto dvě cereálie liší, protože principy jejich přípravy jsou odlišné.
Jak rozeznat kroupy od pšenice na vnější straně?
Ječmen a pšenice jsou obilniny, po jejichž zpracování se získává téměř stejný produkt. Abyste si koupili správnou obilninu, musíte se ji naučit rozlišovat.
Perlové krupice jsou oválná kulatá zrna se zaoblenými konci. Uprostřed každého zrna je výrazná brázda. Zrna jsou bílé barvy a mají zelenožlutý odstín. Někdy se zdá, že jsou poprášené moukou, ale ve skutečnosti je to jen skořápka.
Pšenice je neopylované zrno a má oválný tvar. Ve středu má velké vybrání. Pokud zrno rozbijete, získáte moučnou nebo sklovitou konzistenci. Barva může být světle žlutá nebo tmavě jantarová.
Existuje i holandská perlovka. Dá se snadno zaměnit s pšenicí, jelikož se jedná spíše o ječné kuličky.
Jak chuťově rozlišit kroupy od pšenice?
Nejjednodušší je samozřejmě připravit kaši z obilovin a cereálie jsou užitečné, ale zároveň se musí připravovat různými způsoby. Zkuste si je uvařit sami a přesvědčte se sami.
Namočte kroupy a nechte 6 hodin louhovat. Poté cereálie opláchněte a vložte do pánve. Zalijte vodou v poměru 1 ku 3. Kaši vařte 45 minut a na závěr nezapomeňte dosolit. Bylo by také dobré přidat trochu suchého tymiánu. Kaše se ukáže jako zajímavá konzistencí . Zvenku bude kluzký, zevnitř tvrdý.
Sklenici pšenice namočte do vroucí vody a po vychladnutí ji nechte přes noc v lednici. Ráno vylijte zbývající tekutinu a znovu ji naplňte vodou. Budete potřebovat 4 sklenice. Vařte kaši na mírném ohni po dobu 3 hodin. 15 minut před koncem osolíme a přidáme máslo. Chuť bude moučná, sladká a uspokojivá. Přidat můžete i rozinky, ořechy nebo ovoce.
