Jak udržet šampaňské doma správně

V předvečer slavnostních událostí se majitelé domů pokoušejí předem koupit šampaňské. A někteří dávají přednost tomu, aby vždy uchovávala láhev šumivého vína na skladě. Chcete-li být zakoupeny při příležitosti nápoje nepoškozeného a zachovat sofistikovanou chuť, musí být řádně uložen. K tomu, aby nedošlo k vydechování otevřeného vína, musí být dodržena určitá pravidla. Jak ukládat šampaňský dům tak, aby doba trvanlivosti nápoje nevypadla dříve?

Podmínky

Je třeba mít na paměti, že při skladování šampaňského je třeba dodržovat příslušné podmínky: teplotu, světlo, vlhkost a polohu lahve.

Optimální teplota pro šumivý nápoj by neměla překročit +10 ... +12 ° С. Při vyšších rychlostech může oxid uhličitý uvolňovaný vínem dekorovat korku. V důsledku toho se těsnost lahví zlomí a šampaňské ztratí vylepšení chuti. Neměli byste uchovávat víno ani při teplotě nižší než + 5 ° C, stejně jako později, po zahřátí v místnosti může láhev střílet v nejvhodnější době.

Při skladování šampaňského je nutné dodržovat optimální teplotu, vyhýbat se slunečnímu záření a udržovat lahev ve vodorovné poloze.

Při skladování je třeba mít na paměti, že není šumivé vínobarevný štít, takže by měli mít temné místo mimo sluneční světlo. Dokonce 20 minut na slunci stačí na to, aby šampaňské ztratilo své vlastnosti. Chcete-li zjistit, že nápoj trvá dlouhou dobu ve světle, můžete rozmazat síru.

Rovněž je důležité sledovat polohu lahve. Faktem je, že při skladování ve vzpřímené poloze začne zátka, se kterou je láhev uzavřena, vyschnout. Proto je správné udržovat šumivé víno vodorovně. Pak korok zůstane elastický a elastický po dlouhou dobu a po otevření se nerozpadne.

Podmínky

Doba použitelnosti šampaňského závisí na odrůdě hroznů a na výrobci. Kvalitní víno lze skladovat od 10 do 25 let. Víno vyrobené z odrůd hroznů, které nejsou určeny pro dlouhodobou expozici, se uchovává nejvýše 3 roky. Platí to pro takové nápoje jako "Abrau-Durso" a Martini Asti. Navzdory skutečnosti, že výrobce na etiketě píše, že trvanlivost těchto vín není omezená, nedoporučuje se udržování doma po více než 3 roky. Období skladování legendárního sovětského šampaňského by nemělo přesáhnout 10-12 měsíců.

Při nákupu šampaňského se pokuste dodržovat podmínky skladování uvedené na etiketě výrobcem. I když ve většině případů mnozí vinaři dávají přednost riziku a zapisují minimální počty, protože vědí, že s největší pravděpodobností bude nápoj držen bez splnění nezbytných podmínek.

Výběr správného místa

Místo pro skladování šumivého vína by mělo být suché, tmavé acool U domova je nejlepší držet ji v chladničce. Existují nejpříznivější podmínky pro to, aby nápoj udržel své chuťové vlastnosti po celou dobu skladovatelnosti.

Další relevantní místa zahrnují chladné balkon nebo lodžie, komora, sklep či sklep a garážové stání s dobrou ventilací. Pokud jsou uloženy v bytě, ujistěte se, že víno není vystaven extrémním teplotám a vlhkosti, a udržet ji před slunečním zářením.

Vlastnosti skladování otevřeného šampaňského

Dříve nebo později, mnozí lidé budou muset vypořádat s otázkou, jak je to možné, aby se otevřel šampaňské. Doba skladovatelnosti závisí na kvalitě nápoje a teplotě vzduchu. Nenáročné nápoje po 12 až 15 hodinách úplně ztrácejí chuť a získávají vůni chytání. Proto by měly být okamžitě opilí. Kvalitní víno po otevření by měl být v chladu v dobře uzavřené láhvi až 2 dny.

Nyní nebudete mít dotazy, jak správně a za jakých podmínek udržet šampaňské. Vzpomeňte si na uzavřenou láhev drahého šampaňského by se neudrží déle než jeden rok, průměrná cena segmentu nápoje vydržet až 3 roky. Drahé roční vína mohou být skladovány více než 10 let. Hlavní věc - pozor na dodržení nutných podmínek: teplota - nižší než 15 ° C, vlhkost vzduchu - asi 75% a nedostatku přímého světla.