Hovězí steak - jak vařit z nakrájeného masa recepty v troubě na pánvi s fotkou
Obsah
Oblíbené pokrmy z hovězího steaku pocházejí z anglické kuchyně, která kombinuje slovo hovězí maso nebo hovězí maso a steak, nebo kus. Jedná se o část maso vařená zvláštním způsobem, nakrájená nebo zdobená nožem, smažená nebo pečená. Masové pochoutky jsou vyráběny podle zavedené technologie, podávané na oběd, jít na večeři.
Jak vařit hovězí steak z hovězího masa
Abyste správně uvařili hovězí steaky z hovězího masa, musíte pochopit technologii a přípravu produktu. Pro lahodné jídlo potřebujete hlavní část řezu. Je lepší vybrat spin nebo femuru mladého zvířete. Klasický steak je považován za část jídla, kusy masa, pro které jsou řezány zvláštním způsobem - nikoliv podél vláken, ale napříč. Správné řezání zajistí snadné válcování v hotové podobě. Druhé pravidlo pro přípravu plátků je shoda s jejich tloušťkou - ne více než jeden a půlcentimetrů
Za prvé, připravit steaky očekávaného z jednoho kusu hovězího masa, ale později začala možnosti s mletého masa nebo mletého masa datování. Výhody a hodnota jídel jsou zřejmé - jsou bohaté na bílkoviny, aminokyseliny a bílkoviny, správné tuky. Koupit dobroty pro lepší čerstvé chlazené maso, které se řeže a zpracovává dřevěné kladivo. Potravinářský film pomůže ulehčit odraz, který také slouží k ochraně proti zničení vláken.
Nuance:
- Při pečení masa mleté maso nakrájí na tenké plátky a pomocí nádivka základna je vyrobena nezávisle na hovězí svíčkové.
- Rozdíl mezi tradiční pokrmy z hamburgerů je absence přísady cibule, mouky a chleba a světla smažení po dobu pěti minut na každé straně v horkém oleji.
- Nádobí silnostěnných set - železa pánve nebo pánve.
- Ready vidlice jemné maso je určeno - když maso začne proudit jasný šťáva, pražení konce, ale tělo může být uveden odkaz na tabulku.
Hovězí steak - recept s fotkou
Populární mezi kuchaři recept steak hovězího masa zahrnuje krájení, pražení a dodávky čerstvé zeleniny. Odborníci mohou dělat flambování vaření, v nichž se obsah pánve vyvolala vonný alkohol. Nováčci najít způsoby pro přípravu mletého masa a zkušení kuchaři by se pokusit recepty steaky z hovězího zapůsobit na hosty.
Hovězí steakynakrájené hovězí maso
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 190 kcal.
- Jmenování: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Hovězí steak je odřezán z hovězího masa nikoli z celého kusu masa, ale z nakrájeného masa. Je lepší, aby si ji připravil, aby výsledek byl příjemný šťavnatý a měkký. Z koření je dobré použít speciální směs koření nebo si sami s černým pepřem, sladkým pepřem, muškátovým oříškem, koriandrem. Můžete si smažit v jednoduchém másle nebo voňavém - s přídavkem česneku.
Složky:
- hovězí maso - 400 g;
- koření - 2 špice;
- máslo - 20 g;
- Balsamický ocet - 10 ml
Způsob přípravy:
- Opláchněte maso, odstraňte ostrým nožem film, tuku, nakrájíme na tenké kusy.
- Posypeme octem, solí, kořením a ponecháme v lednici asi půl hodiny.
- Smažte pánev, rozetřete máslo a smažte plátky na vysokou teplotu po dobu 15 minut. Určete připravenost na rozkmitání s vidličkou - je zde jasná šťáva.
- Podáváme s čerstvým zeleninovým kotletem, dušenou omáčkou, různými jídly.
Hovězí steak z hovězího masa
- Doba vaření: půl hodiny.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 192 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: průměr.
Hovězí steak z mletého hovězího masa se vyznačuje měkčí konzistencí,ale liší se při nepřítomnosti dalších přísad - chlebových drobků nebo vajec. Pikantní aroma zajišťuje zelenou cibuli a hořčici a může být použita i vařená vejce nebo vařené arašídy, jako je pohanka nebo rýže. Pokud můžete udělat hovězí steaky s mletým hovězím masem s čerstvou zeleninou, můžete je podat na sváteční hostinu.
Složení:
- Hovězí maso - polokruhové;
- zelená cibule - 40 g;
- mléko - 40 ml;
- hořčice - 10ks
Způsob přípravy:
- Opláchněte cibuli, nakrájejte, promíchejte s mletým masem a kořením. Mícháme, sezamujeme hořčicí, mlékem.
- Vytvořte kulaté steaky, smažte na růžovou barvu a zabraňte suchu.
- Podáváme horké kuskusem, párou nebo dušenou zeleninou.
Hovězí steak v peci
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 197 kcal.
