Jaký je rozdíl mezi šumivým vínem a šampaňským: srovnání vlastností, rozdíl, rozdíl. Co je lepší: šampaňské nebo šumivé víno? Jak vybrat dobré šampaňské?
Bez šampaňského si nelze představit žádnou oslavu nebo oslavu. V předvečer zimních svátků se téma perlivých nápojů stává jedním z nejrelevantnějších, protože přechod na Nový rok pro nás začíná po vypití lahve kvalitního perlivého nápoje.
Materiál našeho článku vám pomůže rozhodnout se při výběru novoročních nápojů.
Co je to šumivé víno a šampaňské: definice
Na regálech oddělení vína v supermarketech jsou obojí šampaňské a šumivé víno. Je však třeba mít na paměti, že šampaňské se týká šumivých vín, ale šumivé víno není vždy šampaňské.
Pokud si budete nápoje na sváteční stůl vybírat sami, měli byste se seznámit s informacemi, jak odlišit šampaňské od ostatních nápojů.
Pokud se chystáte pohostit přítomné na novoročním večírku pravým šampaňským z provincie Champagne, pomůžeme vám jej identifikovat na obalu.
Original Champagne je výrobek vyrobený ve Francii v oblasti Champagne
První věc, kterou byste měli věnujte pozornost výběru nápoje, toto je název. Potřebujeme láhev, na které je latinsky napsáno Champagne. Originální šumivý nápoj je produkt vyrobený ve Francii v historické oblasti Champagne. K výrobě nápoje se používají speciální odrůdy vinné révy:
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
Šumivý nápoj se vyrábí podle technologie vyvinuté v této oblasti.
Šumivý nápoj z oblasti Champagne se vyrábí pomocí technologie vyvinuté vinařskými mnichy
Vyrobeno ze stejného standardy na paměti, ale v jiné oblasti je šumivé víno považováno za získané šampaňskou metodou a na etiketě je uvedeno „Cremant“.
Cena nápojů nejznámějších značek je slušná, ale mnoho lidí dělá tu chybu, že si myslí, že pro láhev dobrého perlivého nápoje musíte do Francie. Výrobci jiných značek nemusí být tak známí, a proto se jejich nápoje prodávají mnohem levněji, nejsou v kvalitě horší než ty drahé.
Výrobci jiných značek nemusí být tak slavní, a proto se jejich nápoje prodávají mnohem levněji
Jaké informace o nápoji lze zjistit z etikety? Hledáme text drobným písmem ve spodní části etikety:
Ve kterém regionu a kdo nápoj vyrábí.
RM - z těchto dvou písmen je zřejmé, že firma, která surovinu pěstuje, dokončí cyklus tím, že z ní vyrábí víno.
NM - tato kombinace písmen znamená, že společnost, která se etablovala jako výrobce vína, nakupuje hrozny pro výrobu svých produktů.
Písmena MA označují, že společnost není ve spojení s vinaři nebo společnostmi, jejichž činnost souvisí s výrobou vína.
Existují sdružení vinařů, kteří vyrábějí víno samostatně (bez spojení do družstev). Takové asociace se označují písmeny SR.
Společnosti sdružené v družstvech vyrábějí šampaňské kombinováním sklizně. To je označeno následujícími písmeny na štítku - CM.
Existují také společnosti, které prodávají víno vyrobené družstvem pod vlastní značkou, ale zahrnují: RC.
Pokud společnost prodává nápoj pod vlastní značkou, pak na etiketě bude označení ND
Pokud si myslíte, že šumivé víno vyrobené klasickou metodou šampaňské je speciální druh alkoholu, proto vám níže uvedené informace pomohou pochopit vinnou moudrost.
K výrobě šumivého nápoje se používají speciální odrůdy hroznů
Champagne
Nápoj získal svůj název podle stejnojmenné francouzské provincie, ve které jej poprvé uvařili vinařští mniši.
Šumivý ušlechtilý nápoj, který po otevření pění a tvoří bublinky, je experimentální produkt, který se objevil jako výsledek náhodné shody různých teplot.
Pro zpestření chuti šampaňského začali vinaři používat jiné odrůdy vinné révy.
Šampaňské zpočátku patřilo k běžným vínům. Později kvůli zmatkům našla šumivá vína z různých produkčních oblastí jiný název – šampaňské.
Takový zmatek pobouřil tvůrce ušlechtilého nápoje, což posloužilo jako důvod pro přijetí samostatného zákona. Podle posledně jmenovaného nesměli ostatní vinaři nazývat své produkty pojmem „šampaňské“.
