Marinovaný med - recepty na vaření hub a metody konzervování v plechovkách doma

Houby zaujímají zvláštní místo mezi slaninami a marinádami. Vynikající občerstvení je ideální jak pro slavnostní pokrmy, tak pro každodenní aktivity. Marinované s kořeněnou směsí medu jsou dlouho uloženy v chladničce a navíc se mohou stát základem chutných předkrmů na zimu.

Jak marinovat medové houby

Pokud se pokusíte, marinovaný med vyjde neuvěřitelně chutný. Podzim se stává nejlepším časem pro shromažďování těchto užitečných produktů, které mohou zdobit libovolný stůl. Jak marinovat med, aby vyšli obzvláště chutné? Není nutné, aby byly připraveny čerstvé, matné a dokonce i polotovary, které jsou prodávány v jakémkoli obchodě.

Omenki - čištění a vaření

Aby se sbíraly nebo kupovaly malé houby přibližně stejné velikosti, dá se konečné nádobí estetický vzhled. Klobouky lze použít k balení nebo marinování a nohy jsou vhodné prosmažení Čištění medu před slaním začíná mycím prostředkem: je třeba je nalit do misky a nalít se slanou vodou, s přihlédnutím k tomu, že jídelní lžička soli jde na litr vody. To pomůže odstranit veškeré zabíjení odpadků a po 15-20 minutách se na povrchu objeví hmyz a červy. Pak je žádoucí vypláchnout dobře připravený produkt pro marinování a můžete začít vařit.

Smažte v smaltovaných pánvích. Nejprve svěřte vodu do varu a poté umyjte houby. Vařte asi 5 minut. Během této doby se na povrchu vytvoří pěna, nezapomeňte ji vyjmout. Po 5 minutách změňte vodu, počkejte, dokud se vaří znovu, a pak vaříme půl hodiny. Je třeba poznamenat, že na spodku nádobí se nacházejí kompletně vařené houby. Před vybíráním medu nezapomeňte vypustit veškerou přebytečnou kapalinu.

Marináda na med

Chuť misky závisí na kvalitě nálevu a množství použitých koření. Koření v receptu hrají důležitou roli, například, česnek, kopr, arašídy z černého pepře nebo hřebíček udělá marináda pro houby, med, pikantní na chuť a velmi voňavé. Konzervované jídlo se vaří přes množství receptů. Složení marinády by mělo být zvoleno podle vašeho osobního vkusu.

Marinování medu lze provést pomocí slaných nápojů různých příchutí: sladké, kyselé sladké nebo kyselé - každá chuť se dosahuje díky použitým složkám. Pro milovníky ostrých a hořících pokrmů by člověk neměl litovat chilli, křenu a česneku.Chcete-li kyselou sladkou příchuť, vložte více cukru a kyseliny. Mírné množství skořice a hřebíček pomůže připravit pikantní pokrm.

Kolik času vaříme medonosné na marinování

Před marinováním by měly lesní dary vařit. Každá hospodyně o tom ví, ale na to, jak moc vařit med pro marinování, může být hodně. Optimální doba vaření je 30-45 minut. Během tohoto procesu byste ale měli poznat důležité momenty, jejichž selhání ovlivní horší chuť. Nezapomeňte, že:

  • Varianta se doporučuje nejpozději druhý den po shromáždění v lese.
  • Používejte pouze smaltované předměty bez poškození. Jakékoli trhliny nebo štěpky na povrchu jsou místa, kde se sbírají bakterie.
  • Před vařením nezapomeňte na slanou vodu: dva litry vody jde velkou lžičku soli.
  • Je třeba důkladně uvařit a odstranit suroviny.
  • Položte výrobek do vroucí vody.
  • Během vaření je nutné odstranit pěnu.
  • Po pěti minutách vaření by houby měly být odstraněny z ohně a přeneseny do nové studené vody.
  • Svařovaný výrobek se nutně vysráží na dně pánve.

Během vaření lesních darů nenechte si ujít příležitost ke kontrole jejich kvality pomocí žárovky. Pokud se tepelné ošetření cibule stává modrým odstínem, pak tento faktor znamená, že houby mají toxiny. Stojí za zmínku, že lesní produkt je výrazně posílen, a proto je vybírání medu vyráběno na základě toho, že hotová nádoba neníméně než pár kilo čerstvé.

Recepty na marinování medu

Sklizeň za zimu tohoto druhu hub se výrazně neliší od konzervačního procesu, například houby. Při marinování medu může každá milenka provádět úpravy, například změnou množství soli, octa, pepře a dalších koření. Vlastností těchto lesních produktů je, že nevyžadují dlouhé namáčení. Pro marinování můžete mít nějaké klobouky nebo celé, ale nohy se ukáží jako přísnější. Recepty na houbaření jsou snadné, pokrmy jsou rychlé na vaření a chutná.