- Jmenování: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Hovězí steak z hovězího masa v troubě je vyroben z celých kusů steaků z masa. Díky tomu přichází voňavá, velkolepá jídlo, která je dobře kombinována s hranolky a sýrovou omáčkou. Zvláštní chuť a chuť k němu přidejte sójovou omáčkou a voňavými bylinkami - rozmarýnem, tymiánem, pokud je to žádoucí, můžete použít česnek nebo oregano. Jezte varianty: můžete pečeme guláš do různých stupňů otelení - s krví nebo médiem.
Složky:
- hovězí steak - 5 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- italské byliny - 10 g;
- rostlinný olej - 20 ml
Způsob přípravy:
- Maso umyjte, vysušte.
- Odřízněte steaky podél vláken, rozetřete sójovou omáčkou, olej a byliny.
- Po hodině vysušte, opečte v pečeně v pečené kůře.
- Ve formě upečte v pečicí troubě o 190 stupňů v předehřáté troubě po dobu pěti minut až do středního fritování a dvě minuty před tím, než je krev připravena.
- Po pečení nechte Steaks mít 15 minut relaxovat.
- Ozdobte opečený česnek s bramborami, kořeněným máslem, zeleninou.
Hovězí steak - recept v pánvi
- Doba vaření: půl hodiny.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 193 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: komplexní.
Hovězí steak v pánvi se stane specializovanou miskou sporáku, pokud se pokusí vařit svůj flambe. Postup je následující: v závěrečné fázi vaření je nutné zapálit maso tak, aby získalo karamelizovanou kukuřici, má jemnější chuť a rafinovanou vůni. Pro plameny se hodí suché bílé víno z hroznů Sauvignon, Rkatsiteli.
Složení:
- sýrový hovězí maso - 400 g;
- bílé suché víno - sklo;
- sýr - 30 g;
- koření - 10 g;
- máslo - 20 g.
Způsob přípravy:
- Maso umyjte, fólii odstraňte, rozřízněte vlákna na malé kousky.
- Sůl se slaninou, kořením, zelím ve strouhaném strouhaném sýru.
- se nalije do horké pánvi, olejem, a vaří po dobu tří minut na obou stranách až do příkladného zarum'yanyuvannya.
- Nalijte víno, dejte ho stranou a držte jej tři minuty. Zakryjte víko a okamžitě ho napněte.
- Obloha s čerstvým zeleninovým řezem, podáváme s bílým suchým vínem.
- Flaming by se měl provádět velmi pečlivě a pečlivě.
Hovězí steak s vejcem
- Doba vaření: půl hodiny.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 197 kcal.
- Účel: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Hovězí steak s vejcem je směrem ven podobný velkému kotletu kuřecího masa s vajíčkem z vajec z vrcholu. Tento lahodný pokrm vydatná jako každého gurmána může být podána na svátečního stolu jako hlavní léčit, podporují malé množství čerstvých rajčat a paprik, plátky. Masožravci ocení a budou ohromeni velikostí části "bity".
Složení:
- hovězí maso - 300 g;
- vejce - 2 ks;
- olivový olej - 40 ml;
- máslo -20 g.
Způsob přípravy:
- Maso ochlaďte na 4 stupně, opláchněte, osušte, odstraňte filmy, žíly. Nakrájejte po částech a mlejte v mlecím stroji.
- Ochutnejte sůl, černý pepř, protřepejte, oloupeme hmotu.
- Ohřejte troubu na 180 stupňů, připravte koláče, smažte olivový olejpánve na smažení Dvě minuty na každé straně.
- Vložte do tepelně odolné formy, pečte po dobu pěti minut.
- Pečte vejce ve smažce do doby, než je hotová, rozložte na konečný steak.
- Při nanášení namažte máslo. Ozdobte opečenými bramborami, hořčicí nebo zakysanou omáčkou s vývarem.
- Učte se lépe, aby krása povrchu steaků byla uprostřed pozornosti.
Jak vařit hovězí steak - tajemství kuchařů
Chcete-li se naučit správně vařit hovězí steak správně, mohou vám následující tipy, které doporučují odborníci s dlouhou zkušeností v nejlepší světové kuchyni v tomto procesu:
- lze mleté mleté steaky s cibulí, česnekem, nakrájenými bylinkami - bazalka, koriandr, petržel;
- jsou skvělé pro hovězí sumo, oregano, mletý koriandr, kmín, červenou papriku;
- grilovaná polévka se vyžaduje pouze v horké pánvi ke smažení hustoty konzistence;
- Pražení může být prováděno na slunečnicovém, kukuřičném, olivovém, máslovém nebo vepřovém tuku;
- pro dosažení jednotného střelby pomáhá smažení v pánvi a pečení v peci;
- Ozdoba je lepší dát trochu, protože části jsou velké;
- k řezání masa vyžaduje akustický nůž tak, aby nedovolil šťávu.