Šumivý ušlechtilý nápoj, který po otevření pění a bublá - experimentální produkt
) hlavní rozdíly mezi nápoji jsou:
"Champagne" je název používaný pro šumivé víno "pocházející" z provincie Champagne (Francie).
Tento sekt se vyrábí šampaňskou metodou z přísně omezeného seznamu odrůd hroznů. Při výrobě sektu se používá širší seznam odrůd révy vinné.
Doba zrání pro šampaňské je 18 měsíců nebo více a pro šumivé víno - 15 měsíců.
Pro výrobu šampaňského se používá klasická šampaňská metoda, šumivá vína se vyrábí klasickou metodou, metodou sycení oxidem uhličitým a metodou Charm.
Láhev sektu hrdě označená „Champagne“, kterou si přinesete z obchodu, bude s největší pravděpodobností chutnat velmi odlišně od originálního nápoje. Proto je nepravděpodobné, že budete schopni ocenit chuťovou škálu šumivého vína vyrobeného z přísad určité provincie Francie.
Vyvážené ruské šumivé víno vyrobené technologií šampaňského se nazývá "šumivé víno". Doslovný překlad tohoto výrazu je „šumivé víno“. Šumivé víno se liší od šampaňského v oblasti, z níž byly k nápoji použity hrozny.
Všechny tři odrůdy hroznů, ze kterých se nápoj vyrábí, se pěstují v provincii Champagne. Z bílých hroznů se vyrábí nápoj s názvem „Chardonnay“ (doslovný překlad – bílé z bílého). Nápoj vyrobený ze dvou červených odrůd hroznů je klasifikován jako bílý a černý.
Pokud byly k výrobě šampaňského smíchány dva druhy vína (bílé a růžové), pak se nápoj bude nazývat „šampaňská růže“.
Pokud byly k výrobě šampaňského smíchány dva druhy vína (bílé a růžové), pak se nápoj bude nazývat „šampaňská růže“
Šumivé víno:
Pokud mluvíme o sektu, pak se vyrábí z různých odrůd hroznů, což se odráží na barvě hotového vína nápoj: dá se nekonečně obměňovat.
Šumivá vína
Jak vybrat dobré šampaňské?
Vybíráme šampaňské: tipy
Bereme láhev pouze tmavé barvy. Víno ve světlé skleněné nádobě bude dříve či později reagovat se světlem, což negativně ovlivní chuť nápoje.
Je lepší zvolit láhev s korkem. Takové šampaňské bude stát o něco více, ale jistě budete vědět, že obsah nádoby nebude reagovat se vzduchem a nezíská kyselou chuť.
Šampaňské ve skle - zlatá barva
Vybrali jste si šampaňské a už si ho koupíte? Nepospíchej. Nádobou s nápojem zatřeste a podívejte se na vytvořenou pěnu. Rozprostřela se po celém volném prostoru, který zbyl pod korkem, což znamená kvalitní nápoj.
Charakteristickým rysem bublinek dobrého nápoje je, že jsou stejně velké, pomalu stoupají k hladině a zůstávají po protřepání lahví jeden den.
Kvalitu šampaňského lze zkontrolovat následovně: nalijte nápoj do sklenice a podívejte se, jak průhledná, světlá je tekutina, zda je v ní usazenina. Šumivé víno tmavého odstínu naznačuje, že nápoj je shnilý. Bezbarvá nebo světle žlutá kapalina označuje padělek. Pravé šampaňské je bílé nebo růžové. Usazovací pěna by měla tvořit prstenec na dně sklenice.
Šampaňské je lepší kupovat od známých výrobců, včetně Widow Cliquot, Mieu et Chardonnay, Laurent Perrier.
Video: Jak si vybrat ŠAMPAŇSKÉ
Jaký je rozdíl mezi šumivým vínem, nápojem ze šumivého vína a šampaňským: srovnání vlastností, rozdíl, rozdíl
Video: Champagne. Jaký je rozdíl mezi šampaňským a šumivým vínem?
Video: Klasifikace šumivých vín a vlastnosti jejich výroby
Co je lepší: šampaňské nebo šumivé víno, nápoj ze šumivého vína?
Síla vína se pohybuje od 9 do 22 stupňů. Ušlechtilá vína, mezi která patří i šampaňské, se vyrábí z přírodních surovin – hroznové šťávy.
Jiné druhy alkoholických nápojů se vyrábějí nejen z hroznů. Mohou přidat šťávu z bobulí, zeleninovou šťávu a dokonce i bylinkové šťávy.
Vinné šumivé nápoje jsou mnohem levnější, ale spadají do kategorie nekvalitního šampaňského.