Openki na zimu

Většina lordů konstatuje, že není lepší způsob, jak se připravit než marinování. Souhlaste, dokonale otevřete nádobu s houbami, vařte je brambory a vychutnejte si chutné jídlo v zimních večerních hodinách. Proces marinování medu na zimu v plechovkách začíná výběrem nezbytných složek:

  • cukru - 1 polévková lžíce. l;
  • bobkový list - 2 ks;
  • hlavní produkt - 2 kg;
  • sůl - 2 lžíce. l;
  • česnek - 2 zuby;
  • pepř s hráškem - 8 ks;
  • oct - 2 lžíce. l

Marinování medu na zimu nebude trvat dlouho, výsledek jako každá milenka se snadno dostane na fotografii. Způsob přípravy:

  1. Čisté houby, připravte se na vaření: tampón a namočte. Ve vodě přidejte kyselinu citronovou, sůl.
  2. Nanesení na cedník, nalijte studenou vodu, vařte a vařte po dobu deseti minut. Vypusťte vodu, nalijte nové a přineste dřevěné obklady do připravenosti(trvá asi 35 minut), dokud nejsou úplně urovnány.
  3. Marináda: doplňte nádobu o litr vody a vložte všechny potřebné ingredience. Vaříme 10 minut, pak přidáme ocot a vyjměte z desky.
  4. Umístěte houby do sterilních plechovek, nalijte korunu s marinádou a rolí.

Marinovaní křečci rychlé přípravy

Rychlé marinování hub vám umožňuje jíst hotové jídlo po několika hodinách od začátku vaření. Receptu lze zvládnout i nováčci, kteří se předtím nestarali s tím, jak se rychle bouchají boky. To vyžaduje:

  • pepř s hráškem - 8-10 kusů;
  • houby - 1 kg;
  • bobkový list - 2-3 ks;
  • ocet - 6 centů. l;
  • skořice - na chuť;
  • sůl, cukr - 1 hl;
  • česnek - 2 zuby.

Proces marinování je následující:

  1. Zpočátku se lesní produkt zahřívá 45 minut a pěna se vždy odstraní.
  2. Samostatně připravte marinádu a vařte 5 minut.
  3. Vypusťte přebytečnou vodu z kontejneru.
  4. Položte med do nádoby a nalijte je marinádou. Prostě vyhazujte z ní všechny dostupné koření.
  5. Pevně ​​zakryjte nádobu víkem a nechte vychladnout.
  6. Položte prakticky nakládané houby do ledničky. Po uplynutí 1,5 hodiny je položte na talíř, doplňte slunečnicový olej a nakrájenou zelenou cibuli.

Recept na marinování medu pro zimu bez sterilizace

Předkrm je připraven k nízkému obsahu kalorií a dokonalé chuti. Zkuste přidat olej a kopr před podáním v talířiCibulové prstence budou ještě chutnější. Konzervační med bez sterilizace nastane za předpokladu, že máte všechny nezbytné složky:

  • cibule - 1 ks;
  • ocet - 10 centů. l;
  • cukr - 2 lžíce. l;
  • hlavní produkt - 2 kg;
  • sůl -1st. l;
  • hřebíček - 1-2ks;
  • pepř s hráškem - 4 ks;
  • bobkový list - 2 ks.

Proces doma by měl být proveden takto:

  1. Vyčistěte a důkladně opláchněte houby, nalijte je vodou a musíte ho zakrýt 2 centimetry. Frukturujte obsah odstraněním pěny.
  2. Po uplynutí půl hodiny můžete tekutinu vypustit a potom vylijte novou kapalinu.
  3. Přidejte veškeré potřebné koření, vařte v marinádě 15 minut od okamžiku, kdy voda klesne. Vypněte oheň.
  4. Skládání na březích vyžaduje horké žampiony a okamžitě klepat na nádoby víčky. Udržujte doporučeno na chladném místě.

Nakládaný salátový dresink

Existuje mnoho takových pokrmů, ale je třeba věnovat pozornost zjednodušeným variantům, které nevyžadují drahé přísady a jejich příprava trvá minimálně. Budete potřebovat:

  • brambory - 400 g;
  • sůl - podle chuti;
  • nakládané houby - 1 džbán;
  • vařené fazole - 150 g;
  • slané okurky - 200 g;
  • cibule - 100 g;
  • máslo - 3-4 lžíce. l;

Připravit salát nakládaného medu je snadné. Stejně jako na fotografii se ukáže, když děláte vše krok za krokem:

  1. Vařené brambory, ochlaďte, nakrájíme na kostky.
  2. Řezané okurky v kruzích a cibule v kruzích.
  3. Smíchejte všechny produkty, olej s olejem, sůl.
  4. Nechte salát vařit trochu, aby měl jasnější chuť. Před krmením nezapomeňte důkladně promíchat přísady.

Omeni v korejštině

Pokud máte rádi pikantní jídlo, můžete připravit jídlo pro tento recept. Keeks jsou vyráběny v korejštině s následujícími dalšími produkty:

  • ocot - 3 polévkové lžíce. l;
  • olej - 30 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • sůl, cukr - 1 hl;
  • česnek - 3 zuby;
  • koření pro korejské pokrmy.

Stejně jako na fotografii, med v korejštině vyjde, pokud budete dodržovat doporučení:

  1. Vyčistěte houby a vařte je po dobu 45 minut.
  2. Mrkev a česnek, čistý, mix, sezónní s kořením.
  3. Houby umístěte do ostatních složek, promícháme.
  4. Vložte do lednice po dobu 3 hodin.
  5. Pokud chcete dát nádobí originální chuť, smažte a přidejte cibuli k hlavní hmotě.

Video: vaření medu na zimu